Nuova Roma: η σύγχρονη ολόκληρη πόλη
Λίγα μέρη στη γη μπορούν να κάνουν τόσο θαυμάσια επιχειρηματική δραστηριότητα ταξιδιωτικές φαντασιώσεις όπως η Ρώμη . Το μεγαλείο και το κουράγιο ενώνονται μέσα τους στενά και ακανόνιστα δρομάκια και στις αριστοκρατικές πλατείες του . Το μαργαριταρένιο φως του επιτρέπει στην ιερή ομορφιά να πηγάζει ακόμα και από την πιο βέβηλη τουριστική σκηνή. Οι κάτοικοί του μπορούν να περάσουν από την απλοϊκή πράξη του να βγάζουν τα σκουπίδια στο να σας κάνουν ένα masterclass με μια ανέμελη στάση (η τέλεια λέξη για αυτό είναι sprezzatura, μια αμίμητη ιταλική ποιότητα στην οποία οι Ρωμαίοι είναι ειδικοί).
Το πιο εμπνευσμένο είναι το δικό του υπεράσπιση του διαχρονικού ενώ ένα ηλεκτρικό παρόν φαίνεται να φυτρώνει με περισσότερο δυναμισμό από ό,τι σε άλλες πόλεις. Γειτονιές στο κέντρο της πόλης (αυτές που νομίζαμε ότι γνωρίζαμε) έχουν ανακαινιστεί με ντιζάιν ξενοδοχεία και μπουτίκ . Και όπως το Λονδίνο και η Νέα Υόρκη, όπου τα προάστια είναι τα νέα κέντρα βάρους, οι περιοχές πέρα έχουν μεταμορφωθεί από μια θέση σεφ και καταστηματάρχων. Αυτό είναι ο οδηγός για τις πιο γλυκές γωνιές της πόλης, όπου η παράδοση και η καινοτομία πάνε χέρι-χέρι.
Ρώμη, ήσυχη, όμορφη και επίσημα κομψή
ΙΣΤΟΡΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ
Πολλοί άνθρωποι αναγνωρίζουν μέσω Τζούλια σε εικόνες, καθώς είναι ένας από τους πιο φωτογενείς δρόμους της Ρώμης. μάλλον όχι όπως πολλοί γνωστοί από πρώτο χέρι. Βρίσκεται σε μία από τις καμπύλες που σχεδιάζονται από το Τιβέρεως , είναι μακριά από τους πιο πολυσύχναστους δρόμους του Ιστορικό Κέντρο . Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με το περίφημο γενεαλογικό του: το μακρύς πέτρινος δρόμος του San Pedro Σχεδιάστηκε το 1508 από τον Donato Bramante, κατά τη διάρκεια του Τάγματος του Πάπα Ιούλιου Β'. Ήταν ένα από τα πρώτα μεγάλα έργα αστικής ανάπλασης. Διακοσμημένο με αρχοντικά ανάκτορα του 16ου και 17ου αιώνα και χωρίζεται από μια αψίδα κισσού που σχεδιάστηκε από Miguel Angel, μέσα από τις παλιές γειτονιές του Φορέστε και Ρυθμίστε . είναι ήσυχο, όμορφο και επίσημα πουλί.
Ακριβώς εδώ, ο αρχιτέκτονας Antonio Girardi άνοιξε το D·O·M, ένα ξενοδοχείο 24 δωματίων σε ένα πρώην μοναστήρι της Claretian. Η πρόσοψή του αντικατοπτρίζει τη συνηθισμένη ρωμαϊκή ομορφιά των πλυμένων παστέλ, των οποίων η παλέτα περιλαμβάνει λευκά, γκρι και καφέ, στολισμένα με πλούσια λινά και βελούδο, ορείχαλκο και δερμάτινα έπιπλα. Κάτω από τις θολωτές οροφές του, οι τοίχοι είναι επενδεδυμένοι με πέτρινα πλακάκια. 400 χρόνια από την κοντινή εκκλησία της Santa Lucia del Gonfalone , που συνοδεύουν προκηρύξεις στα λατινικά, αρχίζοντας με D·O·M, ακρωνύμιο του Deo Optimo Maximo (Προς Θεού, Βέλτιστο, Μέγιστο).
