Τα μυστικά του El Palo
Χωρίς να χάσετε τα μάτια σας ναυτικό αποτύπωμα , αυτή η γειτονιά εκσυγχρονίζεται αργά αλλά σταθερά. Τόσο που είναι ήδη το νέο Μάλαγα πειρασμός. Τα τελευταία σύνορα στην πραγματική ζωή ανοίγουν πέρα από το ρέμα Jaboneros ως αντίστιξη στη Μάλαγα των επιβατών κρουαζιέρας και των μουσείων.
Arnault Scheidhauser Γεννήθηκε στη Γαλλία, στην περιοχή της Νορμανδίας. Και σε ηλικία δέκα ετών μετακόμισε στο Γειτονιά Ελ Πάλο . Μεγάλωσε και αργότερα ταξίδεψε ένα καλό μέρος της Ασίας για χρόνια, επισκεπτόμενος χώρες όπως π.χ Νεπάλ, Βιρμανία ή Λάος.
Και τελικά αποφάσισε να ανοίξει ένα εστιατόριο στη Μάλαγα . Μελέτησε πιθανότητες, ανέλυσε το κέντρο της Μάλαγα και κατάλαβε ότι δεν ήταν αυτό το μέρος του. Έτσι, επέστρεψε στην καταγωγή του και αναζήτησε ένα μικρό μέρος με προσωπικότητα κάτω από τα αναγνωρίσιμα πράσινα κτίρια της Echevarría del Palo. κάλεσε τον η εξέγερση και σε αυτή τη γωνιά έφερε τις γεύσεις των ταξιδιών του και τη σοφία του ως σεφ.
Arnault, σεφ του La Revuelta
τεχνίτης κουζίνας, Η Arnault προσφέρει πιάτα με σαφή προσωπική σφραγίδα που σερβίρεται στο μπαρ για να δείτε ότι δεν υπάρχουν μυστικά. "Όλα είναι φρέσκα, κατά παραγγελία" , λογαριασμός. Και για να σας βοηθήσει να επιλέξετε το μενού, η Μάρτα, μια Κανταβριανή που γνώρισε στη Βαρκελώνη, σας λέει την ιστορία κάθε πρότασης: είτε αχινός με ρύζι, φύκια και παρμεζάνα , ένα μπέργκερ σφυρίδα με σάλτσα στρειδιών , ένα Taco λαβράκι με φλόγα με τρούφα ή καβούρι γουόκ με udon και κρέμα τσίλι.
Η La Revuelta γιόρτασε την πρώτη της επέτειο στα τέλη Απριλίου και έχει γίνει μια τοπική γαστρονομική αναφορά. Ένα παράδειγμα που χρησιμεύει για να καταδείξει ότι η Μάλαγα είναι κάτι περισσότερο από το ιστορικό της κέντρο και ότι κάτι αλλάζει σε μια ψαρογειτονιά που ζούσε πάντα συνδεδεμένη με την παράδοση: Το ραβδί.
Χάμπουργκερ σφυρίδα σε Antequera mollete από τη La Revuelta
ο γειτονιά έχει γίνει το τελευταίο σύνορο της πραγματικότητας σε μια πόλη που σήμερα ζει δίπλα και για τον τουρισμό. Με μια προσφορά διακοπών που δεν σταματά να αυξάνεται, Πολλοί φοβούνται ότι η Μάλαγα θα γίνει μια νέα Μπαρτσελόνα (αν δεν το έχετε κάνει ήδη) .
Ωστόσο, το Επικράτεια Paleño δείχνει ακόμα ένα πρόσωπο που μοιάζει πολύ με αυτό πριν από μερικές δεκαετίες. Και, ενώ είναι προσκολλημένη στην ιστορία της, στην ουσία της, έχει καταστήσει σαφές ότι η νεωτερικότητα είναι ευπρόσδεκτη, αν φτάσει με κοινή λογική και σεβασμό. Για το λόγο αυτό, τα τελευταία δύο χρόνια υπήρξαν μερικές σταγόνες νερού όπως το La Revuelta που ανανεώνουν το πανόραμα του El Palo χωρίς αυτό να απομακρύνεται από αυτό που πραγματικά είναι. Ένα μέρος όπου οι άνθρωποι είναι το κύριο πλεονέκτημά του . Και ότι όταν μπαίνουν στο λεωφορείο της γραμμής 11 συνεχίζουν να λένε ότι το κάνουν για να κατέβουν στη Μάλαγα.
