Silke στο La Granja de Ibiza
Πριν τελειώσετε το πρώτο ποτήρι κρασί, το φαγητό είναι ήδη ζωντανό . Αρκετοί άνθρωποι συνομιλούν χαρούμενοι στη σκιά της ευρύχωρης βεράντας του α εξοχική κατοικία βυθισμένη στο δάσος. Άλλοι πάνε με σαγιονάρες, άλλοι με τακούνια, άλλοι ξυπόλητοι. Είμαστε μέσα Η φάρμα , σε κάποιο αβέβαιο σημείο στις παρυφές του μικρή πόλη του Σαν Ματέο , στην αγροτική καρδιά εκείνης της άλλης Ίμπιζα έξω από τα κλαμπ και τα διαμερίσματα στην παραλία. Το μέρος είναι τόσο έξω από αυτό που ακόμη και το GPS χάνεται.
Στη λίστα προσκεκλημένων είναι ιδρυτές start-up, υποστηρικτές φεστιβάλ, influencers, σύμβουλοι Google, ομιλητές του TED, καλλιτέχνες, σκηνοθέτες, Silke, σεφ Boris Buono... Γίνεται λόγος για ταξίδια, φαγητό, επιστήμη, κατάκτηση του διαστήματος και βιβλία . Αν και πολλοί από εμάς δεν γνωριζόμαστε, δείχνει ότι είμαστε μεταξύ φίλων. Εάν είστε εδώ, είναι επειδή αυτό είναι και το σπίτι σας.
Κλασική, νηφάλια, φυσική διακόσμηση
Ο οικοδεσπότης μας, ** Claus Sendlinger ,** είναι ένας από αυτούς που προτιμούν να πηγαίνουν ξυπόλητοι. Ντύνεται άνετα: φαρδύ παντελόνι και φθαρμένο πουκάμισο για την Caravana, τη βιοτεχνική εταιρεία υφασμάτων μερικών φίλων από το Tulum, τη μεξικανική πόλη της Καραϊβικής όπου ζούσε μέχρι πριν από λίγους μήνες, πριν μετακομίσει εδώ, στην Ίμπιζα.
Είναι ο ιδρυτής και πρόεδρος της ** Design Hotels ** και ο κύριος εμπλεκόμενος στο έργο La Granja. Το La Granja Ibiza είναι η νέα περιπέτεια της Design Hotels, μιας μάρκας που συγκεντρώνει μια από τις πιο ενδιαφέρουσες συλλογές ανεξάρτητων ξενοδοχείων στην αγορά. Είναι μπροστά από τις τάσεις των ξενοδοχείων για περισσότερο από μια δεκαετία. Με 276 μέλη , Ο σχεδιασμός εκτιμά ιδιαίτερα κριτήρια όπως η ικανότητα των ξενοδοχείων του να είναι σημεία συνάντησης και δημιουργία του τοπικού πολιτισμού και το πάθος και την τρέλα των ιδιοκτητών του.
Πισίνα La Granja: όλη η ουσία των Design Hotels
Όσο περιμένουμε όσους αγνοούνται, ήρθε μια παρέα να χαιρετήσει **Coco (Chanel) **, την ωραία Μαύρη χοιρομητέρα Ibizan που φυλάει τη βιολογική φάρμα που δίνει το όνομά της στον τόπο, και για να περιηγηθεί στα δωμάτια. Γυαλισμένα τσιμεντένια δάπεδα, άδειοι τοίχοι, αγροτικά εργαλεία σχεδιασμένα ως κομμάτια διακόσμησης... Η λιτή αλλά εκλεπτυσμένη ρουστίκότητα δημιουργεί μια ήρεμη, σχεδόν μοναστηριακή ατμόσφαιρα. Έχει διαχρονικό στυλ φτιαγμένο για να διαρκεί. Ή τουλάχιστον, να είσαι πάντα όμορφη.
