Pikio taco, μεξικάνικο brunch στην Gràcia.
Υπάρχει ζωή πέρα από τα φασόλια, τα fajitas και τα νάτσος με τυρί. Η μεξικάνικη κουζίνα είναι το κάτι άλλο και μπορείτε να τη δείτε στο Pikio Taco, μια μικρή τακεριά στο Γειτονιά Gracia.
Η ατμόσφαιρα, συγκλονιστική, με τους πολύχρωμους πίνακες του Zosen και το θερμό καλωσόρισμα από τον Μεξικανό σεφ, Fernando Sanz. Μια άλλη αρετή του χώρου είναι ότι είναι ανοιχτό κάθε μέρα και η κουζίνα του βρίσκεται μέσα στο ίδιο μπαρ, ώστε να μπορείτε να δείτε πώς μαγειρεύουν. Στο Πικιό δεν υπάρχει παγίδα ούτε χαρτόνι.
Ο Fernando Sanz είναι η ψυχή του Pikio Taco.
«Θα γευτείτε ένα αυθεντικό μεξικάνικο πρωινό», μας προειδοποιεί ο Sanz χαμογελώντας. Προσοχή! Motuleños αυγά με αρακά (μπιζέλια), μια τυπική συνταγή του Νότια του Μεξικού που μας αφήνει σε σοκ.
Ο δεύτερος γύρος είναι ίσως κάτι πιο παραδοσιακό και πιο προβλέψιμο. Αλλά δεν μπορείτε να πάτε σε έναν Μεξικανό χωρίς να το δοκιμάσετε νάτσος … για πρωινό! Μια λαχταριστή μερίδα με τσιπς τορτίγια, τυρί τσένταρ, τσίλι κον καρνέ, κρέμα γάλακτος, pico de gallo, γουακαμόλε και jalapeños. Εδώ είναι η συνταγή σας.
Για τους τολμηρούς έχουν μεζκάλ και τεκίλα , εισαγωγής από το Μεξικό, όπως όλα τα ποτά τους. «Ο Mezcal πίνεται σαν φιλιά, πρώτα βρέχεις τα χείλη σου και μετά το σώμα αρχίζει να το νιώθει. Είναι πιο απαλό από την τεκίλα», μας λέει ο Fernando.
Τα νάτσο του Πίκιο Τάκο είναι έξω από αυτόν τον κόσμο.
Φτάσαμε στο αστέρι πιάτο, το τάκο. Εδώ είναι ο βασιλιάς και υπάρχουν διαφορετικές επιλογές για σαρκοφάγα, χορτοφάγους και κοιλιοκάκη. «Το αστέρι μας taco είναι το Aguascalientes , με χοιρινές καρνίτες κονφί σε βούτυρο για πέντε ώρες. Έχει σάλτσα αβοκάντο και pico de gallo, ντομάτα και κόλιανδρο».
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Ξεχωρίζουμε το μαριναρισμένο τάκο σολομού με ρόκα, σάλτσα chipotle και σουσάμι. Και το φύλλο κάκτου με ρόκα και αβοκάντο… Μια πραγματική ανακάλυψη στον ουρανίσκο!
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Το καλύτερο είναι η τελική «τεκιλίτα» και το επιδόρπιό της, μια μους λεμονιού με μπισκότο crumble.
Όλα τα ποτά τους είναι μεξικάνικα.
ΣΕ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Διεύθυνση: Carrer de Corsega, 376 (Βαρκελώνη)
Τηλέφωνο: 93 457 32 52
Πρόγραμμα: Από Δευτέρα έως Κυριακή από τις 11:00 π.μ. έως τις 5:00 μ.μ. και από τις 7:00 μ.μ έως τη 01:00 π.μ.
Μισή τιμή: €15