Πολιτιστικές συγκρούσεις όταν είσαι Ισπανός στην Πόλη του Μεξικού
**Η ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΤΡΩΣΗΣ (ΚΑΙ ΝΑ ΠΙΝΕΙΣ)**
- Όταν κάθεσαι στο τραπέζι, μην περιμένεις ένα καλάθι ψωμί: αυτό δεν συνηθίζεται εδώ. Αλλά μη νομίζετε ότι δεν θα υπάρχει κάτι που να συνοδεύει το γεύμα, γιατί Οι τορτίγιες καλαμποκιού είναι τακτικός καλεσμένος στο μεξικάνικο τραπέζι Από το πρωί μέχρι το βράδυ.
- Και μιας και το αναφέραμε, όταν σε ρωτάνε αν θέλεις τορτίγιες, μην ρωτήσετε πίσω αν είναι με κρεμμύδι. Δεν είναι τέτοιου είδους τορτίγια.
- Σου έχουν ήδη πει: Το μεξικάνικο φαγητό είναι πικάντικο. Αυτό που δεν σου έχουν πει είναι ότι όλα τα μεξικάνικα φαγητά είναι πικάντικα. Στο Μεξικό, το τσίλι δεν είναι αποκλειστικό στο κυρίως πιάτο, αλλά μπορείς να το βρεις σε όλα : σε φρούτα, παγωτό, ποπ κορν, γλειφιτζούρια, μπύρα… και η λίστα συνεχίζεται και συνεχίζεται.
- **Αν ρωτήσετε έναν Μεξικανό αν το πιάτο που παραγγείλατε είναι πικάντικο και σας πει όχι, μην τον πιστέψετε (pica) **. Αν σου πει ότι έχει λίγο φαγούρα, μην τον πιστέψεις (είναι πολύ φαγούρα). Αν σου πει ότι έχει αρκετή φαγούρα, μην τον πιστέψεις (θα σε κάνει να κλάψεις). Αν σου πει ότι σου προκαλεί φαγούρα, τρέξε μακριά.
Αυτό είναι το νέο σου ψωμί
- Έχετε ακούσει ποτέ αυτό το ρητό «πρωινό σαν βασιλιάς, μεσημεριανό σαν πρίγκιπας και δείπνο σαν φτωχός»; Στο Μεξικό, το ρητό είναι νόμος. Εδώ το πρωινό είναι ιερό, και όχι ακριβώς ελαφρύ: Μην εκπλαγείτε που σας σερβίρουν μερικές καλές enchiladas με ναπολιτάνους σοκολάτας για συνοδεία. Εδώ αυτό του γρήγορου καφέ με τρία churros για πρωινό δεν είναι δημοφιλές.
- Μιλώντας για churros, τρώγονται ως σνακ και δεν υποβιβάζονται στο πρωί, αλλά σε όποια ώρα θέλεις.
- Αν ζητήσετε νερό σε ένα εστιατόριο και σας ρωτήσουν αν θέλετε μεταλλικό νερό, δώστε προσοχή: «μεταλλικό νερό» σημαίνει ανθρακούχο νερό . Αν θέλετε ένα μπουκάλι νερό, ζητήστε «φυσικό νερό».
- Μια άλλη λεπτομέρεια που θα βλέπετε συνεχώς στο τραπέζι είναι ένα μικρό πιάτο με σφήνες ασβέστη. Δεν είναι διακόσμηση: ο ασβέστης είναι στο Μεξικό ό,τι το αλάτι στον υπόλοιπο κόσμο, και θα δείτε τα υπόλοιπα εστιατόρια να πασπαλίζουν όλα τους τα πιάτα (από τη σούπα μέχρι τα steak tacos) με μερικές σταγόνες λάιμ.
Ο Enchiladas να ξεκινά τη μέρα σαν βασιλιάς
- Παρεμπιπτόντως, το λάιμ εδώ λέγεται λεμόνι. Το λεμόνι ονομάζεται κίτρινο λεμόνι. Μην τα μπερδεύετε.
- Αν νομίζεις ότι στην Ισπανία τρώνε αργά, δεν έχεις δει τίποτα: Στην Πόλη του Μεξικού, τα Σαββατοκύριακα, το μεσημεριανό γεύμα σερβίρεται στις πέντε το απόγευμα. Τα Σάββατα, μεταξύ τεσσάρων και έξι, τα εστιατόρια είναι γεμάτα... Αλλά αφού γεμίσετε μερικές enchiladas ανάμεσα στο στήθος και την πλάτη σας μέχρι το πρωί, θα καταλάβετε. Κανένα αστείο δεν θα σε κάνει να πεινάς νωρίτερα.
