Καλή όρεξη!
Οδηγήστε τον εαυτό σας με τη μυρωδιά για να εξερευνήσετε το μυθικό λιμάνι του και να βρείτε τα πιο φρέσκα ψάρια και τα πιο ζωηρά θαλασσινά, περιποιηθείτε τα μάτια σας στα γαλαζοπράσινα νερά του και ανακαλύψτε τα Calanques, ένα από τα πιο ρομαντικά μέρη στον κόσμο, περπατήστε στις πιο έθνικ γειτονιές του και απολαύστε η καλύτερη fusion κουζίνα στο επίπεδο του δρόμου, πηδήξτε κατάματα στον πειρασμό στα ζαχαροπλαστεία τους και μην ξεχάσετε να ανακαλύψετε ξανά το πάστες , εκείνο το διαβολικό ποτό που οι Γάλλοι το ανακατεύουν με νερό και το πίνουν με χαρούμενο πρόσωπο για ώρες και ώρες στα καλύτερα πεζούλια του τόπου. Γευτείτε μια μπουγιαμπέζ με θέα στη θάλασσα και αφήστε το αεράκι να σας κάνει να ονειρεύεστε πειρατές και κουρσάρους. Θα δείτε τη Μασσαλία με άλλα μάτια.
Η Ευρωπαϊκή Πρωτεύουσα 2013 έχει πολλά πρόσωπα, αλλά αν αυτό που σας αρέσει είναι να ευχαριστήσετε το στομάχι σας, μη διστάσετε, αυτή είναι η διαδρομή σας.
1. Ανακαλύψτε το καλύτερο bouillabaisse στον κόσμο
Πρόκειται να δοκιμάσετε την πιο νόστιμη ψαρόσουπα στον κόσμο. Συνταγή του ψαρά, αρχικά παρασκευάστηκε με τα υπολείμματα των αλιευμάτων τους. Σήμερα η σπεσιαλιτέ της Μασσαλίας είναι η ναυαρχίδα της κουζίνας σας , το εργαστήριο γεύσεων που προτιμούν οι πιο σύγχρονοι σεφ του, και χωρίς αμφιβολία επίσης ένα προφανές πόλο έλξης για ανίδεους ταξιδιώτες. Γι' αυτό είναι βολικό να γνωρίζουμε μερικά πράγματα: το πρώτο δεν είναι φτηνή σούπα Να είστε επιφυλακτικοί με αυτά που σας προσφέρουν με λιγότερα από 55 ευρώ. Το δεύτερο είναι ότι για να το γευτείς με στυλ και φυσικά με όλες τις τιμές που του αξίζουν, πρέπει παραγγείλτε το 48 ώρες νωρίτερα . Έχοντας αυτές τις δύο ιδέες στο μυαλό, προετοιμαστείτε για το τελετουργικό: σερβίρεται σε δύο μέρη, πρώτα ο ζωμός, ζωντανός με ντομάτα, σαφράν και μάραθο και μετά το ψάρι. Η γαρνιτούρα παρέχεται από κρουτόν, τριμμένο τυρί και ρουίγ, ένα νόστιμο πικάντικο σκόρδο και μαγιονέζα τσίλι.
Αν θέλετε να το δοκιμάσετε σε όλο του το μεγαλείο, κάντε κράτηση στο L'Epuisette , ένα κομψό και μινιμαλιστικό περιβάλλον με εκπληκτική θέα στη θάλασσα από τη βεράντα του. Αν προτιμάτε κάτι πιο κιτς και σας αρέσουν οι χώροι όπου ο χρόνος φαίνεται να έχει σταματήσει, δοκιμάστε το εστιατόριο ** Le Rhul **, που βρίσκεται σε ένα τυπικό παραλιακό ξενοδοχείο της δεκαετίας του '40 που έχει επίσης θέα στη Μεσόγειο.