Κατασκευή του ραβδιού
ο κολπίσκο σαπωνοποιών (πάντα στεγνό εκτός από όταν πέφτει πολύ άσχημα) είναι αυτό που σηματοδοτεί τα φανταστικά σύνορα μεταξύ της πρωτεύουσας της Costa del Sol και αυτής της παραθαλάσσιας γειτονιάς όπου οι δρόμοι ήταν ασφαλτοστρωμένοι στα μέσα της δεκαετίας του '80 και που μοιάζει με πόλη. Διαθέτει γήπεδο ποδοσφαίρου, αγορά, αστυνομικό τμήμα ακόμα και δικό του νεκροταφείο. Δεν έχει ξενοδοχείο, αλλά έχει δύο παραλίες και ένα βουνό : μπορείτε να ανεβείτε στους λόφους που είναι γνωστοί ως "Τα βυζιά της Μάλαγα" ανεβαίνοντας το πλαγιά της Villa Cristina και διασχίζοντας το αστικοποίηση του Pinares de San Antón όπου περιφέρονται οι χαμαιλέοντες.
Για την ύπαρξη, έχει ακόμη και μια ομάδα στο πρωτάθλημα των παραδοσιακών jabegas και έναν διαγωνισμό τοιχοποιίας που οδεύει προς την 51η έκδοσή του που διοργανώνεται από το Rock the Palustre , όπου κάθε Κυριακή καλούνται οι αριθμοί σε ένα δημοφιλές μπίνγκο. Και πέρα, γαστρονομία, κοραλόνια, ηρεμία, ζωή στο δρόμο και μια γειτονιά που αναγνωρίζεται. Και μάλιστα έργο του **αστικό καλλιτέχνη Εισβολέα**. Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους λόγους για τους οποίους μια περιοχή που ποτέ δεν ήταν ιδιαίτερα εμφανής στην πόλη είναι τώρα πολυπόθητη μοίρα διαμένω.
Το ραβδί ζει ακριβώς τον Ιούλιο τις μεγάλες μέρες του γιορτάζοντας τη γιορτή του Παναγία της Κάρμεν , προστάτης των ψαράδων, που γιορτάζεται με πομπή που χύνεται στη θάλασσα. Πολλοί από αυτούς μένουν ακόμα σε απλά σπίτια στην παραλία, με έναν περίπατο που χρησιμοποιούν ως σαλόνι. Είναι εύκολο να δεις οικογένειες να απολαμβάνουν τα μεσημεριανά τους γεύματα έξω από τα σπίτια τους, καθώς και δείπνα που συνεχίζονται μέχρι τα ξημερώματα με τον ήχο των κύπελλων Parcheesi ως soundtrack.
Παραλία El Palo
Μπροστά τους καμιά φορά περνούν νεαρές ξένες με ποδήλατα ή κάνοντας εξάσκηση κουπί σερφ χάρη σε Καγιάκ και ποδήλατο , μια επιχείρηση που είναι επίσης ένα καλό παράδειγμα της ενημέρωσης του El Palo στον 21ο αιώνα. Ο διευθυντής σας είναι Χοσέ Ντομίνγκες , αλλά όλοι στη γειτονιά τον ξέρουν ως δεινόσαυρος.