- Όταν βγαίνετε να δοκιμάσετε τη διάσημη βραδιά τσιλάνγκα, καλύτερα να φοράς άνετα παπούτσια και να αφήνεις τη ντροπαλότητα στο σπίτι : Στην Πόλη του Μεξικού, όλοι χορεύουν. Δεν έχει σημασία αν δεν ξέρεις, αν δεν ξέρεις το τραγούδι ή αν είσαι του heavy metal και σου παίζουν cumbia. Ξεχάστε να μείνετε σε μια γωνιά με το ποτό σας, δεν θα σας αφήσουν.
- Και ένα θεμελιώδες σημείο της μεξικάνικης βραδιάς: εδώ η τεκίλα δεν πίνεται μονομιάς με αλάτι και λεμόνι. Η τεκίλα στο Μεξικό είναι μια εθνική υπερηφάνεια και ένα ποτό υψηλής ποιότητας , που αξίζει να γευτείτε και να απολαύσετε. Εξαφανίστε τον Προστάτη από τη μνήμη σας και αφήστε έναν καλό Χούλιο να τον σβήσει από τον ουρανίσκο σας.
Το λάιμ θα είναι το νέο σας αλάτι
**Ο ΚΑΙΡΟΣ (ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΦΥΣΙΚΑ "ΑΤΥΧΗΜΑΤΑ") **
- Αν και στην Πόλη του Μεξικού οι αλλαγές της εποχής είναι αισθητές, η μέση θερμοκρασία είναι αρκετά κανονική καθ' όλη τη διάρκεια του έτους : Κατά τη διάρκεια της ημέρας συνήθως δεν πέφτει κάτω από τους 20 βαθμούς. Εγγυημένα.
- Ωστόσο, μόλις φτάσει ο Οκτώβριος θα αρχίσετε να βλέπετε Μεξικανούς γεμιστές με πουπουλένια μπουφάν και με μπότες χιονιού... Ακόμα κι αν το θερμόμετρο δείχνει 18 βαθμούς.
- Και δεν τελειώνει εδώ: θα δείτε μητέρες και γιαγιάδες να ντύνουν μωρά με τέσσερις στρώσεις ρούχων και πρόσθεσε ένα πουλόβερ, καπέλο, κασκόλ και τύλιξέ τα με χοντρές χειμωνιάτικες κουβέρτες, σαν να είναι στη Σιβηρία... ακόμα και το καλοκαίρι.
- Τούτου λεχθέντος, μην έχετε υπερβολική αυτοπεποίθηση. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να είναι 25 βαθμοί και ένας καυτός ήλιος, αλλά Μόλις πέσει η νύχτα, η θερμοκρασία μπορεί να πέσει 15 βαθμούς ξαφνικά και χωρίς προειδοποίηση. Κατηγορήστε την Πόλη του Μεξικού στα 2.000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
- Μιλώντας για ύψος, Εδώ το νερό χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να βράσει και να εξατμιστεί από ό,τι στην Ισπανία. Αυτό θα το παρατηρήσετε όταν φτιάχνετε σούπα ή περιμένετε να βγει ο καφές ή (ειδικά σε εμάς με μακριά μαλλιά) όταν τα μαλλιά είναι ακόμα υγρά τέσσερις ώρες μετά το λούσιμο.
Το σκοτάδι κρέμεται πάνω από την πόλη
- Εάν είστε από ή έχετε ζήσει στο βορρά (της Ισπανίας ή/και της Ευρώπης), ξέρετε τι είναι να ζεις με τη βροχή. Αλλά ούτε η πιο ιδιοσυγκρασιακή κομητεία της Ιρλανδίας δεν μπορεί να σας προετοιμάσει για την Πόλη του Μεξικού στη βροχή. Στην πρωτεύουσα του Μεξικού δεν μπορείτε να μιλήσετε για chirimiri ή poalla ή calabobos, όχι: γίνεται λόγος για καταιγίδες, βροντές, κεραυνούς και πλημμυρισμένους δρόμους. Το αποκαλυπτικό είναι κομπλιμέντο.
- Αλλά ναι, η βροχή στο Μεξικό συνοδεύεται από ένα εγχειρίδιο οδηγιών. Όπως και σε άλλες τροπικές χώρες, βρέχει μόνο πέντε μήνες το χρόνο (μεταξύ Μαΐου και Σεπτεμβρίου), όπου υπάρχουν καταιγίδες κάθε μέρα την ίδια ώρα, συνήθως τη νύχτα. Θα μάθετε να κάνετε σχέδια ανάλογα με την ώρα της βροχής και να περιμένετε ότι από τις 7:00 μ.μ. έως τις 21:00 το βράδυ θα πρέπει να βρίσκεστε σε εσωτερικό χώρο.
