Είναι 11 το πρωί και στην Άβιλα υπάρχουν πολλά να δείτε. Η ουρά των επισκεπτών που περιμένουν πρόσβαση τα αρχαία τείχη της Άβιλα Είναι – αμέ – σημαντικό. Σίγουρα, κανείς δεν θέλει να χάσει, είτε είναι η πρώτη, η δεύτερη ή η πεντηκοστή φορά, αυτή που είναι το μεγάλο μνημείο της πόλης: δικα τους 2,5 χιλιόμετρα τέλεια διατηρημένη προέκταση αφού ανατράφηκαν, εκτιμάται, πίσω στο XII αιώνα , αρκούν μια διεκδίκηση –και τι αξίωση– για να την τοποθετήσουμε στην πρώτη θέση των πρέπει.
Τότε θα είναι η σειρά του ο καθεδρικός ναός, προσκολλημένος στους χοντρούς τοίχους: ο τρούλος, μάλιστα, προεξέχει από την κύρια κατασκευή και προσθέτει ακόμη μεγαλύτερη επισημότητα στην εικόνα. Ας δούμε πόσο γενναίος μπόρεσε να σπάσει αυτή την αμυντική γραμμή.
Ωστόσο σήμερα –φαίνεται ότι η νέα κανονικότητα μοιάζει όλο και περισσότερο με την παλιά– χιλιάδες τουρίστες καθημερινά. Κι εμείς: θα μπούμε και θα βγούμε, θα περάσουμε την Adaja και θα επιστρέψουμε ξανά στην καρδιά της πόλης στη συγκεκριμένη διαδρομή που προσπαθεί να ξεφύγει από τα κλασικά της Avila. Μπορεί να εκπλαγείτε.
Άβιλα.
Η ΤΕΧΝΗ ΚΑΙ Η ΘΡΗΣΚΕΙΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΒΛΕΠΟΥΝ ΠΟΛΛΟΙ
Το να περπατάς στην Ávila de intramuros είναι ανοησία: το ποσό των παλάτια που σώζονται μέχρι σήμερα , αντιμετωπίζοντας τους αιώνες της ιστορίας του, είναι συντριπτική. Μερικές από αυτές τις απέραντες κατοικίες που κάποτε κατοικούνταν από μέλη της ανώτερης αστικής τάξης έχουν επαναχρησιμοποιηθεί για να στεγάσουν δημοτικά γραφεία, ξενοδοχεία, εστιατόρια... ή μουσεία. Μόνο ένας από αυτούς διατηρεί τη χρήση ιδιωτικής κατοικίας.
Ένα από τα μουσεία είναι αυτό που βρίσκεται στο Παλάτι Superunda: ένα μέρος που μερικές φορές περνά απαρατήρητο από τους τουρίστες, αλλά που αξίζει την πλήρη προσοχή μας.
Η ιστορία και η τέχνη που φυλάσσονται στους τοίχους του είναι εξαιρετικά εμπνευσμένες: χτίστηκε γύρω στο 1560 από την οικογένεια Ochoa Aguirre, Πέρασε από πολλά χέρια μέχρι να αποκτηθεί, ήδη τον 20ο αιώνα, από Γκουίντο Καπρίτι , ένας Ιταλός πορτραίτης που προσγειώθηκε σε αυτή τη γωνιά της Ισπανίας κατά τύχη.
Παλάτι Superunda, Άβιλα.
Και είναι αυτό Ο Caprotti ταξίδευε από το Παρίσι στη Μαδρίτη με τρένο μια σκληρή χειμωνιάτικη μέρα όταν μια δυνατή χιονόπτωση τον ξάφνιασε. Το τρένο έπρεπε να σταματήσει στην Άβιλα και ο ζωγράφος ήταν εγκλωβισμένος στην πόλη για αρκετές μέρες: Ο Ιταλός δεν περίμενε ότι αυτό το γεγονός θα του άλλαζε τη ζωή για πάντα.
Γιατί κατέληξε να ερωτευτεί την πόλη, να εγκατασταθεί σε αυτήν, να αποκτήσει το Παλάτι Superunda και να το κάνει σπίτι του. Το περπάτημα στους διαδρόμους αυτού του διακεκριμένου κτιρίου σήμερα, ήδη δημοτικής ιδιοκτησίας, κάνει επίσης ένα ταξίδι στη ζωή του, οι πίνακες του οποίου διακοσμούν τους τοίχους του καθενός από τα δωμάτια –στο οποίο υπάρχει χώρος και για δυο Σορόλα–.
Τραπέζια που επίσης έχουν την ιστορία των ίδιων των Manchegos: Ο Caprotti αγαπούσε να απεικονίζει κάθε είδους χαρακτήρες της εποχής. Σκηνές γεμάτες μηνύματα και βλέμματα που το θέμα τους άλλαζε όσο περνούσαν τα χρόνια, αν και είναι πίνακές του αφιερωμένες στα γυμνά αυτά που τραβούν τη μεγαλύτερη προσοχή.
B-side της Avila.