Η κρίση τελείωσε την καριέρα του ως ηλεκτρολόγος, αλλά η εφευρετικότητα και η προσπάθειά του του επέτρεψαν να μετατρέψει ένα οικόπεδο γεμάτο μπάζα με θέα στη θάλασσα σε επιχείρηση όπου νοικιάζει καγιάκ, σανίδες και ποδήλατα, και στο οποίο πολλοί από τους γείτονες κρατούν τα υλικά τους για την εξάσκηση των θαλάσσιων σπορ. «Πήγαινα στη Νέργια και είδα ότι ήταν καλή ιδέα που κανείς δεν είχε ξεκινήσει εδώ, οπότε πήδηξα μέσα», λέει αυτός ο παλένιο εγγονός ενός σεναχέρου που ήξερε πώς να εκμεταλλεύεται τη Μεσόγειο με τον δικό του τρόπο. " Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου ψάρεμα , αλλά αυτός είναι ο θησαυρός μας και ήθελα να ζήσω από αυτόν», προσθέτει, μιλώντας σπαστά αγγλικά με νεαρούς πελάτες που μόλις επέστρεψαν από μια βόλτα με δύο τροχούς.
Είναι η δουλειά του, και το σπίτι του και ένα μπαρ και τρία τραπέζια σου δίνουν την ευκαιρία να δροσιστείς μετά τον κόπο. Η εταιρεία μόλις έκλεισε ένα έτος ζωής και η φασαρία εκεί το καλοκαίρι δύσκολα της επιτρέπει να ξεκουραστεί χάρη στον τουρισμό, ενώ το χειμώνα είναι οι ίδιοι οι κάτοικοι που εκμεταλλεύονται το κλίμα της Μάλαγα για να πάνε μια βόλτα στο νερό.
Ανάμεσα σε παραθαλάσσια σπίτια γλιστρήστε μερικά από τα τα περισσότερα παραδοσιακά beach bar της πόλης , κάποτε τα ιστορικά της γειτονικής γειτονιάς του σάρα εξαφανίζονται με ιλιγγιώδη ρυθμό.
Ένα από τα κλασικά είναι το El Zagal. Αυτό το beach bar γεννήθηκε το 1971 ως ταβέρνα, τότε Ο Ιησούς Χιμένεθ έτρεχε ανάμεσα στα τραπέζια όταν ήταν μικρός και η μητέρα του, η Αντωνία, άρχισε να μαγειρεύει τις αριστοκρατικές παέγιες της. Στη συνέχεια σέρβιραν μπίρες και τα ψάρια που έφερναν οι ψαράδες κάθε πρωί. Σήμερα, ο Jesús, ο οποίος διευθύνει την επιχείρηση με τα αδέρφια του, η οποία εξακολουθεί να ανήκει στον πατέρα του, Χοσέ Ελ Ζαγκάλ. Φυσικά, δεν έχουν chill out μουσική, ούτε σερβίρουν κοκτέιλ με ακατόρθωτα ονόματα, αλλά αντίθετα προσφέρουν ένα από τα καλύτερα σουβλάκια σαρδέλας στη Μάλαγα και ψητά ψάρια ημέρας, ανάμεσα στα οποία η οικογένεια ξεχωρίζει τη σουβλιστή τσιπούρα. «Και ενώ περιμένεις να μαγειρευτεί, ζητάς μια μπύρα και ο χρόνος κυλάει», λέει ο Jesús.
Αξίζει επίσης ένα ποτήρι πεντανόστιμη σανγκρία ή μπορείτε ακόμη και να κολυμπήσετε στην παραλία, που απέχει μόλις ένα βήμα, ανάμεσα σε σαμπάο και ψαρόβαρκες. Και, αργότερα, το σώμα θα ζητήσει έναν υπνάκο στις αιώρες που νοικιάζουν δίπλα σε ένα μικρό βωμό στο Virgen del Carmen, που περνά από εκεί κάθε 16 Ιουλίου.
Στο Περίπατος Υπάρχουν και άλλα παραδοσιακά beach bar όπου με δύο ευρώ έχετε ένα νόστιμο εσπέτο. The Mariners, El Cenacho ή Gaby είναι μερικές από τις αναφορές. Υπάρχει επίσης χώρος για αυτό το δάγκωμα τόσο σαν τη Μάλαγα όσο το campero χάρη στο Maruchi Burger, μια γωνιά τόσο ταπεινή όσο και νόστιμη όπου υπάρχουν απερισκεψίες σαν το campero των βουνών.