24 δωμάτια σε ένα παλιό Κλαρετιανό μοναστήρι
Η σχετική ηρεμία που αναπνέεται οφείλεται σε μια ασυναγώνιστη τοποθεσία. Ένα άλμα από το νότιο άκρο του δρόμου και δίπλα στο Πάρε τον Σίστο σε πάει στην πλατεία Τριλούσσα , η πύλη για τα πολυσύχναστα μοντέρνα μπαρ και κλαμπ του Τραστέβερε. Μερικά από τα καλύτερα μέρη για ψώνια είναι τα via dei Pellegrini, via di Monserrato και via dei Banchi Vecchi, όπου η Laura Urbinati πουλά τα μονόχρωμα μπικίνι της, τα οποία μπορεί κανείς να δει σε παραλίες όπως η Gallipoli ή το Capalbio. Σε πέντε λεπτά, φτάνεις στο δροσερό χάος του Campo dei Fiori και, πέντε λεπτά παρακάτω, στη via dei Giubbonari, όπου θα βρείτε η αγαπημένη Salumeria και η Vinoteca Roscioli.
Όλοι εξυμνούν την ιδιοφυΐα των αδελφών Alessandro και Pierluigi Roscioli , από το ψωμί με προσούτο μέχρι την πιο άψογη συνταγή cacio e pepe στην πόλη (ίσως το θέμα δεν είναι ότι είναι φιλικό και έχει εκλεπτυσμένο σέρβις, στη Ρώμη κανείς δεν το περιμένει) . Το σάντουιτς baccalà σε πακέτο από το Dar Filettaro (ένα τετράγωνο από το Roscioli, που βρίσκεται σε μια μικρή πλατεία) είναι λιπαρό, πιο χαοτικό, αλλά εξακολουθεί να είναι ένα περιπέτεια που σε μεταφέρει.
Το Ponte Sisto σας μεταφέρει σε πολυσύχναστα μοντέρνα μπαρ και κλαμπ
Αναμεταξύ D O M και Piazza Navona , είναι Via del παλιά κυβέρνηση . Η απάντηση της Ρώμης στην Elizabeth Street της Νέας Υόρκης στη Nolita: φιλοξενεί ανεξάρτητες μπουτίκ και μερικές υπέροχες vintage αυτοκρατορίες , όπου όποιος έχει 100€ και κλίση στο σκάψιμο μπορεί να βρει θησαυρούς όπως ένα γυναικείο biker jacket, πιθανώς από το 1974. Η ζήτηση στο δρόμο έχει πολλαπλασιαστεί χάρη στον σχεδιαστή Delfina Delettrez , κόρη της Silvia Venturini Fendi, η οποία άνοιξε την πρώτη της μπουτίκ το 2011. Τα τοτεμικά μοτίβα της Delettrez (διαβολικά μάτια, κρανία, αράχνες και λεπτά κόκαλα που θυμίζουν μενταγιόν) είναι τόσο όμορφη ως προκλητική . Εξίσου ευφάνταστα είναι τα σχέδια κοσμημάτων των Paolo Giacomelli και Roberta Paolucci στο Iosselliani R-01-IOS, με τα μπρούτζινα και ασημένια κομμάτια και τα μοτίβα φτερών φυλών.
