Αυτή η οσφυϊκή χώρα κόβεται με το βλέμμα
ΠΟΛΗ BADAJOZ
Galaxy κουζίνα Pepehillo _(Villanueva, 4 τηλ. 924 25 82 11) _ €€€
Ένα κεντρικό και παραδοσιακό μέρος όπου πάντα σερβίρεται απλή και ποιοτική κουζίνα, η οποία εκτιμάται ιδιαίτερα από τους κατοίκους του Badajoz (και από τους εξωτερικούς).
Διαθέτει χώρο εστιατορίου όπου παρελαύνουν κρέατα, ψάρια και λουκάνικα από την περιοχή (ειδικά ζαμπόν) και ένα μπαρ που είναι πάντα απασχολημένο.
Πρέπει να δοκιμάσετε την ομελέτα Pepehillo (αλλά δεν έχει αυγό), σε τιμή φόρου τιμής στον ιδρυτή του εστιατορίου, πατέρα του σημερινού ιδιοκτήτη.
Δάφνη (Segura Brothers Covarsi, 3 τηλ. 654 62 86 84) €€€€
Μοντέρνο σπίτι για φαγητό σε καλές τιμές.
Μικρό και οικείο εστιατόριο (και λίγο κρυφό) όπου μπορείτε να φάτε ενημερωμένα πιάτα ισπανικής κουζίνας με ξένα υλικά. Ο χρυσός μπακαλιάρος σε στυλ δάφνης είναι η σπεσιαλιτέ.
Επιπλέον, υπάρχουν και άλλες ενδιαφέρουσες προτάσεις όπως ριζότο μανιταριών και κονφί πάπιας με κρέμα μουστάρδας και πουρέ πατάτας.
Ωραία βεράντα για το καλοκαίρι σε έναν πεζόδρομο.
μέρη (Avda. Adolfo Díaz Ambrona, 44 τηλ. 924 27 45 40) €€
Η εξυπηρέτηση, το φαγητό και η ατμόσφαιρα ευθυγραμμίζονται με την ποιότητα του φαγητού σας.
Συνταγές με βαθιές ρίζες, αν και βελτιωμένες, σε έναν ζεστό χώρο στα περίχωρα της πόλης και σερβίρονται σε γενναιόδωρες ποσότητες. Δεν λείπουν τοπικά τυριά ή λουκάνικα ή σπεσιαλιτέ όπως πέρδικα τουρσί σαλάτα ή καπνιστό χοιρινό ιβηρικής φέτες με ρατατούιγ. Για επιδόρπιο, σφολιάτα μιλφέιγ με κρέμα.
Έχουν ένα ενδιαφέρον μενού ημέρας στα 38€.
Η εξυπηρέτηση, το φαγητό και η ατμόσφαιρα ευθυγραμμίζονται με την ποιότητα του φαγητού σας
ΣΕΡΙ ΤΩΝ ΙΠΠΟΤΩΝ
το ερημητήριο _(Doctor Benítez, 9 τηλ. 924 75 10 09) _ €€
Εστιατόριο εξτρεμαδουρικής κουζίνας σε ένα παλιό ερημητήριο του 17ου αιώνα (με το βωμό).
Στο μενού επικρατούν τοπικά προϊόντα. ως ορεκτικά , ζαμπόν και οσφυϊκή χώρα ; άγρια σπαράγγια, μανιτάρια ή κροκέτες. Ως κυρίως, μάγουλα, χοιρινή ουρά ή αρνί στιφάδο. εκτός από τα ψητά κρέατα.
Στις αρχές Μαΐου πραγματοποιείται στην πόλη το Iberian Ham Fair , φανταστική δικαιολογία για να προγραμματίσετε μια επίσκεψη.
Iberian Secret of La Ermita
MERIDA
Ένα για τόξο (Trajano, 8 τηλ. 924 30 13 15) €€
Extremaduran πιάτα σε μια από τις πιο όμορφες πλατείες της αρχαίας ρωμαϊκής πόλης.
Η θέση έχει προσαρτήσει ένα θραύσμα της αψίδας του Τραϊανού (1ος αι. μ.Χ.). Υπάρχουν πολλές επιλογές. Από τη μια, μια πιο γαστρονομική πρόταση.
