Le Chalet Zannier, στις γαλλικές Άλπεις
Ας το ξεκαθαρίσουμε από την αρχή: Ο Thomas Jefferson δεν εφηύρε τις βάφλες, αν και ήταν ο πρώτος Βορειοαμερικανός που είχε μηχανή για να τα φτιάχνει στο σπίτι. Δεν είναι ούτε ιδέα του: τα αγόρασε (πληθυντικός, γιατί πήρε τέσσερα) στο Άμστερνταμ το 1789.
Τότε, οι βάφλες ήταν κοινός τόπος στη Βοστώνη και τη Νέα Υόρκη, κληρονομιά μεταναστών από την Ευρώπη, όπου ήταν το καθημερινό μας ψωμί (κυριολεκτικά) από τον Μεσαίωνα. Wafel στα Ολλανδικά, Gaufre στα Γαλλικά, είναι γνωστό ότι οι νεολιθικοί πρόγονοί μας έφτιαχναν ήδη κέικ δημητριακών σε καυτές πέτρες και ότι την εποχή του Τζέφερσον τα έπαιρναν με μέλι, κανέλα ή ζάχαρη από πάνω. Αλλά το έθιμο της προσθήκης γαρνιτούρας έγινε μόδα από τον Βέλγο Maurice Vermersch κατά τη διάρκεια της Παγκόσμιας Έκθεσης των Βρυξελλών το 1960 και τέσσερα χρόνια αργότερα στη Νέα Υόρκη.
βάφλες Το Σαλέ , το ξενοδοχείο που Arnaud Zannier άνοιξε το 2011 στις γαλλικές Άλπεις, είναι λεπτά, τραγανά και σε σχήμα καρδιάς. Όπως όλα σε αυτό το εξαιρετικό κατάλυμα με μόνο δώδεκα δωμάτια, μπορείτε να τα παραγγείλετε όπως προτιμάτε, γλυκό ή αλμυρό και όποτε θέλετε.
Για πρωινό, στο καλάθι με το ψωμί, συνοδεύοντας τυριά και λουκάνικα ή, αφού είμαστε λαίμαργοι, με είτε σοκολάτα και κρέμα, σιρόπι, φρούτα ή πλούσιο μέλι του Château Saint-Maur στην Προβηγκία. ή για Για σνακ, την ώρα του τσαγιού – δοκιμάστε αυτά από το The Tea Artisans, τη νέα βιολογική ετικέτα της Zannier – μετά από μια μέρα σκι.
Αν και περίμενε... βάφλες σοκολάτας και τι θα λέγατε για μια σαμπάνια; Αυτό είναι πράγματι μια καλή εφεύρεση.
Le Chalet Zannier, στις γαλλικές Άλπεις