Εισιτήρια, εξώφυλλα ζωής.
Εξετάζουμε μερικές από τις γαστρονομικές καινοτομίες που έχουν εμφανιστεί τον τελευταίο καιρό και δίνουμε ακόμα περισσότερους λόγους για να σταματήσουμε για ένα βερμούτ, για ένα σνακ, για δείπνο, για να γίνετε μέρος του κινήματος.
Η ίδια η οδός Parlament ξεκινά δυνατά, χαιρετίζοντας τους επισκέπτες που μόλις βγήκαν από το μετρό με την προσθήκη του ** La Xalada (Parlament 1), ενός όμορφου εστιατορίου που ειδικεύεται στα τάπας** που προσφέρει επίσης χορταστικά παραδοσιακά πιάτα. Η γωνιακή βεράντα και το προσεγμένο εσωτερικό σας προσκαλούν να παρατείνετε τη συζήτηση μετά το γεύμα όσο το δυνατόν περισσότερο. Έχουμε ήδη μιλήσει για τα χειροποίητα ντόνατ στο La donutería (Parlament 20), τοίχο σε τοίχο με τον Comet, αλλά δράττουμε την ευκαιρία να προτείνουμε ξανά και πάντα το ντόνατ μπέικον και σιρόπι σφενδάμου.
Καλή ατμόσφαιρα και καλά τάπας
Σχεδόν αντίθετα, το πρόσφατα προσγειωμένο Crum (Parlament 15) μας αναγκάζει να δώσουμε προσοχή στις αρετές των ταπεινών και θαυματουργών κονδύλων: ένας χώρος εξειδικευμένος στο σερβίρισμα πατατών διαφορετικών ποικιλιών, κομματιών και σάλτσες συνδυαστικά για να εγγυηθεί μια τέλεια επεξεργασία. Γιατί όλοι τα αγαπάμε (επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι δεν υπάρχει κανένας που να μην του αρέσουν), αλλά προκαλεί έκπληξη το πόσο κοστίζει να βρεις ένα καλοφτιαγμένο πατατάκι. Στο Crum δείχνουν ότι επέλεξαν το όνομα του εφευρέτη των τσιπς για κάποιο λόγο.
Στο επόμενο τετράγωνο, το ήδη ενοποιημένο οινοποιείο Vinito (Parlament 27), δίπλα στο Calders, επιδεικνύει περήφανα τα βαρέλια του, το ιδανικό μέρος για να πιείτε ένα απεριτίφ ή βερμούτ. Μεταξύ αυτού και του Federal, το πολυεπιστημονικό κατάστημα-εργαστήριο-χώρος Taínos (Parlament 35) έχει μετατρέψει τον εξωτερικό του χώρο σε μια καφετέρια, L'ambigú, δημιουργώντας ένα περίεργο αποτέλεσμα μιας vintage αποθήκης στην οποία οι καναπέδες και τα σιφόνια αναμειγνύονται με τα βαμβακερά φορέματα προς πώληση
Αγάπη για την Αργεντινή
Δίπλα στο Taranná, το La Chirusa (Viladomat 23) είναι ένα μικρό μπαρ αλλά διακοσμημένο με την παροιμιώδη χαριτωμένη ομορφιά και τη γεύση που επιδεικνύουν όσοι έχουν φτάσει τα τελευταία χρόνια. Σερβίρουν argentinidad με τη μορφή empanadas, alfajores και άλλα δελεαστικά γλυκά σχηματίζοντας μια Αργεντινή ψευδόδρομο μέσα από την περιοχή που θα μπορούσε να ολοκληρωθεί με επισκέψεις στο Ocho BCN (Tamarit 109), από το οποίο πρέπει να περάσετε κρέας , και empanadas από Laurel (Floridablanca 140) ή Rekons (Urgell 32).
Από την Αργεντινή πήγαμε στη Μαγιόρκα στο γειτονικό Ido Balear (Viladomat 43), ένα μείγμα καταστήματος και αίθουσας γευσιγνωσίας όπου το sobrasada, ensaimada και πολλά άλλα προϊόντα της Μαγιόρκας ανακαλύπτονται . Είναι ένα πολύ ευχάριστο ρουστίκ μέρος ιδανικό για φαγητό, βερμούτ ή σνακ όπου σερβίρονται σάντουιτς, κόκας, λουκάνικα και ακόμη και καθημερινό μενού σε ασυναγώνιστη τιμή. Συνεχίζοντας τη διεθνότητα, το Caravela Gourmet (Manso 13) είναι ένα κατάστημα και χώρος γευσιγνωσίας που ειδικεύεται σε πορτογαλικά προϊόντα τα οφέλη του οποίου έχουμε ήδη αποκαλύψει εδώ.
