Sogliola alla Scapece
Το Surf Club Ήταν το ξενοδοχείο όπου τα αστέρια της στιγμής έκαναν τσαμπουκά κατά την παραμονή τους στο Μαϊάμι. Ήταν ένα τρομερό πρωτοχρονιάτικο πάρτι το 1931 που το ξεκίνησε και, 90 χρόνια αργότερα, αυτή η ίδια αίθουσα χορού στέκεται τώρα περήφανη ως υπαίθρια πισίνα , το νέο του εστιατόριο μεσογειακής κουζίνας.
Ελίζαμπεθ Τέιλορ, Φρανκ Σινάτρα και το Δούκες του Ουίνδσορ –Το Champagne Bar που εξυπηρετεί το Lido τους τιμά με ένα κοκτέιλ από prosecco, πουρέ ροδάκινου και αφρό λουλουδιών– έμενε σε αυτό που σήμερα ονομάζεται Four Seasons Hotel and Residences, που ανήκει στον μεγιστάνα των ελαστικών Harvey Firestone .
Το δικό του δεν ήταν ένα οποιοδήποτε ξενοδοχείο, αλλά μάλλον λειτουργούσε ως το μέρος όπου οι μεγάλοι έτριβαν τους ώμους με χάρη στην ιδιωτικότητα και περιτριγυρισμένοι από την πολυτέλεια και τη χλιδή που τους ικανοποιούσε τόσο πολύ. Ναί ελευθέρωση Τον επισκέφτηκα, απλά δεν χάζευαν εδώ. Λένε επίσης ότι ο Winston Churchill ζωγράφιζε στο δωμάτιό του, αυτό Ελίζαμπεθ Άρντεν διοργάνωσε τις παρελάσεις του εδώ και δεν ήταν ασυνήθιστο να δεις κάποιους άλλους είδος ξύλινης βάρκας μέσα στην πισίνα. τραπέζια από πάγος Για δείπνο; Τα είχαν και αυτά, ναι.
Το ρεβεγιόν που έδωσε ζωή στο The Surf Club
Με μεταρρύθμιση Δίνοντάς του νέα ζωή πριν από τέσσερα χρόνια, το The Surf Club έκανε σιγά-σιγά βήματα για να επανέλθει στον χάρτη του Μαϊάμι, ειδικά στην αρ ντεκό περιοχή του Μαϊάμι. την πλευρά του σερφ , κοντά σε παραλίες με λευκή άμμο και ενδιάμεσα Miami Beach και Bal Harbor . Αν και δεν είναι πλέον το νευρικό κέντρο και οι λειτουργίες των πλουσίων και διάσημων, εξακολουθεί να διατηρεί αυτό το αίσθημα αποκλειστικότητας.
Η ήρεμη και φαινομενική του νηφαλιότητα κρύβεται ανάμεσα σε αποχρώσεις του μπλε και σε ένα αρμονικό πράσινο που είναι πλέον ικανό να μεταφέρει Νότια Ιταλία , με εσωτερική διακόσμηση από τον σχεδιαστή και τον αρχιτέκτονα Τζόζεφ Ντιράντ και τώρα με την προσθήκη του Lido, του νέου εστιατορίου με επικεφαλής τον Ιταλό σεφ Αντόνιο Μερμόλια και όπου οι καμάρες από μαόνι σας καλωσορίζουν στην τραπεζαρία δίπλα σε ένα μπαρ σαμπάνιας με βεράντα, φοίνικες και ηλιαχτίδες.
Το Lido και το Champagne Bar του
Ο σεφ γιορτάζει την τέχνη της απλότητας και την ευαισθησία της νότιας Ιταλίας ανάμεσα σε ευαίσθητα πιάτα ακατέργαστος και σεμνός σε ποσότητα αλλά όχι σε ποιότητα, προστίθεται σε κάποιους ζυμαρικά εμπνευσμένη από Καλαβρία , ο τόπος που γεννήθηκε και όπου ξεκίνησε το επάγγελμά του δουλεύοντας στο ξενοδοχείο των γονιών του, με ένα ψάρι λάιμ με κολοκυθάκια στη σχάρα. Κιτρινόπτερο ταρτάρ Βορείου Ατλαντικού. Ιαπωνική ριτσιόλα με κομμένο στο χέρι χαμάτσι, μανταρίνι και μέντα. ή μια μακαρονάδα eliche με ντοματίνια και βασιλικό.
