48 ώρες στη Φλωρεντία; Καλά χρησιμοποιημένα πηγαίνουν πολύ. Αναλύουμε όσα δεν μπορείτε να χάσετε σε ένα εξπρές ταξίδι στην καρδιά της Τοσκάνης.
Διάσημη για τη στέγαση του Ουφίτσι ή του διάσημου Δαβίδ του Μιχαήλ Άγγελου, αυτή η ιταλική città d'art (όπως ονομάζονται ορισμένες πόλεις στην υπεραλπική χώρα που έχουν καλλιτεχνική κληρονομιά αναγνωρισμένη σε όλο τον κόσμο) ξεχωρίζει επίσης για τις προτάσεις της για κρασιά και γαστρονομία, και δεν παύει να μας εκπλήσσει νέο άνοιγμα κάθε φορά που επισκεπτόμαστε.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΠΟΓΕΥΜΑ
Αρχίζουμε να εξοικειωνόμαστε με τη Φλωρεντία περπατώντας στο ιστορικό της κέντρο, Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO από το 1982. Η πρώτη μας στάση, η βασιλική του Santa Maria Novella , ξεχωρίζει για τη μαρμάρινη πρόσοψή του, που συγκαταλέγεται στα σημαντικότερα έργα της Φλωρεντινής Αναγέννησης, και το εσωτερικό του, με εμφανή ξύλινα δοκάρια.
Λίγα μέτρα μακριά βρίσκεται ένα από τα καλλιτεχνικά και αρχιτεκτονικά κοσμήματα της πόλης, η Piazza del Duomo, με την Καθεδρικός ναός της Αγίας Μαρίας του Λουλουδιού, το καμπαναριό και το βαπτιστήριο του Σαν Χουάν.
Άποψη της Φλωρεντίας.
Ο καθεδρικός ναός, μαζί με τον μεγαλοπρεπή τρούλο, έργο του Philippo Brunelleschi , είναι ένα από τα αριστουργήματα της γοτθικής τέχνης και της πρώτης ιταλικής Αναγέννησης, ήταν σύμβολο του πλούτου και της δύναμης της πρωτεύουσας της Τοσκάνης κατά τον 13ο και 14ο αιώνα, και αντιπροσωπεύει ένα από τα μεγαλύτερα κτίρια του Χριστιανισμού.
Το όνομά του αναφέρεται σε κρίνος, έμβλημα της Φλωρεντίας , καθώς και το παλιό όνομα της πόλης που ονομάζεται Fiorenza. αν και ένα έγγραφο του δέκατου πέμπτου αιώνα αναφέρει ότι το «λουλούδι» αναφέρεται στον Χριστό.
Από την πλευρά του, το καμπαναριό είναι μια ανεξάρτητη κατασκευή που σχεδιάστηκε από τον Giotto, ενώ το Βαπτιστήριο του San Juan ξεχωρίζει για την περίφημη Πύλη του Παραδείσου σε μπρούτζο, με την υπογραφή του Lorenzo Giberti.
Αφού απαθανατίσαμε την επίσκεψη με μια selfie (ή και περισσότερες), κατευθυνθήκαμε προς το Πλατεία Santa Croce , ένα μέρος όπου συχνάζουν καλλιτέχνες του δρόμου , που στεγάζει την ομώνυμη εκκλησία, την ο μεγαλύτερος Φραγκισκανός ναός στον κόσμο (115 μέτρα μήκος και 38 μέτρα πλάτος).
Οδός Φλωρεντίας.
Η ανέγερση της εκκλησίας ξεκίνησε το 1294 στον ίδιο χώρο όπου είχε χτιστεί ένα μικρό παρεκκλήσι πριν από χρόνια για να τιμήσει τον θάνατο του Αγίου Φραγκίσκου της Ασίζης. Φροντίστε να μπείτε, να θαυμάσετε το φρέσκο στα παρεκκλήσια του Τζιότο, Brunelleschi και Donatello.
