Πρέπει να πάτε στο Vallecas μόνο για αυτά τα churros
Κανείς δεν αντιστέκεται α ζεστή σοκολάτα με churros σε αυτές τις ημερομηνίες. Τα καταστήματα σοκολάτας έχουν μια μέρα στο χωράφι όταν φτάνουν τα Χριστούγεννα. Υπάρχουν πολλοί που συνδέουν το τελετουργικό του churros με σοκολάτα στο τέλος της χρονιάς και Βασιλιάδες. Τι γνωρίζουμε όμως για αυτή την αρχαία παράδοση; Θα επιστρέψουμε στο San Ginés όπως κάθε χρόνο;
ΑΠΟ ΠΟΤΕ ΠΙΝΟΥΜΕ ΖΕΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ;
Η σοκολάτα έγινε ένα πολύ διαδεδομένο ποτό στην **υψηλή κοινωνία και τα δικαιώματα (αφού έκανε τη θριαμβευτική της άφιξη από τον "Νέο Κόσμο" στη μεγάλη αποστολή του Κολόμβου) **, και έγινε το μοντέρνο ποτό της αυλής του βασιλιάς Λουίς Xiv που εκμεταλλεύτηκε κάθε στιγμή για να γλυκάνει τη μέρα με ένα ζεστή σοκολάτα.
Στην Ισπανία θα ήταν Κάρολος Γ' , ο βασιλιάς των Βουρβόνων γνωστός ως « Δήμαρχος Μαδρίτης ”, αυτή που θα προωθούσε περισσότερο την κατανάλωση και την εμπορευματοποίηση της σοκολάτας. Αλλά μόνο η εκβιομηχάνιση επέτρεψε τη δημιουργία νέων εργοστασίων και μηχανημάτων να μειώσει το κόστος παραγωγής του πολύτιμου εδέσματος , καθιστώντας το προσβάσιμο σε όλους.
Ζεστή σοκολάτα, παρά τον «ανταγωνισμό» του καφέ, διατηρούσε πάντα τη δημοτικότητά του κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Σήμερα είναι το χριστουγεννιάτικο ποτό περισσότερο καταναλώνεται αργά το απόγευμα για να ανακουφίσει τις καταστροφές του κρύου.
Το τελετουργικό της σοκολάτας με churros: πού να βουτήξετε τα καλύτερα στην Ισπανία
ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΤΗΝ ΙΣΠΑΝΙΑ ΠΟΥ ΝΑ ΒΟΥΤΙΣΕΤΕ ΤΟ CHURRO
Μαδρίτη
ο Chocolateria San Gines _(Pasadizo de San Ginés, 5) _ στοιχηματίζει στο «carajillo chocolatero» το 2020. Το πιο γνωστό κατάστημα σε όλη την Ισπανία από άποψη churros με σοκολάτα , καυχιέται, χρόνο με το χρόνο, για ουρές που το κάνουν η Doña Manolita αυτού του ποτού.
Και δεν σταματά να επανεφευρίσκει τον εαυτό του: ένα από τα φετινά στοιχήματα σφηνάκι σοκολάτας, μια συνεργασία με μια γνωστή μάρκα κρέμας ουίσκι (Baileys) για την επανεφεύρεση της ζεστής σοκολάτας τους, μετατρέποντας το φλιτζάνι σας αφαίρεσης θλίψης σε πραγματικό καραγιλό.
Οι συνέργειες που δημιουργήθηκαν μεταξύ της σοκολάτας San Ginés και της κρέμας ουίσκι οδήγησαν στη δημιουργία του πρώτου αναδυόμενου καταστήματος σοκολάτας στη Μαδρίτη, με μια εισαγωγική επιστολή κοκτέιλ σοκολάτας ταράνδων . Αυτή η πρόταση, εξωφρενική, διασκεδαστική και τέλεια για όσους έχουν γλυκό δόντι, δεν αφήνει στην άκρη το churros και τα μπαστούνια μεγέθους XL του San Ginés που δεν πρέπει ποτέ να λείπει σε αυτές τις σημαντικές ημερομηνίες.
Ο Πύργος των Επίγειων Απολαύσεων στο San Ginés
XIX αιώνα _(Avda Albufera, 270) _. Είναι απαραίτητο να απολαύσετε Απίστευτα τραγανά churros από αυτήν την churería που βρίσκεται στο Vallecas . Οι χώροι έχουν δύο ορόφους και συνήθως είναι γεμάτος μέχρι το χείλος.
Αλλά αν είσαι βρεγμένος μπαστούνια σοκολάτας , τα καλύτερα στη Μαδρίτη είναι αναμφίβολα αυτά του Η Churrería de Alcorcón _(Pinos, 38. Alcorcón) _ όπου πριν λίγο καιρό βρήκαν η φόρμουλα της τέλειας σκυτάλης και από τότε δεν έχουν κατέβει από την εξέδρα.
Πρέπει να πάτε στο Vallecas μόνο για αυτά τα churros
Μπιλμπάο
** Cafe del Arenal _(Arenal, 5) _**. Ένα σημείο αναφοράς στη Χώρα των Βάσκων που διαθέτει επίσης ένα ενδιαφέρον pinchos bar για όσους θέλουν κάτι άλλο να ζεσταθούν. Βρίσκεται απέναντι από την όμορφη εκκλησία του Αγίου Νικολάου , προσφέρει αρκετά πηχτή σοκολάτα και τσούρο με επικάλυψη ζάχαρης. Συνήθως έχει πολύ κόσμο, οπότε καλό είναι να πάτε πρώτο πράγμα το πρωί ή το απόγευμα.
Μάλαγα
Café Madrid (Calderería, 1) . Στην καρδιά της Μάλαγα βρίσκεται αυτή η ιδιόμορφη καφετέρια που άνοιξε τις πόρτες της για πρώτη φορά 1892 και ότι είναι ένας από τους λίγους αιωνόβιους που παραμένουν στην πόλη. Εδώ τα churros γίνονται στο “Στιλ Μαδρίτης” , σε σχήμα φιόγκου και τέλειο για να συνοδεύσει μια πηχτή σοκολάτα που φέρνουν από τη Γρανάδα.
** Casa Aranda _(Herrería del Rey, 3) _** είναι η άλλη βάση της σοκολάτας με churros στη Μάλαγα, με churros μεγάλου μεγέθους. Κι αν οι δικοί σου είναι οι διάσημοι πλέκτριες από τη Μάλαγα , χωρίς αμφιβολία η churrería ** La Malagueña _(Sebastián Souvirón, 6) _** και η churros ** Ramón in Marbella** _(Pza. Los Naranjos) _ είναι η θέση σας.
Υφαντές από τη La Malagueña
Βαρκελώνη
Το ** Churrería Laietana _(Via Laietana, 46) _** είναι ένα από τα πιο επισκέψιμα μέρη από όσους περιπλανώνται στο κέντρο λόγω της τοποθεσίας του και του churros δικής τους συνταγής.
Η Βαρκελώνη είναι ήδη γνωστή για το περίεργο **churros de Comaxurros ** _(Muntaner, 562) _, που στοιχηματίζει σε γεμίσεις και αλμυρά, ή το εμβληματικό ** Chocolatería Dulcinea ** _(Petrixol, 2) _, που προσφέρει η καλύτερη σοκολάτα για βουτιά churritos , ελβετικά ρολά ή οτιδήποτε άλλο συμβαίνει σε ένα μέρος που μοιάζει με κάτι βγαλμένο από τον 19ο αιώνα.
Κλασικό, χειροποίητο και απαραίτητο
Βαλένθια
Αγία Αικατερίνη _(Pza. Santa Catalina, 6) _ είναι, πιθανώς, η πιο γνωστή σοκολάτα και horchatería στη Βαλένθια , σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από τον καθεδρικό ναό.
Η σοκολάτα της είναι χειροποίητη και ανταγωνίζεται άμεσα αυτή του **Horchatería Fabián** _(Císcar, 5) _ ως η καλύτερη σοκολάτα της πόλης.
Κοντά στην Κεντρική Αγορά βρίσκεται το τρίτο βαρέων βαρών της Βαλένθια, το Horchateria El Collado , όπου φημίζονται και για τις σπιτικές τηγανητές τους, γιατί δεν πρόκειται να βουτήξουν όλα το τσούρο...
Η Βαλένθια παραδίδεται στη Σάντα Καταλίνα