Το γαστρονομικό έργο Mercabañal
Βαλένθια φώναζε για αυτό. Φώναζε ότι είναι όμορφη, αλλά πραγματικά όμορφη. Για μερικά χρόνια, οι κάτοικοι της Βαλένθια εργάζονται σε πολιτιστικά, ψυχαγωγικά και γαστρονομικός να δώσει στην πόλη την αξία που της άξιζε από καιρό.
Για κάτι είναι η τρίτη μεγαλύτερη πόλη της Ισπανίας, πίσω από τη Μαδρίτη και τη Βαρκελώνη. Το ** Ice Factory , η αγορά San Valero ή το Carmen Convent ** είναι μερικά από τα παραδείγματα που συμμετείχαν σε αυτό το τόσο απαραίτητο πολιτιστικό και ψυχαγωγικό ξύπνημα. Και τώρα ένα νέο φύλλο γίνεται μέρος της τράπουλας: εμπορευματοποίηση.
Στο αριθμός 225 οδός Eugenia Viñes , βρίσκεται στη δεύτερη γραμμή της παραλίας και ανάμεσα στο πεμπτουσιωμένο καλοκαιρινό κλαμπ Akuarela και το avant-garde Ice Factory, αυτός ο νέος χώρος υπόσχεται να γίνει το νέο μέρος για να βρεθείτε. την πόλη Turia τους επόμενους καλοκαιρινούς μήνες.
Ένα σημείο συνάντησης όπου όλοι είναι ευπρόσδεκτοι, όπου το νόστιμο τοπική γαστρονομία είναι εγγυημένο και οποιαδήποτε ώρα της ημέρας είναι η κατάλληλη στιγμή για να το επισκεφτείτε, είτε για το παραδοσιακό esmorzaret είτε για να παρακολουθήσετε το ηλιοβασίλεμα πάνω από τις στέγες του Cabanyal-Canyamelar, της πεμπτουσίας θαλάσσιας γειτονιάς.
Το εσωτερικό της αγοράς της Βαλένθια
JOSÉ, HUGO ΚΑΙ NACHO: Η ΤΕΛΕΙΑ ΤΕΡΝΑ
Ο José Miralles, ο Hugo Cerverón και ο Nacho Medina είναι οι αρχιτέκτονες αυτού του έργου που παίζει όλο και πιο δυνατά από την έναρξή του. άνοιγμα τελευταίος Παρασκευή 31 Μαΐου και ότι μόνο την πρώτη εβδομάδα της ζωής του είχε ήδη καλωσορίσει συνολικά 3000 άτομα . Η εμπειρία στη γαστρονομία του José Miralles και η αγάπη για το σερφ και το περιπλανώμενο πνεύμα τόσο του Nacho όσο και του Hugo, υπήρξαν τα καταλληλότερα εναύσματα για τη δημιουργία αυτού του γαστρονομικού χώρου.
Ένα μέρος όπου οι ετικέτες δεν παίζουν ρόλο και το κλειδί βρίσκεται στο να θέλεις να περάσεις καλά περιτριγυρισμένος από ουσία μιας από τις παλαιότερες γειτονιές της Βαλένθια . «Γνωριζόμασταν και ήρθε μια στιγμή που είχα σχέση με τον Hugo και με τον José ένας άλλος ήρθε μαζί μου, έτσι μείναμε και οι τρεις μας και στο τέλος αποφασίσαμε να συναναστραφούμε πέρυσι», λέει ο Nacho Medina, ένας από τους δημιουργούς. αυτής της πολιτιστικής πρωτοβουλίας.
José, Hugo και Nacho, αρχιτέκτονες του γαστρονομικού παλατιού
Πρώτα δημιούργησαν ένα αθλητικό beach bar που ονομάζεται Zorros del Mar, που βρίσκεται στην παραλία της Patacona, το οποίο θα ανοίξει τις πόρτες του πολύ σύντομα αυτή τη σεζόν και τον Φεβρουάριο του 2019 άρχισαν να εργάζονται πλήρως σε αυτό το όμορφο έργο Mercabañal. ο έμπνευση αυτής της έννοιας προκύπτει ως αποτέλεσμα της ένα ταξίδι στη Νέα Υόρκη από τον Χοσέ και τον Νάτχο μέχρι Roberta's Pizza στο Μπρούκλιν, και αφού πέρασε από τα ερείπια παμπ της Βουδαπέστης . Γιατί να μην φτιάξουν ένα παρόμοιο μέρος αλλά στη γειτονιά που γεννήθηκαν; Είπε και έγινε.
