Ένα εστιατόριο χωρίς εμπόδια (αν και κανείς δεν το προσέχει)
Δεν αντιλαμβάνονται όλοι τι κάνει αυτό το εστιατόριο ξεχωριστό. ο ζεστό και μοντέρνο design είναι μια προφανής ένδειξη που, ωστόσο, δεν είναι τόσο εύκολο να εντοπιστεί.
Το γράμμα δεν βοηθά να γίνει αντιληπτό, γιατί αυτό επιλογή από ιβηρικά πιάτα Το τόσο πολλά υποσχόμενο εφιστά την προσοχή στις εκκλήσεις του στομάχου. Στόχος που επιτεύχθηκε: Η προσβασιμότητα είναι τόσο ενσωματωμένη που πολύ λίγοι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι δεν υπάρχουν εμπόδια για κανέναν εδώ.
στην εξερεύνηση η μπάρα έχει δύο ύψη για αυτούς τραπεζαρίες με αναπηρικά αμαξίδια παραγγείλετε το ποτό σας κοιτάζοντας στα μάτια του σερβιτόρου . Υπάρχουν μενού μπράιγ . ο αυτόματες πόρτες Μην σας αναγκάζουν να κάνετε προσπάθειες για να μπείτε στο μπάνιο. μια διακριτική αναβαθμίδα διευκολύνει την είσοδο στις εγκαταστάσεις. Και ήρθε η ώρα να το παραδεχτούμε, όταν εμπόδια σε δημόσιους χώρους Δεν ήταν ποτέ πρόβλημα για τον εαυτό τους, αυτά τα σημάδια δεν αναγνωρίζονται στην αρχή.
Δεν αντιλαμβάνονται όλοι τι κάνει αυτό το εστιατόριο ξεχωριστό
«Αυτό που ελπίζω είναι ότι οι πελάτες που δεν το χρειάζονται δεν το προσέχουν», λέει ο **Antonio Barea, Διευθύνων Σύμβουλος του Τμήματος Μάρκετινγκ του ομίλου Ilunion**. Η παγκόσμια προσβασιμότητα είναι ένας από τους πυλώνες στους οποίους στηρίζεται το Esplore, το γαστρονομικό έργο της Ilunion που άνοιξε πρόσφατα τη δεύτερη θέση του στο Μαδρίτη .
Αλλά ο Barea μας υπενθυμίζει τα άλλα δύο θεμελιώδη σημεία που καθορίζουν την ταυτότητα του Esplore: το δημιουργία σταθερής απασχόλησης για άτομα με αναπηρία και η εκ νέου ανακάλυψη του Ιβηρικά προϊόντα από την Ισπανία.
Μην παραλείψετε να απολαύσετε ένα ζαμπόν Ιβηρικής που τρέφεται με βελανίδια στο Esplore
Τα χαρακτηριστικά του εστιατορίου συνθέτουν α όλα ομοιογενή ώστε τελικά η γαστρονομική εμπειρία να συνδυαστεί με την προσαρμογή του χώρου.
Για παράδειγμα, ένας τυφλός μπορεί να δοκιμάσει ένα παχύφυτο κόντρα με ονομασία προέλευσης από την Εξτρεμαδούρα ή μερικά ψίχουλα με τηγανητό αυγό χωρίς να ανησυχείτε για την επιλογή των σωστών μαχαιροπίρουνων, αφού σχεδιασμός φιλικός στην αφή Σας βοηθά να γνωρίζετε πού βρίσκεται το μαχαίρι χωρίς να χρειαστεί να κοπείτε κατά λάθος για να το μάθετε.
Μερικοί τα συστήματα είναι πραγματικά καινοτόμα , Σαν το ηχητικά σήματα που καθοδηγούν τους τυφλούς στο εστιατόριο χρησιμοποιώντας δονήσεις και ηχητικά σήματα ή τον μαγνητικό βρόχο που μειώνει τον θόρυβο του περιβάλλοντος σε ενισχυτικά ακουστικά βαρηκοΐας χρησιμοποιείται από κωφούς.