Ολοκληρώνουμε αυτήν την πρώτη περιοδεία εξοικείωσης με ένα άλλο κλασικό, που δεν πρέπει και δεν μπορεί να λείπει από το χρονολόγιό σας στο Instagram, αλλά ούτε από τον αμφιβληστροειδή σας: Το Ponte Vecchio . Αυτή η μεσαιωνική γέφυρα -από τις ελάχιστες κατοικημένες που σώζονται- διασχίζει τον ποταμό Άρνο στο στενότερο σημείο του, είναι σύμβολο της πόλης και θα τολμούσαμε να πούμε ότι είναι από τις πιο γνωστές στον κόσμο.
ΟΡΕΚΤΙΚΟ ΚΑΙ ΔΕΙΠΝΟ
Αφού ταΐσαμε την ψυχή, ήρθε η ώρα να περιποιηθούμε και το στομάχι μας. Επειδή είμαστε στην Ιταλία, ήρθε η ώρα να το κάνουμε το ορεκτικό (που ξέρετε ήδη ότι εδώ είναι απόγευμα, από τις 6:00 μ.μ.) και το κάνουμε στην Enoteca Strozzi.
Απεριτίφ στο Enoteca Strozzi, Φλωρεντία.
Το προσωπικό τους θα χαρεί να προτείνει διαφορετικούς τύπους Κιάντι (ένα από τα πιο διάσημα D.O στην Τοσκάνη), αλλά και άλλες ποικιλίες, σύμφωνα με τα γούστα και τον προϋπολογισμό σας. Για συνοδεία, προσφέρουν μεγάλη ποικιλία από τοπικά τυριά και λουκάνικα.
Συνεχίζουμε το γαστρονομικό αφιέρωμα στο Auditore, ένα εστιατόριο που διαθέτει βεράντα, Εξειδικευμένος σε μπριζόλα alla fiorentina . Τυπικό της πολύ παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας στην περιοχή της Τοσκάνης, είναι μια μοσχαρίσια μπριζόλα ηλικίας μεταξύ 12 και 24 μηνών και αποτελείται από ένα κόψιμο της οσφυϊκής χώρας με το χαρακτηριστικό κόκκαλο σε σχήμα Τ που χωρίζει το φιλέτο και το φιλέτο του βοδιού.
Στο Auditore το σερβίρουν με σπανάκι ή ανάμεικτη σαλάτα ή πατάτες φούρνου. Ως αντιπάστι προτείνουμε να παραγγείλετε i crostini toscani ή crostini di fegato ( κρουτόν της Τοσκάνης ή συκώτι). Αυτή η παλιά συνταγή, πολύ διαδεδομένη στον φτωχό πληθυσμό, προέκυψε από πολλές ανάγκες, αφενός, για χρήση του σκληρυμένου ψωμιού, αφού ψήνεται μόνο μία φορά την εβδομάδα, και αφετέρου για χρήση των παραπροϊόντων, όπως συκωτάκια κοτόπουλου. , που εκπλήρωνε και τη λειτουργία του μαλακώματος του ψωμιού.
ΝΥΧΤΑ
Για το ποτό μετά, πηγαίνουμε σε ένα ιστορικό μέρος της νύχτας της Φλωρεντίας που γεννήθηκε το 1990: Βασιλιάς . Παίρνει το όνομα ενός ιταλικού υπερωκεανού και είναι εμπνευσμένο από αυτό το αριστούργημα, στην πραγματικότητα ο πάγκος του μπαρ, κατασκευασμένος από μασίφ ξύλο, έχει σχήμα σκάφος , οι καθρέφτες προέρχονται από το σαλόνι ενός πλοίου, οι απλίκες θυμίζουν ιστιοπλοϊκά και μετά υπάρχει ο τεράστιος χάλκινος παγκόσμιος χάρτης.
Βασιλιάς είναι πολύ περισσότερο από ένα κοκτέιλ μπαρ, Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες του «εδώ πίνεις, μιλάς, φιλάς και ερωτεύεσαι. Κάποιος κάνει ακόμη και έρωτα». Αν η νύχτα δεν κύλησε όπως περίμενε κανείς, μπορεί να χρειαστείτε λίγη τύχη, τότε κατευθυνθείτε προς την πλατεία της Νέας Αγοράς, όπου θα βρείτε
ένα χάλκινος κάπρος γνωστό ως il porcellino (γουρουνάκι).
Είναι αντίγραφο του πρωτοτύπου που σώζεται στο Παλάτι Πίτι, αν και είναι με τη σειρά του ένα ελληνιστικό αντίγραφο ενός τρίτου μαρμάρου που βρίσκεται στην Πινακοθήκη Ουφίτσι. Επιπλέον, υπάρχουν τόσα αντίγραφα στη Νέα Υόρκη, το Μόναχο, την Aix en Provence, ακόμη και το Σίδνεϊ.
Η πηγή ήταν αρχικά μπροστά στο φαρμακείο γνωστή ως Farmacia del Jabalí, η οποία στις αρχές του 17ου αιώνα ήταν το σημείο συνάντησης των διανοουμένων, στην Calle Por Santa María. Εκτός από τον αισθητικό της χαρακτήρα, το σιντριβάνι χρησίμευε για τον ανεφοδιασμό των εμπόρων υφασμάτων που πρόσφεραν τα προϊόντα τους στο χαγιάτι (λότζια).
Σύμφωνα με το μύθο, το να αγγίξουμε το ρύγχος του θα μας δώσει περιουσία . Ξέρετε λοιπόν, είτε πιστεύετε είτε όχι σε τέτοιου είδους θρύλους, δεν είναι κακό να προσπαθήσετε.
Ο χάλκινος κάπρος γνωστός ως «il porcellino» στην πλατεία New Market, Φλωρεντία.
ΣΑΒΒΑΤΟ ΠΡΩΙΝΟ
Αφιερώνουμε το πρωί του Σαββάτου στο κυρίως πιάτο της Φλωρεντίας: το Ουφίτσι, αλλά πριν από αυτό ανεφοδιάζουμε με ένα καλό πρωινό.
Η πρότασή μας είναι να το κάνουμε με ένα γλυκό στο I dolci di Patrizio Cosi και συγκεκριμένα, με το dolcetto della nonna (το γλυκό της γιαγιάς), μερικά μίνι κέικ μόλις βγαλμένα από τον φούρνο, με κρέμα ζαχαροπλαστικής, που μαγειρεύονται εδώ στο χάλκινη κατσαρόλα όπως παλιά? προσφέρουν και μια εκδοχή με σοκολάτα, που λέγονται δεν είμαι νίνι (οι παππούδες).
ΜΕΣΗΜΕΡΙ
Η γκαλερί Ουφίτσι περιέχει μια από τις παλαιότερες και πιο διάσημες συλλογές τέχνης στον κόσμο και είναι η πιο δημοφιλής γκαλερί τέχνης στην Ιταλία . Περπατώντας στα δωμάτιά του, θα αναγνωρίσετε πολλά από τα έργα που έχετε δει σε βιβλία ιστορίας της τέχνης και μάλιστα σε κάποιο αντικείμενο, αφού πολλά είναι ποπ εικονίδια.
Το Δίπτυχο του Δούκα του Ουρμπίνο (Piero della Francesca), La Primavera και η γέννηση της Αφροδίτης (Μποτιτσέλι), Ο Ευαγγελισμός του Λεονάρντο Ντα Βίντσι , Η Αφροδίτη του Ουρμπίνο ( κοκκινοχρυσός ) ή ο Βάκχος (Caravaggio) είναι μερικά μόνο από τα κοσμήματα που περιμένει αυτό το μουσείο.
Γλυπτά στην Piazza della Signoria, Φλωρεντία.
Ένα άλλο από τα σπουδαία έργα τέχνης της Αναγέννησης, το επιβλητικό γλυπτό του Δαβίδ του Μικελάντζελο Μπουεναρότι, βρίσκεται στην γκαλερί Accademia, αν και, μπροστά από την πρόσοψη του Palazzo Vecchio, στο Πλατεία Signoria , λίγα μέτρα από το Uffizi, μπορείτε να δείτε ένα πολύ
καλά εκτελεσμένο.
Τόσο για να πάτε στο Uffizi όσο και για να επισκεφθείτε την Accademia Gallery, είναι απαραίτητο να κλείσετε το εισιτήριό σας εκ των προτέρων.
ΦΑΓΗΤΟ
Σταματήσαμε να φάμε στο San Frediano, στην καρδιά της πόλης, και ακριβώς στην Calle del Orto 49, όπου βρίσκεται το εστιατόριο Il Guscio, το οποίο από το 1986 προσφέρει τυπικά πιάτα της Τοσκάνης συνοδευόμενα από 70 αναφορές κρασιού από διάφορες ιταλικές περιοχές - φυσικά της Τοσκάνης - και επίσης εξειδικευμένες περιοχές, όπως η Sassicaia και η Ornellaia.
Από τις πιο απαιτητικές συνταγές, η gnudi (ζυμαρικά που μοιάζουν με νιόκι φτιαγμένα με τυρί ρικότα αντί για πατάτες) με κόκκους ντομάτας και πέστο φρέσκου σπανακιού. ossobuco di vitella in bianco (κούφιο μοσχαρίσιο κόκκαλο χωρίς ντομάτα) ή cuore di baccalà al forno με pomodorini και ελιά Taggiasche (ψητή καρδιά μπακαλιάρου με ντοματίνια και ελιές Taggiasca).
Ένα πιάτο γνούδι.
ΑΠΟΓΕΥΜΑ
Αν είχατε την τύχη να έχετε καλό καιρό, το καλύτερο απογευματινό σχέδιο είναι να περπατήσετε Κήποι Boboli (συνιστούμε να κάνετε κράτηση του εισιτηρίου), που βρίσκεται πίσω από το Παλάτι Pitti.
Με 45.000 τετραγωνικά μέτρα αντιπροσωπεύουν την μεγαλύτερη πράσινη περιοχή στη Φλωρεντία . Η ιστορία του ξεκίνησε όταν ο Οικογένεια Medici αγόρασε το Palazzo Pitti το 1550. αλλά μόνο το 1766 άνοιξαν στο κοινό.
σπηλιές, βρύσες, πέργκολες , μια μικρή λίμνη και εκατοντάδες μαρμάρινα αγάλματα... Στα οποία μπορείτε να αφιερώσετε τουλάχιστον δύο ώρες αν δεν θέλετε να χάσετε ούτε μια λεπτομέρεια. Τώρα, αν θέλετε να διασκεδάζετε λιγότερο, φροντίστε να θαυμάσετε ένα από τα πιο σημαντικά μέρη στον κήπο, το αρχαίο αμφιθέατρο, στον οποίο θα δείτε έναν αιγυπτιακό οβελίσκο που ελήφθη από τη Villa Medici στη Ρώμη.
Γλυπτική στους κήπους Boboli.
ΔΕΙΠΝΟ
Αυτή τη φορά για δείπνο απομακρυνθήκαμε από το τουριστικό κύκλωμα . Επιλέξαμε να συναναστραφούμε με ντόπιους στο Tramvai, a τρατορία στην πλατεία με γαλλικός αέρας του Τορκουάτο Τάσο.
Με λίγα τραπέζια και πάντα κάποιο εξαιρετικό μενού εκτός εποχής, ετοιμάζει με μαεστρία μερικά από τα υπέροχα κλασικά της κουζίνας της Τοσκάνης, μεταξύ των οποίων βρίσκουμε τηγανητά μυαλά με λουλούδια κολοκύθας , τηγανητές αγκινάρες ή pappa al pomodoro.
Το τελευταίο είναι α πρώτο μάθημα Φτωχός της κουζίνας της Τοσκάνης και τα συστατικά της το εγγυώνται: μπαγιάτικο ψωμί Τοσκάνης, ντομάτα, σκελίδες σκόρδου, βασιλικός, ζωμός, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Τοσκάνης, αλάτι και πιπέρι. Για συνοδεία, ζητήστε το κρασί του σπιτιού χωρίς δισταγμό.
Μπουτίκ στον κήπο Gucci, Φλωρεντία.
ΤΟ ΠΡΩΙ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ
Περνάμε τις τελευταίες μας ώρες στη Φλωρεντία κήπος Gucci μέσα στο ιστορικό Merchandise Palace.
Σχεδιάστηκε από τον δημιουργικό διευθυντή Alessandro Michele, τα σπίτια του διαστήματος μια μπουτίκ με μοναδικά αντικείμενα , το εστιατόριο Gucci Osteria του σεφ με τρία αστέρια Michelin Μάσιμο Μποτούρα και την περιοχή προβολής Gucci Garden Gallery, επιμελήθηκε η κριτικός Maria Luisa Frisa και αποτίει φόρο τιμής στο Αρχείο Gucci, από τις διαφημιστικές καμπάνιες μέχρι τα vintage αντικείμενα, συμπεριλαμβανομένων των χειροποίητων λεπτομερειών.
Ο εκθεσιακός χώρος εκτείνεται στους δύο ορόφους του, εξετάζοντας περιοχές όπως το De Rerum Natura, το οποίο θυμίζει μουσεία φυσικής ιστορίας και εξερευνά το πάθος του Alessandro Michele για τα ζώα και τους κήπους. ή Ephemera, ένα δωμάτιο όπου μπορείτε να δείτε την ιστορία του Gucci μέσα από αντικείμενα, βίντεο και αναμνηστικά από το Maison.
Τέλος, μετά το κόκκινες βελούδινες κουρτίνες του Gucci Garden, θα έχετε πρόσβαση στην κάμερα Cinema da,
ένα αμφιθέατρο με προβολές πειραματικών ταινιών όπως το τρέιλερ για το Zeus Machine / Phoenix, μια ταινία μικρού μήκους που έγινε από την ομάδα κινηματογραφιστών Zapruder.
Εστιατόριο Gucci Osteria από τον Massimo Bottura, στον κήπο Gucci.
ΜΕΣΗΜΕΡΙ
Εάν ο κήπος Gucci είναι εκτός προϋπολογισμού, σας προτείνουμε να πιείτε ένα ποτό και να ψωνίσετε στο La Menagere, την πρώτη επιχείρηση στο Casalinghi Florentine (Kitchenware of Florence) που ιδρύθηκε το 1896 μετατράπηκε σε εστιατόριο concept store.
Μια άτυπη ατμόσφαιρα στην οποία συναντιούνται και συνυπάρχουν καλή κουζίνα, λουλούδια και είδη σπιτιού. 1500 τετραγωνικά μέτρα σύγχρονης γεύσης, υλικά με βιομηχανική γεύση, ανακυκλωμένα αντικείμενα που ξαναζωντανεύουν, δημιουργικά στοιχεία σχεδιασμένα στο χέρι... Θα λατρέψετε να χαθείτε σε αυτόν τον χώρο!
Και αν αγαπάτε τις γαστρονομικές αγορές, μην το χάσετε Κεντρική Αγορά , του οποίου η κατασκευή - ένα διώροφο σιδερένιο κτίριο, που έχει τεράστια παράθυρα και στοές - χρονολογείται από το 1874, που συμπίπτει με τη Διεθνή Γεωργική Έκθεση.
ο πάγκους τροφίμων , στον δεύτερο όροφο, συνήθως προσφέρουν τυπικές συνταγές από την περιοχή και έχουν άφθονο χώρο για να καθίσετε. Στον πρώτο όροφο, θα βρείτε όλων των ειδών τα προϊόντα από την Ιταλία, όπως κρέατα, τυριά, ζυμαρικά, λικέρ, μπαχαρικά, φρούτα, λαχανικά, λαχανικά... Υπάρχει ακόμη και σχολή μαγειρικής, ίσως μπείτε κρυφά για να δείτε μερικά μαθήματα.
Φρέσκα ζυμαρικά.
Γύρω από αυτό το κτίριο λαμβάνει χώρα η ανοιχτή αγορά, γνωστή ως το Αγορά του Σαν Λορέντζο , όπου εκτός από γαστρονομικά προϊόντα πωλούνται ρούχα, δερμάτινα αξεσουάρ (αυτό από τη Φλωρεντία έχει μεγάλη τιμή) και Αναμνηστικά.
Δεν βλάπτει ποτέ να πάρεις ένα αναμνηστικό, ακόμα κι αν ξέρεις ότι θα επιστρέψεις άλλες 48 ώρες (ή περισσότερες) στη Φλωρεντία.