Αλλά το La Granja Ibiza δεν είναι απλώς ένα άλλο ξενοδοχείο . Στην πραγματικότητα, δεν είναι καν ένα ξενοδοχείο ως τέτοιο, αλλά ένας σύλλογος, ένα καταφύγιο για την αναψυχή των μελών του στη φύση: οι «φίλοι του αγρότη», οι φίλοι ενός αγρότη, ένας σύλλογος αφιερωμένος στην καλλιέργεια των τεχνών και ευαισθησία γύρω από τη γη. Έτσι, εκτός από τη διερεύνηση των δυνατοτήτων της βιοδυναμικής γεωργίας, από τα εγκαίνια της La Granja στα τέλη Μαΐου, Φίλοι ενός αγρότη έχει οργανώσει συναυλίες ιαματικής μουσικής, τελετές πανσελήνου, συνέδρια, τελετουργίες, κινηματογράφος κάτω από τα αστέρια και διαυγείς Κυριακές, που μερικές φορές είναι και Δευτέρες, με διαλογισμό και ηλεκτρονική μουσική. Συναντήσεις συγγενών πνευμάτων. Το κόστος συμμετοχής στο κλαμπ – 200€ ανά σεζόν – δίνει το δικαίωμα, μεταξύ άλλων, να κάθονται σε κοινόχρηστα τραπέζια, να μοιράζονται υγιεινά συμπόσια –και συνομιλίες– και να συμμετέχουν στο πρόγραμμα δραστηριοτήτων. Και η συμμετοχή σημαίνει επίσης να προτείνεις, να συνεισφέρεις ιδέες, φίλους, επαφές.
Μια άλλη επιλογή συμμετοχής, ακόμα κι αν είναι μόνο για μια μέρα , είναι κλείστε ένα από τα δέκα δωμάτια στο La Granja . Μπροστά στη βεράντα, πέρα από την πισίνα, η θέα σαρώνει το πευκοδάσος μέχρι το Σαν Αντόνιο. σε αυτή την απόσταση, ο κόλπος μοιάζει ειδυλλιακός, και ακόμη περισσότερο κατά τη δύση του ηλίου. Αλλά αυτό θα γίνει αργότερα.
Άντι
Η σημερινή εκδήλωση είναι ένα γεύμα για 22 άτομα που θα εξελιχθεί σε πάρτι – με περισσότερους καλεσμένους και μουσική από τον resident DJ, Φρανκ Ρούμπκε – γύρω από το αυθεντικό μπαρ mezcal που έχει χτιστεί κάτω από το καταφύγιο ενός από τα πιο ισχυρά δέντρα του ακινήτου. Ο Βασίλης ακούει προσεκτικά Sandra Benbeniste, ο ενθουσιώδης εκτελεστικός διευθυντής του **Ibiza Preservation Fund (IPF) ** , ενός οργανισμού αφιερωμένου στην ανάπτυξη και υποστήριξη πρωτοβουλιών διατήρησης για τα πιο εύθραυστα φυσικά οικοσυστήματα του νησιού. Για το λόγο αυτό, στο La Granja έχουν ετοιμάσει μερικά υπέροχα καλάθια με φρέσκα φρούτα και λαχανικά από τον κήπο για τους επισκέπτες που θέλουν να τα αγοράσουν. Τα έσοδα θα πάνε στο ίδρυμα..
Τα καλάθια φρούτων και λαχανικών της La Granja
Τα ίδια δώρα από τη γη χρωματίζουν το δύο μεγάλα κοινόχρηστα τραπέζια: σαλάτες ντομάτα και ρόκα με το λουλούδι τους, κρύα σούπα παντζάρι και καρότο, cocas de escalivada, φράουλες... Απλές παρασκευές και παρουσιάσεις έτοιμη για "instagram" . Είναι το αποτέλεσμα της κοινής δουλειάς του **Andy Szymanowicz,** ένας αγρότης στην κοιλάδα Hudson γνωρίζουν ότι η υγεία των χωραφιών είναι εξίσου σημαντική με αυτή των τροφίμων, και το Σεφ Χοσέ Κάτριμαν .
