Αυτά είναι μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα εστιατόρια που γεννήθηκαν τους τελευταίους μήνες στη Βαρκελώνη. Με έννοιες που περιστρέφονται μεσογειακό φαγητό, χορτοφάγος ή σαρκοφάγος , όλοι τους δείχνουν την επιθυμία να ξαναβγούν έξω για να απολαύσουν καλό φαγητό. Πάμε?
ΛΙΧΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ (Οδός Παρισιού, 168)
Αυτό το μέρος είναι καθαρή φωτιά. Αν σας αρέσει το κρέας, μάλλον το έχετε επισκεφτεί Χοντρές Μπάρμπι να απολαμβάνουν τη μαγειρική τους στο γκριλ . τον Ιανουάριο άνοιξε στο Eixample ο πρώτος του ξάδερφος: ένα εστιατόριο που ακολουθεί την ίδια αντίληψη, τη ψησταριά, αλλά για χορτοφάγους και vegans . Μάλιστα έχουν διατηρήσει τη φιλοσοφία FAT, για να γίνει κατανοητό αυτό Δεν είναι ένα οποιοδήποτε εστιατόριο λαχανικών. : τα λαχανικά τους είναι λιπαρά, χυμώδη και σχεδιασμένα να βελτιώνουν όλη τη γεύση και την απόλαυση.
σε αυτό το καπνόσπιτο όλα είναι χειροποίητα , συμπεριλαμβανομένων ποτών, τουρσιών και σαλτσών. Από εκεί και πέρα, και ακολουθώντας την ιδέα να κάνουμε τα πάντα στο σπίτι, έχουν επίσης σχεδιάσει μόνοι τους το λογότυπο και μέρος της διακόσμησης : Έχουν ζωγραφίσει τις εικόνες που κρέμονται στους τοίχους και έχουν δώσει ένα καμένο αποτέλεσμα σε μέρος των επίπλων οι ίδιοι.
Τα στοιχεία του μενού προετοιμάζονται με τοπικά, βιολογικά και οικολογικά συστατικά . Όλα τα πιάτα ακολουθούν την ίδια μελωδία: το καπνιστό του άγγιγμα. Με αυτή την ιδέα βρίσκουμε διάφορες γεύσεις, όπως π.χ χούμους λευκών φασολιών και κράκερ σπόρων? καρότα με σάλτσα romesco και gremolata? και ένα από τα αστέρια του σπιτιού, ένα νόστιμο κουνουπίδι με λευκή σοκολάτα.
ΤΟΥ ΧΑΡΥ (Passage de la Concepción, 2)
Ένα άλλο από τα εστιατόρια που γεννήθηκε στη μέση της πανδημίας, το Harry's, μπαίνει στη λίστα με τα μέρη που έχουν γίνει ήδη μόδα στην πόλη . Και δεν είναι για λιγότερο: στο ελκυστικό μενού του ιταλική κουζίνα , προσθέτει την εξαιρετική τοποθεσία του στο πέρασμα του Conception, που βρίσκεται ανάμεσα στους δύο πιο γνωστούς δρόμους της Βαρκελώνης: τη Rambla de Catalunya και την Paseo de Gracia.
ο ντεκόρ είναι άλλο ένα από τα δυνατά του σημεία, έτσι προσωπική όσο και φιλόξενη . Οι πολλοί πίνακες που κρέμονται στον τοίχο και τα μεγάλα φωτιστικά οροφής ξεχωρίζουν, αν και το φως είναι αμυδρό, ιδανικό για κάθε ρομαντικό δείπνο ή μια διασκεδαστική συνάντηση μεταξύ φίλων.
Από το μενού αξίζει να ξεχωρίσουμε κάποια πιάτα που ετοιμάζονται απευθείας στο τραπέζι προσφέροντας παράσταση, όπως π.χ την καρμπονάρα, που παρασκευάζεται απευθείας μέσα σε ένα μεγάλο τυρί.
η καρμπονάρα.
ο ταλιάτα , επίσης. Αυτό έρχεται με πατάτες και σάλτσα βαλσάμικο. Παίρνουν αποξηραμένο δεντρολίβανο, το ανάβουν με φωτιά και όταν εξαφανιστεί, α έντονη μυρωδιά καπνού στο τραπέζι . Έχει επίσης πολύ καλή φήμη για το ακριβές σημείο μαγειρέματος του. Πώς μπορείτε να καταλάβετε ότι είναι ένα ομαδικό εστιατόριο της Isabella.
