Το Trossos βρίσκεται σε έναν λόφο στη δεξιά όχθη του ποταμού Siurana, στα περίχωρα της μικρής πόλης Gratallops.
Έσκαψε από το βουνό Οροσειρά Montsant , δίπλα στη μικρή πόλη Gratallops, το Trossos είναι μια κάβα με την Ονομασία Προέλευσης Priorat. τροσος ειναι μια κάβα και ένα ξενοδοχείο. Ένα μικρό ξενοδοχείο με επτά δωμάτια στο οποίο κοιμήσου σε βαρέλια, πάρτε πρωινό με απέραντη θέα στην κοιλάδα και περάστε τις μέρες περπατώντας στους αμπελώνες, κουβεντιάζοντας με την οινοποιό Eva Escuder και με τους αμπελουργούς, και ανακαλύπτοντας την περιοχή Priorat με τον δικό σας ρυθμό. Μαθαίνοντας, γνωρίζοντας, εξερευνώντας και πίνοντας κρασί, φυσικά.
Και ξεκούραση. Γιατί αυτό ακριβώς είναι το θέμα του Trossos: να χαμηλώνει τις επαναστάσεις, να εκτιμά τις μυρωδιές στον αέρα, να βάζεις τα χέρια σου στο έδαφος και να κοιτάς τα σύννεφα. Στα σύννεφα και στον ορίζοντα, στο κοιλάδα που χωρίζεται στα δύο, Λοιπόν, από εδώ ψηλά, στο λόφο όπου κάθεται ο Τρόσος, ένα ψηλό σημείο ανάμεσα στους ποταμούς Siurana και Montsant, το βλέμμα συλλογίζεται τα πάντα.
Θέα στους αμπελώνες του Trossos, που φτάνει μέχρι τη μεγάλη κοινόχρηστη βεράντα του ξενοδοχείου.
Αυτά που ξεκουράζονται άνετα και κομψά εδώ είναι τα κρασιά. Το κάνουν σε δρύινα βαρέλια από διάσημους Γάλλους βαρελοποιούς και σε ένα συνειδητό κτίριο που αξιοποιεί τη δύναμη της βαρύτητας για να αποφευχθεί η επιθετική άντληση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Είναι τίμια, πυκνά, γεμάτα κρασιά, που εκφράζουν ανοιχτά την προσωπικότητα και τα συναισθήματα του Priorat terroir.
«Το κρασί κάνει τη ζωή πιο εύκολη και υποφερτή, με λιγότερη ένταση και περισσότερη ανοχή». Ο Benjamin Franklin (1706-90) το έλεγε και τα τείχη του επτά δωμάτια του Τρώσου. Είναι έτσι που βρίσκεται πάνω από το δωμάτιο του βαρελιού και διακοσμημένο (λίγο, αρκετά) με έπιπλα από ανακυκλωμένο ξύλο (από τα βαρέλια, φυσικά) και συνεχείς αναφορές στη σοφία που περιέχει το κρασί. Η έμφαση πέφτει σε αυτό που φαίνεται εκεί έξω, από το ιδιωτικές βεράντες: στο υπέροχο τοπίο από πλαγιές γεμάτες με αμπέλια και βουνά που κρατούν θρύλους και μονοπάτια που έφεραν μπότες για περπάτημα.
Ως συνήθως, Οι φωτογραφίες δεν αποδίδουν δικαιοσύνη.
Ένα από τα επτά δωμάτια στον Τρόσο, διακοσμημένο με νύξεις στο κρασί.
ΡΙΞΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ
Πρώτη εντύπωση: Μέχρι να το συνηθίσετε, δεν θα μπορείτε να σταματήσετε να αναστενάζετε και να αναφωνείτε με ευφορία στο ανοιχτή θέα στην κοιλάδα, κάτι εξαιρετικό σε αυτή την περιοχή των σκαμπανεβάσεων. Δεν έχει σημασία αν ήρθατε εδώ για τα κρασιά, δεν έχει σημασία αν ήξερες τι να περιμένεις: το πανόραμα παίρνει το επίκεντρο. Υ περίμενε να έρθει η νύχτα και να δεις τον Γαλαξία.
Οι καλεσμένοι: trosos είναι για προχωρημένους λάτρεις του κρασιού που θέλουν να μάθουν, δοκιμάσουν περισσότερα, έχουν μια μοναδική εμπειρία και ταξιδιώτες με θέλουν να εξερευνήσουν την περιοχή που αναζητούν α χαλαρή επιλογή, να είστε ήσυχοι. Αν θέλετε κάτι πιο εκλεπτυσμένο, περίπλοκο και γαστρονομικό, θα λατρέψετε το Terra Dominicata, το ξενοδοχείο πέντε αστέρων στην ίδια ιδιοκτησία.
Το Trossos βυθίζει τις ρίζες του στο βραχώδες έδαφος, όπως τα αμπέλια του Priorat
Οι ιδιοκτήτες: Η οικογένεια Vives, επίσης ιδιοκτήτρια του πολυτελούς Terra Dominicata, που βρίσκεται στο ιστορικό καρθουσιανό μοναστήρι λιγότερο από ένα χιλιόμετρο από τη Scala Dei και δέκα (περίπου 15 λεπτά με το αυτοκίνητο) από το Trossos.
Τα δωμάτια: επτά, όλα με ιδιωτική βεράντα και το ίδιο σε διακόσμηση (και θεαματική θέα), για να μην τσακωθεί κανείς. Η junior σουίτα, ναι, έχει δύο φορές τα πάντα. Ξέρεις: «Ο Θεός δεν έφτιαξε τίποτα παρά μόνο νερό, αλλά ο άνθρωπος έφτιαξε κρασί» (Βίκτωρ Ουγκό).