Ακριβώς στη γωνία από την Iosselliani είναι ο διαγωνισμός D O M, το JK Place Roma είναι το τρίτο ξενοδοχείο JK του Φλωρεντίνου Όρι Κάφρι . Τα 30 δωμάτιά του είναι μια κομψή ενημέρωση του α παλιό σχολείο , που βρίσκεται στα μισά του δρόμου μεταξύ του μουσείου Ara Pacis του Richard Meier και της Piazza Σαν Λορέντζο στη Lucina (Το Ciampini, στην Piazza 29, είναι σαν το κτηματομεσιτικό σας πρακτορείο στη Ρώμη: μια πρωινή στάση για έναν τέλειο εσπρέσο, μια ζωντανή σκηνή απεριτίφ, το καλύτερο παγωτό φιστίκι στην πόλη, το μαγείρεμα όλη μέρα). Το μοναδικό στυλ του ξενοδοχείου εναλλάσσει τα σιωπηλά ουδέτερα με το χρώμα (οι διάδρομοι διαθέτουν τιρκουάζ και λάιμ μετάξι και αναπαραγωγές μαρμάρου στα μέσα του αιώνα). Το ξενοδοχείο κατάφερε να πείσει τη ρωμαϊκή σκηνή λίγο πολύ όταν άνοιξε. είναι ένα τέλειο μέρος για να νιώσετε στο κέντρο των πάντων.
Το τρίτο ξενοδοχείο JK του Φλωρεντίνου Ori Kafri
ΜΟΝΤΙ
Σάντουιτς ανάμεσα στους θρυμματισμένους μονόλιθους του Imperial Forum και στα κομψά κυβερνητικά ανάκτορα του qurinal λόφος , οι προσόψεις λεμονιού και βερίκοκου παρατάσσονται στους δρόμους του 18ου αιώνα Monty είναι μια απόλαυση, ή τουλάχιστον τρομερά διαφορετικά από άλλες περιοχές. Τα τελευταία χρόνια, μια νέα γενιά θετών κατοίκων του Μόντι του έχουν δώσει ένα ανεξάρτητο πλεονέκτημα, καθιστώντας τη γειτονιά προορισμό από μόνη της. Είναι εμφανές στην αναφορά του» μηδέν χιλιόμετρο ' του αστικό 47 , ένας industrial-chic χώρος που σερβίρει το κρέας του και «παράγει» (ο διπλανός πολιτιστικός χώρος, Cinema Urbana 47, λειτουργεί από το 2012) .
Στο Aromaticus, οι ιδιοκτήτες Luca De Marco και Francesca Lombardi φέρνουν γαστρονομική αυθεντικότητα στην επιχείρησή τους (εργάστηκαν στη Ρώμη ως σεφ στο Open Baladin και σομελιέ στο Open Colonna, αντίστοιχα). μισό μπιστρό μισό αγρόκτημα αυτοκρατορία . Επιπρόσθετα καλλιεργούν αρωματικά βότανα, σχεδιάζουν φτυάρια και παράγουν βιολογικά προϊόντα, προσφέρουν ένα καλό μενού με βάση σαλάτες, τυριά και αλλαντικά που συνοδεύουν το υπέροχο ταρτάρ μπριζόλας της Luca . Στο Gaudeo, με ασπρόμαυρα πλακάκια, θα βρείτε το παράδειγμα του paninoteca . Υπάρχει μεγάλη ποικιλία υλικών, αλλά επιλέξτε δύο ή τρία για το ψωμί σας, ώστε να λάμπει η ποιότητα του καθενός. το από ρικότα γαλοπούλας και κατσίκας Η Σαρδηνία είναι απαραίτητη.
τρώγοντας σε έναν κήπο
Έμποροι και σχεδιαστές βρίσκουν στους δρόμους του Monti την ευγενική διάθεση προς τους υπερβολικούς και τους «διπλά αγαπημένους» (μετά τη Via del Governo Vecchio, Το Monti έχει τα καλύτερα vintage καταστήματα στην πόλη ) . ο κατάστημα β πουλά μονόχρωμα σχέδια από ευρωπαϊκές εταιρείες, πασμίνες Faliero Sarti και παντελόνια Céline . Στο DOP Concept Store, η Arabella Valdieri προμηθεύει μόνο μερικά κομμάτια από εξειδικευμένες μάρκες για να συμπληρώσει τη δική της σειρά απαλών σχεδίων (είτε συνδυάζετε μια τσάντα από δέρμα κατσίκας είτε ένα λινό φόρεμα, θα είναι κάτι μοναδικό). Αν είναι Σάββατο ή Κυριακή, θα πας στο Mercato Monti . Αυτό που κάποτε ήταν μια σωστή αγορά έχει γίνει μια έκθεση προμηθευτών χειροποίητα και vintage προϊόντα . Κάθε μέρα η πρόταση μπορεί να περιλαμβάνει κοσμήματα της δεκαετίας του 1950, χειροποίητα δερμάτινα σανδάλια και τσάντες Gucci της δεκαετίας του 70.