Το καλύτερο της Μαγιόρκα, στη Βαρκελώνη
Στον ίδιο δρόμο καλωσορίζουμε την άφιξη του Manso's café (Manso 1), ένα σκανδιναβικό καφέ με γλυκά (προσοχή στα ρολά κανέλας) στα οποία είναι αδύνατο να μην παρατηρήσετε. Σερβίρουν επίσης κις, σαλάτες και εισαγόμενες μπύρες, αλλά πάντα αφήνουν χώρο για τα σπιτικά γλυκά τους. Στο πλευρό του ο επίσης νεοφερμένος Casa Martino (Manso 1) β επιδιώκει να παρέχει την προσφορά βερμούτ της περιοχής τα Σαββατοκύριακα , όταν το να πάρεις μια καρέκλα ή μια θέση σε ένα μπαρ μπορεί να γίνει πολύ περίπλοκο.
Αν στρίψουμε προς τη θάλασσα, στο 27 Calle Marqués del Campo Sagrado η Tonka προσελκύει κόσμο εδώ και αρκετό καιρό με το _ brunch _ του , τα κοκτέιλ του και το μενού του με νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Στο Calle Aldana (τα νότια σύνορα της περιοχής) ο Jonny Aldana (Aldana 9) και η Olimpia (Aldana 11) είναι οι βασιλιάδες του σύγχρονου βερμούτ, με δύο παρακείμενους χώρους -τόσο διαφορετικούς και παρόμοιους ταυτόχρονα- που ξεχειλίζουν εξίσου από ρολό και μοναχικότητα. .
Tonka brunch, ακαταμάχητο
Στο πιο high concept γαστρονομικό τμήμα, το οι αδελφοί Iglesias και Albert Adrià συνεχίζουν (που συνδέονται ή σε ξεχωριστά έργα τους) με το σχέδιό τους για παγκόσμια κυριαρχία. El Tickets, ένα πραγματικό hotspot Paralel (πολύ περισσότερο από το νέο Molino) που συγκεντρώνει την κληρονομιά του καμπαρέ του δρόμου στη διακόσμησή του και Η δημιουργική κληρονομιά του Bulli τα γκρεμίζει όλα στα πιάτα της , μόλις επεκτάθηκε με μια περιοχή ζαχαρωτών που εγγυάται τη μονιμότητά της ανάμεσα σε εκείνη την ομάδα που επιλέγουν οι πιο επαγγελματίες γκουρμέ.
Έχουμε ήδη μιλήσει για τα ισχυρά ιδρύματα στο Calle Lleida εδώ, και το Το μαγικό τρίγωνο ολοκληρώθηκε -προς το παρόν- με το Bodega 1900 (Tamarit 91) (που θυμίζει κάπως την παλιά Inopia -σήμερα Lolita tapería-, εκείνο το μπαρ που είχε στήσει ο Adrià όταν η περιοχή δεν ήταν ακόμα η πολύβουη φασαρία που είναι σήμερα) και οι μεξικανικές προσθήκες του Niño Viejo και του Hoja Santa (avinguda Mistral 54) .
Μια εμπειρία καμπαρέ
Μια taqueria και ένα πιο επίσημο εστιατόριο -για να ανοίξει- αυτό να ανεβάσει το επίπεδο της μεξικανικής γαστρονομικής παρουσίας στην πόλη . Εν αναμονή της επαναλειτουργίας του ανακαινισμένου 41º, ενός από εκείνα τα μέρη που από μόνα τους παρακινούν ένα γαστρονομικό ταξίδι στη Βαρκελώνη, αυτή η ομάδα επαγγελματιών συνεχίζει να είναι πανταχού παρούσα.
Αν η παρουσία τόσων νέων (και όχι τόσο νέων) ονομάτων και τόπων για να δοκιμάσεις κορεστεί και δημιουργεί άγχος, ας χαλαρώσουμε, γιατί στο κάτω κάτω μιλάμε για φαγητό. Πάντα θα υπάρχουν μέρη όπως το Bodega d'en Rafel (Μηκ 52) ή το Τσιγγάνος (Manso 42) , παλιοί γνωστοί δεξιοτέχνες της καλής δουλειάς που διατηρούν τον τύπο για όσους δεν έχουν ακούσει ποτέ στη ζωή τους τη λέξη hipster. Και επίσης για όσους τη γνωρίζουν.
Ακολουθήστε το @raestaenlaaldea
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Βαρκελώνη: κάτι γλυκό, κάτι αλμυρό, κάτι αλμυρό
- Churros και ντόνατς στη Βαρκελώνη
- [Βαρκελώνη με μεγεθυντικό φακό: Οδός Parlament
- ](/gastronomia/articulos/barcelona-con-lupa-la-calle-parlament/3016) Πες μου πώς είσαι και θα σου πω σε ποια γειτονιά της Βαρκελώνης πρέπει να ζεις
- Όταν ζεις στη Βαρκελώνη, ζεις σε ένα συνεχές gif
- Οδηγός της Βαρκελώνης
- 100 πράγματα στη Rambla της Βαρκελώνης - Όλες οι πληροφορίες για τη Βαρκελώνη - 100 πράγματα για τη Βαρκελώνη που πρέπει να γνωρίζετε
- Λόγοι για τους οποίους (ακόμα) αγαπώ τη Βαρκελώνη - Όλα τα άρθρα της Raquel Piñeiro