Ναι, το έχουμε κάνει τεχνική στάση από το Fuencarral και έχουμε ανακαλύψει αληθινά θαύματα του foodporn ενώ περνάμε από το metronorth.
ΞΕΚΙΝΗΣΑΜΕ ΑΠΟ ΤΟ MONTECARMELO ΚΑΙ ΤΟ LAS TABLAS
Είναι περίεργο να θυμόμαστε ότι μέχρι πριν από λίγα χρόνια ολόκληρη η οικιστική και επαγγελματική περιοχή που περικλείει την περιοχή Las Tablas, Montecarmelo και ο γύρος της επικοινωνίας Ήταν απλά μια τεράστια ερημιά.
Φαινόταν ότι το Fuencarral ήταν το όριο της Μαδρίτης με τους δήμους του Βορρά μέχρι το κεραία , επαναπροσδιορίζοντας το τοπίο χτίζοντας νέες γειτονιές όπου έχει αποδειχθεί ότι τους αρέσει το καλό φαγητό.
Εδώ σερβίρεται ένας μπακαλιάρος πορτογαλικού τύπου στην πιο καθαρή ιδέα του
Στο Montecarmelo θα βρείτε το καλύτερο πορτογαλικό εστιατόριο στην πρωτεύουσα, το Tras Os Montes (Senda del Infante, 28), ένα κλασικό κυριακάτικο για όσους αναζητούν μπακαλιάρος Πορτογαλικό στυλ στην πιο καθαρή ιδέα του.
Υπάρχουν έως και 25 διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος μπακαλιάρου, χωρίς να υπολογίζονται άλλες προσποιήσεις στο μενού τους, όπως το feijoada κυματιστά ψητά κρέατα.
Περπατώ προς Το ηθικό συναντάμε έναν από τους βασικούς αστουριανούς στη Μαδρίτη, Αρκούδα (Avda. De Burgos 214) που σας έχουμε ήδη μιλήσει κατά καιρούς και που πρέπει να δείτε στη γαστρονομική σας διαδρομή προς τα βόρεια της Μαδρίτης.
Η γοητευτική σκεπαστή βεράντα του El Oso
Φυσικά, αν θέλετε να ζήσετε μια αληθινή γαστρονομική εμπειρία, ο προορισμός σας είναι το Filandón (Ctra. El Pardo προς Fuencarral, χλμ. 1,9), ένα πολύ κομψό εστιατόριο που βρίσκεται στη μέση της εξοχής και ανεβάζει το ψητό κρέας στον nο βαθμό.
Μια γιορτή ψητού κρέατος στο Filandón πρέπει επίσης να τελειώνει πάντα με το δικό σας cheese cake, ίσως ένα από τα καλύτερα στη Μαδρίτη.
Αυτή η φωτογραφία τα λέει όλα
ALCOBENDAS ΚΑΙ LA MORALEJA: ΑΠΟ ΤΟ TAPA ΕΩΣ ΤΟ ΠΙΟ ΚΟΡΥΦΑΙΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
Τα τάπας μέσα Αλκομπέντας Μπορεί να γίνει δήλωση προθέσεων. Ειδικά αν σταματήσουμε στο El Gran Mesón (Fuego, 34), ένα από τα απαραίτητα τάπας μπαρ στο Alcobendas.
Με δημοφιλείς τιμές και αρκετά ανώτατα όρια, αυτό μπαρ με χαρακτήρα ξέρει πολύ καλά πώς μαζέψτε μια ομάδα φίλων γύρω από μια παγωμένη μπύρα και μια μερίδα αυτί ή σπιτικές κροκέτες.
Μια άλλη δημοφιλής επιλογή είναι Εστιατόριο Ayllon (Marqués de la Valdavia, 117) για τα torreznos του, τέλεια για τους χοντρούς λάτρεις.
Αυτή η φωτογραφία τα λέει όλα
Αν επιδιώκουμε να καθίσουμε σε ένα τραπέζι, ο Alcobendas μπορεί να καυχηθεί ότι έχει εξαιρετικές αναφορές στην επικράτειά του. Στην πραγματικότητα, Το ηθικό Συγκεντρώνει εστιατόρια με κουζίνες από όλες τις γωνιές του πλανήτη και κατάλληλα για όλα τα βαλάντια.
Δεν μπορούμε να σταματήσουμε να επισκεπτόμαστε το νέο που άνοιξε Σαγκάη μαμά (Estafeta, 2) με το αστρικό κουμπάκ και τα φανταστικά ζυμαρικά του, ή το burger της Νέας Υόρκης (Avenida de Europa, 10) που εκτός από το ότι έχει επιλεγεί ως το πιο όμορφο εστιατόριο στον κόσμο, προσφέρει χάμπουργκερ αντάξια των ίδιων των θεών.
Για να μην αποτύχουμε, μπορούμε ακόμα να εκμεταλλευτούμε τις ακτίνες του ήλιου που παραμένουν στη βεράντα του A'Kangas του Urrechu (Pza. De la Moraleja, 4), με υψηλότερη τιμή αλλά με μερικά cocochas που μπορούν κάλλιστα να σας κάνουν να ξεχάσετε την τσέπη σας.