Αλλά πολλές από τις προσαρμογές δεν είναι έργο ευρηματικότητας, αλλά της ενσυναίσθησης.
Εξερευνώ οφέλη από την εμπειρία και γνώση του Ilunion να δημιουργήσει ένα προσβάσιμο σχέδιο και να εκπαιδεύσει τους επαγγελματίες του στη φροντίδα ατόμων με σωματικές και αισθητηριακές αναπηρίες, αλλά ο Διευθύνων Σύμβουλος διαβεβαιώνει ότι κάθε ίδρυμα μπορεί να το κάνει. «Αν είμαστε ικανοί, οι άλλοι είναι ικανοί» λέει ο Μπαρέα. «Δεν εφευρίσκουμε την τηλεμεταφορά, εφαρμόζουμε την κοινή λογική».
Μαχαιροπήρουνα με σχέδιο προσαρμοσμένα στην αφή στο Esplore
Πολλοί ιδιοκτήτες πιστεύουν ότι τα εστιατόρια τους είναι πλήρως προσαρμοσμένα έχοντας μια ράμπα στην είσοδο ή μια συρόμενη πόρτα στο μπάνιο, αλλά συνολική προσβασιμότητα υπερβαίνει την πραγματοποίηση κάποιων αλλαγών.
είναι απαραίτητο ανακουφίζει την άγνοια και να εξαλείψουμε την εσφαλμένη πεποίθηση ότι έχουμε πλήρη επίγνωση των αναγκών των ατόμων με αναπηρία. Και πρέπει να προσέξεις όλες τις λεπτομέρειες.
Η Ilunion θέλει να πολλαπλασιάσει το εστιατόριό της σε όλη την Ισπανία μέχρι να ανοίξει συνολικά δέκα εγκαταστάσεις τα επόμενα τέσσερα χρόνια. Εάν το 70% του τρέχοντος εργατικού δυναμικού της Esplore αποτελείται από άτομα με αναπηρία, γεγονός που το καθιστά ειδικό κέντρο απασχόλησης, Πόσες θέσεις εργασίας θα δημιουργήσει η αλυσίδα μέχρι το 2021;
Διάφορα κομμάτια χοιρινού ιβηρικής σχάρας στο Esplore
Ο στόχος ανάπτυξης, αν και φιλόδοξος, ταιριάζει με τον ρυθμό με τον οποίο το εστιατόριο αναζητά τις πιο αγνές συνταγές και την καλύτερη ποιότητα υλικών. Σε αυτούς τους στόχους προστίθεται το πρωτοβουλία για τη συνέχιση της εξερεύνησης του μονοπατιού του προσιτού σχεδιασμού.
Το Esplore ξεκαθαρίζει, πιο αισθητά σε κάποιους παρά σε άλλους, ότι είναι τόσο γαστρονομικό όσο και ταξίδι πλήρους ενοποίησης και προσβασιμότητας στην ισπανική αποκατάσταση.
Άποψη του γωνιακού καταστήματος στο Esplore
Διεύθυνση: Clavel 5 and Juan Bravo 41 Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 910 00 94 88
Πρόγραμμα: Γαρύφαλλο 5 (Δευτέρα έως Πέμπτη από τις 10:00 έως τις 23:00, Παρασκευή από 10:00 έως 01:00, Σάββατο από 12:00 έως 01:00, Κυριακή από 12:00 έως 23:00)
Πρόσθετες πληροφορίες προγράμματος: Juan Bravo 41 (Δευτέρα έως Πέμπτη από τις 10:00 έως τις 23:00, Παρασκευή από τις 10:00 έως τις 00:00, Σάββατο από τις 12:00 έως τις 00:00 και Κυριακή από τις 12:00 έως τις 23:00)
Μισή τιμή: 20€ περίπου