Αυτό είναι το εσωτερικό του νέου εστιατορίου Ohana Poké House
Το φαγητό της Χαβάης παραμένει αληθινό άγνωστο σε πολλούς. Όλοι ξέρουμε τι τρώει ένας Ιάπωνας. Τι τρώνε όμως στη Χονολουλού;
Ηρεμήστε, το νέο εστιατόριο στην Chueca ήρθε για να το αλλάξει αυτό και να αποτίσει φόρο τιμής σε ένα γεύμα που είναι ερωτευμένοι. «Άι» σημαίνει φαγητό, και ω, εμείς!, που μας έχει κατακτήσει. Καλώς ήρθατε στο Ohana Poké House, σε αληθινό στυλ Maui.
Το Ohana Poké House είναι αυτό που συμβαίνει όταν τρεις άνθρωποι γοητευμένοι από την κουλτούρα ενός νησιού που απέχει περισσότερα από 12.000 χλμ. από τη Μαδρίτη συναντιούνται. Isabel, Bimba και Belle απλώνουν τον αντίχειρα και το μικρό τους δάχτυλο και κλείνουν το υπόλοιπο χέρι σχηματίζοντας το «shaka sign», τον πιο δημοφιλές χαιρετισμό κουλτούρας της Χαβάης και του surf, για να δέχονται με χαμόγελο από αυτί σε αυτί όποιον θέλει να γίνει μέλος της οικογένειάς του.
Bella, Bimba and Bea, από το Ohana Poké House
Και είναι ακριβώς ότι το φαγητό που φέρνουν για να φέρουν επανάσταση στην Τσουέκα και τη Μαδρίτη προέρχεται από τη Χαβάη και οι σέρφερ ήταν οι πρώτοι που λάτρεψαν να είναι ένα γρήγορο, υγιεινό και γεμάτο πρωτεΐνες γεύμα. Το ξέρουν καλύτερα από τον καθένα Ο χρόνος και η υγεία μας δεν είναι σε αντίθεση.
Η Isabel ήταν εκείνη την εποχή που ετοιμάζεις τις βαλίτσες σου γιατί έχεις κολλήσει το σύνδρομο να αφήνεις τα πάντα και να φεύγεις που αλλάζει τη ζωή σου. Ετσι ήταν. Η ιστορία του είναι πολύ περίεργη», στη Σαγκάη πήγα σε μια περιπέτεια , γνώρισα τον σύντροφό μου εκεί και δημιουργήσαμε μια μικρή αυτοκρατορία εστιατορίων με ισπανικά τάπας», λέει συγκινημένη στο Traveler.es.
Τώρα επιστρέφει στην Ισπανία πατώντας και πρόθυμος να το κάνει αντίστροφα, φέρνοντας τη διεθνή κουλτούρα στη Μαδρίτη. Πήγε να φάει τον κόσμο και σήμερα επιστρέφει για να φάνε στην Chueca μπολ της Χαβάης με ξυλάκια.
Μεταδίδει μια ενέργεια άξια θαυμασμού, Λένε ότι οι Χαβανέζοι είναι χαρούμενοι και ανέμελοι άνθρωποι, και φαίνεται ότι έχει τρίψει εντελώς.
Μαζί με την Μπέλα είχαν την ιδέα της δημιουργίας των χώρων πριν από επτά χρόνια . Ζούσε στη Σαγκάη και ο σύντροφός της στο Λος Άντζελες, Ταξίδεψαν μαζί στο Maui πριν από ένα χρόνο και εκείνη τη στιγμή η ιδέα έγινε τελικά πραγματικότητα.
Poké bowls, παραδοσιακό φαγητό της Χαβάης με ιαπωνική έμπνευση
Το αστέρι του πιάτο είναι τα μπολ πόκε, το ορίζουν ως «φανταχτερό γρήγορο φαγητό, Χαβανέζικα μπολ εμπνευσμένα από σούσι ”, ένα νόστιμο πιάτο χαρακτηριστικό της κουλτούρας της Χαβάης με ιαπωνικές επιρροές. «Όλα είναι πολύ φρέσκα και πολύ φυσικά, το μότο μας είναι το υγιές είναι το νέο σέξι», λένε Traveler.es.
