Παράδεισος, Βαρκελώνη
Δεν ξέρω αν είναι η χειρότερη ή η καλύτερη στιγμή για να αναζητήσετε το καλύτερο μπαρ στον πλανήτη σε αυτό το κάπως λιγομίλητο παρόν, αλλά τι διάολο: πρέπει να γιορτάσουμε μέχρι το τέλος . Αυτές είναι εξαιρετικά περίπλοκες στιγμές για τον κλάδο της φιλοξενίας. η αιμορραγία των κλεισίματος που δεν σταματά , απαγόρευση κυκλοφορίας, ο εκκολαπτόμενος περιορισμός και η μπάρα ως έμβλημα κάθε τι που απαγορεύεται : κλειστό, σκοτεινό μέρος, λίγος αερισμός και λιγότερη επιθυμία για απόσταση, γιατί θα είναι πολύ κοντά σε ένα κοκτέιλ μπαρ. Από το κοκτέιλ, από το μπαρ, από τη συντροφιά σου και από τόσες αξέχαστες βραδιές . Τέλος πάντων, δεν ξέρω πώς στο διάολο μπορεί το μπαρ να επανεφεύρει τον εαυτό του, αλλά ιδού Τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου ακριβής όπως ο αγγλοσαξονικός maitre d' ενός ξενοδοχείου του Βερολίνου.
Η Βαρκελώνη είναι η πόλη της Ισπανίας όπου πίνετε τα καλύτερα γιατί εκεί είναι Παράδεισος του Τζάκομο Τζιανότι (οι ιδιοκτήτες είναι ο Lito Baldovinos και ο Enric Rebordosa) που ηγούνται της παραδοσιακής ταξιαρχίας από το συγκεκριμένο speakeasy σε πλήρη Borne η οποία προσπελάζεται από την πόρτα του ψυγείου του α Pastrami Bar . Το Paradiso είναι ένα πάρτι και μια μέρα θα πρέπει να συνεχίσουμε με το πάρτι από εκεί που το σταματήσαμε, σωστά; Salmón Gurú από τον Diego Cabrera στα 22 και Two Schmucks από τον Moe Aljaf και τον A.J. άσπρο πηγαίνει στο 26, επιδεικνύοντας τη στάση και δονείται από την καρδιά του Raval. Μπράβο σε όλους.
το μπαρ του ξενοδοχείου Connaught στο Mayfair είναι το νέο καλύτερο κοκτέιλ μπαρ στον πλανήτη και χαίρομαι, γιατί αντιπροσωπεύει όσο κανένα άλλο όλες εκείνες τις αξίες που αγαπάμε στη μιξολογία: ευγένεια, κομψότητα, διακριτικότητα και ηδονισμός με την καλύτερη έννοια της λέξης . Αυτό το ξεχωριστό ποτό, εκείνη η στιγμή που είναι δική σου μόνο και μόνο επειδή, μπροστά σε έναν Old Fashioned και με όλο το βρετανικό φλέγμα καλά κατανοητό , εμείς Pirra το μέρος που σχεδίασε ο David Collins και το πυροβολικό ο Ιταλός Αγκοστίνο Περόνε πίσω από το μπαρ Ο Δάντης στη Νέα Υόρκη είναι το δεύτερο και Οι Clumsies στην Ελλάδα το τρίτο.
Το Connaught Bar, το καλύτερο μπαρ στον κόσμο το 2020 σύμφωνα με τα 50 καλύτερα μπαρ
Όσον αφορά τις τάσεις, φαίνεται ότι το πράγμα περνάει από τη μετεγκατάσταση των μεγάλων οικονομικών πόλεων ( Λονδίνο, Βερολίνο, Νέα Υόρκη, Σιγκαπούρη ή Τόκιο ) και να δώσει χώρο σε λιγότερο κοσμοπολίτικα σενάρια, λιγότερο κρέας «Monocle». Αρχικά, η επιλογή του τάτο γιοβαννόνι (ιδιοκτήτης του Ανθοπωλείο Atlantic στο Μπουένος Άιρες ) Τι Bartenders’ Bartender του 2020 και η ολοένα και πιο κοινή παρουσία, αργά και με καλούς στίχους, των μικρών κοκτέιλ μπαρ «κάτω από το ραντάρ».
Ποιος ξέρει τι θα συμβεί φέτος… ποιος ξέρει πώς θα είναι ο κόσμος που θα έρθει, σωστά;
Αυτό που είναι ξεκάθαρο είναι ότι, ό,τι και να συμβεί, θα συνεχίσουμε να είμαστε κολλημένοι σε ένα ποτό και θα φωνάζουμε πολύ δυνατά αυτή τη ιδιοφυΐα του Nati Abascal: γιατί αγαπώ όλους, σε αγαπώ, εσένα, αυτόν. Αγαπώ τους πάντες, γιατί είμαι πολύ άνθρωπος”.