Ο Claus θεωρείται γκουρού της φιλοξενίας , οραματιστής -και ακόμη περισσότερο τώρα, αφού επαναφορτίζεται με υπερδυνάμεις μέσα Burning Man , το διάσημο και αταξινόμητο ετήσιο φεστιβάλ που συγκεντρώνει χίπις, εκατομμυριούχους και καλλιτέχνες γύρω από μια εφήμερη πόλη στην έρημο της Νεβάδα –. Ξέρει καλύτερα από τον καθένα ότι σε αυτήν την επιχείρηση δεν αρκεί πλέον μόνο να πουλάς κρεβάτια και ένα μοντέρνο μπαρ. Δείτε τα ξενοδοχεία ως δυνατότητες συνάντησης και εμπλουτισμού , μέρη όπου συμβαίνουν πράγματα, όπου μαθαίνονται πράγματα. “Αν η Ibiza δεν χρειάζεται κάτι, είναι ακριβώς ένα άλλο ξενοδοχείο” , με αναγνωρίζει με συνενοχή. «Γι’ αυτό είναι άλλη έννοια», συνεχίζει με φωτισμένο βλέμμα. «Μπορεί να το έχετε παρατηρήσει Η φάρμα Δεν είναι μέρος για όσους ζητούν μπουκάλια σαμπάνιας, αλλά για όσους εκτιμούν το καπνιστό μεζκάλ και τις καλές συζητήσεις». Ο Βασίλης ενδιαφέρεται για το μυαλό . Οι δικές σας δυνατότητες και οι συνέργειες με αυτές των άλλων. Και τι καλύτερο από ένα μέρος όπως η La Granja για αυτό;
Σεφ Χοσέ Κάτριμαν
Γιατί η ιδέα του για το Design δεν είναι μόνο να συγκεντρώσει ειδικά καταλύματα για ξεχωριστούς ανθρώπους, αλλά να δημιουργήσει μια κοινότητα γύρω τους. Μια κοινότητα ειδικών ταξιδιωτών (και ξύπνιος) και πολύ καλά συνδεδεμένος, παγκόσμιοι νομάδες, πνευματικά και πνευματικά περίεργοι , ότι αυτό που επιδιώκουν είναι να συναντηθούν και να συμμετέχουν, να εμπνευστούν και να παρακινηθούν. Και, υπό αυτή την έννοια, Η La Granja είναι η πρώτη έδρα αυτής της μεγάλης κοινότητας . Κάτι που έχει ήδη αρχίσει να γίνεται αισθητό στο ** Papaya Plaza στο Tulum **, ένα ξενοδοχείο που άνοιξε ως pop-up μόνο για μία σεζόν και είναι πολυετής, και σε συνεργασία με το Skorpios beach club του ξενοδοχείου San Giorgio, στη Μύκονο, και το οποίο τώρα συνεχίζει με νέο ξενοδοχείο που αποτελείται από πέντε δωμάτια, πάλι στο Τουλούμ. Ένα εργαστήριο στο οποίο θα διερευνηθούν έννοιες όπως π.χ «συνεργατική σκέψη» και επίσης πού να πειραματιστείτε με προσωρινές κοινωνίες, να οργανώσετε συναντήσεις και να κάνετε τον αγροτουρισμό που πάντα ονειρευόσασταν.
τόπος συνομιλίας
Αιώνιοι επιτραπέζιοι υπολογιστές, μέρες σε εξωτερικούς χώρους, συζητήσεις που οδηγούν η μία στην άλλη, πηγαίνοντας για ύπνο σε τόσα πολλά, σηκώνεστε όταν ξυπνάτε... Οι μελωδίες του Raz Ohara, ένας ιδιόρρυθμος πειραματικός μουσικός που συνθέτει οργανικούς και ηλεκτρονικούς ήχους, συνοδεύουν τη δύση του φεγγαριού. Τα λόγια του φαίνεται να συνοψίζουν τις φιλοδοξίες του La Granja: «Σε τελική ανάλυση, θέλω απλώς να βρω την ηρεμία. Αλλά όχι αναγκάζοντάς το, αλλά δημιουργώντας ένα μέρος όπου τα πράγματα μπορούν να μοιραστούν… τα πράγματα που εξακολουθούν να έχουν σημασία για εμάς».
Είναι πάντα ωραίο να ξυπνάς γνωρίζοντας ότι δεν υπάρχει χρόνος για πρωινό ; ακόμη περισσότερο σε ένα μεσημεριανό μες. Ελέγξτε επίσης ότι, παρόλο που είναι ένα μέρος που ενθαρρύνει την αλληλεπίδραση, υπάρχουν χώροι, και πολλοί, για μοναξιά. Κανένας από τους τρεις ανθρώπους που συναντήσαμε στην πισίνα δεν αντάλλαξε περισσότερα λόγια από όσα χρειαζόταν. Μερικές φορές, μεγαλύτερη οικειότητα δημιουργείται στη σιωπή. Ήρθε η ώρα να χαθείς στον ήχο του τζιτζίκι, να αποκοιμηθείς με σιγουριά οπουδήποτε. είμαστε μεταξύ φίλων.
Silke στο La Granja de Ibiza
_ Η φάρμα της Ίμπιζα , A Design Project (Ctra. Forada a San Mateo, km 1; τηλ. 615 406 588; συνδρομή 200 € ανά σεζόν; HD: από 350 €) ._
*Αυτή η έκθεση δημοσιεύτηκε στο 99ο τεύχος του περιοδικού Condé Nast Traveler Magazine (Οκτώβριος). Εγγραφείτε στην έντυπη έκδοση (**11 έντυπα τεύχη και μια ψηφιακή έκδοση για 24,75 €, καλώντας στο 902 53 55 57 ή από τον ιστότοπό μας**) και απολαύστε δωρεάν πρόσβαση στην ψηφιακή έκδοση του Condé Nast Traveler για iPad. Το τεύχος Οκτωβρίου του Condé Nast Traveler είναι διαθέσιμο στην ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε.