κόκκινα καυτά αμπέλια
Το πανόραμα των στενών της πρωτεύουσας του Ριόχα Αλαβέσα Δεν είναι εύκολο να βρείτε αυτό το μέρος. Ο δρόμος πληρώστε μας , εκτός από κόλαση για κακοπληρωτές (συγγνώμη το αστείο), είναι ατελείωτα πέτρινα ή θλιμμένα τσιμεντένια σπίτια που εδραιώνουν τον μελαγχολικό, παλιό, στενό και αγροτικό αέρα του. Δεν υπάρχει κανένα ίχνος από αυτοκίνητα (δεν θα έμπαιναν) ή εξωπραγματικές κατασκευές που έχουν έρθει στο προσκήνιο με την ομπρέλα της δεκαετίας του 80. Γι' αυτό μπορεί να είναι δύσκολο να αναγνωριστεί ο αριθμός 78 ως το παλαιότερο πολιτικό κτίριο σε ολόκληρη την πόλη. Εδώ στέκεται η μυτερή πόρτα του νέου παλιού οινοποιείου, η έδρα όπου ξεκίνησε η επιχείρηση κρασιού στην Αλάβα και η οποία Σήμερα ανοίγει περήφανα για να μιλήσει για το μέλλον με τους βράχους του παρελθόντος.
Μέχρι τον Φεβρουάριο του τρέχοντος έτους υπήρχε εδώ ένα άθλιο και ημιερειπωμένο κτίριο. Το οινοποιείο που ανακτήθηκε από το Οικογένεια της Μαδρίτης είχε φύγει τη δεκαετία του '80 μακριά από τα τείχη του Ο φρουρός , σε βιομηχανικές αποθήκες που διευκόλυναν υλικοτεχνικά την παραγωγή κρασιού. Το παλιό αρχηγείο δεν είχε πλέον τη χρήση του παρελθόντος. Αλλά για να θυμηθούμε το ένδοξο παρελθόν του και να δικαιολογήσουμε τον τίτλο αυτού του άρθρου, αποκαταστάθηκε και άνοιξε ξανά στο κοινό πριν από 9 μήνες με στόχο να είναι ιστορία, να αφηγηθεί ιστορία και να συνεχίσει να γράφει ιστορία. Γι' αυτό είναι να το περάσεις τρέχουν κάθε δύο τρεις με το φάντασμα ολόκληρων αιώνων κρασιού, φόρων και ζύμωσης.
Το Οινοποιείο Casa Primicia
Πρώτον, η αιτιολόγηση του ορόσημου. Το πραγματικό Scoop House είναι ο κληρονόμος κτιρίου που ανεγέρθηκε από την Εκκλησία με σκοπό συλλέγουν τα δέκατα και τους πρώτους καρπούς (το δέκατο της σοδειάς και οι πρώτοι καρποί της) στους υπηρέτες του. Καθώς στην περιοχή υπήρχαν περισσότερα δημητριακά και αμπέλια και τα τελευταία ήταν τα πιο κερδοφόρα για την οινοποιία, αυτό το συλλεκτικό κτίριο εξελίχθηκε σε οινοποιείο.
Αλλά αυτό που είναι ίσως πιο εντυπωσιακό σχετικά με το Wikipedian σημείο της επίσκεψης είναι το γεγονός ότι ήταν α πραγματική συμφωνία . Η Εκκλησία εκείνη την εποχή όχι μόνο κρατούσε τα σταφύλια και έφτιαχνε το κρασί με την περίφημη ανθρακική διαβροχή της περιοχής. Το πούλησε επίσης, και έγινε προμηθευτής του αίμα του Χριστού πολλών αβαείων και επισκοπών, αγαπούν να συναλλάσσονται και με τους απλούς ανθρώπους, αφού το το κρασί ήταν το κλειδί για τη διατροφή του ύστερου Μεσαίωνα.
Τα πρώτα διασωθέντα στοιχεία κάνουν λόγο για πωλήσεις το έτος 1420 και, όπως επισημαίνουν στην πορεία, δεν υπάρχει κανένα αρχείο ανάλογης επιχείρησης που να λειτουργεί τόσα χρόνια. Διαφορετικές τιμές εμφανίστηκαν επίσης στα λογιστικά βιβλία που διασώθηκαν από τις τοπικές εκκλησίες, γεγονός που τροφοδοτεί τη θεωρία ότι αρκετά κρασιά (όλα από τη χρονιά) παρασκευάζονταν με τις διαφορετικές αφαίμαξεις των σταφυλιών. Με αυτόν τον τρόπο, το το δακρυγόνο κρασί θα ήταν το πιο περιζήτητο ενώ το πατημένο θα ήταν η κανάτα του 15ου αιώνα
«Μετά το καλοκαίρι το σταφύλι φτάνει στην αγορά»
Όλα αυτά τα μαθαίνουμε περνώντας από τα οινοποιεία του όπου οι πέτρες ακόμα ιδρώνουν το κρασί και περπατώντας μέσα στο γυαλί που αποκαλύπτει τα παλιά πατώματα του τόπου και τα σημάδια του τερατώδους πατητηρίου. Το κοιτάς, το παρακολουθείς και θαυμάζεις ακόμη και την όμορφη ανακατασκευή που το οδήγησε να κερδίσει Βραβείο καλύτερου οινοτουρισμού 2013 στην κατηγορία αρχιτεκτονική, πάρκα και κήποι. Το Casa Primicia είναι ένα παράδειγμα ανάκαμψη, εκσυγχρονισμός με σεβασμό στον σκελετό, την ψυχή και την επαφή με άλλους λιγότερους χρόνους στάσης.
