Aloha Spirit: Hawaii Food Tour
Είναι αδύνατο να μην προσγειωθείς στη Χαβάη και να αλλάξεις τη διάθεσή σου. τι από πνεύμα αλόχα είναι πιασάρικο. Συμβάλλουν στη δημιουργία 20 ή 25 βαθμοί μόνιμης θερμοκρασίας , οι γαλαζοπράσινες παραλίες, ο ήρεμος ρυθμός των Χαβανέζων και αυτό μουσική βασισμένη στο γιουκαλίλι που εισβάλλει σε όλα. Το φαγητό του από μόνο του θα μπορούσε να είναι κάτι παραπάνω από αρκετός λόγος για να επισκεφτείτε αυτά τα νησιά. Το ξέρουμε όμως και αυτό μάθημα σερφ, πεζοπορία στη ζούγκλα και ανάγνωση βιβλίων μυστηρίου στην παραλία, Συνήθως πεινάω αρκετά. Σας λέμε τι να την ικανοποιήσετε όπως κάθε νησιώτισσα.
LU'AU ΦΑΓΗΤΟ
Είναι το πιο χαρακτηριστικό φαγητό των νησιών. Τα περισσότερα ξενοδοχεία προσφέρουν υπαίθρια lu'au πάρτι πού να το γευτείτε, ζωντανεύοντάς το με μουσική και χούλα. Αλλά αν προτιμάτε να αποφύγετε εκδηλώσεις που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για τουρίστες, μπορείτε να απολαύσετε το πιο αυθεντικό φαγητό της Χαβάης σε εστιατόρια που συχνάζουν επίσης ντόπιοι (και είναι συνήθως πολύ φθηνότερα).
Στη Χονολουλού, στο νησί Oahu Το Helena's Hawaiian Food είναι μια ουσιαστική στάση όπου μπορείτε να δοκιμάσετε κλασικά πιάτα της κουζίνας lu'au, όπως:
Γουρούνι Kalua: γουρούνι χωρίς κλωστή που έχει ψηθεί σε υπόγειο φούρνο. Έχει πολύ έντονη και χαρακτηριστική γεύση.
Σολομός Lomi: Ακατέργαστη σαλάτα σολομού με ντομάτες και κρεμμύδι.
χαουπία: φλαν καρύδας που δεν είναι υπερβολικά γλυκό και που τρώγεται με αλμυρά πιάτα και όχι με επιδόρπιο.
Ο κύριος της κουζίνας της Χαβάης: Helena
Poi: παχιά μωβ σάλτσα από taro, ένα λαχανικό παρόμοιο με το σπανάκι και πολύ χαρακτηριστικό στην πολυνησιακή κουζίνα. Το ποιό δεν σταματά να μοιάζει με ένα είδος λιλά βλέννας και παραδεχόμαστε ότι μπορεί να οριστεί ως “Αποκτημένη γεύση” (Είναι δύσκολο να σου αρέσει στην αρχή). Πρέπει όμως να το δοκιμάσετε ούτως ή άλλως και να τολμήσετε να βουτήξετε μερικά από τα άλλα φαγητά που δοκιμάζετε σε αυτή τη σάλτσα.
Καλαμάρι lu'au ή κοτόπουλο lu'au Ζευγάρι: Καλαμάρι ή κοτόπουλο μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας και φύλλα taro. Είναι ένα πολύ λεπτό και νόστιμο στιφάδο.
Laulau: Μοσχαρίσιο, ψάρι και κυρίως χοιρινό τυλιγμένο σε φύλλα taro και στον ατμό.
Επίσης σε Χονολούλου Το Ono Hawaiian Foods είναι ένα άλλο κλασικό φαγητό της Χαβάης, τόσο πολύ που οι ουρές για δείπνο είναι συνήθως πολύ μεγάλες και δεν δέχονται ούτε πληρωμές με πιστωτική κάρτα.
