Καλώς ήρθατε στον παράδεισο του εσπέτο... αλλά και του κρέατος, της ρώσικης σαλάτας και της παέγιας.
Τα τελευταία χρόνια, η περιοχή της Μάλαγα του Το La Axarquia έχει γίνει μια πραγματική γαστρονομική Μέκκα . Εσπέτος, τηγανητά ψάρια με ασύλληπτα ονόματα και ψητά κρέατα είναι τα χαρακτηριστικά του. Αν δεν θέλετε να πάτε στα τυφλά στο τραπέζι της ανατολικότερης Costa del Sol , σας συνοδεύουμε.
TORRE DEL MAR: TAPAS PARADISE
Χωρίς αμφιβολία, είναι ένας από τους αγαπημένους προορισμούς στην ανατολική Κόστα ντελ Σολ, και ακόμη περισσότερο τον Ιούλιο, όταν διεξάγεται το Διεθνές Φεστιβάλ Αεροπορικής Έκθεσης Torre del Mar. Όπως και το 2020, έτσι και φέτος το φεστιβάλ ακυρώθηκε, αλλά αυτό δεν εμπόδισε τα εστιατόρια Torre del Mar να είναι γεμάτα. η κράτηση είναι μερικές φορές μια οδύσσεια.
Στο Torre del Mar τα τάπας είναι πολύ κορυφαία, αλλά πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε το μέρος. Να κάνουμε γλέντι πρέπει να πάτε στο El Yate (Παλιό Αλάτι, 34) ένα εστιατόριο-ψησταριά θαλασσινών που λειτουργεί πολύ καλά με ψάρια από την ψαραγορά Caleta de Vélez και αβοκάντο από την Axarquia , τόσο στο τραπέζι όσο και στο μπαρ.
Το Torre del Mar κρύβει πολύ περίεργα εστιατόρια. Βγες από την παραλία και κοίτα Γη και θάλασσα (Garita, 10) στο κέντρο του Torre del Mar μπροστά από την αγορά, ένα λιτό εστιατόριο όπου το φιλέτο τόνου είναι από άλλο πλανήτη . Ο Πέπε, ο πελάτης που είναι στο τιμόνι, μαγειρεύει και σε σερβίρει μερικά τραγανά τηγανητά καλαμάρια που δεν βρίσκονται πλέον . Φυσικά, δεν υπάρχει σταθερό μενού εδώ, πρέπει να ρωτήσετε τον Πέπε τι έχει εκείνη τη μέρα. Και για επιδόρπιο, κυριολεκτικά βυθίστε τις φράουλες σε μια θάλασσα κρέμας . Είναι ένα πραγματικά αυθεντικό μέρος.
RINCÓN DE LA VICTORIA: BEACH BAR ΠΑΝΤΟΥ
Πέρα από το ότι είναι μια μνημειώδης πόλη και ξεχωρίζει για τις παραλίες με τη σκοτεινή άμμο, το Rincón de la Victoria διαθέτει ένα σωρό beach bar όπου μπορείτε να φάτε μερικά από τα καλύτερα φαγητά στη Μάλαγα.
Σε Το Deo (Avda. de la Axarquia, 39) είναι πραγματικοί ειδικοί μαγειρεύοντας σαρδέλες και φτιάχνοντας μαρινάδες. Φτιάχνουν επίσης τορτίγιες γαρίδας και τους καλοκαιρινό τηγάνι είναι ένας από τους μεγάλους θριάμβους για όσους μόλις έφτασαν. Οποιοσδήποτε ντόπιος θα προτείνει αυτό το beach bar, ανεξάρτητα από το τι λένε οι οδηγοί. Και πιστεύουμε.
Πρώτη στάση: Το Yacht.