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Είναι ένα ταξίδι στα παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής. Πλούσιο αγροτικό ψωμί, λάδι Priorat και ντομάτες για να ετοιμάσετε το ψωμί σας amb tomaquet σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. λουκάνικα (άσπρα και μαύρα), fuet, ζαμπόν Ιβηρικής, πατέ... και γλυκές επιλογές, σαν μια φέτα λεμονόπιτα.
Ο αμπελώνας: ο Grenache και Cariñena , οι τυπικές ποικιλίες της περιοχής, είναι οι πρωταγωνιστές του 22 εκτάρια αμπελώνα του Τρώσου. ένα αμπέλι βιολογικής καλλιέργειας και πιστοποιημένο από το CCPAE, την Consell Català de Producció Agrària Ecològica. Υπάρχει επίσης syrah και λευκές ποικιλίες όπως White Grenache, Macabeu ή Viognier.
Στον αμπελώνα Trossos μπορείτε να κάνετε πικνίκ και να συνομιλήσετε με τους αμπελουργούς.
Όμως, στην πραγματικότητα, ο πραγματικός πρωταγωνισμός δεν πέφτει στο σταφύλι αλλά στο έδαφος. Βραχώδης, ξηρός και περίπλοκος, πλούσιος σε μέταλλα –ειδικά σε σχιστόλιθο (licorella)– και φτωχό σε οργανική ύλη, το έδαφος Priorat αναγκάζει τα αμπέλια να σκάψουν τις ρίζες τους αναζητώντας νερό, δίνοντας στα κρασιά τους μια προσωπικότητα και μια ορυκτότητα που είναι τόσο ξεχωριστή όσο και εξαίσια.
Το οινοποιείο: παράγει μερικά 10.000 μπουκάλια το χρόνο. Πέντε κόκκινα και δύο λευκά, με εύρος τιμών από 30 έως 60 ευρώ, που μας λένε την ιστορία και τα ιδιόμορφα χαρακτηριστικά του Priorat terroir σε ένα μπουκάλι. Είναι κρασιά ειλικρινή, αυθεντικά, πολύ εκφραστικά και με το σώμα. «Το κρασί είναι εμφιαλωμένη ποίηση», είπε ο Ρόμπερτ Λούις Στίβενσον.
Όλα τα δωμάτια στο Trossos είναι ίδια, εκτός από την junior σουίτα.
Η γαστρονομία: Το Trossos δεν διαθέτει εστιατόριο – και υπάρχουν πολλές και ποικίλες επιλογές στη γύρω περιοχή. Σε αντάλλαγμα προσφέρουν καλάθια με τοπικά προϊόντα για να στήσετε το πικνίκ ή το μπάρμπεκιου σας όπου θέλετε περισσότερο: στη βεράντα σας, στην κοινή βεράντα, στους αμπελώνες... Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μεγάλη κοινόχρηστη κουζίνα, σε περίπτωση που προτιμάτε να μαγειρεύετε μόνοι σας. Τα καλάθια για πικνίκ μπορούν να βασίζονται σε λουκάνικα και πατέ από την περιοχή, Ιβηρικό μυστικό ζαχαρωμένο σε χαμηλή θερμοκρασία και παλιό εντρέκο αγελάδας για ψήσιμο στη σχάρα αλλά και με χορτοφαγικές προτάσεις.
Μπορείτε να προμηθευτείτε το καλάθι σας με προϊόντα χιλιομέτρων 0 για να ετοιμάσετε ένα πικνίκ στους αμπελώνες.
Το σχέδιο: Δεν υπάρχει σχέδιο ή, μάλλον, υπάρχουν πολλά σχέδια, ό,τι θέλετε. Γι' αυτό ήρθατε, για να περιηγηθείτε στην περιοχή και να δοκιμάσετε μερικά από τα καλύτερα κρασιά στον κόσμο. απαραίτητο να γίνει α ξενάγηση στο οινοποιείο κατά την οποία παρουσιάζεται η διαδικασία οινοποίησης και εμφιάλωσης και φυσικά δοκιμάζεται και απολαμβάνει το αποτέλεσμα.
Αποστάσεις: Το Trossos βρίσκεται δίπλα στην πόλη Gratallops, μιάμιση ώρα από τη Βαρκελώνη και 40 λεπτά από το Reus και την Tarragona.
Το χωριό: Gratallops, "το μέρος όπου ουρλιάζουν οι λύκοι", Έχει μόλις 270 κατοίκους, αλλά σχεδόν τριάντα οινοποιεία και μια περίοπτη θέση στον παγκόσμιο οινικό χάρτη. Εκτός από τη μακρόχρονη πείρα του στην καλλιέργεια αμπέλου και την παραγωγή κρασιών –ο Αγροτικός Συνεταιρισμός δημιουργήθηκε το 1917–, διατηρεί μια πέτρινη αψίδα που δείχνει την παλιά πύλη εισόδου της πόλης, Ενοριακός ναός του 18ου αιώνα αφιερωμένο στον Sant Llorenç και γνωστό ως Casa dels Frares, την πρώην κατοικία των μοναχών του Escaladei. Στις παρυφές της πόλης, σε ένα λόφο, υπάρχει ένα Ρωμανικό ερημητήριο του 12ου αιώνα αφιερωμένο στην Παναγία της Παρηγοριάς. Άλλη μια προνομιακή άποψη.
Η πόλη Gratallops είναι μικρή αλλά έχει πολύ κρασί