Η βόλτα συνεχίζεται, αυτή τη φορά, αφήνοντας τους τοίχους: περνάμε την Πόρτα του Καθεδρικού Ναού και κατευθυνόμαστε προς το Βασιλική Μονή Santo Tomas. «Τι κρίμα που είναι λίγο περισσότερο από 10 λεπτά με τα πόδια από το κέντρο, σε πολλούς λείπει αυτό το έργο τέχνης» , μας λέει ένας από τους εργάτες στην είσοδο. Και πόσο σωστά.
Επειδή αυτό το γοτθικό κόσμημα κρύβει πίσω από τους χοντρούς τοίχους του καθαρή αρχιτεκτονική –και ιστορική– φαντασία: χτισμένη υπό την αιγίδα του Ερνάντο Νούνες ντε Αρνάλτε -ταμίας των Καθολικών Μοναρχών-, η σύζυγός του Μαρία Νταβίλα και οι βασιλιάδες, έχει τρία μοναστήρια στο οποίο να δίνεις στον εαυτό σου την ευχαρίστηση απλώς να στοχάζεται.
Η βασιλική χορωδία, το εξομολογητήριο της Santa Teresa, ο κύριος βωμός του Pedro de Berruguete ή δύο μουσεία, αυτό της Ανατολικής Τέχνης και αυτό των Φυσικών Επιστημών , είναι μόνο μέρος αυτού που μπορεί να βρεθεί μέσα.
Επειδή αποδεικνύεται ότι το μνημείο έχει ένα διαφοροποιητικό στοιχείο: ο μεγάλος τάφος στον οποίο οι Καθολικοί Μονάρχες είχαν θάψει τον γιο τους, τον Infante Don Juan, Είναι στην εκκλησία του. Κάποιοι λένε, ωστόσο, ότι τη σορό πήραν οι Γάλλοι και βρίσκεται στο παλάτι των Βερσαλλιών.
Βασιλική Μονή Santo Tomás, Άβιλα.
ÁVILA ΟΠΩΣ ΔΕΝ ΦΑΝΤΑΣΑΤΕ ΠΟΤΕ
Και αναφερόμαστε στον τρόπο να το ανακαλύψουμε, γιατί, Θα σκεφτόσασταν ποτέ ότι τα σοκάκια της παλιάς της πόλης θα μπορούσαν να ταξιδέψουν σε… τουκ-τουκ?
Επιπλέον, χάρη στο γεγονός ότι η Ávila συλλέγεται, Θα γίνει σε μόλις 30 λεπτά: Ο Sergio, ένας από τους οδηγούς και τους οδηγούς, δείχνει τη συμπάθεια και τις γνώσεις του για την πόλη που τον είδε να γεννιέται από τη στιγμή που μπήκαμε σε ένα από αυτά τα περίεργα οχήματα. Μια διαδρομή που εναλλάσσει επεξηγήσεις που εκτοξεύτηκαν σε ήχο από τα ηχεία με σημειώσεις και περιέργειες που παρέχονται από τον οδηγό μας.
σταματά σε μερικά από τα κύρια ανάκτορα της πόλης, στις πιο αυθεντικές πλατείες και δρόμους του, στις πύλες δίπλα στα τείχη και ακόμη πιο πέρα: αφού διασχίσει τον ποταμό Adaja, ο Sergio σταματά για αρκετά λεπτά στο η άποψη γνωστή ως Los Cuatro Postes , άλλο ένα κλασικό: οι απόψεις της περιτειχισμένης πόλης από εκεί σε αφήνουν άφωνους, είναι πόλη για κάποιο λόγο Παγκόσμια κληρονομιά.
Επιστροφή στο intramuros και για να ολοκληρώσουμε την πιο παραδοσιακή πλευρά της Ávila, τι θα λέγατε για μια στάση στο πρωτόγονο κατάστημα Το λουλούδι της Καστίλλης? Εκεί θα πρέπει να ανακαλύψετε τον κοκέτα σχεδιασμό του και την μακραίωνη ιστορία του ένα από τα καλύτερα καφέ της πόλης και αγοράστε μερικά εκλεκτά τρόφιμα : φτιάχνεις ένα κουτί από Κρόκοι Σάντα Τερέζα ? Η εταιρεία από την Avila προσφέρει επίσης διασκέδαση εργαστήρια παρασκευής και στρογγυλοποίησης κρόκων χέρι με χέρι με τους πιο φιλικούς επαγγελματίες του.
Και αφού βρίσκεστε στην εμπορική περιοχή, δεν υπάρχει τίποτα σαν να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να πάτε για ψώνια. Μόλις λίγα βήματα μακριά, στην οδό Don Geronimo, η γοητευτική επιχείρηση με το όνομα του Le Midi Σημαίνει ότι λίγοι είναι αυτοί που δεν πέφτουν στον πειρασμό να περάσουν τις πόρτες τους και να ρίξουν μια ματιά στα όμορφα προϊόντα τους. εδώ ξάδερφος το απλό, το κομψό, το όμορφο: στοιχεία διακόσμησης όπως καλάθια, ευαίσθητα κεραμικά αντικείμενα ή πιάτα καταλαμβάνουν τα ράφια τους δίπλα αρωματικά κεριά, μαξιλάρια ή προϊόντα μπάνιου υψηλής ποιότητας. Θα είναι δύσκολο να βγεις έξω χωρίς λάφυρα κάτω από το μπράτσο σου.
