Ναι, μπορούμε να τους ονομάσουμε «γκαμπάτσος» με υποτιμητικό τρόπο. αλλά έχουμε κάποιο φθόνο
Οι γείτονές μας στο βορρά έχουν κερδίσει 54 βραβεία Νόμπελ, οκτώ Όσκαρ για ξένες ταινίες και 563 περισσότερα Ολυμπιακά μετάλλια από εμάς. Επίσης, δέχτηκε επτά εκατομμύρια περισσότερους επισκέπτες από τους προορισμούς μας, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του UNWTO. Ως εκ τούτου, μπορούμε να τα δούμε με φθόνο και σε αυτόν τον τομέα.
Αλλά επειδή αυτό το inquina δεν οδηγεί πουθενά, καλύτερα ας σημειώσουμε αυτή τη σειρά θεμάτων που από πλευράς τουρισμού και γαστρονομίας , τους κάνει και Παγκόσμιους Πρωταθλητές.
Δωμάτιο αυτού του Relais & Châteaux
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ
Σε Γαλλία ταξιδεύει μέσα από τον ουρανίσκο. Μάλιστα, 12 από τα 27 εστιατόρια με τρία αστέρια Michelin στη Γαλλία βρίσκονται σε πόλεις με λιγότερους από 10.000 κατοίκους, γεγονός που δείχνει ότι η ηρεμία οδηγεί στη δημιουργικότητα αλλά και ότι υπάρχει μια κουλτούρα γαστρονομικών ταξιδιών, εκκίνησης του κινητήρα σε αναζήτηση γεύσης.
Παράλληλα με αυτήν την πραγματικότητα είναι ο πολλαπλασιασμός μικρών απομακρυσμένων ξενοδοχείων των οποίων η φήμη δεν μετριέται σε σημεία Booking ή Tripadvisor, καθιερώνεται με βάση τις σημειώσεις που λαμβάνουν από τους πιο πολύτιμους κριτικούς.
Ως εκ τούτου Δεν υπάρχει καμία ξενοδοχειακή επιχείρηση που να μην βασίζεται στην κουζίνα και ότι σε αυτό το περιβάλλον γεννήθηκαν ποιοτικές φώκιες όπως ** Relais & Châteaux **, μια ένωση που δημιουργήθηκε το 1954 με στόχο να συγκεντρώσει όλα τα μεγάλα gourmet καταστήματα στον κόσμο.
ΣΠΙΤΙΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΓΑΠΗ
Μια άλλη από τις μεγάλες γαλλικές συνεισφορές στον κόσμο των ξενοδοχείων είναι το Chambre d'Hotes , κάποιες πανσιόν που μπορεί να έχουν μόνο πέντε ενοικιαζόμενα δωμάτια αλλά είναι εντυπωσιακά χαρακτηρίζεται από το χάρισμα του κάθε ιδιοκτήτη.
Γιατί, πέρα από το ότι είναι άνετα ή καλά τοποθετημένα καταλύματα, ξεχωρίζουν για την ύπαρξη τους πρωτοπόροι στην τέχνη του καλωσορίσματος και της φροντίδας του ταξιδιώτη αφού, ένα άλλο από τα χαρακτηριστικά που τους καθορίζουν είναι ότι οι οικοδεσπότες πρέπει να μένουν στην ίδια ιδιοκτησία.
Πρωτοπόροι στην τέχνη της φιλοξενίας
Με άλλα λόγια, είναι σαν να επιστρέφεις στο σπίτι των παππούδων σου, αλλά να επιλέγεις την εμπειρία, είτε είναι να ζεις στο ένα αστικό αρχοντικό, ως Peonia at Home in Mulhouse? σε ένα design σπίτι, ως La Belle Vigneronne στο Montagnac. ή μέσα ένα παλιό εργοστάσιο λεμονάδας που κατοικείται από δύο οινοποιούς, όπως είναι η περίπτωση της Villa Limonade de Olonzac.
