Η Usera, η Chinatown της Μαδρίτης, είναι ένα κουτί γεμάτο εκπλήξεις
Usera , ο Η Chinatown της Μαδρίτης , κρύβει στους δρόμους του σύγχρονα μέρη του η πιο πρωτοποριακή και άγνωστη Κίνα σε όλο τον δυτικό κόσμο. ο Κινέζικη πρωτοχρονιά Είναι η τέλεια δικαιολογία για να το ζήσεις σαν γνήσιος Κινέζος. Εισαι ικανος?
ΚΙΝΑ: ΜΙΑ ΝΕΑ ΚΑΙ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Η κινεζική κοινότητα δεν είναι τόσο πολύ κοντά μας. Συνεννοούμαστε με David Berna, ανθρωπολόγος, διευθυντής του κινεζικού νέου έτους του Δημοτικού Συμβουλίου της Μαδρίτης και Καθηγητής Ανθρωπολογίας στο Πανεπιστήμιο Complutense της Μαδρίτης μόλις φτάσαμε στο Usera.
“ Στα τέλη της δεκαετίας του '70 δεν υπήρχαν σχεδόν χίλιοι Κινέζοι στην Ισπανία . Πρόκειται για μια πολύ μειονοτική μετανάστευση που άρχισε να εξελίσσεται στα τέλη της δεκαετίας του '90 στις Λαβαπιές, όχι εξευγενισμένη και με μια ορισμένη σύγκρουση. Ο κινεζικός πληθυσμός υπέφερε αρκετά. Προσγειώθηκαν στο Usera σχεδόν τυχαία, ίσως λόγω της εύκολης πρόσβασής του μέσω του M-30», εξηγεί ο David στο Traveler.es.
αρχίζουμε να βρίσκουμε ολόκληρους δρόμους όπου όλες οι επιχειρήσεις είναι κινέζικες. Στην αρχή ήταν μη ελκυστικές υπηρεσίες, ακόμη και για τον εαυτό τους, αλλά κάλυπταν ανάγκες. Από το 2014, η αγοραστική δύναμη είναι μεγαλύτερη και οι Κινέζοι αρχίζουν να απαιτούν πράγματα υψηλότερου επιπέδου.
Κινέζικα φαναράκια στολίζουν κάθε γωνιά για να καλωσορίσουν το νέο έτος
Εμφανίζονται τα πρώτα μοντέρνα καφενεία, όπου πίνεται ** τσάι matcha **, με πολύ πιο προσεγμένη αισθητική (έτη φωτός μακριά από αυτό που έχουμε στον αμφιβληστροειδή).
«Μπορείτε να βρείτε ένα τσάι με κέικ καρότου σερβιρισμένο σε ένα κινέζικο μέρος με πολύ σύγχρονη μουσική. Τα πάντα έχουν αλλάξει. Οι δεύτερες γενιές είναι παιδιά που έχουν μεγαλώσει εδώ και που απαιτούν κατανάλωση στο ίδιο επίπεδο με κάθε νεαρό Ισπανό. καταναλώνουν λιγότερα ρούχα, αλλά περισσότερη τεχνολογία εξηγεί η Μπερν. Η τελευταία γενιά είναι αυτή που έφερε τον νεωτερισμό.
"Για το Κινέζα Η φροντίδα και η υγιεινή του σώματος είναι πολύ σημαντική, Ως εκ τούτου, η αισθητική στις επιχειρήσεις της Usera έχει εξελιχθεί τόσο πολύ. Οι πρόσφατες γενιές έχουν φέρει πιο σύνθετες επιχειρήσεις όπως π.χ παραφαρμακεία ή γραφεία γάμου για Κινέζους », αναφέρει η ανθρωπολόγος.
Σίγουρα όχι μόνο έβρεξε καταρρακτωδώς από το 1979 όταν η πρώτος Κινέζος στην Plaza de la Luna , αλλά δεν έχουμε ιδέα τι είναι στην πραγματικότητα η κινεζική κοινωνία.
Κόκκινο, χρυσό και φυσικά δράκοι
ΦΕΤΟΣ ΤΑ ΦΑΝΑΡΙΑ ΘΑ ΠΕΤΟΥΝ ΣΤΟ USERA
ο Κινέζικη πρωτοχρονιά Είναι ένα κατεξοχήν οικογενειακό φεστιβάλ και έχει πολλές τελετουργίες που σχετίζονται με το πνευματική κάθαρση και πολύ φαγητό.
Είναι πολύ σημαντικό επισκέπτονται οικογένειες, Λοιπόν, δίνονται δώρα και δίνονται φάκελοι με χρήματα στα παιδιά (ακούγεται σαν μπόνους Χριστουγέννων, σωστά;).
Το κόκκινο είναι το χρώμα της τύχης και της επιτυχίας. Ίδιο με το χρυσό χρώμα. Το πρωτοχρονιάτικο έθιμο να δίνουμε φακέλους με χρήματα είναι σύμβολο ευημερίας και ευχή για ευημερία για τις νέες γενιές.