Ένας άλλος μικρός παράδεισος για όσους αγαπούν τα όμορφα πράγματα είναι δίπλα στο Calle San Segundo: η Teresa, πτυχιούχος Καλών Τεχνών, βρίσκεται στο τιμόνι του Αλντεμπαράν, μια μπουτίκ που συνδυάζει τη μόδα με την τέχνη. Έτσι, δίπλα στο μπλούζες και φορέματα από κομψές υπογραφές, ξεκούραση αναπαραγωγές έργων τέχνης Ιδανικό για τη διακόσμηση του σπιτιού. Στους τοίχους, κλασική φωτογραφία. Ένα πιο πρωτότυπο κατάστημα.
Η ΝΕΑ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ABULENSE
Αλλά αν κάτι χαρακτήρισε αυτή τη γωνιά της Καστίλλης σε όλη την ιστορία της, ήταν η φήμη της καλό φαγητό. Και πρέπει να το ξέρεις, πέρα από το Μπριζόλα Avila –που εδώ είναι σχεδόν θρησκεία–, του πατάτες Revolconas και του φασόλια από την El Barco , η Ávila βρίσκει επίσης χώρο για ένα παραβατικό σημείο στην κουζίνα.
Κάνουν, για παράδειγμα, σε Το Reper, ένα γοητευτικό εστιατόριο με επικεφαλής το ζευγάρι που σχηματίζεται από τον Marius και τη Ruxandra. Είναι το ιδανικό μέρος για ένα ήσυχο βράδυ, είτε σε ένα από τα δύο δωμάτιά του είτε στη βεράντα του: όταν πέφτει η νύχτα και ο αμυδρός φωτισμός καταλαμβάνει τους τοίχους της γειτονικής Capilla de Mosén Rubí, γίνεται το ιδανικό σκηνικό για να απολαύσετε μια γαστρονομική γιορτή χωρίς δισταγμό.
νόστιμο Τσιγάρα μαύρης πουτίγκας από το Burgos σε καραμελωμένο κρεμμύδι κομπόστα, καλαμάρι baby au gratin με aioli, ή το εκλεκτό ταρτάρ μπριζόλας από κόντρα φιλέτο Avilanian Είναι ένα ασφαλές στοίχημα: το να βλέπεις πώς το προετοιμάζει ο Marius αυτή τη στιγμή, δίνοντάς του το ακριβές σημείο πικάντικου που θέλει το εστιατόριο, είναι θέαμα.
Εκεί που φροντίζουν επίσης πολύ σοβαρά τους πελάτες τους είναι Ευλογημένη Δόξα, την επιχείρηση που οι Sonsoles και Paco διευθύνουν εδώ και τέσσερα χρόνια. Πρέπει να αφήσετε το intramuros και να διασχίσετε την Adaja ένας ήπιος περίπατος στη ρωμαϊκή γέφυρα του 1ου αιώνα. Εκεί έχει γίνει αυτό που κάποτε ήταν το σπίτι του βαρκάρη ένα από τα πιο hot σημεία της πόλης.
Τέσσερα περιβάλλοντα –μπαρ, εστιατόριο, θέα στον τελευταίο όροφο και βεράντα–, όπου μπορείτε να απολαύσετε τις τρελές σαλάτες τους, με τις κροκέτες του, τα αυθεντικά τρουφά αυγά του ή του coulant χταπόδι Το καλύτερο? Η απίστευτη θέα του τείχους της Ávila: ο φόρος τιμής σαν αυτό έχει πολύ καλύτερη γεύση.
Επιστροφή στο κέντρο δίπλα στην Plaza del Ayuntamiento, βρίσκεται Κουζίνα Ψυχής. Διευθύνεται από μια χούφτα νέων επαγγελματιών που κάνουν τα πάντα για να κάνουν τους πελάτες τους -και το στομάχι τους- ευτυχισμένους, αυτό που είναι στο στυλ εδώ είναι τα πιο ποιοτικά μπιφτέκια 100% μοσχαρίσιο από την Ávila και οι vegan επιλογές του. Παρεμπιπτόντως, για σνακ, γκιόζα Είναι καθαρή φαντασία. Και ποιος προειδοποιεί...
Αργότερα, για το βράδυ ή το ποτήρι de rigueur, Ο κήπος της Λόλας, που ανήκει στο ξενοδοχείο Palacio de los Velada , έχει οριστεί μέχρι το τέλος της νύχτας.
Μια άλλη επιλογή είναι να αφήσετε ξανά το ιστορικό κέντρο και να φτάσετε στην εκπληκτική Εκθεσιακό και Συνεδριακό Κέντρο North Canvas, μπροστά στον τοίχο. Εκτός από την πρωτοποριακή αρχιτεκτονική του –το έργο του José Manuel Mangado–, η βεράντα σας με θέα προσκαλεί το πιο ευχάριστο σχέδιο. Τι, εγγραφεί κανείς;