Sao Lourenco do Barrocal
Τίποτα δεν έπρεπε να αλλάξει για να αλλάξει τα πάντα στο São Lourenço do Barrocal, όπου έφτασε η νέα φιλοξενία με την εργασία στο σπίτι: υπάρχει μεγάλη κοινωνική απόσταση χάρη στα σχεδόν 800 στρέμματα της φάρμας -που γιορτάζει 200 χρόνια στα χέρια της οικογένειας Uva-, την επίσημη εσωτερική διακόσμηση των σουιτών και των εξοχικών σπιτιών του –σχεδόν μοναστικό και με την άψογη σφραγίδα του Anahory Almeida– παραμένει ανέγγιχτο, και Οι γαστρονομικές στιγμές μοιράζονται σχεδόν πάντα σε εξωτερικούς χώρους χάρη στον ηλιόλουστο ουρανό του Alentejo.
Πριν από μερικές εβδομάδες επιστρέψαμε για να το ελέγξουμε και, μετά από μια νύχτα βαθύ ύπνου και αφύπνισης πιεσμένοι από το τραγούδι των πουλιών που φτερουγίζουν εδώ -υπάρχουν περισσότερα από 75 είδη-, επιβεβαιώσαμε ότι το πρωινό είναι ακόμα ένα από αυτά που θα ήθελα να διαρκέσει όλο το πρωί? Διάρκεια Ζωής.
Σερβίρεται ως ηπειρωτικό και όχι πλέον σε μπουφέ, φτάνει στο τραπέζι ένα καλάθι με ψωμί σίκαλης και σταρένιο Alentejo, κρουασάν με και χωρίς σπόρους, σπιτικά μπισκότα και τοπικά αρτοσκευάσματα ημέρας.
Προσθέστε σε αυτό βούτυρο, σπιτική μαρμελάδα, μέλι Monsaraz, φρέσκα και ξερά κατσικίσια τυριά και λουκάνικα από την περιοχή, εκτός από φρούτα εποχής, αβοκάντο με λεμόνι, φυσικούς χυμούς, χειροποίητα γιαούρτια και καφέδες, τσάγια και σοκολάτες.
Αυγά με όλες τους τις δυνατότητες, σοταρισμένα λαχανικά, φρυγανισμένα –α, τα τοστ–, η ψητή ντομάτα με βινεγκρέτ, ο χυλός και τα pancakes είναι ακόμα στο μενού για να πάει το θέμα, όπως είπαμε, χωρίς μέτρο. Και μετά περπατήστε. Υπάρχει αρκετός χρόνος.
Πρωινό στο São Lourenço do Barrocal