Και πέρα από το ρέμα Gálica, στο Παραλία Chanquete (την οποία όλοι γνωρίζουν ως Playa el Deo), αντιστέκεται στον εισβολέα El Tintero και στη μόνιμη δημοπρασία τηγανητού ψαριού του. Σε κοντινή απόσταση, το **Sherif Playa restaurant** σας δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα τηγανητό malagueña χωρίς γλουτένη.
Από το ένα μέρος στο άλλο, το καλοκαίρι θα συναντάτε πάντα το biznaguero, με το φραγκόσυκο φύλλο του γεμάτο γιασεμί biznagas για δύο ευρώ που θα σας βοηθήσει να διώξετε τα κακά και εισβάλλοντα κουνούπια τίγρης. Ποτέ δεν βλάπτει να περάσεις Το Gastrobar House , ένα ωραίο μπαρ κατανεμημένο σε όλα τα δωμάτια ενός σπιτιού . Το καλοκαίρι η ταράτσα του πλησιάζει τη στάση του σώματος, αλλά χωρίς ανοησίες.
Και, κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς, είναι οι μητέρες που κάνουν διάλειμμα από τα παιδιά τους κάθε Παρασκευή απόγευμα ενώ συμμετέχουν στα εργαστήρια χειροτεχνίας που διοργανώνονται επίσης σε αυτή την επιχείρηση ή παίζουν στην πίστα που βρίσκεται λίγα μέτρα πιο πέρα. Ο ίδιος χώρος όπου ο αθλητισμός αντικαθίσταται κάθε Σάββατο πρωί από α μικρή αγορά στο θαλασσινό αεράκι . Το ίδιο που καταλαμβάνει η αγγειοπλαστική τις μέρες των πανηγυρισμών, με τα αυτοκίνητα προφυλακτήρα και τον βάτραχο που πηδάει ως παιδικές αναμνήσεις να γίνονται πραγματικότητα.
Καγιάκ & Ποδήλατο
Αυτός που ξεχωρίζει μπροστά στη θάλασσα για την ιδιαίτερη προσωπικότητα, τη δημοτικότητα και τις τιμές, είναι ο Peña Barcelona του El Palo . Ξέχνα τα χρώματά σου για να κάνεις ένα μπάνιο πραγματικότητας. Μην περιμένετε εξαιρετική εξυπηρέτηση ή δημιουργική κουζίνα, αλλά περιμένετε μια καθηλωτική εμπειρία σε αυτό που σημαίνει αυτή η γειτονιά.
Μετά από μερικά χρόνια γεμάτα περίεργα γεγονότα στις εγκαταστάσεις (κάηκε τρεις φορές μέσα σε μόλις πέντε χρόνια και ένα Χριστούγεννα έκλεψαν ένα αρνί που ήταν δεμένο στην πόρτα) ο νεαρός Άντριαν Ρόουζ έχει αναλάβει τα ηνία του κατεστημένου, δίνοντάς του ένα λίφτινγκ. Συνοδεύεται από κουβάδες μπύρας σε κοντινή απόσταση από κατευνάσει τη γη , το μενού του με Blaugrana περιλαμβάνει πλέον νόστιμα αργεντίνικα κομμένα κρέατα, η κουζίνα του έχει βελτιωθεί και το espetos boat είναι κουρδισμένο όπως ο Τιτανικός. Καθαρή αισιοδοξία μπροστά στα ναυάγια. Όπως αυτό που θα σας κάνει να νιώσετε όταν δείτε τον τελικό λογαριασμό: θα συνειδητοποιήσεις ότι πάντα θα θέλεις να επιστρέφεις.
