Φακοκεφτέδες με σάλτσα πιπεριάς
Προτείνουμε μια γαστρονομική διαδρομή κατάλληλη για χορτοφάγοι, βίγκαν και όποιος θέλει να ξεκουραστεί από το ζαμπόν, τη δοκιμή και τη μαύρη πουτίγκα. Ξεκινήσαμε την περιήγησή μας καθώς δεν θα μπορούσε να είναι διαφορετικά Πράσινοι βλαστοί , ίσως το πιο χορτοφαγικό εστιατόριο διάσημος του Κάσερες , που βρίσκεται στον αριθμό 5 της Brown Square ( πέντε λεπτά με τα πόδια από την Plaza Mayor ) . Εδώ προσφέρουν ένα καθημερινό μενού της ημέρας **(10,90 ευρώ) ** με δύο ορεκτικά και τρία κύρια πιάτα για να διαλέξετε, που περιλαμβάνει επίσης ψωμί, ποτό και επιδόρπιο.
Ανάμεσα στις προτάσεις του θα δούμε πιάτα τόσο πρωτότυπα όπως κρύα σούπα πορτοκαλιού και καρότου, σαλάτα με καραμελωμένο πράσο, καρύδια, μέλι και μήλο, σοταρισμένο ρύζι με byessar (κρέμα κουκιά) ή πικάντικες κόκκινες φακές. Άλλωστε έχουν ένα ευρύ γράμμα (με σπεσιαλιτέ όπως χρυσό κολοκυθάκι ή ψητά λαχανικά με τόφου και τσάτνεϊ), και αν θέλουμε να δοκιμάσουμε λίγο από όλα ή είμαστε αναποφάσιστοι, μπορούμε να παραγγείλουμε το μενού γευσιγνωσίας , που αποτελείται από διάφορες κροκέτες και κεφτεδάκια. Έχουν επίσης ένα μενού για vegan (μόνο το βράδυ) και μενού χωρίς γλουτένη
κροκέτες λαχανικών
Στο πλευρό του, στο αριθμός 7 του ίδιου τετραγώνου , βρίσκεται το Ίσως Ταπισερί , ένα οικείο και φιλόξενο μέρος στο οποίο καλό είναι να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων εάν θέλουμε να εξασφαλίσουμε μια θέση σε ένα από τα τραπέζια του. Πρωτοποριακή κουζίνα με προϊόντα από την Extremadura , αν και ανάμεσα στο μενού του θα δούμε μόνο τρεις επιλογές χωρίς κρέας: το σαλάτα με πράσινα βλαστάρια (με ζαχαρωμένα φιστίκια, γκοργκοντζόλα και αχλάδι), τη ζεστή σπανοσαλάτα (με σκόρδο, κουκουνάρι, σταφίδες, τυρί ricotta και κρέμα βαλσάμικο Modena) και τα μαύρα ζυμαρικά με μανιτάρια και κρέμα κολοκύθας. Είναι νόμος να τελειώνεις το έργο με ένα από αυτά σπιτικά επιδόρπια , με λιχουδιές όπως τιραμισού με λικέρ αμυγδάλου, παγωτό βατόμουρο και μάνγκο (100% φυτικό) ή μους λεμονιού.
Ίσως Ταπισερί
Το ιδανικό μέρος για κανιέρ είναι το Ταβέρνα El Rincon , με την αιώνια βεράντα του στη βορειοανατολική γωνία της Plaza Mayor. Εκτός από την εκτενή επιστολή του craft μπίρες, με τον ιθαγενή Cerex ως κόσμημα στο στέμμα, έχουν το δικό τους υδρόμελι: οδιν . Και ανάμεσα στην πολύ σωστή κουζίνα του έχουμε τις κροκέτες σπανάκι, τη ντοματόσουπα με σύκα Almoharin (μόνο την εποχή), η σαλάτα Hurdana με κατσικίσιο τυρί, τα αυγά ομελέτα με ντόπια μανιτάρια και το ψητά λαχανικά από τον κήπο για δύο.
Στα περίχωρα της Plaza Mayor υπάρχουν επίσης ενδιαφέρουσες επιλογές. Το πρόσφατα άνοιξε ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ έδωσε το όνομά του στο vegan χάμπουργκερ του, συνοδευόμενο από βιολογικό ψωμί, ντομάτα, μαρούλι, ψητό κρεμμύδι, σπιτικά πατατάκια και μια νόστιμη γλυκιά μουστάρδα . Και ναι, αναφέρεται στον πρωταγωνιστή του Alien, και το γεγονός είναι ότι το μέρος είναι μια πλήρης αναβίωση της δεκαετίας του ογδόντα: αφίσες μυθικών ταινιών (από οι τρελάρες μέχρι Η ατελείωτη ιστορία ), κασέτες vhs, τηλεοράσεις που μεταδίδουν ταινίες είδους και ακόμη και μια μηχανή arcade όπου μπορείτε να παίξετε κλασικά βιντεοπαιχνίδια arcade.
Στον παράλληλο δρόμο έχουμε το Alboroque Taperia _(Plaza del Duque, 10) _, ένα από τα πιο avant-garde και πρωτότυπα μέρη της πόλης, με ασυναγώνιστη παρουσίαση στο πιάτο. Ένα από τα πιο απαιτητικά τάπας του είναι αυτό του τηγανητές μελιτζάνες με μέλι και κροκάντι , που μπορούμε κάλλιστα να συνοδέψουμε με ένα διάφανο γκασπάτσο ντομάτας με την κρεμαστή γαρνιτούρα του.
Θα δούμε επίσης ανάμεσα στο γράμμα το αραιή κρέμα φακής pardina (με αφρό torta del Casar, τουρσιά και σάλτσα σκόρδου) και το γουόκ λαχανικών με σόγια και σουσάμι. Και αν έχουμε γλυκό δόντι, γλυκά τάπας θα μας ενθουσιάσουν: τιραμισού με κρέμα Bailey, χυμό πορτοκαλιού και πηγμένο σαφράν με ανθοσαλάτα και καραμέλα κάρδαμο, κρεμ μπρουλέ με μήλο και σφολιάτα...
Και αν έχει περάσει η ώρα και τα υπόλοιπα μέρη έχουν κλείσει την κουζίνα (και αν όχι, επίσης) το εστιατόριο 8η τέχνη _(Στρατηγός Εζπόντα, 7) _ θα ικανοποιήσει τις απαιτήσεις μας χωρίς κανένα πρόβλημα. Θα πρέπει να επιλέξουμε ανάμεσα στην ποικιλία των τυριών του (πρόβειο, κατσικίσιο, torta del Casar και tabla), λαχανικά με αίμα λαχανικών με τυρί φέτα και σαλσίκι , σούπα ντομάτας με σύκα και κρουτόν ή ψητή ντομάτα και boletus au gratin με κέικ Casar. Για άλλη μια φορά, μπορούμε να ολοκληρώσουμε με τα επιδόρπια τους: cheesecake και μους σοκολάτας, cheesecake με κουλούρες κόκκινων φρούτων, flan μάνγκο και ένα ποτήρι μπισκότα και κρέμα ουίσκι. Καλή όρεξη.
Τοματόσουπα με σύκα και κρουτόν