Στο Agra do Orzán θα βρείτε αρέπα της Βενεζουέλας δίπλα σε ταβέρνες με κόκκινο κρασί
Άγκρα ντο Ορζάν είναι επί του παρόντος μια περισσότερο ή λιγότερο κεντρική περιοχή στην πόλη της A Coruña, μια γειτονιά γεννημένη τη δεκαετία του '50 γύρω από τον παλιό δρόμο που οδηγούσε στην Costa da Morte και στον οποίο εγκαταστάθηκαν οι εργάτες που ήρθαν στην πόλη από διάφορες περιοχές της Γαλικίας.
Εκείνη την εποχή ήταν τόσο εκτός ελέγχου που μια από τις πρώτες χτισμένες περιοχές της, η Σπίτια Mariñeiros , έγινε γνωστό ως Κατάνγκα , φαίνεται ότι προς τιμήν της ταινίας Το τελευταίο τρένο για την Κατάνγκα , που εκείνη την εποχή προβαλλόταν στους κινηματογράφους του κέντρου και μιλούσε για απομακρυσμένα μέρη.
ο χαοτική πολεοδομία της δεκαετίας του '60 , με τα στενά δρομάκια, τις αδύνατες γωνιές και την άγνοια των χώρων πρασίνου, μετέτρεψε αυτούς τους δρόμους σε αυτό που είναι σήμερα, παρά το άνοιγμα κάποιων πλατειών και δημόσιων χώρων. Το Agra do Orzán είναι η πιο πυκνοκατοικημένη περιοχή της Γαλικίας.
Για να μας δώσετε μια ιδέα: αν οι πιο πυκνοκατοικημένες γειτονιές στο κέντρο της Μαδρίτης, όπως το Chamberí, δεν αγγίζουν τους 600 κατοίκους ανά εκτάριο, εδώ είναι πάνω από 1.100 . Όλα σε μια συνοικία της πόλης που διατήρησε μερικά από τα σημάδια της αγροτικής της καταγωγής, αντιστεκόμενη μέχρι πολύ πρόσφατα στους δρόμους της. Στη δεκαετία του '80 ένας ανεμόμυλος εξακολουθούσε να προεδρεύει σε μια από τις λεωφόρους που διασχίζουν τη γειτονιά.
Εκείνη η εργατική περιοχή των πρώτων δεκαετιών έπεσε θύμα α κάποια υποβάθμιση στις δεκαετίες του '80 και του '90 , αλλά μετά από κάποιες παρεμβάσεις όπως η πεζοδρόμηση δρόμων, η διάνοιξη πλατειών και η αποκατάσταση της αγοράς έχει ανακτήσει έναν πιο ήρεμο ρυθμό ζωής χάρη στους νέους γείτονες.
Το μικρό ορθογώνιο μόλις 800 μέτρα μήκος και 500 πλάτος μεταξύ Ronda de Outeiro και Ronda de Nelle, Είδε πώς μερικοί από τους πρώτους γείτονές του αποσύρθηκαν και επέστρεψαν στους τόπους καταγωγής τους, αφήνοντας χώρο για νέους ανθρώπους από την A Coruña που είχαν φτάσει τα τελευταία χρόνια. Από τους 30.000 κατοίκους της γειτονιάς σήμερα, περισσότεροι από 6.000 γεννήθηκαν σε άλλες χώρες, οι περισσότεροι από τους οποίους έφτασαν την τελευταία δεκαετία.
Cachapa με τυρί χειρός, τριμμένο κρέας και τυρί llanero από τη La Churre
Αυτό οδήγησε σε α περίεργο ανθρώπινο τοπίο : συνταξιούχοι που ήρθαν την ώρα του Costa da Morte, As Mariñas ή Terras de Ordes και μερικοί νέοι που είναι ήδη γείτονες δεύτερης ή τρίτης γενιάς ζουν με τις μεγαλύτερες κοινότητες που έχουν έρθει στην πόλη από οποιαδήποτε γωνιά του κόσμου. Και αυτό έδωσε νέα πνοή στους δρόμους.
Αργεντινοί, Ουρουγουανοί και Σενεγαλέζοι σχηματίζουν τις μεγαλύτερες κοινότητες. Αλλά μαζί τους Περουβιανοί, Βραζιλιάνοι, Μεξικανοί, Καμερουνέζοι, Βενεζουελάνοι, Κολομβιανοί, Νιγηριανοί και πολλά άλλα ( κάπου έχω διαβάσει ότι στη γειτονιά υπάρχουν πάνω από 40 εθνικότητες ) έχουν διαμορφώσει μια εντελώς νέα ατμόσφαιρα.
Πολλές από τις παλιές ταβέρνες έχουν εξαφανιστεί, αν και σε κάποιες αρέσει το Κάβα O Cancelo, Προς Ξειτόσα, Σπίτι Pineiro κύμα Παραγγελίες Αποθήκης αντέξει μαζί τους κρασιά σε cunca , δικα τους chorizo τάπας και τα παιχνίδια τους με ντόμινο . Τα άλλα έχουν αποκατασταθεί από τους νέους γείτονες, ανοίγοντας τη γειτονιά σε κουζίνες από διαφορετικές χώρες που σας επιτρέπουν να ταξιδέψετε στον κόσμο χωρίς να φύγετε από αυτή τη χούφτα δρόμους.
Μαμά Αφρική Μοιάζει με συνοικιακό μπαρ της δεκαετίας του '70, αλλά σήμερα είναι α Σενεγαλέζικο εστιατόριο σπιτικής μαγειρικής . ο noodle nems , που συνοδεύεται από μια πολύ πικάντικη σάλτσα, μπορεί να είναι μια καλή επιλογή. Τότε ίσως α Thiere , κουσκούς κεχρί με αρνί. Για συνοδεία, ένα ρόφημα ιβίσκου. Και ένας καφές τούμπα, αρωματισμένος με βάζο (ή πιπεριά γκινέας) ως τελευταίο σημείο.