Δεν σταματά εδώ. Σαν μια καλή κάβα Ο φρουρός Έχει το βάθος του, το πιο μεσαίο και εκπληκτικό μέρος του παλιού κτιρίου. Οι δύο στοές του μιλούν για τη δύναμη της Εκκλησίας, για το πώς μπόρεσε να υψώσει τόσο ψηλά ταβάνια και να τα ενισχύσει με καμάρες που φλερτάρουν με διαφορετικά στυλ, αλλά υπακούουν στον καθαρό πραγματισμό. Και… ουάου! Εδώ φτιάχνεται ακόμα κρασί.
Με την ανάκτηση της πρώτης κατοικίας ήρθε και η πρόθεση να λερωθεί ξανά η γη με το κεραμιδί κόκκινο από μια καλή παλαίωση . Τα παλιά υλικοτεχνικά προβλήματα σώθηκαν με ασανσέρ που μεταφέρει τα βαρέλια από έξω από τον τοίχο στο κελάρι. Και η βελανιδιά επέστρεψε στο υπόγειο τούνελ, για να βάψει τη σφραγίδα, να βελτιώσει το φωτόνιο.
Καθώς δεν θα μπορούσε να είναι ένα οποιοδήποτε κρασί, το οινοποιείο αποφάσισε ότι το πιο ιδιαίτερο brand του θα δημιουργηθεί εδώ, η Αδελφότητα , ένα κρασί που Μπορεί να αγοραστεί μόνο φτάνοντας στα έγκατα αυτής της γης, τίποτα από διανομείς ή διαδικτυακές πωλήσεις . Αν θέλετε να πιείτε, θα πρέπει πρώτα να συναντήσετε την πραγματική του γεύση. Τα ανοιχτά έργα διατηρούν επίσης ιστορικά απομεινάρια, όπως μια σήραγγα μέσω της οποίας μπαίνει και βγαίνει από τη Λαγουάρδια σε περιόδους σύγκρουσης, μέσω των οποίων ο χαρακτήρας Πίο Μπαρόχα Zalacain ο τυχοδιώκτης παρέκαμψε τις άμυνες των Καρλιστών χωρίς καμία δυσκολία.
Αμπελώνες με ζωηρό κόκκινο
Η πρώτη εντολή κάθε οινοτουριστικής επιχείρησης είναι αυτή κάθε επίσκεψη πρέπει να τελειώνει με μια γευσιγνωσία και σε αυτό το Casa Primicia καλωσορίζει τον 21ο αιώνα. Το κοινωνικό του δωμάτιο βρίσκεται στο πάνω μέρος του κτιρίου, με προνομιακή θέα στην περιοχή του κρασιού και εκπληκτικά ποτά. Αυτό το οινοποιείο δεν έχει κολλήσει στην πρώτη επανάσταση του κρασιού της Rioja (βλ. από την παραγωγή νέων κρασιών στην παλαίωση σε ξύλο), αυτό το οινοποιείο ήθελε να αιχμαλωτίσει νέους πελάτες που δεν πείθονται από το οξειδωμένο Tempranillo, αλλά θέλουν περισσότερο. Και εκεί κάνουν τα δικά τους μαγικό κόλπο που παράγει τέσσερα μονοποικιλιακά κρασιά με 11-12 μήνες σε βαρέλι. Ένα για κάθε σταφύλι που εξετάζει η Δ.Ο. αρμόδιος.
Το tempranillo πείθει με την ευελιξία του (το πίνουν η μητέρα μου, η θεία μου και ο José Mourinho), Μαζουέλο επειδή ήταν ένα σπάνιο πουλί, ο Garnacha για την εγκράτειά του και ο Graciano που έγινε τόσο υπέροχος χωρίς αλχημείες . Καλή δουλειά και φροντίδα από την πλευρά του οινοποιού, που ήξερε πώς να τιθασεύει κάθε σταφύλι αποτίοντας φόρο τιμής σε αυτή τη γη και κερδίζοντας το χειροκρότημα των κριτικών και του κοινού που αρχίζουν να βρίσκουν αστείο να πίνουν αυτό που θα έδιωχναν οι γονείς τους.
Ποικιλία κρασιών από την Casa Primicia