Στο τέλος βρήκαν τις εγκαταστάσεις όπου έχει χτιστεί αυτό το μέρος, που ξεκίνησε ως παγοδρόμιο για να γίνει αργότερα νυχτερινό κέντρο, το οποίο περισσότερο από διασκεδαστικό κατέληξε να αναστατώνει τη γειτονιά. Έτσι σήκωσαν οι τρεις τους τη μάρτυρα ενός μισο εγκαταλελειμμένου τόπου και του έδωσαν το φως και τη ζωή που εκπέμπει πριν καν περάσει τις πόρτες του.
ΕΝΑ ΕΡΓΟ ΠΟΥ ΚΟΙΤΑΕΙ ΣΤΗ ΓΕΙΤΟΝΙΑ
Ότι η κύρια είσοδος του περιβόλου βρίσκεται στο οδός ναυπηγείων, Αντί για αυτήν που βλέπει στην ακτή, που είναι η Eugenia Viñes, δεν είναι τυχαίο. «Μας αρέσει να έχουμε τη θάλασσα 30 μέτρα μακριά, αλλά θέλουμε να δούμε τη γειτονιά , θέλουμε η γειτονιά να μη χάσει την ουσία που την χαρακτηρίζει τόσο πολύ και για την οποία είμαστε τόσο περήφανοι, είναι το σπίτι μας. Το Mercabañal είναι ακόμα η γειτονιά, είναι ακόμα ο δρόμος» , σχολιάζει ο Nacho Medina τονίζοντας τη σημασία ενός μέρους που δεν καταλαβαίνει τάξεις, εμφανίσεις ή αξιώσεις.
Ένας εξωτερικός χώρος 1.200 m2 με πολλές ψηλές βεράντες, ο οποίος έχει ανακαινιστεί με ανακυκλώσιμα υλικά και κοντέινερ με εμπορικά πλοία, επενδεδυμένα εσωτερικά με πλακάκια και ξύλα. Τα πλακάκια, έργο του τοπικού γραφίστα Mután, είναι εμπνευσμένα από τα εμβληματικά πλακάκια τόσο χαρακτηριστικά των σπιτιών της γειτονιάς.
Οι πάγκοι και η διακόσμηση αποτελούνται από τα δοχεία που έμεναν στο παλιό ζυθοποιείο Ελ Αετός στο Cabanyal , μια μπύρα που ιδρύθηκε στη Μαδρίτη το 1900 και αυτό το 2019 η μάρκα Heineken επέστρεψε για να την εμπορευματοποιήσει. Τι καλύτερο από το να συμμετάσχετε και να κάνετε η πρεσβεία της El Águila στο Mercabañal.
Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο αυτό το ζυθοποιείο όχι μόνο προσφέρει ένα προϊόν που προοριζόταν να ανακτηθεί, αλλά εξόπλισε επίσης αυτήν την εγκατάσταση με τα δοχεία για να σχηματίσει ένα βιώσιμος χώρος και με επίγνωση του περιβάλλοντος . Ένας χώρος γεμάτος πρωτοπορία, ξεγνοιασιά και αδίστακτο αέρα που προσκαλεί τις καλύτερες συναντήσεις.
Γωνίες του χώρου Mercabañal
ΤΟΠΙΚΗ ΚΑΙ ΧΛΜ 0 ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ
Τι μπορούμε να βρούμε σε αυτό; Η ουσία της Βαλένθια . Μόλις μπείτε στο χώρο ο χάρτης μας δείχνει όλες τις αναρτήσεις που συνθέτουν το έργο, για τους πιο ανίδεους ή για εκείνους που δεν αναζητούν επιπλοκές, όπως διαβεβαιώνει ο Nacho Medina: «αν και είναι μια ιδέα για την οποία είμαστε πολύ ξεκάθαροι, υπάρχουν άνθρωποι που μπορεί να χρειάζονται κάποια καθοδήγηση και τι καλύτερο παρά ένας χάρτης για να διαλύσει κάθε αμφιβολία.
ο τηγάνισμα με την εξαιρετική ψάρια από την ψαραγορά και από την αγορά της γειτονιάς, σερβίρεται στα παραδοσιακά χάρτινα χωνάκια που τόσο καταναλώνονται Ανδαλουσία και στις παραθαλάσσιες πόλεις. Πουντίγια με αλιόλι στο μελάνι, τηγανητό ψάρι, ροδέλες καλαμαριού, γυάλινες γαρίδες, κροκέτες boletus ή τηγανίτες με γαρίδες είναι μερικές από τις λιχουδιές που μπορείτε να δοκιμάσετε στην πρώτη θέση.
