Ο γεωεντοπιστής που χρειαζόσασταν για να φρυγανίσετε την ιδιοκτησία
«Έχουμε τρέξει σε γαστρονομικό εθνικισμό», θα μπορούσε κάλλιστα να είναι ο υπότιτλος αυτού του χάρτη που περιλαμβάνει τα χαρακτηριστικά πνεύματα κάθε χώρας . Και είναι ότι, όπως μπόρεσαν να επαληθεύσουν οι δημιουργοί του, οι υπεύθυνοι TasteAtlas , μια ιστοσελίδα που παράγει καθημερινά έναν παγκόσμιο γαστρονομικό άτλαντα, αυτή ήταν μια από τις κύριες ιδιαιτερότητες που εντοπίζονται κατά την ανάπτυξή του.
«Για παράδειγμα, οι Περουβιανοί δυσκολεύονται να αποδεχτούν ότι η Χιλή έχει επίσης μεγάλη παράδοση στην παραγωγή πίσκο. Ή για τους Ιταλούς ότι το μαρασκίνο είναι κροατικό λικέρ. Ή οι Αρμένιοι… ισχυρίζονται ότι τα έχουν εφεύρει όλα», εξηγούν στο Traveler.es, ξεκαθαρίζοντας αμέσως ότι «Ο κόσμος είναι πολύ περήφανος για τα προϊόντα του και εμείς, φυσικά, το σεβόμαστε αυτό».
Ποτό στην Ευρώπη
Διαβεβαιώνουν επίσης ότι στη διαδικασία της δημιουργίας το καταλαβαίνουν αυτό «Κάθε ποτό έχει τη δική του ιστορία, γενιές και γενιές προσπάθειας, ιδρώτα και αγάπης. Υπάρχουν υπέροχες ιστορίες πίσω από κάθε φαγητό ή ποτό στον κόσμο. Όταν το μάθεις, δεν μπορείς παρά να θέλεις δοκιμάστε το τοπικό όταν επισκέπτεστε κάπου.»
Και ναι, υπάρχει επίσης χώρος για ανακαλύψεις, όπως, για παράδειγμα, αυτό «Το arack της Σρι Λάνκα είναι ο πρόγονος της βραζιλιάνικης cachaça από την οποία, με τη σειρά της, προήλθε το ρούμι. Ποιος θα έλεγε;»
Πολλά απομένουν να γίνουν εάν λάβουμε υπόψη ότι αυτός ο χάρτης ενημερώνεται συνεχώς και ότι, αυτή τη στιγμή, έχει μόνο 67 αποστάγματα και λικέρ, καθένα από αυτά συνοδευόμενο από το αντίστοιχο επεξηγηματικό του φύλλο.
Για να το δουλέψουμε, το TasteAtlas έχει μια ομάδα 30 συγγραφέων και ερευνητών που χρησιμοποιούν διαδικτυακούς πόρους και επικοινωνούν εμπειρογνώμονες και παραγωγούς για πρόσθετες πληροφορίες.
Με τι φρυγανίζουν στην Ασία;
Επιπλέον, το **TasteAtlas προσφέρει στους αναγνώστες του την επιλογή να βαθμολογήσουν ** και αυτή τη στιγμή τα αποστάγματα με την υψηλότερη βαθμολογία στον κόσμο είναι τα Mezcal (Μεξικό), Cachaça (Βραζιλία) και Pisco (Περού).
Αυτός ο χάρτης των οινοπνευματωδών ποτών έχει ενσωματωθεί στον παγκόσμιο γαστρονομικό άτλαντα που είναι το TasteAtlas, όπου είναι δυνατόν βρείτε έναν χάρτη ή λίστα με οποιαδήποτε κατηγορία πιάτων, υλικών και ποτών . Ο στόχος σας είναι να δημιουργήσετε μια βάση δεδομένων και να συνδέσετε κάθε τρόφιμο με την τοποθεσία του «να προωθήσει την κουλτούρα του τοπικού φαγητού και ποτού μεταξύ τουριστών και ταξιδιωτών που θέλουν να απολαύσουν τον κόσμο, την αυθεντικότητά του και την ποικιλομορφία του» , εξηγούν. Σήμερα έχει ήδη περίπου 10.000 αναφορές που αυξάνονται συνεχώς προσθέτοντας νέες καταχωρήσεις κάθε μέρα.
Γνωρίζατε ότι η Χιλή έχει επίσης μακρά παράδοση στην παραγωγή pisco;