Wapping Wharf, η νέα μοντέρνα περιοχή στο Μπρίστολ
Όταν σκέφτεστε το **Μπρίστολ**, τι σας έρχεται στο μυαλό; Είναι η πόλη όπου αρέσει στις ιδιοφυΐες μαζική επίθεση ή το πάντα πρωτότυπο banksy και ήταν ένα από τα πιο επιφανή λιμάνια της Αγγλίας. Αλλά είναι επίσης μια νέα, δραστήρια, πολιτιστικά ποικιλόμορφη, διεγερτική μητρόπολη...
Πήγαμε για να δούμε τι συμβαίνει σε αυτήν την πόλη που δεν σταματά ποτέ, γεμάτη από επώνυμα ζυθοποιεία, γαστρονομικές αγορές, εκδρομές με φαγητό και πολλή αστική τέχνη. Ας αρχίσουμε!
Μπρίστολ, πιο ζωντανό από ποτέ
Η άνοδος των πτήσεων χαμηλού κόστους προς την αγγλική πόλη την οδήγησε να γίνει μία από τις αγαπημένοι προορισμοί νέων από όλη την Ευρώπη . Και ήταν ακριβώς οι νέοι που έφεραν επανάσταση στη σκηνή του Μπρίστολ.
Εκεί μένουν περισσότερες από 90 εθνικότητες διαφορετικές που έχουν ενωθεί ως ενιαίο σύνολο, σε μια πόλη που πάντα αγωνιζόταν για τα κοινωνικά δικαιώματα -από τις πρώτες εξεγέρσεις της το 1793 έως τις τελευταίες, που έγιναν το 2011-.
Αυτό το πνεύμα αγώνα και ελευθερίας τράβηξε την προσοχή πολλών αστικών καλλιτεχνών που έβλεπαν σε αυτό το μέρος για να αιχμαλωτίσουν την τέχνη τους, πολιτική και ζωγραφική.
Είναι ο προορισμός στον οποίο ένας νεαρός Banksy άρχισε να σφραγίζει, κάθε Σαββατοκύριακο, τα στένσιλ του -μέθοδος που συνίσταται στη ζωγραφική με σπρέι σε ένα πρότυπο- προς έκπληξη όσων έβγαιναν βόλτα τα Σάββατα και τις Κυριακές. Εργάστηκε με ένα αξίωμα: καλύτερα να μην σε πιάσουν . Για το λόγο αυτό ανέπτυξε αυτή την τεχνική που του επέτρεψε να αφήσει τα έργα του στον τοίχο στο συντομότερο δυνατό χρόνο.
Το «Girl With The Pierced Eardrum» του Banksy εμφανίστηκε στο Μπρίστολ το 2014
Σήμερα, η δυνατότητα να δούμε όλους τους πίνακές του μαζί με άλλους αστικούς καλλιτέχνες, διαμορφώνεται με τις καλλιτεχνικές περιηγήσεις του ** Where the Wall **, που διοργανώνει ξεναγήσεις κάθε Σάββατο και Κυριακή σε μια δίωρη ξενάγηση από το κέντρο Από Μπρίστολ προς Στόουκς Κροφτ, η πιο δημιουργική γειτονιά της πόλης.
Μαζί τους θα ανακαλύψετε το αστική τέχνη και γκράφιτι ενός από τα πιο σημαντικά σημεία του Ηνωμένου Βασιλείου σε αυτό το επίπεδο, στα τείχη του οποίου 30 χρόνια ιστορίας έχουν εμποτιστεί σε κομμάτια όπως π.χ. The Well Hung Lover , το οποίο ο Banksy συνέλαβε ακριβώς μπροστά από τα γραφεία του Δημοτικό Συμβούλιο του Μπρίστολ -όπου μισούσαν την αστική τέχνη-, ή Girl With The Pierced Eardrum, εμπνευσμένο από Το κορίτσι του μαργαριταριού του Βερμέερ -στο οποίο αντικαθιστά το σκουλαρίκι του με το κουτί του συναγερμού στο δρόμο-. Επισκέπτονται επίσης έργα του διεθνείς καλλιτέχνες του δρόμου όπως το Pixel Pancho, το Jps, το Tats Cru ή το φοβερό Breakdancing Ιησούς από τον Cosmo Sarson.