Τυπικοί ανδαλουσιανοί χάρτινοι κώνοι
Σε Είδη παντοπωλείου όλα όσα μπορείτε να φανταστείτε για να απολαύσετε ένα εντυπωσιακό μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, σνακ ή δείπνο: ντομάτες Perelló , η σανίδα τυριού της Βαλένθια, η κονσέρβα με μύδια, η σπιτική σομπρασάδα ή το πατέ χήνας με τοστ, δεν θα ξέρετε ποιο πιάτο να διαλέξετε!
την τρίτη θέση Pizza Lab προέρχεται από το χέρι του γείτονα και αγαπητού μας Ιταλία , ένα νεύμα σε αυτή την εμπνευσμένη πίτσα της Roberta αλλά αυτή τη φορά με τη βοήθεια του ξενοδόχοι υπεύθυνοι για τους Σόρσι και Μόρσι , προσφέροντας σπιτικά και νόστιμα τοπικά προϊόντα όπως πίτσα λονγκανίζα, μοτσαρέλα, ντομάτα, σπανάκι και μπέικον. Επιπλέον, είναι ένα concept που προκύπτει ως ένα εργαστήριο στο οποίο κάθε εβδομάδα θα προσπαθούν να προτείνουν μια διαφορετική πίτσα για να δημιουργήσουν και να καινοτομήσουν. Μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία!
Ντομάτες Valencia από την Perelló
Αυτό όσον αφορά το φαγητό. Αν πάμε στα ποτά, πολύ σύντομα θα μπορείτε να γευτείτε α κινητό στάβλο καφέ . Προς το παρόν, το μπύρα λογότυπο του χώρου Ο ΑΕΤΟΣ , που βρίσκεται στο El Bar, φωτίζει ήδη τις μέρες και τις νύχτες όλων όσων περνούν εμπορευματοποίηση , αδύνατο να φύγετε από εκεί χωρίς να το δοκιμάσετε καλά φιλτραρισμένο ή χωρίς διόρθωση σφαλμάτων.
«Η αφιλτράριστη Aguila είναι μια ανακτημένη συνταγή που είναι μια μπύρα που περιέχει λυκίσκο και αφιλτράριστο κριθάρι, έχει πιο έντονη γεύση», λέει στο Traveler.es ο Borja González, επικεφαλής τοπικής επικοινωνίας. Μια τέλεια επιλογή για τους λάτρεις της μπύρας. Στην επάνω βεράντα, ένα κοκτέιλ μπαρ μας περιμένει για το πιο κατάλληλο μετά τα γεύματα ή για να μας συνοδεύσει το ηλιοβασίλεμα.
Οι λάτρεις της μπύρας δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν
Και ας μην ξεχνάμε το παραστάσεις και πολιτιστικές δραστηριότητες που θα ζωντανέψει τις επόμενες καλοκαιρινές μέρες. Χωρίς πρόγραμμα, ημερολόγιο και χωρίς προειδοποίηση, ώστε οι παρευρισκόμενοι να εκπλαγούν και να μολυνθούν από την αδίστακτη έννοια του τόπου.
Θα μπορούσαν να απαριθμηθούν εκατοντάδες λόγοι για να επισκεφθείτε εμπορευματοποίηση τους επόμενους μήνες, αλλά το καλύτερο είναι ότι το βλέπεις με τα μάτια σου και το ζεις σε πρώτο πρόσωπο. Αυτός ο θύλακας που βρίσκεται ακτές της Μεσογείου, Δεν κάνει τίποτα περισσότερο από το να μας υπενθυμίζει ότι για να νιώθουμε σαν στο σπίτι αλλά ταυτόχρονα μακριά από το σπίτι, δεν είναι απαραίτητο να πάμε πολύ μακριά. Η πραγματική ουσία της ψυχής της Βαλένθια με πρωτοποριακές αποχρώσεις συνοψίζεται τέλεια σε αυτόν τον πρόσφατα προσγειωμένο υπαίθριο χώρο στη γειτονιά.
"Καλώς ήλθατε, είστε στο σπίτι, τώρα είναι ώρα να φάτε, να πιείτε και να χαμογελάσετε" , διαβάζει μια μεγάλη τοιχογραφία μόλις μπείτε στο Mercabañal. Ένα μότο που προς το παρόν εκπληρώνεται από την πρώτη μέρα. Εγγραφείτε για τα καλύτερα καλοκαιρινά σχέδια;
«Φάτε, πιείτε και χαμογελάστε» είναι το σύνθημα του Mercabañal
Διεύθυνση: Calle de Eugènia Viñes 225 (Βαλένθια) Δείτε χάρτη
Πρόγραμμα: Τετάρτη έως Παρασκευή από τις 4:00 μ.μ. έως τις 12:30 π.μ. Σάββατο και Κυριακή από τις 11 π.μ. έως τις 00:30 π.μ. Δευτέρα και Τρίτη: κλειστά