ΑΓΟΡΕΣ ΧΩΡΙΣ ΒΛΑΚΕΙΑ
Στην Ισπανία φαίνεται ότι περάσαμε χωρίς να κλείνουμε το μάτι από τις σπαρτικές αγορές στις γαστραγορές. Ωστόσο, δεν υπάρχει Σάββατο Ρεν στην οποία το ιστορικό της κέντρο δεν είναι καλυμμένο με λουλούδια και προϊόντα από το Marché des Lices ή στο οποίο Ομορφη μην γίνετε πολύ χρωματιστοί στα Marché aux Fleurs σας.
Και όχι, δεν είναι αξιώσεις για τους τουρίστες αφού μεγάλο μέρος της γοητείας του έγκειται στο να βλέπεις πώς οι πιο σικ αστοί κάθε πόλης κάνουν μια βόλτα για να αγοράσουν τυρί ή φουά από τον έμπιστο αγρότη τους.
ΟΛΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΓΗ
Πρέπει να επιστρέψετε στο 1411 να βρεθεί το κοινοβουλευτικό διάταγμα με το οποίο ρυθμιζόταν το οποίο έπρεπε να είναι τις προϋποθέσεις για να λάβει ένα τυρί ροκφόρ αυτό το όνομα. Έτσι δημιουργήθηκε το πρώτο COC (οι Γαλλικές Ονομασίες Προέλευσης), ένας υπέροχος τρόπος προστασίας όλων των μοναδικών και εξαιρετικών τροφίμων που παράγονται υπό συγκεκριμένες συνθήκες και σε μια καθορισμένη περιοχή.
Με το Roquefort γεννήθηκε η πρώτη AOC
Το νομικό της πλαίσιο και οι οριστικές προϋποθέσεις δεν διαμορφώθηκαν παρά τις αρχές του 20ου αιώνα, καθιστώντας παγκόσμια αναφορά σε αυτή την πτυχή. Σήμερα υπάρχουν 456 προϊόντα υπό αυτήν την προστασία.
Ένα άλλο παράδειγμα σεβασμού για την καταγωγή ήταν η δημιουργία, το 1855, του η Grand Cru Classée να ξεχωρίζεις εκείνα τα μπορντό της αξιοσημείωτης ποιότητας ανάλογα με το terroir όπου είχαν φυτρώσει τα αμπέλια τους. Μια ιδέα του Ναπολέοντα ΙΙΙ που σήμερα συνεχίζει να γίνεται αποδεκτή από την οινόφιλη κοινότητα σε όλο τον κόσμο και που σε πολλές Δ.Ο. Ισπανική εμφάνιση με φθόνο.
Η ΖΩΗ ΣΤΟ ΤΡΕΝΟ
Όχι, δεν είναι η Αγγλία ή η Ιαπωνία όσον αφορά τους σιδηροδρόμους, αλλά η Γαλλία ήταν πολύ ξεκάθαρη στις δεκαετίες του 1980 και του 1990 ότι η ανάπτυξη της χώρας εξαρτιόταν από την ανάπτυξη του τρένου υψηλής και μεσαίας ταχύτητας.
Υπό αυτή την προϋπόθεση, το TGV (μας AVE), μια υπηρεσία υψηλής ταχύτητας που καλύπτει το 12% του γαλλικού πληθυσμού.
Το πιο σημαντικό μέρος αυτής της εξέλιξης ήταν τη σύνδεση όλων των σχετικών αστικών κέντρων με σταθμό TGV , με αποτέλεσμα να μην υπάρχει κεφάλαιο τμήματος που να μην συνδέεται με δρόμο υψηλής ή μέσης ταχύτητας. Τελικά, τι δεν υπάρχει Extremadura ή Asturias όσον αφορά την απομόνωση των σιδηροδρόμων στη Γαλλία.
Eguisheim
ΠΟΛΥΒΡΑΒΕΥΜΕΝΑ ΧΩΡΙΑ
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά πράγματα όταν φτάσετε σε μια γοητευτική πόλη της Γαλλίας είναι το αριθμός σφραγίδων και αναγνωρίσεων που μπορούν να κρατηθούν.
Το πιο αξιόπιστο; Όντας μέρος του τα 158 πιο όμορφα χωριά της χώρας ή για να φτάσετε να έχετε το La Fleur d'Or (το υψηλότερο βραβείο) στο διαγωνισμό Flowery Cities and Villages, έναν διαγωνισμό που καθιερώθηκε τη δεκαετία του 1950 για να προωθήσει τη δημιουργία πάρκων και χώρων πρασίνου στους δήμους.
Αλλά πέρα από αυτά τα βραβεία που συγκεντρώνονται σε πόλεις όπως το Eguisheim, αυτό που ξεχωρίζει σε αυτό το σύστημα είναι ο τρόπος με τον οποίο γίνεται κάθε χωριό μπορεί να είναι περήφανο για μια πτυχή, προώθηση της αγάπης προς τον εαυτό, η οποία, τελικά, είναι η βάση για να αρέσουμε στους άλλους.
ΕΦΕΥΡΕΣΗ ΤΟΥ ΜΕΣΑΙΩΝΑ
Το μείγμα των σοβινισμός και αισθητική , δύο από τα βασικά χαρακτηριστικά αυτής της χώρας, έχει κάνει πολύ λίγους Γάλλους να αναρωτιούνται αν τι έκανε ο καλός Viollet-le-Duc στον δέκατο ένατο αιώνα είναι θεμιτή.
Carcassonne
Αυτός ο πολυγραφότατος αρχιτέκτονας ήταν υπεύθυνος για ξαναχτίστε το Carcassonne, τον καθεδρικό ναό της Notre-Dame ή το κάστρο Roquetaillade. Ευγενείς εργασίες που έχουν αλλά: υπερβολική φαντασία από τον Eugène, ο οποίος πρόσθεσε μερικές από τις δικές του παραφιλίες στο αρχικό γοτθικό, όπως τα γαργκόιλ ή τις κωνικές στέγες καλυμμένες με σχιστόλιθο.
Φυσικά, η Viollet-le-Duc δεν ήταν ο μόνος ένοχος. Κατά τη διάρκεια του δέκατου ένατου αιώνα η Γαλλία ήταν αποφασισμένη να επανασχεδιάσει όλη τη μεσαιωνική κληρονομιά γεμίζοντας το Médoc του ** Bordeaux ** με ψεύτικα κάστρα και προωθώντας ένα νεογοθικό στυλ που έπιασε πάνω απ' όλα εκείνες τις πόλεις όπου δεν υπήρχε αρχαίος καθεδρικός ναός, όπως η Νάντη, η Βαλενσιέν ή η Νανσύ, όπου είναι αδύνατο να διακρίνει κανείς το πρόσφατο από το μακρινό παρελθόν.
Η συνέπεια είναι ένα σύνολο θεαματικών μνημείων και α υποδειγματική ικανότητα να κάνει τη ρομαντική νοσταλγία φανταστική από μόνη της χωρίς να φαίνεται τι είναι: ένα παστίλι.
ΑΠΟΚΕΝΤΡΩΣΗ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ
Αυτό το ορόσημο είναι κάπως πρόσφατο στη Γαλλία, αλλά αξίζει να αναθεωρηθεί και να αντιγραφεί. Από τις αρχές της προηγούμενης χιλιετίας, ο γαλατικός πολιτισμός απομακρύνεται σιγά σιγά από την πρωτεύουσά του για να φτάσει σε διάφορες γωνιές.
Οι ηγέτες αυτής της διαδικασίας ήταν το Κέντρο Πομπιντού και το Λούβρο, όταν αποφάσισαν να ανοίξουν υποκατάστημα στο Μετς και στο Λενς αντίστοιχα. Είναι εξατομίκευση της κληρονομιάς της χώρας Έχει ένα άλλο εξαιρετικό παράδειγμα όπως το MuCem de Marseille , ένα κέντρο που πίνει από τις συλλογές του Μουσείου Λαϊκών Τεχνών και Παραδόσεων της πρωτεύουσας. Για πότε μια Reina Sofía ή ένα Prado μακριά από το Τρίγωνο της Τέχνης;
Το MuCem, στη Μασσαλία
ΕΝΑ ΦΡΑΚ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΠΕΡΙΟΧΗ
Τα ** Regional Funds for Contemporary Art ** (στο ακρωνύμιο FRAC) που δημιουργήθηκαν το 1982, αποτελούν παράδειγμα καλής πρακτικής σε πολιτιστικά θέματα.
Σε αυτούς εκτίθεται η δουλειά των νέων που είτε γεννήθηκαν στην περιοχή είτε έχουν αναπτύξει τις δημιουργίες τους γύρω από ένα μοτίβο που συνδέεται με αυτή τη γη.
Σύνολο, υπάρχουν έως και 23 ιδρύματα αυτού του τύπου σε όλη τη χώρα όντας κάτι σαν αυτό στο Centre-Val de Loire, με επικεφαλής τον σκηνοθέτη του Abdelkader Damani, αυθεντικές αναφορές στη διεθνή καλλιτεχνική σκηνή.
Ο-Π-Ε-Ρ-Α-Σ
Όλοι όσοι περνούν Νίκαια, Νάντη, Μπορντό ή Λιλ και μην διασταυρωθείς μπροστά στις μεγάλες σκηνές του, έχεις κόλαση.
Εδώ γεννήθηκε η σκηνογραφική κουλτούρα ως σύμβολο δύναμης για να καταλήξει να υπάρχει ο καθεδρικός ναός που πρέπει να έχει κάθε σύγχρονη γαλλική πόλη. Σε τέτοιο βαθμό που η Λυών, για να εδραιώσει τον κοσμοπολιτισμό της, ανέθεσε στον Ζαν Νουβέλ την ανακαίνιση του μεγάλου μουσικού της ναού.
INTERACTIVE PIONEERS
Πρώτα ήρθαν τα Lumières, μετά Méliès και μετά Futuroscope. Η σχέση μεταξύ της Γαλλίας και της κινούμενης εικόνας είναι ιστορική και παραγωγική, με αυτό το λούνα παρκ να βρίσκεται στο Πουατιέ το πιο παιχνιδιάρικο παράδειγμα των ορίων της ανθρώπινης οπτικής αντίληψης.
Η Λιλ και η όπερά της
Ωστόσο, αυτό δεν σταματά εδώ. Οι οπτικές και εκθεσιακές εξελίξεις που παρουσιάζονται σε αυτόν τον χώρο έχουν ξεπεράσει τα όριά τους και η τεχνολογική και εννοιολογική του επιρροή μπορεί να φανεί σε άλλα μέρη όπως το Cité du Vin στο Μπορντό ή το Le Hameau Duboeuf στο Beaujolais.
ΛΑΤΡΕΙΑ ΒΟΥΝΟΥ
Μόλις το έδαφος ανεβεί απότομα, η Γαλλία αναδεικνύει την πιο άγρια και αφιλόξενη πλευρά της με έναν ύπτιο σεβασμό για την κατάκτηση των κορυφών του και για όλους εκείνους που άνοιξαν το δρόμο προς τις πιο απρόσιτες κορυφές του.
Ένας σεβασμός που μεταφράζεται σε αγάλματα όπως αυτά που είναι αφιερωμένα στον Ζακ Μπαλμά και στον Οράτιο Μπενέδικτο ντε Σωσούρ στο Σαμονί και, επίσης, σε μια πολύ ενδιαφέρουσα αναζωογόνηση και παγκοσμιοποίηση του αλπικού περιβάλλοντος. Και είναι ότι το ίδιο το Chamonix έχει ένα τελεφερίκ για όλα τα ακροατήρια που ανεβαίνει στο Aiguille du Midi (η καλύτερη άποψη του Mont Blanc), ενώ στα Πυρηναία, το Pic du Midi έχει πάψει να είναι ένα αστρονομικό παρατηρητήριο για να γίνει μια κατά προσέγγιση πολύ διασκεδαστικός παράδεισος. Ένα άλλο παράδειγμα αυτού είναι vulcania , ένα θεματικό πάρκο στο Massif Central όπου ηφαίστεια και γεωλογικά φαινόμενα γίνονται κάτι διασκεδαστικό χωρίς να ξεχνάμε το ενημερωτικό τους κομμάτι.
Από το παρατηρητήριο αστεριών για να αγγίξετε τον ουρανό
ΑΠΟ ΤΟ ΛΟΦ ΣΤΟΝ ΜΥΘΟ
Και μετά υπάρχει η περιοδεία , το πιο μυθικό stage tour στην παγκόσμια ποδηλασία και αληθινό τουριστικό φαινόμενο για διάφορους λόγους.