Από τι ακριβώς αποτελείται το μπολ πόκε; Θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι ένα είδος σαλάτα που το κύριο στοιχείο της είναι ωμό ψάρι καρυκευμένο και ντυμένο με άλλα υλικά, με βάση από ρύζι σούσι. Και voilà, ή μάλλον ʻaneʻi!
Το δυνατό σημείο και αυτό που δίνει στο Ohana Poké House μια ακόμη πιο ιδιαίτερη πινελιά είναι οι σάλτσες του. «Έχω ζήσει στη Σαγκάη για 10 χρόνια και έχω γνωρίσει πολλούς σεφ που έχουν δουλέψει στη Χαβάη, στις Ηνωμένες Πολιτείες..., και μαζί τους δημιουργήσαμε τις σάλτσες μας, για να το κάνουμε διαφορετικό», λέει η Isabel στο Traveler.es. Επίσης, Είναι όλα vegan και χωρίς γλουτένη.
Φωτογραφική κλήση Ohana Poké House
Δεν μπορείτε να φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε τα αγαπημένα τους. Για την Isabel, πρέπει να φας το Γκρέιπφρουτ Wasabi σολομού ; ενώ ο Bimba, ο σεφ, τολμάει με τα πιο πικάντικα και επιλέγει Oh My Beautiful Mexico .
Αν και δύσκολα έχουν φαβορί, γι' αυτό το πιστεύουν δεν μπορείτε να παραλείψετε να προσαρμόσετε το δικό σας σε τέσσερα βήματα : επιλέγετε τη βάση, τη σάλτσα, την πρωτεΐνη και τα toppings.
Η τέλεια εξίσωση που δίνει άπειρους συνδυασμούς. «Τρώω εδώ κάθε μέρα, και κάθε μέρα βγαίνει διαφορετικά, θα μπορούσες να έρχεσαι κάθε μέρα και δεν θα κουράζεσαι ποτέ» Ομολογεί η Ελισάβετ.
Τα προϊόντα είναι φρέσκα και ποιοτικά, τα επιλέγουν μόνοι τους στις τοπικές αγορές . Τα ψάρια προέρχονται από βιώσιμες πηγές (άλλη μια αλόχα για το περιβάλλον).
Μια επιλογή από μπολ Poké
Στα συστατικά βρίσκουμε πρωτεΐνες όπως π.χ τόφου, λαβράκι, τόνο, σολομό και γαρίδες. Ρύζι λευκό, καφέ, άγριο μαύρο ή σπανακόρυζο . Vegan σάλτσες μαγιονέζας πορτοκαλιού, μαρινάδα shoyu, «γάλα τίγρης» ή τα πιο καυτά γκρέιπφρουτ wasabi και siracha ανανά , Χωρίς να ξεχνάμε το αγαπημένο μας, φυσικά: η σάλτσα τρούφας πορτοκαλιού.
Στα toppings υπάρχει μεγάλη ποικιλία : τραγανό κρεμμύδι, αρακάς wasabi, ψητά κάσιους, ανανάς, καρπούζι, γκρέιπφρουτ, αβοκάντο, αυγοτάραχο, jalapenos, σχοινόπρασο, edamame, wakame, κόλιανδρος, μέντα, κιμάς τζίντζερ, αγγούρι, κόκκινο λάχανο, καρότο, ραπανάκι, ένα καρπούζι… σημείο σάρωσης είναι προσθέστε το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση.
προσαρμοσμένο μπολ poke
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Κατασκευάζουν ειδικά προϊόντα ανάλογα με την εποχή, για παράδειγμα, για το καλοκαίρι μπορείτε να απολαύσετε τα δροσιστικά καρπούζι γκασπάτσο τους.