ΤΕΣΤΑΚΙΟ ΚΑΙ ΟΣΤΙΕΝΣΕ
Μπαρόκ θησαυροφυλάκια, παστέλ νωπογραφίες και πιαζέτες με επένδυση από wisteria : Τίποτα ουσιαστικά ρωμαϊκό δεν θα βρεθεί στο Testaccio και το Ostiense, που συνορεύουν με το ασημί και καφέ τμήμα του Τίβερη, κάτω από το Τραστέβερε . Το βρώμικο και το βιομηχανικό είναι μέρος του DNA του: η χούφτα του Τα σπίτια της μεσαίας τάξης του Testaccio στις αρχές του 20ου αιώνα Βρίσκεται σε μια παλιά ρωμαϊκή χωματερή, που αποτελείται από χιλιάδες τεφροδόχους τεφροδόχους που εγκαταλείφθηκαν πριν από χιλιετίες από πλοία από τις επαρχίες της αυτοκρατορίας. το προφίλ του Ostiense χαρακτηρίζεται από χαλύβδινες γέφυρες και αποθήκες με γκράφιτι , καθώς και από το Πυραμίδα του Γάιου Κέστιου , το σημαντικότερο μουσείο του, και το Centrale Montemartini , παροπλισμένο εργοστάσιο ηλεκτροπαραγωγής.
Φάτε, πιείτε αλλά πάνω από όλα: σνακ
Αν και αυτές οι γειτονιές στερούνται αισθητικής γοητείας, διαθέτουν ένα αυθεντικό αστικό πνεύμα (και το μέρος στη Ρώμη για τους καλοφαγάδες) . Προσκυνητής στο αγορά testaccio , η οποία εξακολουθεί να διατηρεί βιομηχανικό στυλ , για ένα καλό προσούτο, φρέσκα αντίδια και ό,τι είναι χαρακτηριστικό ενός χώρου αυτού του διαμετρήματος. Με μια πρόσθετη επίσκεψη: Volpetti, ένα delicatessen 150 ετών για όσους αναζητούν φρέσκα ζυμαρικά, γαύρο σε ελαιόλαδο Σικελίας ή μία από τις επτά συνταγές τους για αγκινάρα.
Ο νέος γαστρονομικός σύνδεσμος εδώ ονομάζεται Porto Fluviale, η Μέκκα για φάτε, πιείτε και σνακ που καταλαμβάνει μια αποθήκη 3.000 m² που προηγουμένως ήταν μέρος της Magazzini Generali, της χονδρικής αγοράς μεγαλύτερο στη Ρώμη . Σήμερα είναι ένα υπόσκαφο σύνολο χώρων με εκτεθειμένους τοίχους από τούβλα, βιομηχανικούς λαμπτήρες και ξύλινα ράφια με μια γενναιόδωρη γκάμα ιταλικών προϊόντων. Μετρήστε με ένα ζωντανό μπαρ από νωρίς το πρωί μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες (το μέρος για έναν τέλειο εσπρέσο και ένα spritz Campari) δίπλα στο α Πίτσα κατάστημα με δύο τεράστιους ξυλόφουρνους, ο ένας για λεπτές ρωμαϊκές πίτσες και ο άλλος για την αφράτη ναπολιτάνικη εκδοχή. Εκτός από ένα τάπας μπαρ, ζαχαροπλαστείο και σαλόνι με δερμάτινες καρέκλες και καναπέδες Chester.