Μικτή πλάκα Aloha από τη Λαχαίνα , στο νησί Maui, σερβίρει μια γευστική πιατέλα με τα περισσότερα από αυτά. τάπας» για μόνο 17 δολάρια και το μπόνους του να μπορείτε να βουτήξετε το φαγητό σας σε poi καθισμένοι σε μια βεράντα με θέα σε μια πεντακάθαρη παραλία. Και ξέρετε ότι όλα έχουν πάντα καλύτερη γεύση με τον ωκεανό στο βάθος.
Ποί, πηχτή σάλτσα λίγο γλοιώδης... πρέπει να τη δοκιμάσεις
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΧΟΙΡΙΝΟ
Μπορεί να είναι δύσκολο να κατανοήσουμε την αφοσίωση των Χαβανέζων στο ανεπιθυμητη αλληλογραφια , ένα παρασκεύασμα με βάση το μαγειρεμένο ζαμπόν, τη ζάχαρη, το αλάτι, το νερό και το άμυλο πατάτας που επινοήθηκε κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Αμερικανικής Ύφεσης για να ταΐσει οικογένειες με μια φθηνή πηγή πρωτεΐνης. Εάν τα πράγματα δεν ακούγονται πολύ ελκυστικά αυτή τη στιγμή, δοκιμάστε να το φανταστείτε κρέας κομμένο και μαγειρεμένο σε σάλτσα teriyaki, συνοδεύεται από ρύζι σούσι και τυλιγμένο με λίγο nori. το λένε spam musubi και οφείλει την καταγωγή του στη μεγάλη ιαπωνική επιρροή στην περιοχή. Δοκιμάστε το για λιγότερο από δύο δολάρια το κομμάτι στο Musubi & Bento ISAYUME στη Χονολουλού.
ΜΑΚΑΔΑΜΙΑ ΞΗΡΟΙ
Μια άλλη από τις απόλυτα δικαιολογημένες εμμονές των νησιών είναι αυτό το αποξηραμένο φρούτο. Είναι καλύτερο να κάνετε κατάχρηση των ξηρών καρπών macadamia όσο το δυνατόν περισσότερο. Για αυτό, τίποτα δεν μοιάζει με ένα πρωινό με βάση τηγανίτες ή τηγανίτες λουσμένες με σάλτσα macadamia. Απαραίτητα αυτά των Μπότες και Kimo στο Oahu ή εκείνα του Το Κιόσκι στο Μάουι. Η αναμονή και για τα δύο είναι συνήθως μεγάλη αλλά αξίζει τον κόπο.
Ένας «μπακάλικος» στο Οάχου
Και, για ένα υπέροχο αναμνηστικό, κατευθυνθείτε σε ένα από τα πανταχού παρόντα καταστήματα ABC, όπου μπορείτε επίσης να ψωνίσετε για οτιδήποτε άλλο χρειαστείτε κατά την επίσκεψή σας: από αντηλιακό μέχρι κολλώδεις μαγνήτες ψυγείου μέχρι ένα ζευγάρι σανδάλια. Πάρτε μερικά κουτιά με καρύδια μακαντάμια καλυμμένα με σοκολάτα Mauna Loa . Θα μετανιώσετε μόνο που δεν αγοράσατε περισσότερα.
ΦΡΕΣΚΑ ΨΑΡΙΑ
Αν δεν υπήρχαν οι πολλοί τρόποι να φάτε χοιρινό κρέας στη Χαβάη, θα μπορούσατε να επιβιώσετε σε αυτά τα νησιά αποκλειστικά με πρωτεΐνες από αυτόχθονα ψάρια. Εάν είστε σε αυθεντικό σχέδιο σέρφερ στο Βόρεια ακτή του Οάχου , σας συνιστούμε να ολοκληρώσετε τη μέρα Grass Skirt Grill με ένα από τα μπιφτέκια ψαριού της ημέρας, το οποίο μπορεί να είναι ονό (πέτο, από την οικογένεια τόνου), εκεί (άλλος τύπος τόνου), μαχι μαχι (χρυσός) ή hebi (που μοιάζει με τον αυτοκράτορα) .
Τόσο στο νησί Oahu όσο και στο Maui, το Monkeypod είναι μια απαραίτητη στάση, όπου υποστηρίζουν την παραδοσιακή fusion κουζίνα με υλικά από βιολογική γεωργία και χιλιόμετρο μηδέν. Δικα τους μαχιμάχι με μακαντάμια και τριμμένη φρυγανιά τύπου panko λιώνουν στο στόμα. Ακριβώς όπως το poke του με βάση το αχί και το τάκο (χταπόδι).