Τα ποτά τους τραβούν την προσοχή μας και είμαστε παθιασμένοι μαζί τους. Επίσης προϊόντα τους που έχουν υποστεί ζύμωση. Μας μένει, για παράδειγμα, το ** Kombucha **, ένα προβιοτικό ρόφημα, που για αυτούς είναι «το ελιξίριο της ζωής», αλλά μπορούμε να διαλέξουμε και μεταξύ μπύρα χωρίς γλουτένη ή craft , ένα πολύ ιδιαίτερο νερό, εμφιαλωμένο σε μια νύχτα με πανσέληνο, το νεροφεγγάρι, ο Ζελέ Yuzu Sake (ένα γλυκό ποτό), το αγαπημένο του ενιαίο σάκε είτε νερό καρύδας.
Η ιδέα του για το μέλλον είναι να φτιάξει ένα εστιατόριο με tiki bar. (ένα θεματικό μπαρ εμπνευσμένο από ένα πολιτιστικό κίνημα πολυνησιακών πολιτισμών) . Θα πρέπει να είμαστε σε εγρήγορση για να μην το χάσουμε!
Ο σεφ Bimba ετοιμάζει ένα εξατομικευμένο μπολ
Επιπλέον, στην επιστολή τους μοιράζονται τα μυστικά , τις ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων και των συστατικών του, όπως το μαύρο ρύζι, που είναι γνωστό ως το απαγορευμένο ρύζι και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και πλούσιο σε φυτικές ίνες.
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Σιγά σιγά, το παραδοσιακό πιάτο αυτής της κουζίνας έχει μείνει στους δρόμους της Μαδρίτης, υπάρχουν ήδη πολλά Poké Houses που μπορούμε να βρούμε, αλλά το Ohana είναι διαφορετικό, είναι ένα μέρος δίπλα και για το poké bowl.
Επιπλέον, ήθελαν να το κάνουν μοναδικό και Το έκαναν ροζ, με εκλεκτές σπιτικές σάλτσες και μια παραπάνω από Instagrammable ατμόσφαιρα.
Αυτό είναι το εσωτερικό του νέου εστιατορίου Ohana Poké House
Στο εσωτερικό μπορούμε επίσης να βρούμε ένα δωμάτιο με το photocall στο οποίο καλούν τους καλεσμένους τους να μπουν για να φορέσουν ποτήρια με φλαμίνγκο και ένα κολιέ με λουλούδια και να βγάλουν μια πιο αστεία φωτογραφία - μια ανάμνηση με ιδιαίτερη γεύση. Θέλουν επίσης να το κρατήσουν για γενέθλια, συναντήσεις και εκδηλώσεις.
Ohana Poké House, επίσης να πάει
Η Αλόχα είναι τρόπος ζωής, μια κατάσταση ευτυχίας, ένας τρόπος να κάνεις τα πάντα με αγάπη -Ακριβώς, δεν σημαίνει μόνο 'γεια'-. Και είναι ξεκάθαρο, Ο Isa, η Bimba και η Bella συνεργάζονται με την aloha, και φυσικά στην ohana -οικογένεια- της οποίας σε προσκαλούν να γίνεις μέρος.
Με λίγα λόγια, είναι ο τέλειος χώρος για βυθιστείτε σε μια πολύ διαφορετική κουλτούρα, πηγαίνετε να φάτε υγιεινά αν βιάζεστε αλλά θέλετε να φάτε καλά ή να πάτε με τους φίλους σας και να ζήσετε μια εμπειρία συγχώνευσης χρωμάτων και γεύσεων, ειδικός.
Mahalo - ευχαριστώ - Ohana Poké House επειδή θέλετε να βάλετε ένα κομμάτι της Χαβάης στην καρδιά της Μαδρίτης, είναι σαφές ότι η οικογένειά σας πρέπει να επισκεφθείτε!
Υλικά του μπολ 'Ay my beautiful Mexico'
Διεύθυνση: Calle Barbieri, 1 Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 911 26 22 74
Πρόγραμμα: 13:00–16:00, 19:00–23:00
Μισή τιμή: 13