Το «Breakdancing Jesus», μια μεγάλη παράσταση
Η MECCA OF CRAFT BEER
Ένα άλλο από τα δυνατά σημεία του Μπρίστολ είναι το σκηνή μπύρας . ξέρατε ότι έχουν 15 ανεξάρτητα εργοστάσια στην πόλη ? Αυτός ο παράγοντας, σε συνδυασμό με πολλές παμπ όπου μπορείτε να δοκιμάσετε καθεμία από αυτές, καθιστούν το μέρος έναν από τους κύριους προορισμούς μπύρας σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο.
Το 1975, η πόλη είχε μόνο ένα ζυθοποιείο. Η έκρηξη ξεκίνησε όταν, πριν από δέκα χρόνια, Moor Beer απέκτησε τη διαπίστευση για να εμφιαλώσει το χυμό βύνης της -ή, μάλλον, την κονσερβοποίηση, επειδή σχεδόν όλη η μπύρα εκεί πωλείται σε κουτιά - και ο αριθμός των εργοστασίων εκτοξεύτηκε στα ύψη.
Ξέρει πολλά για όλα αυτά Χέδερ Γκούντφορντ , ένας ενθουσιώδης του κόσμου που δημιούργησε χοάνες μπρίστολ , μια ξενάγηση για να γνωρίσετε από πρώτο χέρι όλες τις craft ζυθοποιίες που, επιπλέον, μόλις κερδίζω βραβείο (Silver Guided Tour of the Year στα Bristol, Bath and Somerset Tourism Awards) .
Οι περιηγήσεις τους επισκέπτονται μέρη όπως Αριστερόχειρας γίγαντας , μια ανεξάρτητη ζυθοποιία που ξεκίνησε με μια παμπ, Μικρό Μπαρ , στην Kings Street, και έγινε ένα από τα μεγαλύτερα στη σκηνή το 2015. Οι μπύρες τους αλλάζουν σχεδόν καθημερινά και τα κουτάκια είναι τόσο δροσερά που θα θέλεις να τους πάρεις όλους σπίτι.
Μια άλλη από τις επιτυχίες στην εμπειρία των Bristol Hoppers είναι το tap room της προαναφερθείσας Moor Beer, όπου παρουσιάζουν ένα βιβλίο καθώς και οργανώνουν μια συνάντηση για geeks από πόλεμος των άστρων και αφιερώνουν μπύρες σε αυτό ακριβώς. Τι θα λέγατε για μια επιστροφή της αυτοκρατορίας...;
Ο καλύτερος τρόπος για να τελειώσετε είναι να το κάνετε μέσα The Wild Beer Co. , στη σύγχρονη περιοχή του Wapping Wharf , πάντα γεμάτος μέχρι το χείλος. Εκεί, εκτός από το να δοκιμάσεις όλη τους την μπύρα, όλα τα lager τους ακόμα και δημιουργίες όπως το pale ale με passion fruit, πορτοκάλι και γκουάβα, μπορείς να φας και να περάσεις καλά.
FOODIE HOTSPOT
Οι ειδικοί μίλησαν . Στον οδηγό Οδηγός Καλού Φαγητού 2018 , το Μπρίστολ ονομάζεται hotspot για καλοφαγάδες - δηλαδή, ο παράδεισος για τους λάτρεις του φαγητού -, και ο κριτικός και δημοσιογράφος Τζέι Ρέινερ , συνεργάτης του The Guardian, είπε ήδη ότι η πόλη είχε γίνει μια από τις πιο ενδιαφέρουσες γαστρονομικές πόλεις στην Αγγλία.