Επιπλέον, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε δύο σπουδαίους κλασικούς που δεν αποτυγχάνουν ποτέ στον Alcobendas. Από την μία Μηχανή (Pza. De la Moraleja, 1), ένας από τους αγαπημένους μας αστουριανούς στη Μαδρίτη που έχει υποκατάστημα στη La Moraleja. Ένα Albariño με ξυραφάκια ή με τη σαλάτα του και ξεχάστε το πέρασμα του χρόνου.
άλλο κλασικό είναι Τρομώδης (Pza. De la Moraleja, s/n) με μια από τις πιο περιζήτητες βεράντες της περιοχής. Με το πνεύμα της ορεινής κουζίνας, έχει δύο βασικά: τα χάμπουργκερ τους και την υπέροχη μηλόπιτα τους.
Μπριζόλα ταρτάρ από το Aspen, La Moraleja
Η διαδρομή μέσω του Alcobendas έχει και άλλες πολύ ενδιαφέρουσες επιλογές όπως η κουζίνα του Σαν Σεμπαστιάν του Illunbe (Avda. Brussels, 9) όπου η ξυλάκι τορτίγιας έχει μια άξια φήμη. Το De Cháchara (Παλαιστίνη, 8) είναι ένα από τα πιο όμορφα μέρη, ιδιαίτερα αναγνωρισμένο για τις κροκέτες σεβίτσε και βοδιού. Και να πάω για κρασί, The Chattery (Dolores Ibárruri, 21) προσφέρει πολύ καλούς συνδυασμούς με παραδοσιακή κουζίνα.
Σεβίτσε και ουρά βοδιού
ΦΤΑΣΑΜΕ ΣΤΟ ΣΑΝ ΣΕΜΠΑΣΤΙΑΝ ΝΤΕ ΛΟΣ ΡΕΪΣ
Άγιος Σεβαστιανός των βασιλέων είναι ένας από τους δήμους στα βόρεια της Μαδρίτης όπου μπορούμε να πούμε ότι γνωρίζουν πολλά όταν πρόκειται να φύγουν Καπάκια και μερίδες . Στην πραγματικότητα, η προσφορά του σε τάπας μπαρ είναι τόσο μεγάλη και έχουμε φάει τόσο καλά σε τόσα πολλά μέρη που Είναι δύσκολο να κάνεις μια επιλογή.
Το σίγουρο είναι ότι για να ξεκινήσετε μια γαστρονομική διαδρομή μέσα από το San Sebastián de los Reyes πρέπει να ξεκινήσετε από Ή Cachelo (Avda Moncayo 2), ένα εστιατόριο της Γαλικίας όπου η καλύτερη κουζίνα της Γαλικίας εμφανίζεται με τη μορφή Empanada, με ρύζι σε ζωμό αστακού, xoubas με πιπεριές Padrón και οστρακοειδή Cascoporro.
Το άλλο πρόσωπο της Γαλικίας βρίσκεται στο Orecanto (Somosierra, 18), για τάπας ή φαγητό στο σαλόνι και προφέροντας τις μαγικές λέξεις: Betanzos tortilla.
Οι λάτρεις του Torrezno θα βρουν μέσα ο κάτοχος του βίντεο (Avda. Andalucía, 2) ένα πλήρες οάσεις ηδονής για τον ουρανίσκο, γνωστό για το γενναιόδωρα καπάκια και για ημερήσιο μενού 12 ευρώ με το οποίο μπορούσε να σιτιστεί σύνταγμα.
Υπάρχουν επίσης υπέροχα τάπας σε ένα άλλο σημαντικό μέρος του δήμου, το La Esquina de Sanse (José Hierro, 18), το οποίο, όταν βγαίνουν μερικές ακτίνες του ήλιου, σας επιτρέπει να απολαύσετε τη βεράντα του με μερικά σπασμένα αυγά ή ένα ψητό αυτί αρκετά πετυχημένο . Α, και η επιμήκυνση της βραδιάς με μερικές κοπιχουέλα είναι το πιο φυσιολογικό πράγμα.
Εδώ όλα είναι προϊόν
Όταν πρόκειται να καθίσετε στο τραπέζι, ένα εστιατόριο που δεν παραλείπει ποτέ Άγιος Σεβαστιανός των βασιλέων είναι χωρίς αμφιβολία κλήθρα (Gregorio Marañón, 6), ένας φόρος τιμής στο ψητό κρέας όπου το μυστικό της Ιβηρικής είναι το μετάξι και το σπιτικά επιδόρπια Αποτελούν μέρος της ραχοκοκαλιάς σας.
Άλλες πολύ καλές εναλλακτικές μπορούν να βρεθούν στο marisquito de Luis II (Isla de la Palma, 37) με ένα τελευταίο κροτίδα από τον πυρηνόπιτα ή στο ψητό κρέας και ψάρι στο El Pradal (Lanzarote, 26), αν και είναι λίγο πιο μακριά από το κέντρο.