Εδώ θα ξεκουραστείτε πραγματικά
Με το το καλοκαίρι φτάνει στο τέλος του, Δεν μπορούμε να σκεφτούμε καλύτερο τρόπο για να φτιάξουμε τη διάθεσή μας από τον προγραμματισμό επόμενη απόδραση. Αποσύνδεση, χαλάρωση, ηρεμία και τα καλύτερα γαστρονομία . Ακούγεται ορεκτικό;
Μύλος Alcuneza Μας προσφέρει όλα αυτά και πολλά άλλα. Αυτή η κρυφή γωνιά στην ιστορική μεσαιωνική πόλη ** Sigüenza ,** όπου ο χρόνος σταματάει όμορφα δέντρα συνοδεύεται από ένα απαλό αεράκι, είναι το τέλειο μέρος για να περάσετε χρόνος για τον εαυτό του και να χάσεις από τα μάτια σου, για λίγες μέρες, τα πάντα και τους πάντες.
Τέλειες γωνιές για να ξεχάσεις τα πάντα
Χρειαζόμαστε λιγότερο από δύο ώρες για να φτάσουμε σε αυτό υπέροχο καταφύγιο του χωριού Alcuneza, στην ** Guadalajara .** Διαδρομή που, επιπλέον, έχει υποχρεωτική στάση στο Χωράφια λεβάντας Brihuega , ένα θέαμα χρωμάτων και αρωμάτων που αξίζει να επισκεφτείτε κατά τη διάρκεια του καλοκαιρινούς μήνες.
Κρυμμένο σε τέτοιο μέρος τραβήχτηκε χώρια ως παρήγορο, είναι το Molino de Alcuneza, ένα διακριτικό ξενοδοχείο-μπουτίκ με φώκια Relais & Châteaux που έχει την προέλευσή του σε α παλιό σπίτι με τον μύλο του φυσικά.
Ήταν μέσα 1992 όταν η οικογένεια Moreno πήρε την απόφαση να μετατρέψει αυτή την ξεχασμένη κατασκευή σε κατάλυμα για να προσφέρει άνεση και αυτοπεποίθηση που θα μπορούσαμε να βρούμε μόνοι μας Σπίτι. Δύο βασικά σημεία που κάνουν τη διαμονή κάτι για να να θυμηθω.
Διοικούνται από τον Molino de Alcuneza είναι White και Samuel , γιοι του ζεύγους Moreno και που έχουν αφιερώσει την εκπαίδευσή τους στη σκηνοθεσία του οικογενειακό έργο να το γυαλίσει σταδιακά ύπνος που είχαν κάποτε οι γονείς τους.
Αυτή ως η καλύτερη οικοδέσποινα και ειδικός σε κελάρι του μύλου? ο, ανάμεσα σε εστίες με προτάσεις συγγραφέων τόσο πρωτότυπες όσο και εκπληκτικές, και επεξεργασμένες τις καλύτερα ψωμιά που έχουμε δοκιμάσει εδώ και πολύ καιρό, αναγνωρίζουμε ακόμη Παγκόσμιος.
Αν υπήρχε ένα πράγμα για το οποίο ήταν ξεκάθαροι, ήταν να δείχνουν προς το μέρος υπεροχή και, για αυτό, συνεχίζουν να εξελίσσονται και να αναπτύσσονται. Το κάνουν προσφέροντας πάντα ένα μοναδική και ανεπανάληπτη εμπειρία, που μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την αγάπη και το πάθος που ξεχειλίζει Οικογένεια Moreno γεμάτος.