Κοτόπουλο με ανανά, AKA huli huli
Ακριβώς για να μπορέσετε να απολαύσετε περισσότερες ποικιλίες poke, μια ωμό ψαροσαλάτα καρυκευμένη με λάδι και σουσάμι, το νησί Kauai και το απλό, φθηνό αλλά γεμάτο γοητεία (και ιθαγενείς) αξίζει ήδη μια επίσκεψη. Ψαραγορά Koloa.
Και για τους εθισμένους στα **χταπόδια, προτείνουμε μια επίσκεψη στο Honu ** στη Lahaina, όπου το σερβίρουν με χούμους από φασόλια edamame. Μια πλήρης εναλλακτική στο χταπόδι α φέιρα.
Σαλάτες τόνου, ένα από τα βασιλικά ψάρια των νερών της Χαβάης
ΧΑΒΑΪΚΕΣ ΙΔΙΟΣΥΓΚΡΙΣΕΙΣ
Για τους Ισπανούς, οι λέξεις loco moco έχουν μια διασκεδαστική σημασία, αλλά μακριά από το να προκαλούν οτιδήποτε βρώσιμο. Στη Χαβάη το θέμα είναι διαφορετικό. Εδώ είναι ένα συνδυασμένο πιάτο με βάση το ρύζι, το μοσχαρίσιο μπιφτέκι, τα τηγανητά αυγά και τη σάλτσα σάλτσας. Στο φορτηγό τροφίμων Loco Moco της Lani στην υπαίθρια αγορά Pau Hana στη Χονολουλού, προσφέρουν ελαφρώς πιο εξελιγμένες εκδοχές αυτού του κλασικού με μπριζόλα ή χοιρινό καλούα και τηγανητό ρύζι.
Αν αναφέραμε το poke ως δικαιολογία για την επίσκεψη στο Kauai, έχουμε ένα άλλο: Deli & Bread Connection Bakery. Χάρη σε αυτούς και το νόστιμο T.O.P.S.S. ανακαλύψαμε ότι τα φύτρα μηδικής είναι ένα απαραίτητο συστατικό για τα σάντουιτς με γαλοπούλα και τυρί. Επιπλέον, το ψωμί με προζύμι που χρησιμοποιούν είναι εκεί πάνω στο Σαν Φρανσίσκο.
Άλλος ένας αξέχαστος φούρνος, και εντελώς μακριά από τις πιο τουριστικές γωνιές, είναι ο απλά ονόματι The Bakery, στη Λάχαινα. Το να την βρεις δεν είναι εύκολο κατόρθωμα, αλλά τα λιλά ταρό της ρολά αξίζουν την αναζήτηση. Επίσης οι μαλασάδες τους, ένα ντόνατ πορτογαλικής προέλευσης καλυμμένο με ζάχαρη άχνη.
Αν δεν κολάζετε ακόμα με γλυκά, ίσως τολμήσετε με το shave ice, ένα είδος παγωμένης γρανίτας που πλάθεται σε σφαίρα και προστίθενται σιρόπια διαφορετικών χρωμάτων και γεύσεων. Στο Βόρεια ακτή του Οάχου Η ουρά στο Ματσουμότο είναι απαραίτητη. Επιλέξτε μια από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις σιροπιού όπως ανανά, καρύδα, λίτσι ή λιλίκοι (φρούτο του πάθους).
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Γαστρονομικό οδικό ταξίδι στις Ηνωμένες Πολιτείες (Πρώτο μέρος)
- Γαστρονομικό οδικό ταξίδι στις Ηνωμένες Πολιτείες (Δεύτερο μέρος)
- Πολύ περισσότερο από τηγανητές πράσινες ντομάτες: γαστρονομική διαδρομή μέσω της Νέας Ορλεάνης
- Απόγονοι της Χαβάης
- Χαβανέζικες συνταγές για πάρτι στην παραλία
Χαβανέζικο παγωτό