ΤΗΣ ΙΟΥΛΙΕΤΑΣ (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Από την ίδια ομάδα Isabella, τον Ιούνιο άνοιξε και το εστιατόριο Julieta, με διαφορετικό concept: εδώ η σπεσιαλιτέ είναι το ρύζι και τα θαλασσινά . Μάλιστα, είναι το πρώτο εστιατόριο της ομάδας που δεν είναι ιταλικό, αλλά 100% μεσογειακό.
Το μενού έχει μια ποικιλία από διασκεδαστικά πιάτα για σνακ, όπως π.χ μίνι ρολό αστακού , τις τηγανίτες μπακαλιάρου ή το ψητό αβοκάντο γεμιστό με τόνο.
ο επιλογές ρυζιού Είναι αρκετά ποικιλόμορφα, αλλά ένα από τα best seller τους είναι η κόκκινη γαρίδα από το Palamós και το νόστιμο μαύρο ρύζι με καλαμάρι και baby καλαμάρι.
Ένα ρύζι με θέα (στη θάλασσα).
Ανάμεσα στις επιλογές για να διαλέξετε, δεν θα μπορούσε να λείπει και μια επιλογή από χόβολα, με προτάσεις τόσο εκλεκτές όσο η Σουκέ μοναχόψαρο με τραγανή τηγανητή πατάτα , ή άγρια ψάρια. Το 90% των γλυκών τους είναι επίσης σπιτικά και έχουν μερικά σπιτικά κοκτέιλ για να απολαύσουν μετά το φαγητό.
Η διακόσμηση των χώρων έχει προσαρμοστεί στην τοποθεσία, που είναι μπροστά από την παραλία Barceloneta και δίπλα στο δημοφιλές ξενοδοχείο W . Η πιο φωτογραφημένη γωνιά του αποτελείται από ένα ροζ τραπέζι, έναν καναπέ ντυμένο με μπλε και λευκές ρίγες και μερικές ξύλινες καρέκλες που του δίνουν μια πολύ φρέσκια πινελιά, που μας κάνουν να νιώθουμε σαν να είχαμε ταξιδέψει στην Ίμπιζα για διακοπές.
Μπροστά στην παραλία Barceloneta και δίπλα στο Hotel W.
SUMAC & MAMBO (Carrer d'Enric Granados, 30)
Το Sumac & Mambo άνοιξε τον Νοέμβριο σε έναν άλλο από τους καλύτερους δρόμους της Βαρκελώνης, στο Enrique Granados, και είναι μια από τις πιο προσωπικές προτάσεις του Ομίλου Plantea , καθώς παραπέμπει στις ιρανικές ρίζες του διευθύνοντος συμβούλου της.
Εκτός από αυτόν τον γαστρονομικό πυλώνα, αν κάτι κάνει αυτό το μέρος ξεχωριστό, είναι αυτό οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν διαφορετικά ζυθοποιοί σύμφωνα με τα πιάτα που έχουμε παραγγείλει και, εάν το επιθυμούν, συμβουλεύονται από έναν κύριο ζυθοποιό να επιλέξουν το καταλληλότερο μεταξύ των δεκαπέντε σκοπευτών μπύρας τους.
Το εστιατόριο έχει δύο διαφορετικούς χώρους που επιτρέπουν να ζήσετε δύο διαφορετικές εμπειρίες. Ένα από αυτά είναι Σουμάκ, με πιο σοφιστικέ και κοσμοπολίτικη εμφάνιση , του οποίου το νευρικό κέντρο είναι η ανοιχτή κουζίνα του. Μπορούμε να καθίσουμε στο τραπέζι που το περιβάλλει για να βιώσουμε τη διαδικασία παρασκευής κάθε πιάτου ή να καθίσουμε σε άνετα τραπέζια με καναπέδες.
πίτσα naan.
Αυτό το δωμάτιο εξυπηρετεί φαγητό παρασκευασμένο στη φωτιά και στα κάρβουνα , με πολύ διαφορετικές προτάσεις. Μερικά είναι πιο ελαφριά, όπως οι κροκέτες κους κους με κοτόπουλο και λαχανικά ή το αβοκάντο ψητό στα κάρβουνα με χούμους κουνουπιδιού, πορτομπέλο και ντούκα. Άλλοι είναι πιο περίτεχνοι, σαν τον δικό του νόστιμο στήθος πάπιας , γύρη, φρέσκος αρακάς χιονιού, σάλτσα ψητής φράουλας και σουμάκ, το μπαχαρικό που δίνει το όνομά του στο εστιατόριο.