ένα καταφύγιο ειρήνης
ΔΩΜΑΤΙΑ ΣΕ ΠΑΛΙΟ ΑΛΕΥΡΟΜΥΛΟ
ο 17 τα δωμάτια του Molino de Alcuneza αναδημιουργούν ρουστίκ και γοητευτικοί χώροι, προσεκτικά διακοσμημένο και εξοπλισμένο με α δικο μου στυλ. Χωρίζονται σε δύο κτίρια : μερικά βρίσκονται στο παλιός αλευρόμυλος και άλλα στο νεόδμητο, που στεγάζει και ένα πλήρες ιαματική πηγή στο οποίο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα ακαταμάχητο μενού μασάζ και περιποιήσεων.
Κάθε ένα από τα δωμάτια έχει όλα τα απαραίτητες ανέσεις για να γίνει η επίσκεψη υποχώρηση του ηρεμία. Με θέα στον κήπο και το Κοιλάδα Άνω Χενάρες, γίνει καταφύγιο ειρήνη που περιβάλλεται από φύση.
Εδώ, οι μικρές λεπτομέρειες κάνουν τη διαφορά και η εκ νέου εκμάθηση για να απολαμβάνεις τα πιο απλά πράγματα είναι πραγματική απόλαυση: διαβάζοντας κάτω από τη σκιά των δέντρων από τον κήπο σας? επισκεφθείτε σας οικόπεδο λαχανικών, από το οποίο βγαίνουν τα λαχανικά και τα λαχανικά που παρασκευάζονται στην κουζίνα? να μάθουν για μυκητολογία στις φθινοπωρινές αποδράσεις παίρνουν για να μαζέψουν μανιτάρια και ακόμη και να βυθιστούν στον υπέροχο ** κόσμο του ψωμιού .** Το να ακούς την Blanca και τον Samuel να μιλάνε για έναν από τους μεγαλύτερους θησαυρούς τους είναι αληθινό απόλαυση και, αν είστε τυχεροί, ίσως μπορείτε να δείτε τον παλιό μύλο του δέκατου πέμπτου αιώνα εργαζόμενος για να ελέγξω ότι είναι ακόμα πολύ ζωντανός.
Το σετ συμπληρώνεται με α υπέροχο κήπο με διαφορετικές γωνίες για να χαλαρώσετε σε εξωτερικούς χώρους, καθώς και με α μεγάλη πισίνα στο οποίο να ξεχάσουμε τη ζέστη το καλοκαίρι και α άνετο σαλόνι πού να καταφύγετε το χειμώνα.
Μερικά εξαιρετικά ψωμιά
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΚΑΙ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΨΩΜΙΑ
Στον γαστρονομικό τομέα, ο Molino de Alcuneza αποτελεί έκπληξη. Ο Σαμουήλ δημιουργεί α υπογραφή κουζίνας τι είναι αυτό εξελισσόμενος αλματωδώς και στην οποία προσφέρει προτάσεις που βασίζονται στην προϊόν εγγύτητας.
Το μενού συνοδεύεται από ποικιλία από νόστιμα ψωμιά (λευκό, φλούδες χοιρινού, σπόροι, τυρί και EVOO με ντομάτα...), αναλυτικά καθημερινά με διάφορα είδη σιταριού και αλεύρι, πολλά από αυτά σχεδόν ξεχασμένο στον κόσμο της αρτοποιίας.
Σπίτι από τη Σπέλτα προμηθεύει το μύλο βιολογικά και αυτοφυή δημητριακά όπως η μαύρη, η σβέλτη, η γιγάντια σίκαλη, το σέλας της Φλωρεντίας και το σιτάρι καρδιάς, τα οποία αναμειγνύονται με μεταλευτής φτιαγμένο με μέλι Alcarria και την ίδια μαγιά με την οποία ο Μύλος της Αλκουνέζας έφτιαχνε ψωμί περισσότερα από 500 χρόνια.
