Πτώση εξουθενωμένη στα πόδια της Μπαρτσελόνα
Δεν μας ενδιαφέρουν οι διαδικασίες και δεν μας νοιάζει αυτή η υποτιθέμενη αντιπάθεια προς την Καταλανική Δημοκρατία: ** Η Βαρκελώνη είναι ζωντανή και σήμερα τρώμε και πίνουμε καλύτερα από ποτέ**. Ζω!
Βαρκελώνη Επιμένω, είναι ίσως η πόλη στην Ισπανία όπου μπορείς να φας τα καλύτερα. AHA. Φταίει αυτή η βεβαιότητα; ΕΝΑ συντριπτική, ετερογενής και ζωντανή γαστρονομική προσφορά ; ένα απαράμιλλο χωνευτήρι coquinero όπου ταιριάζουν δημιουργική κουζίνα και παραδοσιακές, φθηνές και σικ συνταγές, φυσικά κρασιά και κουζίνα της Καμπότζης. κοκτέιλ και escudella και meat d'olla.
Ότι ένα συγκεκριμένο μέρος αυτής της Βαρκελώνης παραδίδεται στον εύκολο τουρίστα; Φυσικά, όπως στη Μαδρίτη, στο Κάντιθ, στο Παρίσι ή στην Αβάνα: ο αγώνας είναι ο αγώνας. Αλλά δεν ήρθαμε εδώ για να βάλουμε στάχτη αλλά για να απολαύστε τη ζωή και τη γαστρονομία γύρω από ένα τραπέζι, Και είναι ότι σκεφτόμαστε κάπως σαν αυτό το καθολικό Καταλανικό (Josep Pla): «Οι στοιχειώδεις αλήθειες ταιριάζουν στο φτερό ενός κολιμπρί». Αλλά αντικαθιστώντας το φτερό του κολιμπρί ένα nigiri. Ή μερικοί μπράβοι. Ή ένας γαύρος. Ή ένα Dry Martini. Με καταλαβαίνεις ήδη.
Από το Rías de Galicia, το καλύτερο χταπόδι...
bar a vins (για κάποιο λόγο η Βαρκελώνη είναι μια από τις παγκόσμιες πρωτεύουσες των φυσικών κρασιών): βάναυσο μπαρ , ** L'Ànima del Vi ** και Monvinic . Ο Monvínic δεν έχει όνομα.
λίγο λιώσιμο : κακ κου , δύο ξυλάκια Υ Space Kru των αδελφών Ιγκλέσιας και Ever Cubillas.
Ναοί προϊόντων: ** εκβολές της Γαλικίας **, Εκτίμηση από τον Rafa Zafra και ** High Tide ** από τον Enrique Valenti.
δημιουργική κουζίνα και α συντριπτική γαστρονομική προσφορά , καθολικό, απέραντο: αλχημεία , ** Γρίφος ** και Απολαμβάνω . Ουάου τρεις.
Αστακός Espai Kru
Ιδιοφυΐες χωρίς αστέρια (Δεν το χρειάζομαι καν): Φασαρία του Ραφαέλ Πένα ζουμερός από τον Tony Romero και Coure του Άλμπερτ Βεντούρα.
"Τρίτος δρόμος" : δηλαδή δημιουργική κουζίνα της οποίας το DNA είναι η επικράτεια και η χρονικότητα: Hisop του Oriol Ivern , ** Two Pebrots ** του Albert Raurich και Αλ Κοστάτ από τον Jordi Vila.
Εξαιρετικό δωμάτιο και κλασικισμός καλά κατανοητός : Μέσω Βένετο , lasarte από τον Paolo Casagrande και Wine bar Paco Pérez στο Arts Hotel.
**Λαχανικά πού να τρώτε καλά (ή καλύτερα, πολύ καλά) ** : Σέλινο από τον Xavier Pellicer (που μεταφέρει την τοποθεσία του και ανοίγει ξανά στα μέσα αυτού του Ιανουαρίου), Πράσινο σημείο από τον Tomas Tarruella και 4 κύρια δωμάτια 5 Mujades .
Βεράντες όπου μπορείτε να γιορτάσετε τη ζωή: αρόλα στην τέχνη, Μαρτίνεζ στο δρόμο προς Miramar και ** Xiringuito Escribà **.
Ιάπωνες: koy shunka του Hideki Matsuhisa 99 Sushi Bar Υ parco .
**Φάτε, πιείτε και διασκεδάστε (γιατί η γαστρονομία είναι πολύ περισσότερο από το να καταβροχθίζετε) ** : ** Tickets Bar **, ** Bellavista ** και μπράβο24 από τον Carles Abellan.
Xiringuito Escribà
τους καλύτερους καφέδες :**Nømad Every Day, Somewhere café και La Esquina;**Φανταστικό brunch, επίσης.
Ιταλοί : Xemei των Stefano και Max, Can Cisa Υ L'Osteria del Contadino .
**Πρώτο ραντεβού (ναι, πρώτο ραντεβού) ** : κατοικία , ** Roca Bar ** στο Omm και το Βεράντα ξενοδοχείου Alma , τα μεσάνυχτα. Αυτό το τελευταίο είναι αξιοσημείωτο.
**Μπαρ, πώς μας αρέσει ένα μπαρ: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** και το ** Bodega 1900 ** του Albert Adrià.
Πάντα και όπως ποτέ
κάρυ καλό : Tandoor του Ιβάν Σούριντερ Μασάλα 73 Υ Ελέφαντας, Κροκόδειλος, Πίθηκος . Estanis Carenzo, από αεροδιακομιδή.
Ceviches, αγαπάμε το ceviche: Γιακουμάνκα από τον Γκαστόν Ακούριο πακέτο Υ Ceviche 103 .
κινέζικο και εξωτικό (ή οποιαδήποτε δικαιολογία είναι καλή για να γεμίσουμε με ζυμαρικά): ινδοκίνη , Κύριε Κάο στο ξενοδοχείο Claris και Petit Bangkok .
Μεξικανοί : ** Άγιο φύλλο **, μεγάλο αγόρι Υ μεξτίζω .
**Παραδοσιακή καταλανική κουζίνα: Petit Comitè ** από τον Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** από τη La família Gironès και ** Sergi de Meià **.
Αίμα στην πίστα : ** Eclipse ** (Πάντα περνάω υπέροχα στο Eclipse…), η βεράντα του ** Majestic ** (La Dolce Vitae) και το Chiringuito, η βεράντα του ** Casa Bonay **.
Κοκτέιλ μπαρ: **Dry Martini** του Javier de las Muelas, **Solange** της Adriana Chía και **Caribbean Club**.
Άντε, φάτε τη Βαρκελώνη.
Έλα φάε ΒΑΡΚΕΛΩΝΗ!