Λίγα τετράγωνα από την παραλία, στην Calle Frigiliana, είναι El Rincón de Emilio, ένα από τα συνηθισμένα πανδοχεία με τις καλύτερες κροκέτες βοδιού στον κόσμο . εδώ έρχεσαι να φας Μπριζόλα T-bone, χοιρινό κρέας Ιβηρικής και τυρί payyoyo απευθείας από τη Sierra de Cádiz. Πιάτα δουλεμένα με προσοχή, όπως και τα σπιτικά γλυκά τους, που είναι στη μόδα. Επίσης, οι μερίδες είναι κάτι παραπάνω από γενναιόδωρες.
CALETA DE VÉLEZ: ΣΑΛΑΤΑ, ESPETOS ΚΑΙ ψητό κρέας
Το αλιευτικό λιμάνι Caleta de Vélez είναι ένα από τα σημαντικότερα στην Ανδαλουσία . Επιπλέον, οι παραλίες της, μαζί με αυτές του Algarrobo, είναι πιο καθαρές από το κατάμεστο Torre del Mar, γι' αυτό και γίνονται όλο και περισσότερο στο επίκεντρο.
Σε γαστρονομικό επίπεδο έχει δύο βόμβες. Από τη μια πλευρά, το ChinChin, που βρίσκεται στο λιμάνι, διάσημο για την κατανάλωση ρωσικής σαλάτας αστρικό τι κάνουν με σπιτική μαγιονέζα με βάση το coloraillos . Εξ ου και η έντονη θαλασσινή γεύση που δεν υπάρχει σε καμία άλλη σαλάτα στον κόσμο.
Το ChinChin Puerto είναι ένα από εκείνα τα μέρη όπου θέλετε να μείνετε.
Από την άλλη, βρίσκουμε El Bodegón (Ρεάλ, 21), ναός από σουβλάκια σαρδέλας και μικρά καλαμάρια . Σουβλίζουν τα καλαμάρια και το αποτέλεσμα είναι πραγματικό σκάνδαλο. Ιδανικό για όσους αναζητούν ένα σνακ με ψάρια από το La Caleta και έναν κουβά με κρύα μπουκάλια (ναι, έχουν κουβάδες). Έχουν επίσης το γνήσιο savoir faire να σας δώσουν το ακριβές σημείο για τα ψητά κρέατα τα οποία, από την άλλη, βγαίνουν σε σούπερ γενναιόδωρες μερίδες. Η κατανάλωση ψητού entrecôte είναι κατάλληλη μόνο για τους ατρόμητους.
Και ένα από τα πράγματα που δεν μπορείτε να ξεχάσετε στο ταξίδι σας είναι αγοράστε μια σακούλα κέικ Algarrobo , τα ίδια με τα οποία αστειευόταν πάντα ο Chiquito de la Calzada. Τα καλύτερα θα τα βρείτε στο La Caleteña , η ίδια Avenida de Andalucía στο Algarrobo Costa.
FRIGILIANA: ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΘΕΑ
Είναι μια από τις πιο όμορφες πόλεις της Ισπανίας και σχεδόν σίγουρα η πιο όμορφη στη Μάλαγα . Εκτός από την ομορφιά της, η Frigiliana τοποθετείται στον γαστρονομικό χάρτη για το μέλι από ζαχαροκάλαμο και την αρχαία κουλτούρα της craft μπίρας . Γι’ αυτό το μέλι πρωταγωνιστεί σε πολλά από τα πιάτα του όπως π.χ τηγανητές μελιτζάνες με μέλι από ζαχαροκάλαμο , ένα must από τη Frigiliana που μπορείτε να απολαύσετε σχεδόν παντού και να το συνδυάσετε τεχνίτης Axarca (μία από τις τοπικές βιοτεχνίες).
Το καλύτερο στοίχημά σας θα μπορούσε κάλλιστα να είναι στη βεράντα του Ο κήπος (Calle del Santo Cristo, s/n), όπου μπορείτε να απολαύσετε fusion πιάτα όπως π.χ Ιβηρικό φτερό χοιρινό με σπανάκι, μανιτάρια και σάλτσα γιαουρτιού φιστικιού ή παντζάρι κάρυ που είναι πάντα στο μενού χρόνο με το χρόνο. Δημιουργική και έξυπνη κουζίνα με την καλύτερη θέα στην πιο όμορφη πόλη της Μάλαγα.
