Βιολογικά προϊόντα από τα βουνά Vals και καλή κουβέντα γύρω από το τραπέζι στο Bru?cke 49
Πότε Η μυρωδιά του πρόσφατα ψημένου ψωμιού σέρνεται στα όνειρά σας, είναι δύσκολο να συνεχίσετε να κοιμάστε σαν να μην είχε συμβεί τίποτα.
Σιγά σιγά, ο καθένας με τον δικό του ρυθμό, οι καλεσμένοι των τεσσάρων δωματίων του Brücke 49 παρελαύνουν μέσα από το λεγόμενο Breakfast Club –Το πρωινό φέρεται στην πόρτα για όσους μένουν στα τρία διαμερίσματα της διπλανής κατοικίας– και κάθονται στο μεγάλο κοινόχρηστο τραπέζι.
Εκεί, σε ένα σετ δανέζικης πορσελάνης, βρίσκουν σπιτικές μαρμελάδες, αλλαντικά και αλπικά κατσικίσια τυριά, κόκκινα φρούτα που συλλέγονται από το δάσος και φυσικό γιαούρτι φτιαγμένο ειδικά για το ξενοδοχείο στο γειτονικό γαλακτοκομείο.
Όλα βιολογικά, όλα τοπικά και κυριολεκτικά χωρίς μεσάζοντες.
«Οι μελισσοκόμοι Pius Walker μπαίνουν στην κουζίνα μας για να παραδώσουν το μέλι σχεδόν με τις μέλισσες να βουίζουν ακόμα γύρω του και τα αυγά είναι από τα κοτόπουλα του Kaspar Berni, μιας φάρμας στα 1.700 μέτρα υψόμετρο». μας λέει περήφανα Thomas Schacht, ιδιοκτήτης με τη σύζυγό του Ruth Kramer –υπεύθυνος για τη συνταγή για το νόστιμο Bircher Müesli και granola– αυτής της πολύ κομψής πανσιόν με σκανδιναβική ατμόσφαιρα.
Βρίσκεται δίπλα στον ποταμό Valser Rhein, στην «ηλιόλουστη ακτή» του Vals , και λίγα μέτρα από την όμορφη πλατεία της πόλης, Το Brücke 49 είναι το αποτέλεσμα της αποκατάστασης τριών ιστορικών σπιτιών , η ιδανική κατασκήνωση βάσης για να ανακαλύψετε την κοιλάδα και τους τεχνίτες της, να κάνετε σκι στην ιλιγγιώδη πλαγιά του μικρού σταθμού, να ξεκουραστείτε και, φυσικά, να φάτε νόστιμο φαγητό και να κάνετε νέους φίλους. Ξεκινώντας με πρωινό.
*Αυτή η έκθεση δημοσιεύτηκε στο αριθμός 134 του περιοδικού Condé Nast Traveler (Δεκέμβριος). Εγγραφείτε στην έντυπη έκδοση (11 έντυπα τεύχη και μια ψηφιακή έκδοση για 24,75 €, καλώντας στο 902 53 55 57 ή από την ιστοσελίδα μας). Το τεύχος Απριλίου του Condé Nast Traveler είναι διαθέσιμο στην ** ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε. **