Μια πολύ κοινή παράδοση στα κινέζικα σπίτια είναι επίσης να βάζουν μια κόκκινη κάρτα με χρυσά γράμματα καλωσορίζοντας τη χρονιά για να μπείτε σε αυτό το σπίτι.
Αυτή την χρονιά Η Usera έχει τη μεγαλύτερη παρέλαση, με σχεδόν διπλάσιο αριθμό συμμετεχόντων.
ο τελετή ανατολής θα γίνει σε Λίμνη Pradolongo, μια εκδήλωση που θα περιλαμβάνει παραστάσεις για την υποδοχή της πρώτης ημέρας του χρόνου.
Ένα γλυπτικό σύνολο με φωτεινές φιγούρες και πυροτεχνήματα. Επίσης, φαναράκια με μηνύματα θα διασχίσουν τον ουρανό με ευχές για το νέο έτος που έρχεται.
Δεν μπορείτε να χάσετε τους δράκους, τις μάσκες, τα τύμπανα και τα κύμβαλα και, πάνω από όλα, ανοχή, ψευδαίσθηση και διαφορετικότητα.
Παραδοσιακός χορός κατά τη διάρκεια του εορτασμού της κινεζικής Πρωτοχρονιάς στην Ουσέρα
ΑΝ ΨΑΧΝΕΙΣ ΓΙΑ SPRING ROLLS ΜΗΝ ΕΡΘΕΤΕ
Φάτε την Chinatown της Μαδρίτης Ξεκινήστε από ξεχάστε το κοτόπουλο λεμόνι και τα σπρινγκ ρολς , που είναι πιθανώς τόσο κινέζικα όσο το salmorejo ή η paella.
Στο Usera μπορούμε να βρούμε πολύ διαφορετικούς γαστρονομικούς χώρους και με διαφορετικές τιμές, που καλύπτουν σχεδόν όλες τις επαρχίες της Κίνας και με μια κινέζικη γαστρονομική προσφορά, αλλά πραγματικά κινέζικη.
Αν είσαι αρκετά τυχερός να περάσεις Τζιν Γιουν Σάο Μπινγκ _(Calle Nicolás Sánchez, 59) _, είναι απαραίτητο να κάνετε την πρώτη στάση για φαγητό τα περίφημα κέικ τους.
Αυτά τα θαύματα είναι μερικά κέικ από μια περιοχή της Σαγκάης, κληρονομιά της κινεζικής γαστρονομίας που, μέχρι σήμερα, έχουμε βρει μόνο σε αυτό το εστιατόριο.
Τα κέικ σερβίρονται σε χαρτί ως σνακ και συνήθως γεμίζονται με χοιρινό και τουρσί.
Το ίδιο το εστιατόριο διαθέτει φούρνο για να φτιάχνει αυτά τα κέικ, παρόμοια με τις τουρκικές πίτες, που είναι μεγάλη επιτυχία στην κινεζική κοινότητα.
Τα τυπικά κέικ της Σαγκάης είναι ένα από τα πιο απαιτητικά φαγητά
ο λάτρεις των πικάντικων, χωρίς αμφιβολία, θα αναζητήσουν τις γαστρονομικές επιλογές του Περιοχή Σετσουάν (Νότια της χώρας) .
Ένα παράδειγμα είναι το Shaokao , ή κινέζικα μπάρμπεκιου, που συνήθως συνοδεύονται από υλικά τόσο πικάντικα που θα έκαιγαν ολόκληρη την Doñana με μια ανάσα.
ο «χοιρινό μαγειρεμένο δύο φορές» Είναι ένα άλλο παραδοσιακό κινέζικο πιάτο από την περιοχή Σετσουάν, πολύ πικάντικο και φτιαγμένο στο wok σε δύο στάδια. Αυτές οι λιχουδιές θα βρείτε στο Σιτσουάν Πικάντικο _(Οδός Dolores Barranco, 10) _.
Χοιρινό δύο φορές μαγειρεμένο, ένα παραδοσιακό πιάτο από την περιοχή Σετσουάν
Ένα πιάτο με μεγάλη ζήτηση είναι Ho-kuo , δυτικοποιημένος ως Κινεζική ζεστή κατσαρόλα ή φοντί , μια κατσαρόλα ζωμό με ψάρι ή κρέας, λαχανικά και χυλοπίτες.
Το εστιατόριο Κύριε Ντουλάο (Calle Olvido, 46), που άνοιξε πρόσφατα, είναι ένα από τα σύγχρονα κινέζικα εστιατόρια όπου μπορείτε να φάτε με την ατομική σας κεραμική εστία για να ζεστάνετε το δικό σας Ho-kuo.
Αν, από την άλλη, το σχέδιό σας είναι συνδυάζονται με την κινεζική κοινότητα , φάτε μέσα Λάο Του _(Calle Nicolás Sánchez, 35) _ μπορεί να είναι μια πραγματική εμπειρία.
Είναι μια ταβέρνα που περνά απαρατήρητη, αλλά όπου μπορείς να φας αυθεντικά θαύματα όπως π.χ μανιτάρια με κάσιους κυματιστά τηγανητά παϊδάκια.