- Εάν κατά τη διάρκεια της περιπέτειάς σας με chilanga νιώσετε τη γη να δονείται κάτω από τα πόδια σας, μην φοβηθείτε. Οι σεισμοί είναι η καθημερινότητα στο Μεξικό και γενικά δεν προκαλούν μεγάλες υλικές ή προσωπικές ζημιές. Στην πραγματικότητα, μην εκπλαγείτε όταν δείτε αυτοκίνητα να περνούν και ανθρώπους να κάνουν τη ζωή τους κατά τη διάρκεια ενός σεισμού, για να μάθετε αργότερα ότι ήταν 6 της κλίμακας Ρίχτερ: η υποδομή της πόλης είναι έτοιμη να τα απορροφήσει , και κάτι τέτοιου μεγέθους δεν αλλάζει την καθημερινή ζωή. Με την πάροδο του χρόνου, θα μάθετε να ζείτε μαζί τους και πώς να προετοιμαστείτε για ένα πιο δυνατό που έρχεται στο δρόμο σας.
Να είστε προνοητικοί. Θα υπάρξουν στιγμές που θα επικρατήσει «στεγνός νόμος».
ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΖΩΗ
- Τη μέρα που θα λάβεις τον πρώτο λογαριασμό ρεύματος, μη σπάσεις το κεφάλι σου σκεπτόμενος πού να πας για να πληρώσεις αυτά που χρωστάς. Στο ίδιο σούπερ μάρκετ μπορείτε να πληρώσετε λογαριασμούς ρεύματος, τηλεφώνου, ακόμα και αεροπορικά εισιτήρια. Απλώς πείτε στον ταμία, ο οποίος δεν θα πτοηθεί καν όταν πληρώσετε για την πτήση σας στην Ισπανία για τα Χριστούγεννα μαζί με δύο κρεμμύδια και τρία μήλα.
- Οι λέξεις "ξηρός νόμος" μπορούν να σας μεταφέρουν πίσω σε εικόνες της Νέας Υόρκης της δεκαετίας του 1920, αλλά όχι: σε ορισμένες περιόδους του έτους είναι ακόμα ζωντανό και ενεργό στην Πόλη του Μεξικού. Το Πάσχα είναι μια από εκείνες τις περιόδους που τα σούπερ μάρκετ δεν μπορούν να πουλήσουν αλκοόλ, και τα εστιατόρια μπορούν να το κάνουν μόνο σε άτομα που καταναλώνουν φαγητό. Σχεδιάστε εκ των προτέρων.
- Αν και τα ισπανικά μιλιούνται στο Μεξικό, μερικές φορές φαίνεται ότι μιλάτε μια άλλη γλώσσα. Σίγουρα έχετε ακούσει για το «chido» και το «padrísimo», αλλά οι διαφορές αγγίζουν ακόμη και λέξεις που χρησιμοποιείτε τακτικά στην Ισπανία: για παράδειγμα, εδώ να έχεις "pena" σημαίνει να έχεις ντροπή , «αργότερα» (συνήθως διπλασιάζεται, «αργότερα») σημαίνει αμέσως, κάποιος «κακομεταχειρισμένος» είναι νταής, κάποιος «κακομεταχειρισμένος» είναι τσαμπουκάς... και πολλά πολλά άλλα που θα πρέπει να μάθετε καθώς προχωράτε.
- Και φυσικά, Να είστε πολύ προσεκτικοί με τη λέξη «γάμα».
- Δεν θα σου πάρει πάνω από δύο ώρες στην Πόλη του Μεξικού για να το καταλάβεις ο Μεξικανός κάνει τα πάντα για να βοηθήσει σε ό,τι μπορεί και, μερικές φορές, σε ό,τι δεν μπορεί . Εάν οποιαδήποτε στιγμή χρειαστεί να ρωτήσετε πώς να φτάσετε κάπου, να είστε προσεκτικοί: ακόμα κι αν δεν ξέρουν πώς να σας πουν, με την προθυμία τους να σας προσφέρουν ένα χέρι, θα σας απαντήσουν ακόμα κι αν δεν έχουν ιδέα αν σε στέλνουν προς την αντίθετη κατεύθυνση από εκεί που θέλεις να πας. .
- Μην εκπλαγείτε αν το μεσημέρι απαντήσουν μια «καλημέρα» με «καλημέρα»: Στο Μεξικό το απόγευμα ξεκινά στις 10 το πρωί.
- **Αν στην Ισπανία έχεις τη φήμη ότι αργείς πάντα, στο Μεξικό θα το χάσεις (φήμη, όχι έθιμο) **. Ο μεξικανικός «flex time» είναι, όπως σε πολλές άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής, αναπόφευκτο μέρος της καθημερινής ζωής: Κατά γενικό κανόνα, η ζωή τρέχει μισή ώρα πίσω από το πρόγραμμά της. Και το αστείο είναι ότι, μετά από λίγες μέρες απογοητευμένης αναμονής, θα δεις ότι είναι πολύ εύκολο να προσαρμοστείς. Το δύσκολο θα είναι, όταν επιστρέψετε στην Ισπανία, να φτάσετε στην ώρα σας. Αυτή είναι μια χαμένη μάχη.