Ο Adrián μπορεί να δει κανείς τα πρωινά στη δημοτική αγορά Το ραβδί , ένα μικρό περίβολο όπου αναδεικνύεται η μυρωδιά του φρέσκου ψαριού και γίνεται αντιληπτός ένας κοσμοπολιτισμός. Εκεί αγοράζει το κρέας για το εστιατόριό του από τον Antonio Molina , ο πιο επιτυχημένος κρεοπώλης της πόλης. Εξειδικευμένο στο Latin cut, έχει μπιφτέκια για όλα τα γούστα: ντομάτα και μέλι, τυρί και μπέικον ή ακόμα και ένα με κουκουνάρι και Pedro Ximénez). Και σας προσφέρει σχεδόν ό,τι ψάχνετε, είτε πρόκειται για αυγά χήνας, λουκάνικο Olvera ή βοδινό κρέας wagyu.
Στο αντίθετο άκρο, στο ιχθυοπωλείο Paquito , ο Francisco Gaitán τραγουδά για τις αρετές των γαρίδων, της σαρδέλας, ενός εξαιρετικού ψαριού βράχου και όλων των ποικιλιών που συνθέτουν ένα Τηγάνισμα Μάλαγα «όπως το ήθελε ο Θεός». Άρχισε να εργάζεται όταν ήταν δεκατριών ετών και σχεδόν πέντε δεκαετίες αργότερα βρίσκεται ακόμα στους πρόποδες του φαραγγιού, καθαρίζοντας τα ψάρια με εκπληκτική ευκινησία και προετοιμάζοντας το για να διευκολύνει τους πελάτες. «Τώρα το μόνο που χρειάζεται να κάνω είναι να πάω στα σπίτια για να το τηγανίσω», λέει γελώντας καθώς αφαιρεί τα κότσια από ένα snapper με χειρουργική ακρίβεια.
Στο κέντρο της αγοράς, το Juani έχει σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό ψάχνετε. Και μετά την ολοκλήρωση της αγοράς, τίποτα καλύτερο από το να απολαύσετε τους δύο πάγκους του Σαλβαδόρ και Λούκας Φράι , με μενού που βασίζεται σε φρέσκο ψάρι και θαλασσινά. Είναι και κουζίνα , σε περίπτωση που θέλετε να πάρετε τα ήδη έτοιμα θαλασσινά στο σπίτι.
Σαρδέλες και σουβλιστό ψάρι
Ποιος ξέρει επίσης πώς να περιποιηθεί τους πελάτες του είναι Juan Buitrago , ένας τριαθλητής που διευθύνει το Embutidos El Tejar με τον αδερφό του από το 2011. Δεν είναι ντελικατέσεν, ούτε παντοπωλείο ή γκουρμέ, αλλά η μυρωδιά κατά την είσοδο υποδηλώνει ήδη ότι η ποιότητα αναπνέεται εκεί. Ζαμπόν, sobrasada de Mahón, mojama ή εξαιρετικά τυριά είναι μέρος της προσφοράς ενός χώρου όπου μπορείτε επίσης να μιλήσετε, να μιλήσετε για τη γειτονιά και να ξεχάσετε τη βιασύνη.
Αν ψάχνετε για οτιδήποτε άλλο δεν μπορείτε να κατεβάσετε στο στομάχι σας, θα το βρείτε πάντα σε αυτό το επίκεντρο των λύσεων που είναι Ο Μιγκελίτο , ένα κατάστημα υλικού που είναι πολύ περισσότερο. Και εκεί που εξακολουθούν να γράφουν όλα όσα έχετε αγοράσει σε ένα μικρό χαρτί για να τα πληρώσετε στον πάγκο της πόρτας. Καθαρή παράδοση. Όπως πρόκειται να πιούμε μια μπύρα στο Kiosco Nico, μια καρναβαλική κοιτίδα στην Παλένθια που 20 χρόνια μετά το άνοιγμά της είναι ήδη ένα μικρό κοινωνικό κέντρο ανάμεσα στις τέσσερις γωνίες (το κέντρο του El Palo) και το Παιδί της πλατείας Blackberries , κανταόρ που το έλεγε αυτό
κοιτάξτε στα μπαλκόνια
όμορφες και όμορφες γυναίκες
και θα δεις βατόμουρα να πουλάνε
βατόμουρα, μαύρες, βατόμουρα
Μετά τις αγορές και τις κοπίλιες, σίγουρα θα πεινάσετε. και τα μπλοκ Echeverria del Palo Έχουν μερικά από τα καλύτερα τοπικά γαστρονομικά μυστικά στο ισόγειό τους. Ζήτω Μαρία Είναι από τα πιο κλασικά για ζυθοποιία. Διευθύνεται από τον Marcos Capurro και την οικογένειά του, που έφτασαν στη Μάλαγα από την Αργεντινή στις αρχές του 21ου αιώνα. «Πάντα ερχόμασταν σε αυτή την περιοχή για να αγοράσουμε και όταν βλέπαμε τις διαθέσιμες εγκαταστάσεις... εκτοξευόμασταν μόνοι μας» , θυμάμαι.