Το πρώτο, γιατί μετέτρεψε τα καλοκαιρινά βράδια μια βιτρίνα για τα εντυπωσιακά γαλατικά κάστρα, κοιλάδες και ακτές που έχουν κατακτήσει πολλούς θαυμαστές πέρα από τον ανταγωνισμό.
Το δεύτερο, για σύρετε χιλιάδες ανθρώπους στις υδρορροές για να ζητωκραυγάσουν στις πλαγιές του Mont Ventoux, του Alpe d'Huez ή του Tourmalet τον Ιούλιο.
Και το τρίτο, επειδή έφτιαξα αυτά τα μέρη ένας τουριστικός προορισμός που δεν μπορεί να γίνει κατανοητός χωρίς την επιρροή αυτού του αθλήματος και το έπος των δρομέων του. Εν ολίγοις, δεν υπάρχει κάτι παρόμοιο στον κόσμο που να αναμειγνύει έτσι το πάθος με τον ιδρώτα, τη μυθομανία με τα χιλιόμετρα και τα τοπία με το έπος.
Η ΚΑΤΑΚΤΗΣΗ ΤΩΝ ΠΟΤΑΜΩΝ
Ναι, εντάξει, η υψηλότερη βροχόπτωση βοηθάει πολύ, αλλά η Γαλλία έχει προσθέσει δύο χαρακτηριστικές πινελιές στους μεγάλους όγκους.
Από την μία, ποτάμιο τουρισμό που σήμαινε ότι μεγάλοι φυσικοί χείμαρροι, όπως ο Σηκουάνας, ο Ροδανός ή ο Λίγηρα, ή τεχνητοί, όπως το Canal du Midi, έχουν γεμίσει με κρουαζιερόπλοια με (περισσότερο ή λιγότερο) καλό γούστο και με ευκολοδήγητα ενοικιαζόμενα σκάφη.
Η Τουλούζη κοιτάζει το Garonne
Για το άλλο, η έμφυτη ικανότητα να κάνει τις όχθες του ποταμού ένα μαγικό και αισθητικό μέρος , και όχι μόνο στις παλιότερες πόλεις όπως η Λυών ή το Στρασβούργο, αλλά και σε κοίτες ποταμών παρενέβη σχετικά πρόσφατα, όπως ο άξονας Νάντη-Σαιν-Ναζέρ ή οι όχθες του Γκαρόν καθώς περνά από το Chartrons στο Μπορντό και την Τουλούζη.
ΜΙΑ ΝΕΑ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΤΑΞΗ
Κανείς δεν έχασε τα νεύρα του όταν, πριν από τέσσερα χρόνια, η Γαλλία αποφάσισε να αναδιοργανωθεί εδαφικά μεταβείτε από 22 σε 13 περιοχές (τις αυτόνομες κοινότητες μας) .
Το μεγάλο πλεονέκτημα; Αξιοσημείωτη διοικητική εξοικονόμηση χωρίς, επομένως, να επηρεάζονται ιστορικές περιοχές που διατηρούν την τουριστική τους ταυτότητα, όπως η Αλσατία (που ανήκει πλέον στο Grand Est) ή η Προβηγκία (ενσωματωμένη στο Provence-Alpes-Côte d'Azur). Και συγκεκριμένα, λιγότερες δαπάνες χωρίς να εγκαταλείψετε τις εξαιρετικές επωνυμίες προορισμού σας.
ΔΕΝ ΕΠΡΕΠΕ ΝΑ ΜΙΛΗΣΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΙΣΙ ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ
Και, τέλος, ότι αυτή η αποκέντρωση που έχει διαμορφωθεί καθιστά δυνατή τη σύνταξη ενός άρθρου για τη Γαλλία χωρίς να χρειάζεται να μιλήσουμε για την πρωτεύουσά της, ένα παράδειγμα ψεκασμού γοητείας ότι στην Ισπανία δεν πρέπει να εφαρμόζεται τόσο σε κρατικό όσο και σε περιφερειακό επίπεδο σε παραδείγματα όπως η επαρχία της Βαρκελώνης.