Για άλλον, casual (τεράστιες) μπλούζες, Πολλά από αυτά βασίζονται σε τοπικά προϊόντα (συνοδεύονται επίσης από τοπικά κρασιά). Ασυναγώνιστη τιμή.
Η βεράντα του είναι ιδανική για τις καλοκαιρινές νύχτες , πριν πάει στο Φεστιβάλ Κλασικού Θεάτρου.
Εστιατόριο Gonzalo Valeverde (Avda. José Fernández López, s/n τηλ. 924 30 45 12) €€€
Θέα στη Guadiana και τη γέφυρα Lusitania και εποχική κουζίνα σε ένα σύγχρονο περιβάλλον.
Το τοπικό προϊόν είναι ο πρωταγωνιστής αυτού του εστιατορίου, είτε μόνο του, ως ορεκτικά του, είτε σε συνταγές συνδυασμένες με άλλα στοιχεία, συχνά απ' έξω.
Έχει κερδίσει αρκετούς διαγωνισμούς Tapas Route με πιάτα που υπάρχουν στο μενού, όπως λουλούδια κολοκύθας γεμιστά με γαρίδες και φουντούκια σε τεμπούρα με αποστάγματα piloncillo και chipotle (βραβείο το 2016) ή χοιρινό trotter γεμιστό με boletus pinicola και το χυμό του με παρμενιέ (βραβείο το 2013).
Executive μενού (€18) τις καθημερινές και πιάτο του κουταλιού από Τρίτη έως Παρασκευή. Το δείπνο μπορεί να τελειώσει με λίγο τζιν και τόνικ στη βεράντα.
Τόσο απλά, τόσο νόστιμα: Εστιατόριο Gonzalo Valeverde
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
Στικ κανέλας από τον Pepe Crespo (Δίκαιο εισιτήριο, 23 τηλ. 677 57 00 80) €€
Αγορά κουζίνα σε αυτό το οικογενειακό σπίτι προσαρμοσμένο στη νέα εποχή, τόσο στη διακόσμηση όσο και στα πιάτα.
Το σημερινό Cinnamon Stick, αν και αποπνέει έναν μοντέρνο αέρα, έχει πολύ δρόμο να διανύσει: αυτό του Crespo είναι ένα οικογενειακό έπος αφιερωμένο στη φιλοξενία για γενιές και αυτό γίνεται αντιληπτό σε ένα μέρος του μενού, το οποίο ανακτά παραδοσιακές συνταγές (όπως το βοδινό), σε συνύπαρξη με άλλα πιο σύγχρονα πιάτα.
Διαθέτει βεράντα για το καλοκαίρι.
Νικητής του Φεστιβάλ Zafra Tapa 2016.
Η αγριελιά (Σάντα Μαρίνα, 3 τηλ. 924 55 33 20) €€
Ενημερωμένη ισπανική κουζίνα. Ευχάριστο και φωτεινό μέρος που βρίσκεται στο κέντρο της πόλης και διευθύνεται από ένα ισπανο-ολλανδικό συγκρότημα: Benito και Ruud.
Διπλή όψη: στη μία πλευρά έχει α εστιατόριο, με διάφορες επιλογές κρεάτων και ψαριών ; και, από την άλλη, α τοστ μπαρ (σαλμορέτζο, καπνιστός μπακαλιάρος και φιστίκια Αιγίνης ή μπακαλιάρος ο γκρατέν, ρατατούιγ, κουκουνάρι και σταφίδες) και μερίδες (μαρινάδα πέρδικας, κροκέτες, σπιτική τρούφα...)
Ενδιαφέρον για όσους κοιμούνται στο Parador, δύο βήματα μακριά.
€ Κάτω από €10
€€ Μέχρι €20
€€€ Έως 50€
€€€€ Πάνω από 50 €
*Μπορείτε να βρείτε τον 2018 Gastronomic and Wine Guide σε ψηφιακή έκδοση για τις συσκευές σας, στο Μαντζάνα , Ζίνιο Υ Google Play .