Η Viva María γιόρτασε ήδη δέκα χρόνια με μια πρόταση βασισμένη σε τάπας και ισπανικά και αργεντίνικα πιάτα. Ανοίγει όλη μέρα και είναι μυστήριο γιατί είναι μόνιμα γεμάτο. Δεν έχει σημασία αν είναι καλοκαιρινό Σάββατο βράδυ ή βροχερή χειμερινή Τρίτη. Ίσως το δικό σου καλή ατμόσφαιρα , τις τιμές τους και τους νόστιμη χορταστική κουζίνα έχουν να κάνουν με αυτό. Και πολύ κοντά βρίσκεται μια άλλη ζεστή γωνιά γεμάτη σπιτική κουζίνα.
Ονομάζεται Μπαρ Ζυρίχης και το μενού του περιλαμβάνει κλασικά, όπως πιάτα με ρύζι, φλαμενκίνες, κεφτεδάκια με σάλτσα αμυγδάλου, χταπόδι Γαλικίας, γαρίδες ή μια εξαιρετική ουρά βόδις. Το υπόστεγο είναι επίσης αφιερωμένο στην παράδοση για περισσότερες από τρεις δεκαετίες και, για επιδόρπιο, πρέπει πάντα να υπάρχει χρόνος για να πάτε στο παγωτατζίδικο ιερό στολίδι ή σε Παγωτά.
Μετά τα υπόλοιπα, ήρθε η ώρα να εμβαθύνουμε στην παράδοση και παρεμπιπτόντως, να ζήσουμε μια μοναδική εμπειρία. Αυτό συμβαίνει κάθε φορά που περνούν οι πύλες του Ελ. Pimpi Florida , εκείνο το μικρό μπαρ όπου το λιγότερο είναι η στενότητα, η ζέστη και η ταλαιπωρία του.
Εκεί, Ο Nino Bravo, η Rafaella Carrá και η ατελείωτη λαογραφία αντηχούν σε πλήρη ένταση από τα μεγάφωνα ενώ πίνεις ένα καραμπινερό με δροσιστικό λευκό κρασί χαμένο ανάμεσα σε μπάτσελορ πάρτι, ξένους με έκπληκτα πρόσωπα και ζωντανά τραγούδια. Ένα μέρος που δεν είναι κατάλληλο για όλα τα ακροατήρια αλλά περιλαμβάνεται μεταξύ των βασικών όλων των Μάλαγα. Και αυτή που, σίγουρα, θα θυμάσαι το επόμενο πρωί που θα πας να καταπολεμήσεις το hangover με κάποιο καλό Τσούρο El Sauce ή α ψωμί με σπιτικό βούτυρο στην καφετέρια Roper , που δεν είναι εύκολο να βρεθεί γιατί είναι κρυμμένο σε μια παλιά εμπορική στοά.
