Το Marimar Estate είναι ένα από εκείνα τα οινοποιεία που, αν περάσετε από την Καλιφόρνια, πρέπει να επισκεφθείτε
Σεβαστούπολη , Ένα από τέσσερις πόλεις της Καλιφόρνια που είχε αυτό το όνομα (υπήρχε, στα τέλη του 19ου αιώνα και στις αρχές του 20ου, μια πραγματική τρέλα για οτιδήποτε ρωσικό), η πόλη των μήλων Gravenstein (όπως λένε, δεν πρέπει να φύγεις χωρίς να τα δοκιμάσεις, εκτός αν, όπως εγώ, μια τροφική αλλεργία σε εμποδίζει να το κάνεις). το χωριό των χίπις της δεκαετίας του '60 όπου διαβάζεις ακόμα όταν μπαίνεις «Ζώνη Ελεύθερη Πυρηνική Ενέργεια» , ένα μέρος μιάμιση ώρα με το αυτοκίνητο του Σαν Φρανσίσκο Υ προσκολλημένο στη Σάντα Ρόζα , Ένα από Πρωτεύουσες κρασιού στην Καλιφόρνια , είναι αυτός καταφύγιο της Marimar Torres, γυναίκα οινοποιός της οινικής καταγωγής.
σου θυμίζει τίποτα Torres, Sangre de Toro, Milmanda, Grans Muralles ή Mas la Plana cabernet ? Λοιπόν, η Μαριμάρ είναι από αυτή την οικογένεια, η μοναδική γυναίκα της τέταρτης γενιάς των Τόρες , αυτό στη δεκαετία του ογδόντα, και αφού πέρασα αρκετά χρόνια ζώντας σε Σαν Φρανσίσκο Τι πρεσβευτής των κρασιών του οικογενειακού οινοποιείου , ανεξαρτητοποιήθηκε για να σχηματίσει τη δική σας αποθήκη από την αρχή : ξεκίνησε αγοράζοντας έναν αμπελώνα , την οποία κάλεσε δον Μιγκέλ , όπως ο πατέρας του και πού φύτεψε Γαλλικά σταφύλια, Chardonnay και Pinot Noir, που ήταν η αρχή της οινικής του περιπέτειας.
Η περιοχή όπου βρίσκονται οι αμπελώνες, Κοιλάδα του ποταμού Ρωσίας (και πάλι, Russophilia), δεν ενδιαφερόταν τότε για επενδύσεις σε οινοποιείο σε μια πολιτεία όπου η φήμη πηγαίνει στην κοιλάδα Napa, αλλά μετά από αυτήν άρχισαν να φτάνουν και σήμερα τα ρωσικά κρασιά του ποταμού είναι ήδη αναφορές μεταξύ των οινόφιλων.
«Λατρεύω τις ανατολές σε αυτό το μέρος, με το ομίχλες που προέρχονται από το Ειρηνικός και πλημμύρισε τα πάντα με ένα φρέσκο αεράκι» Σχόλια Marimar. Από το οινοποιείο, που βρίσκεται σε λόφο και περιβάλλεται από αμπελώνες, μπορείτε να δείτε α τραχύ τοπίο από δάση και ρυάκια , που καθήλωσε το καταλανικά τόσο πολύ για να τον κάνει να ριζώσει εκεί.
Η Marimar και τα αχώριστα Springer Spaniel της
Μαριμάρ , το κορίτσι της οικογένειας, προοριζόταν να είναι νοικοκυρά και να παντρευτεί "καλά" , όπως αναμενόταν τότε από μια γυναίκα , αλλά επέμενε να σπουδάσει και καταζητούμενος γίνει μέρος της επιχείρησης. Αποφοίτησε σε ηλικία 19 ετών σε Εμπορικές Σπουδές και χάρη σε μιλά έξι γλώσσες, δεν τον πείραζε να ταξιδέψει με τον πατέρα του για να δημοσιοποιήσει τα κρασιά Torres σε όλο τον κόσμο.
Ερωτεύτηκε την Καλιφόρνια… και έναν κριτικό κρασιού τον οποίο ο Μιγκέλ Τόρες συνέστησε να συναντήσει, επειδή είχε μιλήσει καλά για τα κρασιά, δείπνησαν και επέκτεινε τη συζήτηση εκείνο το βράδυ... προέκυψε αγάπη ανάμεσα σε αυτήν και τον Ρόμπερτ Φίνιγκαν , όπως αποκαλούσαν τον κριτικό, και συνέχισε με τετραετή γάμο (που δεν είχε την έγκριση του πατέρα του).
εννέα χρόνια αργότερα για να χωρίσουν γεννήθηκε η Cristina, η κόρη τους, σήμερα καλείται να καταλάβει τη θέση προς την κατεύθυνση του οινοποιείου Κτήμα Μαριμάρ. ** Cristina, πτυχιούχος Princeton με εμπειρία στο κόσμος του κρασιού από την παιδική ηλικία , είναι το πέμπτη γενιά των Torres Μαζί με τους ξαδέρφους του Miguel και Mireia, οι οποίοι διευθύνουν τον οικογενειακό όμιλο στην Ισπανία και τη Χιλή, όπου ο Torres έχει ένα άλλο οινοποιείο.