Υποχρεωτική στάση είναι Βασιλική Καντονέζικη (Olvido Street, 92), η υψηλότερη εκπροσώπηση της καντονέζικης κουζίνας, όπου είναι απαραίτητο να παραγγείλετε το κατσαρόλα τένοντα , ο σοταρισμένο άνθος λωτού και το σαλάτα μεδουσών
Ανάμεσα στη Σαγκάη και την Καντόνα βρίσκεται η επαρχία Φουτζιάν, η πιο διάσημη γαστρονομικά και πηγή σπουδαίων Κινέζων σεφ.
Στις αγορές αυτής της επαρχίας μπορείτε αγοράστε μέδουσες σε βάζα σε ορισμένα σούπερ μάρκετ. Εδώ, στη Μαδρίτη, μπορείτε να πάρετε αυτή τη λιχουδιά σε μερικά Κινεζικά σούπερ μάρκετ όπως το Príncipe Pío.
ΠΕΝΤΕ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΤΕΛΕΙΟ ΣΧΕΔΙΟ ΣΤΗΝ CHINATOWN
1. Προγραμματίστε μια συνεδρία ομορφιάς σε ένα κινέζικο κομμωτήριο
Οι Κινέζοι είναι πολύ σχολαστικοί όσον αφορά τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών. Από ένα ΜΑΣΚΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ακόμη περιποίηση μαλλιών και νυχιών ότι μπορεί κάλλιστα να τελειώσει με ένα αδύνατο ΚΟΥΡΕΜΑ ΜΑΛΛΙΩΝ κινέζικο στυλ.
Θα συνειδητοποιήσετε ότι οι Κινέζοι (και πιο συγκεκριμένα οι Κινέζοι) ντύνονται πάντα στα εννιάρια.
δύο. Γλυκιάστε τον εαυτό σας σε ένα κινέζικο ζαχαροπλαστείο
Οι Κινέζοι συνήθως δεν τρώνε γλυκά για επιδόρπιο, συνήθως τα κρατούν για ειδικές περιστάσεις. Στην Κίνα μάλιστα, η ζαχαροπλαστική προοριζόταν για τους αυτοκράτορες και ο κόσμος δεν έτρωγε κέικ ή γλυκά.
Σήμερα, τα ζαχαροπλαστεία όπως Ovlsok _(Calle de Nicolás Usera, 73) _ Φτιάχνουν αυτοκρατορικά γλυκά σαν το πάστα ξηρών καρπών και το χρυσή πάστα ή το ρολά παντεσπάνι με γέμιση πράσινου τσαγιού ή taro (είναι ασιατικό φυτό).
Spoiler alert: τα χρωματιστά κέικ μπορεί να περιέχουν συστατικά εξωτικά όπως το αποξηραμένο κοτόπουλο.
3. Απολαύστε τσάι με φούσκα στα μοντέρνα καφέ του
Αναμφίβολα μια από τις πιο συναρπαστικές εμπειρίες είναι να δοκιμάσετε το περίεργο τσάι με φούσκες, ένα τσάι με φούσκα Ταϊβανέζικης προέλευσης.
Επιλέξτε το τσάι από τη μια, το αρωματικό συννεφάκι από την άλλη και απολαύστε α εκρηκτικός γευστικός συνδυασμός.
λομίτης _(Οδός Nicolas Sanchez, 71) _ είναι ένα από τα μέρη όπου το σερβίρουν, αλλά προσοχή, κατά τη διάρκεια της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς κλείνουν για 15 ημέρες για να επισκεφτούν την οικογένεια στην Κίνα. Πρέπει να πας τον Μάρτιο.
Τέσσερα. Ψώνια σε κινέζικο σούπερ μάρκετ
Επιπρόσθετα εξωτικά μπαχαρικά , αμέτρητες ποικιλίες από ακατόρθωτα ζυμαρικά και τσαχπινιά , σχεδόν όλες οι εγκαταστάσεις αυτού του τύπου έχουν α τμήμα ψαριών το οποίο περιλαμβάνει καλά ένα τεράστιο ενυδρείο όπου μπορείτε να επιλέξετε, για παράδειγμα, το χέλι που σας αρέσει περισσότερο και να το πάρετε στο σπίτι "πολύ φρέσκο".
Σχεδόν όλοι έχουν ένα μουσικό νήμα αντάξιο οποιουδήποτε διαγωνισμού τραγουδιού της Eurovision.
5. Χάστε το μυαλό σας στο καραόκε
Τα κινέζικα καραόκε της Usera είναι μια αληθινή εμπειρία για τις αισθήσεις και το καλύτερο πάρτι που υπάρχει.
Ψάξτε για ένα KTV , βάλτε μια τιμή και νοικιάστε ένα ιδιωτικό δωμάτιο με ποτά για να απολαύσετε μια ξέφρενη συνεδρία καραόκε με κλασικά από τους U2 και τους Beatles μέχρι την Pantoja.
*Έκθεση που δημοσιεύτηκε στις 16 Φεβρουαρίου 2018 και ενημερώθηκε στις 8 Φεβρουαρίου 2019
Το διάσημο τσάι φούσκα, ένα τσάι με φούσκα Ταϊβανέζικης προέλευσης