Χταπόδι στο ζουμί του
ΝΑ ΚΑΜΠΥΛΟΥΜΕ _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; τηλ. 620 25 25 73) _
Λίγα μπαρ μπορούν να καυχηθούν για κάτι τέτοιο λίστα κρασιών σαν αυτό, πολύ καλύτερο από μερικά διάσημα εστιατόρια. Και για να τα συνοδεύσετε πρέπει να αφήσετε τον εαυτό σας να συμβουλεύει τον Miguel, ειδικά για το τι να κάνετε ψάρι της ημέρας αφορά. Δεν θα κάνετε λάθος.
ΚΑΝΑΔΑΣ _(Marquis of Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; τηλ. 988 33 02 08) _
Ποιος αντιστέκεται σε ένα καλό' μπισκότο λαρδί ''; Αυτό το τυπικό γλυκό, με καταγωγή από τα νότια του Λούγκο, είναι εθιστικό. Αν ανοίξετε το κουτί (και δεν είναι μικρό) δεν θα μπορείτε να σταματήσετε μέχρι να το τελειώσετε. Εδώ η 'μπίτσα' φτιάχνεται με μεράκι και είναι τέλειο για να τη συνοδέψετε με ένα καλό λικέρ βοτάνων από τη στεριά ή έναν καφέ για όσους δεν τους αρέσει να φτιάχνουν τη διάθεση.
DURAN HOUSE _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; τηλ. 986 31 16 53) _
Το καλύτερο παραδοσιακό εστιατόριο στη Γαλικία, πάντα πιστός στις ιδέες του, νόστιμα μαγειρευτά και κυρίως εξαιρετική πρώτη ύλη. Θεαματικά μύδια και μύδια ξυραφιού, πολύ φρέσκο ψάρι ( η ρίγα στη σάλτσα είναι από έναν άλλο κόσμο) και μια ασυναγώνιστη σχέση ποιότητας/τιμής.
Φεστόνι
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; τηλ. 986 542 737)
Θα πρέπει να κερδίσετε το καπάκι. αλλά μόνο για αυτό ξερό μαγειρεμένο χταπόδι αξίζει το ταξίδι. Φορέστε λοιπόν το GPS, μην ανυπομονείτε και απολαύστε αυτό το μέρος που υπερηφανεύεται για την αυθεντικότητα και την καλή ατμόσφαιρα. Η βεράντα του είναι από αυτές που ερωτεύονται το καλοκαίρι , αν και το εσωτερικό είναι επίσης ζεστό και φιλόξενο.
ΤΟ ΝΑΥΤΙΚΟ (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; τηλ. 986 73 82 20)
Μια μπύρα σε αυτή τη βεράντα με θέα τη μικρή παραλία όπου βρίσκεται ή ένα κοκτέιλ το απόγευμα είναι μια μοναδική εμπειρία. Το βράδυ μεταμορφώνεται σε αίθουσα συναυλιών, με υπέροχο πρόγραμμα το καλοκαίρι . Δεν είναι Ibiza ούτε υποκρίνεται ότι είναι, αλλά η πρότασή του είναι πολύ ελκυστική.
HOTEL NOVAVILA (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; τηλ. 609 11 10 23)
Πέτρινοι τοίχοι, ξύλινες οροφές και πολύ προσεγμένα έπιπλα σε ξενοδοχείο με ντιζάιν λεπτομέρειες στο οποίο τα αντικείμενα, επιπλέον, πωλούνται. Διοργανώνουν γευσιγνωσίες για να γευτούν Αλμπαρίνο που παράγεται από την οικογένεια που το διαχειρίζεται. Διαμονή μόνο για ενήλικες. Ένα οικογενειακό στοίχημα σε μια γωνία για να χαθεί.
