Μπακλαβάς, το πιο παραδοσιακό γλυκό της Τουρκίας.
Εάν έχετε ταξιδέψει σε Κωνσταντινούπολη θα έχετε την τύχη να δοκιμάσετε ένα από τα τυπικά γλυκά του, αν όχι το πιο: ο μπακλαβάς . Μια λαχταριστή βουτυρωμένη σφολιάτα από τέλεια επικαλυπτόμενες λεπτές στρώσεις και γεμισμένη με αλεσμένα καρύδια ή φιστίκια, τα οποία μόλις ψηθούν και τεμαχιστούν σε τρίγωνα, καλύπτονται με μέλι, ροδόνερο ή σιρόπι. Νόστιμο, σωστά;
Αυτό το επιδόρπιο προέλευσης μεταξύ Ελλάδας και Τουρκίας (δεν συμφωνούν) καταναλώθηκε ήδη κατά τη διάρκεια της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας ως λιχουδιά διαθέσιμη μόνο στους πιο ισχυρούς. Σε αυτήν την περίοδο εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο με τις κατακτήσεις και την ανάμειξη των πολιτισμών. Υπάρχουν ήδη στοιχεία για αυτό το επιδόρπιο στα τετράδια του παλατιού Τοπ Καπί στην Τουρκία το 1473.
Στις αρχές του προοριζόταν μόνο για δικαιώματα , αλλά ως ορόσημο στη μαγειρική ιστορία έγινε στα χέρια όλων όσων ήθελαν να το γευτούν και να το μαγειρέψουν, ειδικά το 2005 όταν καταχωρήθηκε ως τουρκικό επιδόρπιο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.
Τώρα, παρόλο που μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι, Η αρχική συνταγή μπορεί να πάρει χρόνια για να τελειοποιηθεί . Φτιάχνεται παραδοσιακός τουρκικός μπακλαβάς 40 στρώσεις λεπτής ζύμης φτιαγμένη στο χέρι ; είναι τόσο εξαιρετικά λεπτά που θα μπορούσατε να τα διαβάσετε. Ή έτσι λένε οι ειδικοί.
Ένα επιδόρπιο της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας.
Από αυτό το 2020 όποιος ταξιδεύει στο πολυτελές ξενοδοχείο Shangri-La Bosphorus, δεν θα απολαμβάνει μόνο την αυθεντική συνταγή που ψήνεται στο Γκαζιαντέπ , γνωστή ως η γενέτειρα του μπακλαβά και η πρωτεύουσα του φιστικιού της Τουρκίας, αλλά και θα έχετε έναν μπάτλερ που θα το σερβίρει όσες φορές θέλετε.
Ενώ άλλοι τύποι μπακλαβά χρησιμοποιούν ροδόνερο και κανέλα για να ενισχύσουν τη γεύση, Οι αρτοποιοί της Γκαζιαντέπ δεν χρησιμοποιούν πρόσθετες γεμίσεις στην παραδοσιακή λιχουδιά Αντίθετα, χρησιμοποιούν ένα απλό μείγμα από μέλι, σφολιάτα, βούτυρο και θρυμματισμένο φιστίκι.
Η γευσιγνωσία σερβίρεται με παγωτό μάρας , παραδοσιακό τούρκικο παγωτό από κρέμα που παρασκευάζεται και κόβεται από κάθετο σουβλάκι (ναι, μιλάμε για κεμπάπ παγωτού).** Το τουρκικό παγωτό Maraş μπορεί να σερβιριστεί είτε ως συνοδευτικό είτε μέσα στον μπακλαβά ως ένα σάντουιτς. **
Ο μπακλαβάς θα διατίθεται στο Lobby Lounge του ξενοδοχείου και στο εστιατόριο ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΣΗΣ , όπου δεν χρειάζεται να είστε επισκέπτης ξενοδοχείου για να εισέλθετε. Και αν θέλετε να πάρετε μια μερίδα πίσω στο σπίτι μπορείτε επίσης επειδή το ξενοδοχείο το προσφέρει για περίπου 30 ευρώ το κουτί.
Συνοδεύεται από παραδοσιακό παγωτό κρέμα.