Bulk Market, το πρώτο σούπερ μάρκετ του Λονδίνου χωρίς απορρίμματα
Κουρασμένη από το μάρκετινγκ και την πολιτική, η Ingrid Caldironi αποφάσισε να δημιουργήσει το πρώτο σούπερ μάρκετ χωρίς σκουπίδια στο Hackney (Λονδίνο) και ακολουθώντας, αυτό που είναι πλέον σχεδόν φιλοσοφία ζωής, κυκλική οικονομία.
Το Bulk Market είναι το μεγάλο του μικρό πείραμα που ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο ως α "αναδυόμενο παράθυρο" , αλλά χάρη στο ' crowdfunding ’ θα είναι μόνιμη τον Νοέμβριο. Εδώ οι άνθρωποι μπορούν να βρουν όλα όσα χρειάζονται στην καθημερινότητά τους, αλλά με τον πιο βιώσιμο δυνατό τρόπο.
Συνολικά 300 προϊόντα , από σπιτικά ζυμαρικά μέχρι φυσικά καλλυντικά προϊόντα. Προσοχή όμως, δεν υπάρχουν μάρκες γιατί τα προϊόντα προέρχονται κοινωνικών επιχειρήσεων, συνεταιρισμών ή αγροκτημάτων . «Οι άνθρωποι μπορούν να μάθουν πώς φτιάχνεται το φαγητό και πού, από το χωράφι μέχρι το τραπέζι», εξηγεί η Ίνγκριντ.
Το πράγμα δεν σταματά εκεί, γιατί το ίδιο σούπερ μάρκετ είναι επίσης σχεδιασμένο με βιώσιμο τρόπο. Πως? Ο Jan Jongert, ένας από τους ιδρυτές του Superuse στο Ολλανδία , και ο Andreas Lang, συνιδρυτής των Public Works, θα σχεδιάσουν έναν χώρο από υλικά που βρίσκονται σε ασυνήθιστα μέρη, όπως το Βασιλική Όπερα.
«Θα πάρουμε ένα σωρό θεατρικά υφάσματα και μεταλλικά κομμάτια για να τα μεταμορφώσουμε σε πρωτότυπα είδη καταστημάτων», λέει η Ίνγκριντ.
Αυτή η ιδέα δεν είναι τραβηγμένη αν σκεφτούμε με αριθμούς. Σύμφωνα με το Wrap UK, το μέσο ποσοστό ανακύκλωσης σε Βρετανία είναι 43%, πολύ κάτω από τον στόχο του 50% της ΕΕ.
Αυτό σημαίνει ότι το 57% των πόρων απορρίπτονται, αποτεφρώνονται ή απορρίπτονται στον ωκεανό. Με άλλα λόγια, περίπου το ένα πέμπτο των τροφίμων που εισάγονται στα νοικοκυριά του Ηνωμένου Βασιλείου καταλήγουν ως απόβλητα, κάτι που ισοδυναμεί με 7,3 εκατομμύρια τόνους.
Είναι καιρός να προβληματιστούμε, αγαπητοί φίλοι.