Ακριβώς στα βορειοανατολικά του Porto Fluviale, το πρώην αεροδρόμιο Ostiense, είναι η έδρα του Eataly από τον Ιούνιο του 2012, το τετραώροφο κτίριο αφιερωμένο στο το καλύτερο της ιταλικής γαστρονομίας και αμπελουργία (έχει άλλη έδρα στη Νέα Υόρκη) . Οι εθνικοί σεφ εμφανίζονται συχνά στα σόου τους και οι διάσημοι τοπικοί ειδικοί (Teo Musso στις μπύρες, Roberto Battaglia στη mozzarella di bufala, Alessandro Frassica στο panini και ο master του Slow Food Sergio Capaldo να μιλάει για το κρέας) έχουν δείξει τις ικανότητές τους στο γαστρονομικός μακροδιάστημα.
Το Rosti, σερβίρει μοσχαρίσιο μπιφτέκι Maremmana
ΠΙΓΝΗΤΟΣ
Οι άνθρωποι θα σας πουν ότι το Pigneto είναι το Μπρούκλιν από τη Ρώμη . Διαφημίζοντας ή όχι, υπάρχει κάτι αναμφισβήτητα μοντέρνο στη Via del Pigneto, έναν πεζόδρομο βόρεια των γραμμών του τρένου στο Τέρμινι . ΕΝΑ κομμουνιστικό θύλακα στις αρχές του 20ου αιώνα , αργότερα μια κάπως τραχιά περιοχή, το Pigneto έχει ανακάμψει (αν και θα αισθάνεστε ότι πρόκειται να τσακωθείτε όταν γευματίζετε υπαίθρια στο Primo) . Το εστιατόριο είναι απαραίτητο στο Pigneto, όπου η άτονη εξυπηρέτηση του αντισταθμίζεται μερικά εξαιρετικά πιάτα , συμπεριλαμβανομένου του πουρέ φασολιών με burrata.
Οι ιδιοκτήτες που αγαπούν τα παπούτσια του Tricker διοικούν επίσης το γειτονικό Rosti , το οποίο εξυπηρετεί Μοσχαρίσια μπιφτέκια Maremmana, σάντουιτς πεπερόνι, πίτσα bianche και, τα απογεύματα της Κυριακής, γεύματα με ζυμαρικά al forno . Αποτελεί πόλο έλξης για δημιουργικούς γείτονες και νέους γονείς, των οποίων τα παιδιά πηδούν στον 2.200μ² κήπο του. Και θα πρέπει να σταματήσετε στο Necci, ένα ίδρυμα από το 1924. Ο Παζολίνι γυρίστηκε εδώ στις αρχές της δεκαετίας του εξήντα και σήμερα ο ιδιοκτήτης Benjamin Hirst, ένας θάλαμος της κουζίνας του Fergus Henderson, του έχει δώσει ένα μοντέρνο φωτοστέφανο και ένα εκλεπτυσμένο ρουστίκ μενού. Μεταξύ 8.00 π.μ. Και η 1:00 π.μ., επτά ημέρες την εβδομάδα, είναι μια καλή στιγμή για να πάτε, καθώς ο Necci αλλάζει, κατά τη διάρκεια της ημέρας, από καφετέρια σε μπαρ για να γευτεί το απεριτίφ σε μια κομψή osteria που μας ενθουσιάζει με τυπικά πιάτα. από αγκινάρες μέχρι χέλι. Τα μουστάκια και τα παπούτσια χωρίς κάλτσες της πελατείας μπορεί να θυμίζουν Μπρούκλιν (αλλά οι γεύσεις είναι αναμφισβήτητα ρωμαϊκές).
* Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται στο τεύχος Δεκεμβρίου 79 του περιοδικού Condé Nast Traveler. Αυτό το τεύχος είναι διαθέσιμο ψηφιακά για iPad στο iTunes AppStore και ψηφιακά για PC, Mac, Smartphone και iPad στο εικονικό περίπτερο του Zinio (σε συσκευές Smartphone: Android, PC /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . _Επιπλέον, μπορείτε να μας βρείτε στο Περίπτερο Google Play.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**_ - 100 πράγματα για τη Ρώμη που πρέπει να γνωρίζετε - Τα καλύτερα μέρη για φαγητό στη Ρώμη
- Μέρη στο Τραστέβερε όπου δεν θα βρείτε ούτε έναν τουρίστα
- Οδηγός Ρώμης