Φροντίστε να περάσετε τουλάχιστον μια μέρα στο Δελχί
Υπάρχουν άνθρωποι που προσγειώνονται Δελχί να φύγουν αμέσως από το Δελχί, και αυτό είναι το πρώτο λάθος που κάνουν όταν φτάνουν στην Ινδία. Γιατί, αν και είναι αλήθεια ότι δεν είναι πόλη για όλους, είναι Είναι μια πόλη όπως λίγες στον κόσμο. Βουτηγμένο στην ιστορία, αλλά γεμάτο με σύγχρονη ζωή, το πολύχρωμο Δελχί είναι ένα από τα πιο περίεργος, τρελός και εθιστικός από την Ινδία. Εδώ έχουμε τη δοκιμή, και παρεμπιπτόντως, ένα εγχειρίδιο για να το επιβιώσετε.
Στο Δελχί ξημερώνει μοβ. Είναι το πρώτο πράγμα που εκπλήσσει σε αυτή την πόλη, ότι στον ουρανό που σε υποδέχεται μόλις προσγειωθείς δεν υπάρχει ίχνος κίτρινων ή πορτοκαλί αποχρώσεων, το Δελχί είναι, παρά τη ρύπανση που το περιβάλλει, λιλά.
Και κάπως έτσι ξεκινά το ειδύλλιό μου με αυτή την πόλη που, είτε αγαπώ είτε μισώ, είναι αδύνατο να αγνοήσω, όπου φτάνω μετά από λίγο περισσότερο από έξι ώρες από το Ελσίνκι, σε πτήση της Finnair. Προσγειώνομαι με πολλές, πολλές επιθυμίες να καταβροχθίσω τον προορισμό, αλλά και μερικά πιάτα με καλό κάρυ.
Όχι περισσότερο από 30 λεπτά από το αεροδρόμιο είναι η πρώτη μου στάση στην πρωτεύουσα, το ξενοδοχείο ** Leela Palace **. Η διαμονή μου για τις επόμενες 48 ώρες στην πόλη μοιάζει με παλάτι (ήδη το όνομα προκαλεί τις πρώτες υποψίες) και ανταποκρίνεται φιλοξενία τυπικό της χώρας: περισσότερα από 14.000 φρέσκα λουλούδια απλωμένα σε όλα τα δωμάτια, προσεγμένη τοπική χειροτεχνία που κυμαίνεται από υφάσματα μέχρι μαχαιροπίρουνα και χαμόγελα παντού.
Το Δελχί δεν κοιμάται ποτέ
Μια οπτική γιορτή σε αυτό το ξενοδοχείο με μεγάλες αναλογίες αλλά και σπιτικό, που βρίσκεται στην καρδιά του διπλωματικού θύλακα του Δελχί. Και, παρόλο που βρίσκεται σε μια από τις πιο χαοτικές πόλεις στον κόσμο, η σιωπή είναι απόλυτη στο δωμάτιό μου, τέλεια ηχομονωμένο, και με ένα κρεβάτι, ένα ντους και μια μπανιέρα τόσο τεράστιων διαστάσεων που αναρωτιέμαι αν δεν πρέπει να μείνω εδώ για μια μέρα.
Το να ξεπεράσω τον πειρασμό δεν είναι εύκολο, ειδικά όταν ρίχνω μια ματιά στο υπέροχο εξωτερική πισίνα βρίσκεται στην οροφή, με ελεγχόμενη θερμοκρασία 26°C. Αλλά θα τα απολαύσω όλα αυτά όταν επιστρέψω, νομίζω πριν ξεκινήσω να εξερευνήσω την πόλη.
Δεύτερη συμβουλή σύμφωνα με την προηγούμενη φράση μου: δεν μπορείς απλά να βιαστεις στην πόλη. Το Δελχί δεν είναι το Μανχάταν και ούτε οι αναλογίες του ούτε οι υποδομές του προσφέρονται, με τους Χάρτες Google ανά χείρας, να πηγαίνετε μια βόλτα άσκοπα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μετακινηθείτε σε αυτήν την πόλη και κανένας από αυτούς, προειδοποιήστε, δεν είναι γρήγορος. Η κυκλοφοριακή συμφόρηση στο Δελχί μπορεί να διαρκέσει για ώρες, Επομένως, είναι καλύτερο να είστε συγκρατημένοι όταν οργανώνετε επισκέψεις, οπλιστείτε με υπομονή και αφήστε τη βιασύνη στο ξενοδοχείο. Το χάος, ο θόρυβος και κυρίως ο ήχος της κόρνας Αποτελούν μέρος της ζωής της πόλης και είναι απαραίτητο να μάθουμε να ζούμε με αυτήν.
Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο στο Δελχί, η καλύτερη επιλογή είναι να νοικιάσετε ένα ταξί να περιηγηθείτε στην πόλη? Είναι απλό, είναι φθηνό (πέντε ώρες κοστίζουν περίπου 20 ευρώ) και οι οδηγοί του μιλούν τέλεια αγγλικά. . Επίσης, μπορείτε να σταματήσετε όσες φορές θέλετε και να σε παίρνω όταν το χρειάζεσαι.
Πώς να αντισταθείς;
ΑΠΟ ΝΕΟ ΔΕΛΧΙ ΣΤΟ ΠΑΛΙΟ ΔΕΛΧΙ
Είναι αδύνατο να καταλάβεις το Νέο Δελχί χωρίς να επισκεφτείς πρώτα το Παλιό Δελχί. Στο παλιό μέρος της πόλης είναι όπου τους κύρια ελκυστικά , επομένως, ακόμα κι αν σημαίνει να βυθιστείτε πλήρως σε ένα περιβάλλον όπου μπορείτε να αισθάνεστε λιγότερο από Αρειανός, είναι αδύνατο να επισκεφθείτε το παλαιότερο μέρος της πόλης. Εδώ μπορείτε να πάτε για ψώνια, να δείτε το Κόκκινο Φρούριο ή, απλά, γεμίστε το κινητό με εικόνες αυτού χαοτικό και φωτογενές υπόκοσμο όπου τα τουκ-τουκ αναμειγνύονται με αγελάδες, μαϊμούδες, αγοραστές, πλανόδιους πωλητές, μοτοσυκλέτες, θόρυβο και χρώμα σε ένα υπέροχο πάρτι στο δρόμο στο οποίο είναι όλοι καλεσμένοι.
Το Δελχί πιστεύεται ότι είναι οκτώ πόλεις σε μία α, αφού είναι μια πόλη χτισμένη πάνω σε πόλεις και κάθε μια χτισμένη μέσα ή κοντά, τα ερείπια του προκατόχου του, αφήνοντας μια ακρόπολη που σήμερα είναι γεμάτη αρχαία μνημεία, όπως τα ερειπωμένα φρούρια του e Tughlaqabad, Siri, Purana Qila και Shajahanabad.
Υπάρχουν επίσης ζωντανοί ναοί, όπως το ιερό του Nizamuddin Auliya, ένας άγιος Σούφι που έζησε πριν από περισσότερα από 700 χρόνια. Βρίσκεται στη μέση ενός λαβύρινθου από αρωματοπωλεία, κρεοπωλεία και πωλητές λουλουδιών, οι θιασώτες συνωστίζονται σήμερα στο εσωτερικό, όπως έχουν κάνει εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Επιτρέπεται η είσοδος επισκεπτών. Σε αντάλλαγμα, πρέπει απλώς να αφήσετε μια διακριτική δωρεά, αν και δεν είναι ούτε υποχρεωτική. Τόσο στους ναούς όσο και στα κύρια αξιοθέατα της χώρας προτείνεται φόρεμα με λίγη διακόσμηση, αλλά, όπως και η προσφορά, δεν είναι ποτέ υποχρεωτική.
Το περίφημο Κόκκινο Φρούριο
Και παρόλο που όλα τα παραπάνω είναι ακριβώς αυτό που περιμένει κανείς από το Δελχί, η πόλη εξακολουθεί να κρύβει έναν άσο στο μανίκι της που έχει ελάχιστη σχέση με το παρελθόν και πολλή σχέση με το όλο και πιο πολλά υποσχόμενο μέλλον που βρίσκεται μπροστά στα μάτια της. Μια ζωντανή σκηνή σχεδιασμού και μόδας συναντά σε δύο από τις πιο ευγενικές γειτονιές του: Shahpur Jat και Hauz Khas.