Στην πλούσια μπουγιαμπέζ στην ακτή
δύο. Ξετρελαθείτε με τη διεθνή κουζίνα του
Ο περιπετειώδης και λιμενικός χαρακτήρας της Μασσαλίας διαρρέει σαν το αεράκι σε όλες τις γειτονιές της, αλλά χωρίς αμφιβολία υπάρχουν δύο περιοχές όπου οι αιωνόβιες επιρροές της λάμπουν καλύτερα. ο Παλιό Λιμάνι , η παραθαλάσσια γειτονιά του λιμανιού και στα περίχωρα του Πλατεία Cours Julien , ένας παράδεισος για τους λάτρεις της μίξης και η εμπροσθοφυλακή του δρόμου . Στο λιμάνι ποντάρετε στο Κήπος Απομεινάρια , ένα πολύ οικονομικό εστιατόριο με αρμενικές, ελληνικές και λιβανέζικες επιρροές. Ρίξτε τον εαυτό σας χωρίς φόβο για τα κεμπάπ τους, τον μουσακά τους, τις γεμιστές μελιτζάνες και τα ταμπουλέ τους. Αν θέλετε να μάθετε τι μαγειρεύει σε μια από τις νεότερες και πιο διασκεδαστικές κουζίνες της Μασσαλίας, κάντε κράτηση στο Το Cafe des Epices , μια ταραχή μεσογειακών γεύσεων που ερμηνεύεται ευχάριστα. Σε Cours Julien στοίχημα στο οικείο Les Pieds dans le Plat , ένα φιλόξενο εστιατόριο με βασκογαλλικές και μαροκινές επιρροές. στην ίδια γειτονιά, Η Καντινέτα προσφέρει νόστιμο ιταλικό φαγητό, όπως ριζότο, ζαμπόν Πάρμας και φυσικά ζυμαρικά al dente.
Μεσογειακές γεύσεις επανερμηνευμένες
3. Πάρτε πρωινό σε ένα από τα πιο θρυλικά λιμάνια της Ευρώπης
ο Παλιό Λιμάνι είναι ένα θέαμα και ένα ολόκληρο μάθημα πρακτικής κοινωνιολογίας. Αναμφίβολα το καλύτερο μέρος για να κατανοήσετε το ναυτικό παρελθόν της Μασσαλίας και την αποφασιστική διεθνή κλίση της. Η ανθρώπινη κίνηση είναι εντυπωσιακή και αν σας αρέσει να σηκώνεστε πολύ νωρίς, ακόμα καλύτερα. Κάντε μια περιήγηση στα διάσημα του Ψαραγορά και παλέψτε με τους γλάρους για τις αγορές σας, μετά από αυτή τη μάχη θα είστε έτοιμοι να απολαύσετε τον υπόλοιπο πολεμιστή κερνώντας τον εαυτό σας με ένα **θεαματικό πρωινό στο La Caravelle**, ένα αυθεντικό καταφύγιο ναυτικών μισοκρυμμένο στον πρώτο όροφο ενός κτηρίου με θέα στο λιμάνι. Η καλύτερη επιλογή είναι να πάρετε ένα τραπέζι στη βεράντα του, και αν σας αρέσει η ατμόσφαιρα, να θυμάστε ότι το βράδυ το La Caravelle γίνεται ένα ζωντανό μπαρ όπου δεν υπάρχει έλλειψη ζωντανές συναυλίες τζαζ.
Το θαλάσσιο καταφύγιο όπου μπορείτε να γευτείτε το καλύτερο πρωινό
Τέσσερα. Δοκιμάστε όλα τα τσάγια του κόσμου στην Teavara
Πώς θα γινόταν αλλιώς, το ναυτικό και εμπορικό παρελθόν της πόλης αποτυπώνεται χωρίς προβλήματα στη μεγάλη γκάμα των εστιατορίων της. αλλά πρέπει να ξέρεις απόδραση από τις πιο τουριστικές διαδρομές και βρείτε το ιδανικό μέρος για να κάνετε ένα διάλειμμα με τους ντόπιους. Γι' αυτό σας προσφέρουμε το Τεαβόρα , ένα τσαγιέρα με άμμο λευκά, έμμεσα φώτα και μεγάλα μεταξωτά μαξιλάρια για να αποσυνδεθείτε από τη φασαρία και να ανανεώσετε το πνεύμα σας με οποιοδήποτε από τα νόστιμα τσάι του. Εάν έχετε επίσης γλυκό δόντι, ακολουθήστε το ένστικτο, τα γλυκά τους είναι όλεθρος.