Ένα από τα πιάτα του Flavors of Africa
Μια άλλη επιλογή για να εξερευνήσετε την αφρικανική κουζίνα είναι γεύσεις της Αφρικής , λίγο πάνω από δύο τετράγωνα μακριά. Ρύζι Maffe, με σάλτσα αρνιού και φιστίκι ή σούπα kandja, με μπάμιες και θαλασσινά, και τα δύο Σενεγαλέζικα . Ή ίσως ένα πιάτο με ψάρι, μια ατάκα από την Ακτή Ελεφαντοστού , αν θέλουμε να εξερευνήσουμε άλλες κουζίνες.
Στο δρόμο, είναι εύκολο να περάσετε από το κατάστημα μαροκινών προϊόντων στη γωνία. Και εκεί δίπλα είναι το φίλος σουπερμάρκετ , αν και διοικητικά ανήκει ήδη στη γειτονιά Sagrada Familia για ένα μόνο τετράγωνο.
Ασιατικά και ανατολίτικα φρέσκα λαχανικά, ένας διάδρομος αφιερωμένος στα ρουμανικά προϊόντα, άλλος στην Ιαπωνία, μια τεράστια έκταση κινέζικων τροφίμων, άλλος με πακιστανικά προϊόντα και κάποια αναφορά στο Μαρόκο. Την τελευταία φορά βγήκα φορτωμένος με κινέζικες μελιτζάνες, μουστάρδα τουρσί και φρέσκο huacatay . Ας δούμε ποιος δίνει περισσότερα σε λιγότερο χώρο.
Λίγο ψηλότερα, στο Γύρος του Ουτέιρο , Αυτό τα φαναράκια , ένας Μεξικανός όπου μπορείτε να δοκιμάσετε ένα κόκκινο ποζόλι, μερικά ζωμό chiles en nogada ή tlalpeño . Και δίπλα στον άλλο γύρο, αυτός της Περουβιανής Nelle, η μαργαρίτα, είναι το τέλειο μέρος για να έχετε ένα ζωμό μούχλας και μετά δελεαστείτε από τη σπεσιαλιτέ της ημέρας: ένα ανάμεικτο ζελέ, ρύζι chaufa... Ή της Nancy's, λίγο πιο πάνω, με τα σεβίτσες και το κάρβουνο κοτόπουλο.
Η Χιλή στο Λος Φαρόλιτος
Μια στάση ανά πάσα στιγμή το τσουρ , είναι πάντα μια καλή επιλογή. Είναι άλλο ένα από αυτά τα μπαρ της δεκαετίας του '80 που, χωρίς πολλές αλλαγές στην αισθητική του, Σήμερα σερβίρει σπεσιαλιτέ από την Κολομβία και τη Βενεζουέλα : περίπτερο empanadas, με κρέας, τηγανητό plantain και καρότα (μαύρα φασόλια)? Κολομβιανές εμπανάδες κρέατος και χειρουργημένες εμπανάδες, που ανοίγουν μόλις τηγανιστούν για να γεμίσουν με υλικά.
Και αυτό πριν μπει σε αλεύρι με cachapas και arepas κάθε είδους. Ή με το δίσκο paisa , αν έρθουμε πεινασμένοι: κιμάς, αυγά, ρύζι, chorizo, φασόλια, αβοκάντο, mini arepas, φέτες (τηγανητό plantain) και μπέικον. Τίποτα λιγότερο.
Χοιρινή αρέπα με σαλάτα κοτόπουλου από τη La Churre
έχετε ακούσει για το feijao tropeiro ? Είναι ένα πιάτο από την πολιτεία της Βραζιλίας Minas Gerais φτιαγμένο με φασόλια και αλεύρι μανιόκας. Και το σερβίρουν O Boteco da Tininha μαζί με ειδικότητες όπως frango com quiabos (κοτόπουλο με μπάμιες) ή το πλήρης feijoada με picanha.
Η Κορούνια είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια πόλη προσεγμένη στις τάσεις και με συνεχείς καινοτομίες. Είναι, φυσικά, η πόλη στην οποία μπορεί να γίνει ένα Ατελείωτη διαδρομή κρασιού και τάπας στο Calle Galera , όπου μπορείτε να εξερευνήσετε παραδοσιακά παντοπωλεία και νέα μέρη στο Μοντεάλτο ή όπου μπορείτε να περιηγηθείτε στο ανακαινισμένη ατμόσφαιρα του San Andrés ή του Alfredo Vicenti.
Αλλά είναι επίσης, αν και μερικές φορές παραβλέπεται, αυτή η εργατική και ναυτική πόλη, τα τραγούδια της ταβέρνας και τα κρασιά που σερβίρονται απευθείας από το σωλήνα που βρίσκεται ακόμα Ο Κάστρος , σε Στη Γαϊτέιρα ή στη Λαμπανιού και ότι εδώ, στο Agra do Orzán, μπόρεσε να ενσωματωθεί με αυτούς τους νέους ανθρώπους από την A Coruña που έχουν προσθέσει τον πολιτισμό τους, αλλά και τη γαστρονομία τους, σε μια γειτονιά που είναι σήμερα μια πύλη προς τον κόσμο και στην οποία ο καλύτερος τρόπος για να αρχίσετε να βυθίζεστε είναι να αφήσετε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τον ουρανίσκο.
Χρειάζεστε ένα τροπέιρο feijaozinho για hoje;