Υπάρχει επίσης πρωινό Majao Tapas όπου σερβίρουν ένα πρωτότυπο στρουμφάκι με ψητό κοτόπουλο. Ωστόσο, τα μεσημεριανά γεύματα και τα δείπνα είναι η σπεσιαλιτέ του σπιτιού. Η κουζίνα του βασίζεται στην παράδοση, αλλά πάντα προσπαθεί να κάνει ένα βήμα παραπέρα με δημιουργικές τεχνικές. Άνοιξε τον Ιούλιο του 2015 και είναι ένα από τα πρωτοπόρα ιδρύματα στην ανανέωση της γαστρονομίας της Palencia και τον εκσυγχρονισμό της γειτονιάς.
Οι τρεις ιδιοκτήτες του εργάζονταν στο εστιατόριο Το Θυμάρι Ψάρι , στο Pedregalejo. Μετά από δύο χρόνια εκεί, ο επικεφαλής σεφ και οι δύο σεφ αποφάσισαν να δημιουργήσουν τη δική τους επιχείρηση. «Θέλαμε να συνεχίσουμε να μεγαλώνουμε», λέει ο Emilio José López, σεφ και συνιδιοκτήτης. Στα 27 του χρόνια, ο σεφ έχει ήδη μια ενδιαφέρουσα καριέρα που ξεκίνησε σε ένα μπαρ δίπλα στο δρόμο και τον πήγε στο Mugaritz αφού σπούδασε στη Γρανάδα και στο Mijas. Αργότερα πήγε στο El Lago (Marbella), όπου συνεργάστηκε με τον μέντορά του, όπως λέει, τον Diego del Río.
Σεβίτσε χτένι με μοχίτο αβοκάντο, εποχιακά ψάρια γκιόζας ή βοδιού ντιμ σαμ κοινή χρήση χώρου με μοσχαρίσια μπιφτέκια ή λαχταριστές κροκέτες . Επιπλέον, κάθε Σαββατοκύριακο προτείνει αρκετά πιάτα εκτός μενού που δεν πρέπει να χάσετε. Η ομάδα ολοκληρώνει τώρα τα εγκαίνια του νέου της εστιατορίου, αυτή τη φορά στο La Cala del Moral: θα ονομάζεται μαύρο σκόρδο και θα προτείνει πιάτα με ρύζι, fideuás, ψητά κρέατα και ψητό ψάρι.
Majao Tapas
Αν και αυτός που έχει φέρει τον απόλυτο νεωτερισμό στη γειτονιά είναι ο ** Ohana **, ένα χαβανέζικο poké εστιατόριο που κατέλαβε τον χώρο που άδειασε η κίνηση του μυθικού Το Beach Burger μερικούς δρόμους πιο δυτικά. Είναι μια πρωτοβουλία του Μαρίνα Γκαρσία και Φραν Μοντέρο , επίσης υπεύθυνος για Νοέμβριος (στο κέντρο της Μάλαγα) και θύελλα (αιώνια μόδα στο Pedregalejo).
Με σέρφερ όψη ξύλου και χρώματος κιμωλίας, είναι η πρώτη εγκατάσταση στην Costa del Sol εξειδικευμένο σε εκείνη την υγιεινή και γευστική γαστρονομική πρόταση σε άνοδο. Οι διευθυντές του επέλεξαν το El Palo ως τοποθεσία γιατί «είναι ένα παραδοσιακό μέρος που αναπτύσσεται και επιτρέπει φρέσκα, βιολογικά και εποχιακά ποιοτικά προϊόντα», λένε. Με αυτά φτιάχνουν διάφορα βάζω προτάσεις , αν και σου δίνουν και τη δυνατότητα να επιλέξεις τον δικό σου συνδυασμό υλικών.
Επιπλέον, έχουν σαλάτες, χάμπουργκερ και χυμούς, όλα σερβιρισμένα σε ανακυκλωμένα και ανακυκλώσιμα δοχεία. Αν θέλεις, το παίρνουν σπίτι. Ή ακόμα και στην παραλία αν κάνετε μπάνιο στο δυτικό τμήμα της Μάλαγα μεταξύ του El Candado και της La Malagueta, πέρα από τα εδάφη της Paleña. Δίνει κανείς περισσότερα;
ohana