Αφρικανική χαλάρωση στη γαλλική άμμο
5. Πέφτετε στον πειρασμό στα ζαχαροπλαστεία τους
Αντί να πέσει πηδήξτε με το κεφάλι και μην σκέφτεστε τη ζυγαριά , τουλάχιστον όχι ενώ απολαμβάνετε όλα τα μέσα μαζικής ενημέρωσης με τα οποία τα πολλά ζαχαροπλαστεία, σοκολατάκια και ειδήμονες πολλαπλασιάζουν τα γαστρικά σας υγρά. Σας προτείνουμε δύο βασικά, Four des Navettes , το παλαιότερο στη Μασσαλία. Ιδρύθηκε το 1781, η σπεσιαλιτέ του είναι τα navettes, ένα μπισκότο σε σχήμα βάρκας, του οποίου η φόρμουλα είναι πιο μυστική από αυτή της Coca Cola και γιορτάζεται εξίσου από τους κατοίκους της Μασσαλίας, που κουβαλούν χαρούμενα ένα κουτί σε κάθε γιορτή. Δεν μπορείτε επίσης να χάσετε **Le Pain de l'Opera,** ένα μνημείο φαντασίας και καλού γούστου. Οι μίξεις του είναι γνωστές και είναι βραβευμένος , καθώς και την εξαίσια παρουσίασή του.
Πέστε (ή μάλλον, βουτήξτε με το κεφάλι) στον πειρασμό
6. Ταξιδέψτε στην Ιταλία με το στομάχι
Η ιταλική επιρροή είναι πολύ παρούσα στη Μασσαλία, και όχι μόνο στη πολιτισμού και κτιρίων. La Casertane φέρει περήφανα τη φήμη του όντος το καλύτερο ιταλικό παντοπωλείο στην πόλη και είναι τέλειο να αγοράσεις όλα όσα χρειάζεσαι και να στήσεις ένα αυτοσχέδιο πικνίκ στην παραλία. Μοτσαρέλα Buffalo Πρόσφατα φτιαγμένο , αφράτη πανακότα, έτοιμα ζυμαρικά, πολυτελείς σάλτσες με ντόπια μυρωδικά και πολλές ιδέες για να μην στερείται λεπτομέρειας από το υπαίθριο γεύμα σας.
7. Ανακαλύψτε ξανά το παστί...
Ναι, αυτό το ακατανόητο ποτό για τους Ισπανούς έχει πολλά να πει. Στο ** Maison du Pastis ** του αποτίουν φόρο τιμής με στυλ . Περισσότερες από 75 διαφορετικές γεύσεις και πολλές ιδέες για να τις συνδυάσετε. Εάν εξακολουθείτε να βλέπετε τον εαυτό σας δυνατό, μην σταματήσετε να προσπαθείτε τα αψιθιά τους επίσης αξέχαστο. Αναμφίβολα ένα καλό μέρος για να κατανοήσουμε λίγο καλύτερα τα έθιμα των γειτόνων μας. Φυσικά, προσπαθήστε να ζήσετε αυτό το μάθημα ιστορίας στο ηλιοβασίλεμα και έχοντας τελειώσει τις εργασίες σας...
