Το μπαρ που ξαναζωντάνεψε ο Chipperfield μετά από δύο δεκαετίες άδεια βρίσκεται στο Corrubedo
Ένας Άγγλος και ένας Γαλικιανός συναντιούνται στο Μιλάνο πριν από περισσότερα από είκοσι χρόνια και αρχίζουν να μιλούν για τα αγαπημένα τους μέρη για διακοπές. Πηγαίνει ο Άγγλος και λέει στον Γαλικιανό ότι το νότο της Ιταλίας είναι το καλύτερο, και ο Γαλικιανός του λέει ότι, μπα, για διακοπές ο Ατλαντικός, που είναι σαν στο Λονδίνο, αλλά με ήλιο και χίλιους διαβόλους ζέστη. Και γελάνε και είναι τόσο φίλοι.
Μήνες αργότερα ο Άγγλος τηλεφωνεί στον Γαλικιανό και του λέει ότι θα τον δει στη χώρα του, και ο Γαλικιανός φοβάται και του λέει στο τηλέφωνο να το ξεχάσει, ότι ήταν ένα αστείο, ότι στη Γαλικία δεν υπάρχει μια σταγόνα ήλιου, ότι το πιο κοντινό πράγμα είναι η ομίχλη και ότι δεν μιλάμε καν για το ζέστη πια.
εμφανίστηκαν τα αγγλικά. Και του άρεσε τόσο πολύ που έχτισε ένα σπίτι. Και στη συνέχεια βοήθησε στην καλύτερη κατανόηση του γκρεμισμένου αστισμού των Γαλλικών εδαφών. Και πριν από περίπου τρεις μήνες αναστήλωσε ένα μυθικό μπαρ στην πόλη όπου έρχεται κάθε καλοκαίρι για να προφυλαχθεί από τον θόρυβο που προκαλεί ο κόσμος. Να δεις θάλασσα, να ψαρέψεις, να μιλήσεις με την οικογένεια και τους φίλους. Να ζεις.
Ο Γαλικιανός σε αυτή την ιστορία είναι ο Manuel Gallego και ο Άγγλος, David Chipperfield. Δύο αρχιτέκτονες παγκόσμιας κλάσης μιλούν για τη ζωή και τη χρήση που δίνουμε στους χώρους που ζούμε. Διότι, εκτός από σύνθετες αφηγήσεις και δυσκίνητες εξηγήσεις, είναι αλήθεια ότι υπάρχουν μέρη όπου τα πράγματα φαίνονται να είναι εκεί που πρέπει και η αρμονία που μεταδίδουν μας αφήνει μια ευημερία που, μερικές φορές, είναι υπεύθυνη για το ότι ζητάμε έναν άλλο γύρο.
Αρχιτεκτονική (και γαστρονομική) διαδρομή μέσω της Γαλικίας
Το μπαρ που έφερε ξανά στη ζωή ο Chipperfield μετά από δύο δεκαετίες άδεια ονομάζεται Bar do Porto (rúa Torreiro 4) και βρίσκεται στο Corrubedo. στην επαρχία της Α Κορούνια. Η αρχιτέκτονας Σοφία Μπλάνκο Σάντος, με καταγωγή από το Σαντιάγο , ήταν επιφορτισμένος με την εκτέλεση των εργασιών, την ανάκτηση του κόκκινου και πράσινου ξύλου παρόμοια με τα σκάφη που φαίνονται από τις εγκαταστάσεις, στην ίδια ράμπα ή στη θάλασσα.
Ακόμη και οι πλάκες γρανίτη στο δάπεδο έχουν αποκατασταθεί. Ένα παγκάκι που καλύπτει όλο τον τοίχο δεξιά καθώς μπαίνεις, και ξύλινες καρέκλες και τραπέζια. Σαν τα συνηθισμένα ταβερνάκια να περνάς στιγμές όπως ποτέ.
Και επειδή αναφέρετε το θέμα των μερών όπου μπορείτε να μείνετε έκπληκτοι κοιτάζοντας τους τοίχους και αγγίζοντας τα υλικά με το πρόσωπο που μόλις βγήκατε από ένα χαμάμ, ένα άλλο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι το έργο που σχεδίασαν οι αρχιτέκτονες Andrés Patiño Eirín και José Manuel Gallego Fernández στη Riquela (rúa do Preguntoiro 35, Santiago de Compostela).
Σχεδιασμένο ως δύο δωμάτια σε ένα, αυτό το μπαρ-αίθουσα συναυλιών έχει κάποια ξυλουργική που θα κάνει τα μάτια σας να ανοίξουν μόλις πλησιάσετε στο μπαρ για να παραγγείλετε κάτι.