Μαριμάρ πήγε κόντρα στο ρεύμα πότε Το να είσαι στον κόσμο του κρασιού για μια γυναίκα ήταν κάτι πολύ σπάνιο και δεν φαινόταν καν καλά , αλλά Κτήμα Μαριμάρ Είναι από εκείνα τα οινοποιεία που αν περάσεις Καλιφόρνια, πρέπει να επισκεφθείτε για να δοκιμάσετε ΟΧΙ μονο τα σαρντονέ τους (το Acero, ένα κρασί με οινολάσπη που παλαιώνεται μόνο σε εναποθέσεις του υλικού που του δίνει το όνομά του, είναι απαραίτητο) ή pinot noir, ωραία και ταυτόχρονα ισχυρή τα πειράματά του με το albariño και το tempranillo Και μέχρι το αφρώδες κρασί του, Blanc de Noirs 2017 , ένα κρασί pinot noir από ένα από τα δύο αμπελώνες της Μαριμάρ, Λαίδη Μαργαρίτα , που πήρε το όνομα της μητέρας του.
Στο οινοποιείο της είναι μια ακόμη, που εκπαιδεύτηκε στην οινολογία στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια Davis για να ασχοληθεί με την οινοποίηση, για την οποία και έχει σύμβουλο οινολόγο , αν και παρεμβαίνει στην όλη διαδικασία.
Του αρέσει να κάνει ποδήλατο και έφιππο και επίσης σκυλιά, στην πραγματικότητα, Μπράντι, ένα από τα κατοικίδιά της, ήδη εξαφανίστηκε, προεδρεύει στην είσοδο του κελαριού με τη μορφή ενός γιγαντιαίου γλυπτού. Αλλά ένα άλλο πάθος του, το οποίο μπορείτε επίσης να απολαύσετε στο ακίνητο διακοσμημένο με καταλανική αίσθηση, είναι η κουζίνα και συνδυασμός κρασιών και γαστρονομίας.
Η Marimar είναι η συγγραφέας του δύο βιβλία μαγειρικής, The Spanish Table: The Cuisines & Wines of Spain and The Catalan Country Kitchen, και οι συναντήσεις των Το Marimar Club στις Ηνωμένες Πολιτείες και το Marimar Circle στην Ισπανία, όπου ετοιμάζει την παέγια (στα κεντρικά γραφεία της Καλιφόρνια έχετε χρόνο να εγγραφείτε για μια συνάντηση τον Οκτώβριο).
Η Marimar Torres και η κόρη της Cristina, η επόμενη γενιά του Marimar Estate
Στο κελάρι του μπορείτε να δοκιμάσετε, μαζί με τη συλλογή κρασιών του, Καταλανικά και ισπανικά πιάτα αλλαντικών ή εξώφυλλα που η ίδια έχει επινοήσει και αποτυπώσει στο βιβλίο της. Και φυσικά, όλες οι επισκέψεις έχουν εξασφάλισε μέτρα ασφαλείας κατά του Covid-19.
Η Marimar έχει μερικά αγαπημένα μέρη** που προτείνει αν σχεδιάζετε μια απόδραση στη Ρωσική Κοιλάδα του Ποταμού, όπως το Bodega Bay Lodge , με ένα ξενοδοχείο με θέα στην ακτή και τα βράχια με θέα στον Ειρηνικό και την κουζίνα του σεφ του Νέου Μεξικού Brendalee Vialpando.
Στην περιοχή, το winelover μπορεί επίσης να χαθεί φυσικά πάρκα με θέα στον ωκεανό και τους αμμόλοφους που σας προσκαλούν να γλιστρήσετε στην άμμο, Τι Περιφερειακό πάρκο Gualala Point, ή πλησιάζει το μικρό και κρασί Πόλη του Χέλντσμπουργκ, Ονομάστηκε η δεύτερη «καλύτερη μικρή πόλη στις Ηνωμένες Πολιτείες για επίσκεψη» από τον Περιοδικό Smithsonian, σταματώντας στο Downtown Bakery and Creamery και ανεφοδιάζοντάς τα καύσιμα για να φτάσετε Το οινοποιείο του Φράνσις Φορντ Κόπολα, που να σταματήσεις πιες λίγο κρασί, Εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να κολυμπήσετε στην πισίνα του και επισκεφθείτε το μουσείο κινηματογραφικών άρθρων του, όπου μπορείτε να βρείτε το γραφείο του Νονού ή το αυτοκίνητο του Tucker: ένας άντρας και το όνειρό του.
Η Marimar Torres δημιούργησε το οινοποιείο Marimar Estate στην Καλιφόρνια τη δεκαετία του 1990