8. Μεθύστε στο Calanques
Το Les Calanques είναι ένα από τα πιο πολύτιμα φυσικά κοσμήματα της Κυανής Ακτής. Σε απόσταση αναπνοής από τη Μασσαλία, αυτά τα 20 χιλιόμετρα θεαματικών βραχωδών βράχων φρουρούν παραλίες με λευκή άμμο και γαλαζοπράσινα νερά . Ένα ανοιχτό μυστικό που εκτιμούν και αναζητούν οι Μασσαλίτες που, όποτε μπορούν, δραπετεύουν για να περπατήσουν ή να απολαύσουν τον ήλιο, ανάλογα με την εποχή. Ό,τι και να κάνετε, θα φτάσουν εκεί πριν από εσάς. Εκτός από την αναδημιουργία του εαυτού σας με όλα τα οφέλη των ημιάγριων κολπίσκων, σας προσφέρουμε ένα αξέχαστο σχέδιο: κλείστε ένα δείπνο μπροστά στη θάλασσα και δείτε πώς η Μεσόγειος είναι βαμμένη σε αδύνατα χρώματα σκισμένη από το μαύρο των βράχων . Σε Το Calanque de Morgiou βρείτε το νόστιμο μπαρ με σκάφος, ένα αυθεντικό ψαροταβέρνα και ένα κλασικό αν θέλετε να αφήσετε τον σύντροφό σας με το στόμα ανοιχτό.
Το Calanque de Morgiou
9. Χορέψτε κάτω από τα αστέρια στο La Maronnaise, δειπνήστε στο Ventabren
Η νύχτα της Μασσαλίας είναι μεγάλη, τρελό και πολύ διασκεδαστικό , αλλά δεν είναι λίγοι εκείνοι που προτιμούν να το ξεκινήσουν χορεύοντας κάτω από τα αστέρια. Ένα σχέδιο που, όντας Γαλλία, δεν εξαιρείται από το αντίστοιχο καλά οργανωμένο dinner party του. Αν θέλετε να δειπνήσετε σαν μαρκήσιος και να πιείτε ένα ποτό στο ίδιο μέρος κατευθύνετε τα βήματά σας η Μαρονέζα, πολύ κοντά στο Cap Croisette. Μια άλλη καλή επιλογή, αν και πρέπει να περπατήσετε 500 μέτρα, είναι The Baie des Singes, Επίσης στο Cap Croisette, ένα εισηγμένο lounge bar γεμάτο με μαλακές ξαπλώστρες πού να αφήσεις τη μαγεία της μουσικής να ενωθεί με την υπνωτική ροή των κυμάτων.
Το lounge bar Cap Croisette
10. Απολαύστε τα πιο φρέσκα ψάρια στο Cassis La Poissonnerie
Πολύ κοντά στη Μασσαλία βρίσκεται το Cap Canaille, ο ψηλότερος βράχος της Ευρώπης . Και κάτω από τη ρομαντική της αιγίδα, σκιαγραφημένη στον ορίζοντα σε ένα υπέροχο βραχώδες ακρωτήρι και συνοδευόμενη από την ισχυρή σιλουέτα του Κάστρου της, βρίσκεται η μικρή πόλη Cassis Είναι ένα από τα καλύτερα κρυμμένα μυστικά στη Μεσόγειο. Διάσημο για το κρασί του, θεμελιώδες μέρος του archi elegant kir, είναι επίσης το τέλειο μέρος για να απολαύσετε τη λιγότερο μολυσμένη ουσία της Κυανής Ακτής. Γι' αυτό σας προτείνουμε να απολαύσετε ένα απλό και νόστιμο γεύμα Η Poissonnerie , το αγαπημένο ψαροταβέρνα των κατοίκων της περιοχής. Το τρέχουν δύο αδέρφια, το ένα ψαρεύει και το άλλο μαγειρεύει, όλοι οι καρποί της θάλασσας είναι απόλαυση. Από ένα σεμνό αλλά εκλεκτό πιάτο σαρδέλας μέχρι μια εντυπωσιακή μπουγιαμπέζ. Καλή όρεξη!
_ Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει..._*
- Μασσαλία από το Α έως το Ω
- Δεν υπάρχει αυτοκίνητο στο Las Calanques
Καπάκι Canaille