Τραπεζαρία Hotel Novavila
Ή ΠΙΕΙΤΕ (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; τηλ. 981 21 06 09)
Νόστιμα τάπας και μερίδες, ξεκινώντας από το φεστόνι , ακολουθούμενη από ένα τέλειο χταπόδι και ένα εξαιρετικό 'raxo' (χοιρινό φιλέτο, άλλο ένα κλασικό της Γαλικίας γαστρονομίας), πλαισιωμένο σε μια πολύ φιλόξενη ατμόσφαιρα στην οποία διατηρείται η φιλοσοφία της ταβέρνας. Ένα άλλο από τα πιάτα με αστέρια είναι το scampi, τολμούν όμως και με άλλα διεθνή πιάτα, αν και όποιος έρθει εδώ θέλει να γευτεί τα τοπικά τάπας. Αλλά πάνω από όλα, είναι ένα από εκείνα τα μέρη με γοητεία που έχει τις πόρτες του ανοιχτές από τη δεκαετία του 1970 και έχει κάνει καλά τη δουλειά του. Ποιος χρειάζεται περισσότερα;
Ή PAZO ASADOR (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; τηλ. 981 81 15 07)
Αυτό είναι το μέρος για όσους ψάχνουν μια εγκατάσταση κρέατος με κεφαλαία γράμματα στη χώρα των θαλασσινών και των ψαριών. Η είσοδος στον θάλαμο ωρίμανσης είναι εντυπωσιακή. Θεαματικά σφάγια βοείου κρέατος. Έντονες γεύσεις. Και να ποτίζεις όλες αυτές τις απολαύσεις, ένα αξιόλογο μενού αλκοολούχων ποτών (τζιν και ουίσκι, κυρίως) και κρασιά, με δύο albariños , Pazo Arretén, αυτοδημιούργητο. Αφήστε τον εαυτό σας να σας συμβουλεύσει η υπηρεσία και απολαύστε τη γαστρονομία της περιοχής.
Τραπεζαρία του O Pazo Asador
ΟΡΕΛΛΑΣ (Santo Domingo, 2, Ourense. Τηλ. 988 37 25 59)
Σε αυτό το μυθικό μέρος στο παλιό μέρος της πόλης δεν θα έχετε καμία αμφιβολία για το τι να φάτε. Το καπάκι αυτιού του χοίρου είναι υποχρεωτικό αλλά, αν δεν είστε ικανοποιημένοι, μπορείτε να δοκιμάσετε το tapa de rabo, ή lacón... γιατί όπως λέει και η παροιμία, εδώ όλα χρησιμοποιούνται από το γουρούνι. το ονομαστό Ψωμί Cea (προστατεύεται επειδή είναι χειροποίητο προϊόν) και ένα ποτό ριμπέιρο είναι επίσης υποχρεωτικό . Όντας γνωστό για την εξαιρετική σχέση ποιότητας/τιμής σε ώρες αιχμής, έχει εξαιρετικά κόσμο.
PAJÓN (Carme, 17; Lugo; τηλ. 982 22 85 27)
Κρυμμένο στις πύλες του τείχους, σε μια γωνιά που είναι γνωστή μόνο στους ιθαγενείς, βρίσκεται αυτό το κλασικό από το Λούγκο, που έλεγαν ότι είχε το καλύτερο χταπόδι για την ποιότητα και την τιμή του. Σήμερα, η παραδοσιακή γεύση και γοητεία συνεχίζουν να γεμίζουν τα τραπέζια τους. Βασικό ντουλάπι (ελάχιστο μενού), αλλά αν είναι καλό, γιατί αλλιώς;
_* Δημοσιεύτηκε στον γαστρονομικό οδηγό Condé Nas Traveler 2015 και διατίθεται πλέον σε ψηφιακή μορφή στη Zinio και στην Apple. _ Μπορείτε επίσης να κατεβάσετε την εφαρμογή για Android και στο App Store εντελώς δωρεάν και να ξεκινήσετε την κατάδυση στον Ισπανικό γαστρονομικό χάρτη.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Κατεβάστε τη δωρεάν εφαρμογή του Γαστρονομικού Οδηγού 2015 στο App Store και για Android
- Συνέντευξη με τον Πέπε Σόλλα
- Διαδρομή Gastro μέσω Μαδρίτης: Τα αγαπημένα του David Muñoz
- Η άλλη γαστρονομία της Γαλικίας
- Σαφάρι με θαλασσινά στο Rías Altas
- Σαφάρι με θαλασσινά στο Rías Baixas
- Βασικό λεξικό για να υπερασπιστείτε τον εαυτό σας εάν ταξιδεύετε στη Γαλικία
- Οκτώ τρόποι για να φάτε χταπόδι στη Γαλικία
- Πιάτα για φαγητό στη Γαλικία το καλοκαίρι
- Πέντε πράγματα για φαγητό στη Γαλικία (και δεν είναι θαλασσινά)
- Ξέρεις ότι είσαι Γαλικιανός όταν... - Χρήσεις και γαστρονομικά έθιμα της Γαλικίας
Χμμ... χταπόδι...
Πορτρέτο του Pepe Solla