Πρέπει πάντα να επιστρέφεις αλλά... για παν ενδεχόμενο
1. ΕΞΕΛΙΓΜΕΝΟ LLORET
Δεν είναι γνωστό ποιος φταίει, αλλά είναι αλήθεια ότι τα πρώτα 45 λεπτά σε αυτή την παραλιακή πόλη είναι στο ρυθμό του chunda-chunda, αποφεύγοντας τους Άγγλους και ξεφεύγοντας από την επιληψία των φώτων νέον τους. Λίγες ώρες αργότερα, αφού τους αφαιρέσαμε καλά το δέρμα, εμφανίζεται ένας διαφορετικός πληθυσμός και είναι επίσης ανοιχτός στους τουρίστες.
Αυτό το άλλο πρόσωπο, που είναι πραγματικά η ουσιαστική πτυχή αυτού του δήμου, είναι ακάλυπτο στον ρυθμό της βόλτας μέσα από απροσδόκητες γωνίες όπως το Κήποι Santa Clotilde , τις πολιτιστικές βραδιές στο μοντερνιστικό νεκροταφείο του ή την απομόνωση ιδρυμάτων όπως το Hotel Santa Marta. Αλλά και για τραπεζομάντιλα που αρχίζουν να κάνουν θόρυβο όπως το Freu στο Hotel Guitart Monterrey, με τον Pep Arbós να οδηγεί τα πιάτα τους. Το μενού γευσιγνωσίας του με φαινομενικά απλές εποχιακές γεύσεις έχει ήδη προσελκύσει στόματα όπως αυτά της Repsol, που του έχει απονεμηθεί ήλιος.
Κήποι του Santa Clotilde
δύο. XAVIER SAGRISTÀ: ΑΠΟ ΤΟ MAS PAU ΣΤΗΝ PERALADA
Μέσα στο σύμπαν της ψυχαγωγίας και της άνεσης που αντιπροσωπεύει το ξενοδοχείο Peralada, το κάστρο-καζίνο και το οινοτουριστικό συγκρότημα, υπήρχε ένα μικρό πόδι να καλύψει. Η γαστρονομία, μέχρι τώρα, δεν ήταν παρά ένας δευτερεύων ηθοποιός σε αυτό το καστ των αστέρων. Ωστόσο, με την προσγείωση του σεφ Xavier Sagrista και τη μεταρρύθμιση του εστιατορίου του (ακόμα χωρίς όνομα), ανάμεσα σε τρύπες, putts και συνεδρίες Spa, εμφανίζεται μια νέα ουσιαστική δραστηριότητα: δείτε πώς πλησιάζει το αστέρι . Αν και είναι μακροπρόθεσμος στόχος, το εντυπωσιακό καροτσάκι τυριού του και κάποιες δημιουργίες όπως το χταπόδι σασίμι ή το ψητό λαβράκι αρχίζουν να σχεδιάζουν μια εικόνα που θα λατρέψουν οι Γάλλοι γείτονές μας και ο πολύτιμος Οδηγός τους.
Οινοτουρισμός και χαλάρωση
3. ΟΙ ΠΙΟ ΠΑΙΧΝΙΔΙΚΕΣ ΑΓΡΟΚΤΙΚΕΣ
Η εξέλιξη της Κόστα Μπράβα δεν θα μπορούσε να γίνει κατανοητή χωρίς να παρατηρηθεί το φαινόμενο που έχει αναζωογονήσει και εκσυγχρονίσει τις παλιές αγροικίες του Ampurdán . Ηγέτης αυτής της αγροτικής Dream Team είναι, φυσικά, το Mas de Torrent, το υπέροχο ξενοδοχείο μακριά από την ακτή που μπόρεσε να προσαρμοστεί τις εκατονταετηρίδες του στην πιο απαιτητική πολυτέλεια . Για περισσότερο από ένα τέταρτο του αιώνα, καταλανίζει ό,τι έχει μάθει σε ταξίδια σε ξενοδοχεία στην Τοσκάνη και την Προβηγκία, αλλά δεν έχει σταματήσει να ανακαλύπτει τον εαυτό της. Στο κοκέτα και εξωτικό Spa του, φέτος πρέπει να προσθέσουμε και την πινελιά του Ωραίος Πουτζντεβάλ (δύο αστέρια Michelin) στο ανανεωμένο μενού του με το οποίο επιδιώκουν να προσελκύσουν ένα ημερήσιο κοινό που συνδυάζει περιποιήσεις στο νερό με τη γαστρονομική εμπειρία.
Αν και σε άλλες περιοχές και σε άλλα επίπεδα, διάφορες αγροικίες στην περιοχή έχουν εγγραφεί για να ανανεώσουν τις εγκαταστάσεις τους, όπως το Mas Sorrer, ένα τζαζ μπαρ όπου ξεκινάς να δειπνείς και καταλήγεις να τα δίνεις όλα στη μέση του πουθενά, με τον γαλαξία σαν μπάλα καθρέφτη ντίσκο . Αυτά είναι τα ίδια επιχειρήματα με το Les Teules: απομόνωση, χαλάρωση και τείχη αιώνων.