Αν και είναι δικά του πίτσα, τα απαραίτητα του βιβλίου συνταγών σας, φτιαγμένα με ζυμωμένη ζύμη για 72 ώρες και μαγειρεμένα σε α Ναπολιτάνικος φούρνος Ξύλα: με μοτσαρέλα San Marzano, γαύρο και ρίγανη. τυρί robiola, παρμεζάνα, προσούτο Πάρμα και ρόκα. Και στην εποχή δεν λείπει η τρούφα.
Βρισκόμαστε στην Ιταλία με ενδιάμεση στάση στο Μαϊάμι και αν μας λείπει κάτι ώστε η διαδρομή του Lido να συνεχίσει στον σωστό δρόμο, είναι το τέλειο κοκτέιλ. Εδώ σερβίρουν αυτά των Το Champagne Bar του ξενοδοχείου, λειτουργεί από το 2017 και διευθύνεται από Valentino Longo , ονομάστηκε «Ο πιο δημιουργικός μπάρμαν της Αμερικής» από την Tales of the Cocktail. Η ουσία σου Negroni –με τρία διαφορετικά τζιν–, η Αποφασιστική στιγμή – Το άλογο που κερδίζει ο Londo με το Bombay Sapphire, ένα γαλακτικό μείγμα από κρασιά σέρι, ελαιόλαδο καρύδας– ή Το Surf Club Martini –μια ανατροπή στο αρχικό Turf Club Martini του 1884, που θεωρείται ο «παππούς του Martini», καθώς ήταν ο πρώτος που αναμίχθηκε τζιν και βερμούτ– ενοποιούνται σε ένα μενού που σύντομα θα μετατραπεί σε μενού που ονομάζεται Extravaganza και θα αποτίει φόρο τιμής στο εκείνα τα υπέροχα χρόνια του ξενοδοχείου.
σαμπάνια-μπαρ
Δεν υπάρχει ξενοδοχείο ή εστιατόριο που να αξίζει το αλάτι του σήμερα που να μην έχει υπόψη τον παράγοντα βιωσιμότητα στον τρόπο λειτουργίας του και συνεργάζεται με τον οργανισμό καθαρίστε τον κόσμο με το οποίο ξεχωρίζει το The Surf Club, βοηθώντας στην ανακύκλωση όλων των σαπουνιών και των υγρών ανέσεων στα δωμάτια.
«Η CTW επεξεργάζεται τα υλικά δημιουργώντας νέα προϊόντα που αποστέλλονται σε χώρες και περιοχές που τα χρειάζονται», επικοινωνούν από το ξενοδοχείο. «Επιπλέον, είχαμε επίσης πολλές επιτυχίες με ορέα , μια τεχνολογία του «καθαρά» απόβλητα που αναπαράγει τη φυσική διαδικασία πέψης για να τα μετατρέψει σε νερό", συνεχίζουν. Δεν υπάρχουν επίσης χάρτινα ποτήρια και καπάκια, αλλά αντίθετα υπάρχουν βιοδιασπώμενα προϊόντα ή προϊόντα από φυτά. Τα πλαστικά φίλτρα καφέ και τσαγιού έχουν αλλάξει για τα μπαμπού και αφαιρέθηκαν όλα τα μπουκάλια νερού να αντικατασταθούν κονσερβοποιημένο νερό.
Η πολυτέλεια που ζει εδώ έχει αρχαία ψυχή αλλά δεν αφήνει τη θέα ενός γευστικού μέλλοντος που ξέρει να φροντίζει τη θάλασσα που την ομορφαίνει, την πόλη που τη φροντίζει και τον πλανήτη που την υποδέχεται. Μπράβο Lido!
Ο Φρανκ Σινάτρα κρέμεται γύρω από το μεγαλείο του The Surf Club