Σαν ματριόσκα, στην πλατεία της αγοράς του Σαντιάγο, που είναι ήδη μυστικό από μόνο του, υπάρχει ένα άλλο μυστικό μέσα, που καταλαμβάνει αρκετά περίπτερα στην πέτρινη αγορά. Προμήθειες 2.0 Είναι μια υποχρεωτική στάση για τους επισκέπτες της πόλης που θέλουν να παρασυρθούν όχι μόνο από τη γαστρονομία.
Διεξάγεται από το στούντιο Nanube, με πέτρινους τοίχους και ξύλινα παράθυρα και πύλες, ενσωματώνει τους διαφορετικούς χώρους του μπαρ, της τραπεζαρίας και της βεράντας, διατηρώντας την ουσία ενός πάγκου αγοράς.
Πέτρινοι τοίχοι και ξύλινα παράθυρα και πύλες στο Abastos 2.0
Στην πόλη Μπαϊόνα της Ποντεβέδρα, ένα από τα μυστικά όσον αφορά την αρχιτεκτονική καινοτομία είναι σε ένα παγωτατζίδικο. Σε Bico του Xeado (Rúa Alférez Barreiro 4), η πρόσοψη έχει διατηρηθεί ως η αρχική, για να σπάσει τα σχέδια μόλις περάσετε το κατώφλι της εισόδου.
Εκτεθειμένος πέτρινος τοίχος και ξύλα που σχηματίζουν λεπτές δοκούς –στο θέαμα μοιάζουν με σανίδες– με τα φύλλα σιδήρου που χρησιμοποιούνται. συνελήφθη από Faustino Patiño Cambeiro, Juan Ignacio Prieto López και Andrea Fernández Fernández , αυτό το μέρος θα σας κάνει να μείνετε λίγο για να πιείτε ένα παγωτό.
Στο Βίγκο, η καφετέρια Bardecó (rúa de García Barbón 39) αφήνει στον επισκέπτη την αίσθηση ότι μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε πόλη του κόσμου.
Βρίσκεται σε ένα ορθολογιστικό κτίριο από τα τέλη της δεκαετίας του 1930 με μια συγκεκριμένη έμπνευση art deco. οι αρχιτέκτονες Jose Villace και Martin de Cominges επινοούν έναν ανοιχτό χώρο, στον οποίο αφαιρέθηκαν οι ψευδοροφές και χρησιμοποιήθηκε όλη η πίσω όψη του χώρου, καθώς και οι πεσσοί του κτιρίου, που αφήνονται εκτεθειμένοι. Η κουζίνα είναι στη μέση και ορατή, και η τραπεζαρία σε σχήμα L έχει ένας πολύ μακρύς συνεχής πάγκος από ξύλο σημύδας.
Η ταβέρνα Morrofino (rúa Serafín Avendaño 4), που διευθύνεται από τα χέρια του απίστευτου Víctor Fernández, Θεωρείται ως ένα μοναδικό μέρος όπου η αλληλεπίδραση μεταξύ μάγειρα και τραπεζαρίας είναι πλήρης.
Οι αρχιτέκτονες Iago Fernández Penedo και Óscar Fuertes Dopico ανακαίνισαν αυτό το μέρος χρησιμοποιώντας έναν μικρό τοίχο από τούβλα ως φόντο για τον χώρο της τραπεζαρίας, ανοξείδωτο για τον χώρο εργασίας και την κουζίνα και το ξύλο ως στοιχείο ένωσης με τον πελάτη στο μπαρ και τα τραπέζια, επιτυγχάνοντας μια απλή αστική αισθητική, που διαρκεί στο χρόνο, ώστε ο πραγματικός πρωταγωνιστής να είναι το φαγητό.
Και στην Κορούνια, την ομάδα που απαρτίζει την SA Estudio Έχει πραγματοποιήσει αρκετά έργα στην πόλη που αναγνωρίζονται όχι μόνο –αλλά και– για την καλή δουλειά των σεφ τους. Μιλάμε για το Bocanegra (Riego de Agua 33) και το Miga (praza de España 7).
Και οι δύο εκμεταλλεύονται τους αρχικούς τοίχους της δομής, και χρησιμοποιούν δομικά υλικά για να φαίνονται όπως σιδηροκατασκευές που, γενικά, συνήθως καλύπτονται.
Στο Bocanegra, η κεντρική δομή επιτρέπει τη δημιουργία δύο διαφορετικών περιοχών και χρησιμεύει ως μπαρ, ράφι για ποτήρια και σχάρα για μπουκάλια. Στο Miga, αυτό που ήταν οι στάβλοι του κτιρίου είναι τώρα ένα σύνολο από οικεία μέρη πού να γευτείς τα πιάτα των μεγάλων Άντριαν Φελίπε μακριά από το τρελό πλήθος του κόσμου.