Στο Shahpur Jat, το λιγότερο γυαλισμένο από τα δύο, αρέσει στις τοπικές μάρκες Ανταρ-Αγνή Είναι μέσα Στούντιο δεύτερου ορόφου , ένα πολύχρωμο κατάστημα όπου το πραγματικά περίπλοκο πράγμα είναι να μην αφαιρέσεις κανένα από τα εκατοντάδες εκθέματα, από πολυελαίους μέχρι καλύμματα κρεβατιού, κοσμήματα, κύπελλα ή μαξιλάρια. Είναι επίσης αδύνατο να μην ερωτευτείς ένα από τα μεταξωτά φορέματα του Εξάσκηση στο Pandey που βρίσκονται στη γειτονιά του hauz khas . Εξάλλου, πολύ κοντά εδώ, Νάπα Ντόρι πουλάει τις διάσημες τσάντες που έχουν τυπώσει σκηνές δρόμου της Ινδίας από vintage φωτογραφίες.
Σε θέματα ομορφιάς η φίρμα Κάμα , εμπνευσμένο από οτιδήποτε καλό και φυσικό προσφέρει η Αγιουρβέδα, είναι ένα από τα κορυφαία κατασκευασμένα στην Ινδία και προϊόντα όπως το αμυγδαλέλαιο ή ο ορός νύχτας συγκεντρώνουν λεγεώνες οπαδών όχι μόνο από τη χώρα, αλλά και από τον υπόλοιπο κόσμο.
ΠΟΥ ΝΑ ΦΑΓΕΤΕ ΣΤΟ ΔΕΛΧΙ
Αν μου το πουν αυτό ινδική προφορά Θα γινόταν ένα από τα αγαπημένα μου εστιατόρια στον κόσμο, δεν θα το πίστευα ποτέ, αλλά είναι. Και παρόλο που δεν ήταν καθόλου εύκολο να βρείτε ένα τραπέζι ( Έκανα την κράτηση αρκετές εβδομάδες νωρίτερα και έπρεπε να προσαρμοστώ στο αυστηρό πρόγραμμα που μου πρότειναν), το αποτέλεσμα άξιζε τον κόπο.
Η γειτονιά Hauz Khas
εδώ ο μάγειρας Manish Mehrotra υπογράφει με μαεστρία ένα μενού γευσιγνωσίας (περίπου 45 ευρώ) που αποτελείται από οκτώ πιάτα βασισμένα στην ινδική κουζίνα, αλλά παρασκευασμένα με σύγχρονη πινελιά. Η μαριναρισμένη μπριζόλα αρνιού ή το κέικ καβουριών είναι απλά υπέροχα και δεν είναι τυχαίο: Η Indian Accent κατατάσσεται στην 30η θέση στην κατάταξη του 50 καλύτερα εστιατόρια στην Ασία και έχει δύο υποκαταστήματα στη Νέα Υόρκη και το Λονδίνο που έγιναν δεκτά με μεγάλη αποδοχή από κριτικούς και κοινό.
Και σε ένα πολύ λιγότερο πολυτελές φάσμα, αλλά ακόμα αυθεντικό και συναρπαστικό το πάντα απαραίτητο πολύ καφέ , που βρίσκεται εντός του Εθνικό Μουσείο Χειροτεχνίας , είναι ένα γραφικό και καλλιτεχνικό καφέ που προσφέρει μια σύγχρονη άποψη για τα τοπικά ινδικά πιάτα, με Palak Patta Chaat (Τριζανό σπανάκι, πατάτες και ρεβίθια με πικάντικο γιαούρτι και πράσινο τσάτνεϊ), ένα από τα πιο θεαματικά πιάτα τους. Το Cafe Lota έχει πολλούς θαυμαστές για το πλούσιο μενού του, αλλά κυρίως για το cheesecake του Bhapa Doi, που αν δεν έχει ήδη φαν κλαμπ, δεν υστερεί πολύ.
Επιστρέφω στο ξενοδοχείο και κολυμπάω στη μέση μιας νύχτας στην πισίνα (πίστευε κανείς ότι θα μου έλειπε;) Συνειδητοποιώ ότι η επίσκεψή μου στο Δελχί ήταν αποτέλεσμα πείσματος ή μιας ταξιδιωτικής προαίσθησης για τους πιο ρομαντικούς , λέγοντάς μου ότι έπρεπε να το δοκιμάσω. Και να που απολαμβάνω το νερό στους 26 βαθμούς ενώ η πόλη κάτω από τα πόδια μου δεν κοιμάται ακόμα κι αν είναι έντεκα το βράδυ. Έφυγε η φασαρία, η ενέργεια, η χαρά, το χάος και οι αμέτρητες γοητείες ενός προορισμού με μια αυξανόμενη τουριστική σκηνή. Είπα, απλά πρέπει να ξέρεις πώς να το επιβιώσεις.
Ινδική προφορά, στο Δελχί