country chic
Τέσσερα. ΘΕΑ ΦΟΥΝΤΙΕΣ
Υπάρχει ένα ζεύγος που παράγεται καλύτερα στην Costa Brava από οπουδήποτε αλλού. Αυτό είναι που συνδυάζει η πιο Κορυφαία γαστρονομία με τα πιο εκρηκτικά τοπία , χρωματικά κορεσμένο και ειδυλλιακό. Ένα είδος Beta έκδοσης όλων αυτών των πολυαισθητηριακών εκπομπών στο στυλ του El Somni των αδελφών Roca (στην καλλιτεχνική του εκδοχή), του Sublimotion του Paco Roncero (στην υπερβολικά εξωφρενική του εκδοχή) ή του Ferrán Adriá's Heart (υπό έκδοση). Αλλά εδώ χωρίς τεχνάσματα, όλη τη φύση και καλή κουζίνα όπως αυτή που απολαμβάνουμε στο Hotel Vistabella, με τα πιάτα του Els Brancs στον ουρανίσκο και τον κόλπο του Rosas πίσω από το μπαλκόνι. Ένα μέρος που είναι επίσης το σκηνικό για το προτεινόμενο μπαρ-βεράντα Blue Bar και το Beach-Club El Pirata για τα πιο υπέροχα πάρτι με βάση τη σαμπάνια.
Θέα με γεύσεις
5. ΑΝΥΠΟΨΗΤΗ ΕΝΟΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Ανάμεσα σε πολυτελή ξενοδοχεία, ανέφικτους κολπίσκους και βραβευμένα εστιατόρια, μερικές φορές χάνεται λίγο η οπτική και η ουσία των πραγμάτων. Γι' αυτό είναι καιρός να διεκδικήσουμε τρία προϊόντα των οποίων τα πιο διάσημα ονόματα δεν αντιστοιχούν σε αυτή τη γη. Και όμως το προϊόν είναι εξαιρετικό, σχεδόν δεν υστερεί σε κανένα. Το πρώτο είναι το ρύζι Pals , το απαραίτητο από τόσα πολλά θαλασσινά και ορεινά πιάτα με τα οποία ολόκληρη η Girona έχει χαράξει μια θέση για τον εαυτό της στον γαστρονομικό παγκόσμιο χάρτη. Το δεύτερο, γαύροι από την L'Escala, με λιγότερη εμπορική φήμη αλλά διατηρούνται με την ίδια φροντίδα και προσοχή όπως τα κανταβριανά ξαδέρφια τους. Ένα φαγητό που έχει προσθέσει ένα πλεονέκτημα σε αυτή την πόλη στον Κόλπο του Ρόσας, καθώς μπορείτε να επισκεφτείτε έως και πέντε εργοστάσια γαύρου (Solés, Casa Bordas, Callol Serrats, El Xillu και Anxoves L'Escala). Η τελευταία μεγάλη έκπληξη για τον ουρανίσκο και τη θέα είναι ο αρχικός οινοτουρισμός του, με δεκάδες οινοποιεία που δεν κάνουν μόνο το D.O. del Ampurdá, αλλά έχουν γίνει τουριστικές αναφορές.
Πέλματα γαύροι
6. ΕΝΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΠΟΥ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ
Σε αυτή τη διπολικότητα θάλασσας-βουνού και πολυτελούς παράδοσης, υπάρχουν κάποιες εγκαταστάσεις που ζουν στο σύρμα, χωρίς να επιλέγουν καμία από τις δύο επιλογές. Και ζουν για να το πουν. Το τελευταίο που εντάχθηκε σε αυτό το ρεύμα και έγινε ξενοδοχείο-προορισμός για κάθε τύπο ταξιδιώτη είναι το Mas Tapiolas, ένα συγκρότημα που βρίσκεται σε ένα προνομιακό περιβάλλον, σε ένα ρέμα κοντά Santa Cristina d'Aro . Παραδοσιακά, η πληθωρική φύση που το περιβάλλει ήταν πάντα το ισχυρότερο επιχείρημα για να το επισκεφτείς, καθώς και η γοητεία της ιστορικής αγροικίας του.
Ωστόσο, σε αυτή την προσπάθεια να γίνει ένα θέρετρο για να περάσετε όλη τη μέρα, φέτος ανοίγει ένα μικρό χωράφι του Pitc & Putt καθώς και μια νέα σουίτα. Αυτά τα δωμάτια, εντελώς διαφορετικά από τα δωμάτια του ξενοδοχείου, όχι μόνο έχουν διαφορετική αρχιτεκτονική, αλλά έχουν επίσης υπνωτική θέα στο μοναστήρι της Santa María και κάποιες αμαρτωλές πολυτέλειες, όπως οι μικρές ιδιωτικές θερμαινόμενες πισίνες τους κάτω από την ίδια στέγη. Ιδανικό για να μην βγαίνεις ποτέ έξω. Για να μην ξεφύγει η απόδραση.
Ακολουθήστε το @zoriviajero
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Η Κόστα Μπράβα με τα παιδιά
- Εννέα οινοποιεία ένα βήμα μακριά από την Costa Brava
- Οι 40 φωτογραφίες που θα σας κάνουν να θέλετε να περνάτε πάντα το καλοκαίρι στην Costa Brava
- Οι 30 φωτογραφίες που θα σας κάνουν να θέλετε να εγγραφείτε στη Χώρα των Βάσκων
- Οι 30 φωτογραφίες που θα σε κάνουν να χάσεις το μυαλό σου στη Γαλικία
- Οι 35 φωτογραφίες που θα σας κάνουν να θέλετε να περάσετε το καλοκαίρι στο Cádiz όλη σας τη ζωή
- Οι 40 φωτογραφίες που θα σε κάνουν να χάσεις το κεφάλι σου στην Αστούριας
- Οι 40 φωτογραφίες που θα σας κάνουν να θέλετε να εξαφανιστείτε στη Μενόρκα
- Όλα τα άρθρα του Javier Zori del Amo