δικά λαχανικά, βιολογικά όσπρια, παιχνίδι, μανιτάρια και μαύρη τρούφα από την ίδια κοιλάδα την εποχή, πέστροφες από τον Τάγο, χειροποίητα λουκάνικα και Αρνί Sigüenza. Αυτά είναι τα προϊόντα που απαρτίζουν το βάση κουζίνας Samuel, μια πρώτη ύλη που κάνει το γεύσεις πάντα είναι πολύ παρόντες σε κάθε μια από τις επεξεργασίες, στις οποίες α πιο avant-garde πινελιά , που προσαρμόζεται στις απαιτήσεις των ουρανίσκων πιο έμπειροι και απαιτητικοί.
Κουζίνα για απαιτητικούς ουρανίσκους
Όπως τονίζεται στην επιστολή είναι οι καπνιστό χταπόδι αυτή τη στιγμή με γλυκόξινη πάπρικα και σάλτσα kimchi? ο σουβλάκι σαρδέλας με παντζάρι salmorejo? ή ένα εξαίσιο Περιστέρι Bresse με το πατέ από το συκώτι του και ταμπουλέ. Κάθε πιάτο παρουσιάζεται σε εντυπωσιακές και πολύ πρωτότυπες επεξεργασίες , που σας προσκαλούν να συνεχίσετε να ανακαλύπτετε όλα όσα έχει να προσφέρει η κουζίνα του Molino de Alcuneza.
Για την επόμενη σεζόν φθινοπώρου-χειμώνα, προσφέρεται ένα μενού που είναι τόσο ελκυστικό όσο και ενδιαφέρον, με παιχνίδι, μανιτάρια και μαγειρευτά ως αδιαμφισβήτητοι πρωταγωνιστές. Θα πρέπει να μείνουμε συντονισμένοι και να πάμε σύντομα να το δοκιμάσουμε. Για να το ολοκληρώσω, τίποτα δεν μοιάζει με το δικό σου πάπια τυρόπηγμα λεμονιού , ένα παρασκεύασμα τόσο τρυφερό όσο και λεπτό που προσομοιώνει ένα μικρό, κίτρινο πάπια καουτσούκ , συνοδευόμενο από παγωτό μπαχαρικών και καραμέλα.
Η επιλογή παραγγελίας a la carte ολοκληρώνεται με τρία μενού: ' Μοιραστείτε» (45 ευρώ), «Απολαύστε» (50 ευρώ) και «Γιορτάστε» (60 ευρώ), των οποίων τα ονόματα δείχνουν απόλυτα τι εμπειρίες μπορείτε να ζήσετε τρώγοντας ή δειπνώντας στο Molino de Alcuneza.
Τα ονόματα αυτών των επιλογών συμπίπτουν επίσης με τη σειρά τους λίστα κρασιών , όπου ομαδοποιούνται οι αναφορές για την τιμή για να γίνει πιο εύκολη η επιλογή. Στο οινοποιείο οι αναφορές θριαμβεύουν της περιοχής και περιβάλλοντα χώρο, όπως Calatayud, Alto del Moncayo, Ribera del Duero, La Mancha, Navarra και Μαδρίτη. Υπάρχει επίσης Γαλλικές, ιταλικές, νοτιοαφρικανικές και αυστραλιανές εταιρείες , που διευρύνουν τους ορίζοντες και μας επιτρέπουν να ταξιδέψουμε και με τον ουρανίσκο.
Με όλα αυτά, ο Molino de Alcuneza γίνεται η τέλεια επόμενη απόδραση τρέξει μακριά από την πόλη και συνδεθείτε με εκείνη την αγροτική πλευρά που όλοι μας αρέσει να βιώνουμε από καιρό σε καιρό. κλείστε το τηλέφωνο , αναπνεύστε τον καθαρό αέρα και αφήστε τον εαυτό σας να περιποιηθεί τις διάφορες προτάσεις που προσφέρει αυτό υπέροχο ξενοδοχείο. Σας διαβεβαιώνω ότι το σώμα σας, το μυαλό σας και, φυσικά, το στομάχι σου, θα σε ευχαριστήσουν.
Αυτό πραγματικά γιορτάζει