Το επιδόρπιο δεν πρέπει ποτέ να χάσετε όταν έρθετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Στο μενού βρίσκουμε επιλογές τόσο εξωτικές όσο η παγωτό σαφράν, φιστίκι Αιγίνης και ροδοπέταλα . Και άλλα πολύ διασκεδαστικά, όπως το Magnum τους με κόκκινο βελούδο, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς.
Το άλλο μέρος του εστιατορίου ονομάζεται Mambo . Είναι στην είσοδο και είναι ένας πιο ανεπίσημος χώρος για να το απολαύσετε μουσική και πιάτα για κοινή χρήση με λίγο μικρότερο μενού, αν και δεν λείπει ούτε η μπύρα.
Μπύρα, το τέλειο ζευγάρι.
MALEDUCAT (Carrer de Manso, 54)
Maleducat είναι λίγα βήματα από τη δημοφιλή αγορά Sant Antoni . Διευθύνεται από τον Victor Ródenas, ο οποίος βρίσκεται στην κουζίνα, και τα αδέρφια Ignasi και Marc Garcia, που διευθύνουν το δωμάτιο με πολύ στενή μεταχείριση με όλους όσους έρχονται να τους επισκεφτούν.
Το όνομα είναι αρκετά πρωτότυπο. Λένε ότι δεν θα μπορούσε να είναι άλλο: Maleducat (αγενής, στα καταλανικά) είναι ο τρόπος με τον οποίο ο Víctor και ο Ignasi προσέβαλλαν στοργικά ο ένας τον άλλον από πολύ μικρή ηλικία.
Το μενού αυτού σπίτι των μεντζάρ είναι σύντομο, αλλά πολύ ποικίλο , με πολλές προτάσεις ημέρας να κρέμονται σε μαυροπίνακα, ανάλογα με το τι προσφέρει η εποχή και τα προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά. Εχουν ένα ρύζι της ημέρας που αλλάζει συνεχώς, είτε με τα θαλασσινά, είτε για παράδειγμα με τα αυγά ορτυκιού όταν φτάνει η περίοδος του κυνηγιού.
Τα πιάτα τους έχουν σχεδιαστεί για να μοιράζονται και να προσφέρουν δυνατά αντιθέσεις των θάλασσα και βουνό από καταλανικά φαγητά . Ανάμεσα στις επιλογές για να διαλέξετε, βρίσκουμε μερικές λιχουδιές όπως το ταρτάρ καλαμάρι με ajoblanco, βασιλικός και γρανίτα ντομάτας. Και μερικά πολύ διαφορετικά, όπως το τένοντες βοείου κρέατος ποσέ , μανιτάρια, πιπάρες και χτένια στη σχάρα, ένα ολόκληρο σύνολο υφών. Το καλύτερο είναι η ατμόσφαιρα του site, σαν να ήμασταν με φίλους.
BLACK NAVY (Moll of Barcelona, S/N)
Αν και δεν είναι ένα άνοιγμα από μόνο του, ορισμένες εγκαταστάσεις έχουν επίσης προετοιμαστεί γαστρονομικές περιπέτειες οι τελευταίοι μήνες. Για παράδειγμα, ο όμιλος Eurostars έχει δημιουργήσει δύο διαφορετικές έννοιες: το ελάτε για δείπνο και σας προσκαλούμε να κοιμηθείτε , ή το EntreCote, EntreDos , και τα δύο στο ξενοδοχείο Eurostars Grand Marina.
Αυτή η τελευταία πρωτοβουλία έχει σχεδιαστεί για δύο άτομα και περιλαμβάνει ένα ψητό μοσχαρίσιο κρέας entrecôte και στο τέλος, φράουλες συνοδευόμενες από σορμπέ βατόμουρου με έγχυμα φράουλας. Όλα αυτά, παρέα με τους εκπληκτική θέα στο Port Vell , το παλαιότερο και εξακολουθεί να λειτουργεί τμήμα ολόκληρου του λιμανιού της Βαρκελώνης. Η βεράντα σας θα είναι ανοιχτή όλο το φθινόπωρο, αν ο καιρός το επιτρέπει.