Το επικυρώνουμε: στο Μπρίστολ μπορείτε να βρείτε κουζίνες από όλο τον κόσμο, το μεγαλύτερο εστιατόριο της χώρας -για 2.100 εστιατόρια- και, ταυτόχρονα, μικρούς γαστρονομικούς χώρους που δεν ξεπερνούν τα δέκα τετραγωνικά μέτρα. Όπως και να έχει, όλα απαιτούν να αφιερωθείς στην καθαρή ηδονιστική απόλαυση που είναι η πράξη του φαγητού.
Ένα από τα κοσμήματα του στέμματος είναι το Αγορά του Αγίου Νικολάου , η παλαιότερη αγορά του Μπρίστολ, η οποία χρονολογείται από το 1743 και που έχει μετατραπεί σε μια γαστρονομική αγορά street food με πολλούς πάγκους για επίσκεψη. Σε αυτό υπάρχουν πίτες, πόδια από φρέσκα λαχανικά και κρέας από Pieminster , μεσανατολική κουζίνα, gyozas in eatchu , υπάρχουν τα θεαματικά **Ahh Toots** κέικ…
Αγορά του Αγίου Νικολάου
Και θυμάστε ότι μιλήσαμε στην αρχή για τη σημασία του λιμάνι του Μπρίστολ ? Λοιπόν, πριν από δύο χρόνια έδωσαν νέα πνοή στην περιοχή (που ονομάζεται Harborside), μετατρέποντας εκ νέου τα εμπορευματοκιβώτια σε Θέση , μια μικρή γαστρονομική πόλη που περιέχει πλέον τα καλύτερα φαγητά της πόλης.
Τι θέλετε, για παράδειγμα, tacos; θα τα παρεις Χρέωση καντίνας , όπου σερβίρουν γνήσιες γεύσεις του Μεξικού, όπως το αρνί taco με μέντα, πράσινη σάλτσα και αγγούρι και επιλογές λαχανικών όπως το σέλινο, ο ανανάς, το pico de gallo και το chipotle taco. μια έκρηξη γεύσεων.
Οι λάτρεις του αγγλικού τυριού έχουν τη θέση τους Το τυροκομείο του Μπρίστολ , όπου επιλέγουν τα καλύτερα δείγματα χειροποίητων τυριών από την περιοχή και τα πουλάνε για να τα πάρουν ή να τα δοκιμάσουν εκεί. είναι και εκεί Κουτί-Ε , συνιστάται στον οδηγό Michelin και με τον σεφ Έλιοτ Λίντστοουν απέναντι, σερβίροντας εποχική Νέα βρετανική κουζίνα με μενού που αλλάζει σχεδόν καθημερινά.
Cargo Cantina, καθαρή γεύση Μεξικού
Ωστόσο, αν σας κατακλύζουν τόσες πολλές επιλογές, συμμετάσχετε σε ένα από τα ** The Bristol Food Tour ,** τις βόλτες της Jo και της Alice, καλοφαγάδων που υπόσχονται να σας ταξιδέψουν στα πιο συναρπαστικά ανεξάρτητα εστιατόρια του συνόλου πόλη.
Διοργανώνουν ξεναγήσεις στο Cheltenham Road και Stokes Croft, που έχουμε ήδη βαφτίσει ως την πιο δημιουργική περιοχή της μητρόπολης και άλλες που πηγαίνουν από την ανατολή στη δύση ανακαλύπτοντας κρυμμένους πολύτιμους λίθους σε Αγορά του Αγίου Νικολάου και Harborside. Μας λένε ότι καταφέρνουν να εκπλήξουν ακόμη και τους κατοίκους του Μπρίστολ με νεωτερισμούς ή μέρη που δεν είχαν καν προσέξει πριν.