TORROX: ΤΕΛΕΙΟ ΓΙΑ ΑΥΤΟΥΣ ΠΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΤΑ ΤΗΓΑΝΙΝΑ ΨΑΡΙΑ
Το Torrox αναφέρεται στον χάρτη ως ο δήμος με το καλύτερο κλίμα στην Ευρώπη , με ήπιες θερμοκρασίες το χειμώνα και χωρίς ασφυξία το καλοκαίρι. Η παραλία Torrox έχει συνήθως πολύ κόσμο, όπως και η Pepe Oro Beach Bar (Disseminated Pago Carlaja, 1867), το βασικό στοιχείο της παραλίας Peñoncillo. Ιδανικό για Συνοδέψτε την παγωμένη μπύρα με μερικές εσπετίλες, μερικές γαρίδες ή το τηγανητό ψάρι της αν είστε αρκετοί Το μέρος είναι πολύ αυθεντικό, από πριν. Και είναι επίσης φιλικά προς τα σκυλιά, ώστε να μπορείτε να πάτε με τον καλύτερο γούνινο φίλο σας χωρίς προβλήματα.
Το να κάθεσαι σε ένα τραπέζι στο Torrox είναι ωραίο γιατί υπάρχουν πολύ καλά εστιατόρια. Έχουμε ήδη μιλήσει μαζί σας την ημέρα σας Ο Φιγόν , αλλά είναι ζωτικής σημασίας να περάσετε Η Σχολή Ιππασίας (Paseo Marítimo de Ferrara, 8), ένα οικογενειακό εστιατόριο όπου Το ψητό ψάρι λειτουργεί πολύ καλά . Χωρίς διακοσμητικά στοιχεία ή φασαρία, με μερικές πιπεριές piquillo γεμιστές με θαλασσινά που μπορεί να ξυπνήσει έναν νεκρό.
NERJA: ΠΑΕΛΛΑ ΓΙΑ ΝΟΣΤΑΛΓΙΚΕΣ ΚΑΙ ΦΑΓΗΤΕΣ
Το Nerja είναι, χωρίς αμφιβολία, ένας από τους αγαπημένους προορισμούς στην ανατολική Costa del Sol , όχι μόνο για τις παραλίες του και για όσους νοσταλγούν το Verano Azul αλλά και για τα εστιατόρια του. Στο Chiringuito Ayo (Paseo de Burriana, s/n) καταγράφηκαν πολλές σκηνές του Verano Azul. Στις μέρες μας αυτό που καταγράφεται είναι Instagram stories κάθε φορά που βγαίνει μερικές από τις παέγιες τους, πολλές από αυτές σε μέγεθος XXL και πάντα μαγειρεύεται σε φωτιά με ξύλα. Και μπορεί να επαναληφθεί χωρίς καμία ντροπή. Φυσικά πάντα υπάρχει ουρά στην πόρτα αφού πρώτος που φτάνει είναι ο πρώτος που κάθεται. Δεν υπάρχουν κρατήσεις. Όπως παλιά.
Το κύριο πιάτο του Nerja σερβίρεται κοντά στην παραλία La Caletilla και στο Balcón de Europa, στο Olive Restaurant (Plaza de España, 2), που θεωρείται ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στην Costa del Sol. Μεσογειακή και avant-garde κουζίνα, πολύ επικεντρωμένη στη λεπτομέρεια και την ειλικρίνεια . Το μενού γευσιγνωσίας του σημαδεύεται πάντα από εποχικότητα και εξαιρετικά προϊόντα όπως π.χ Τόνος Almadraba, άγριο λαβράκι και ιβηρικά κρέατα . Επίσης, σε εγρήγορση για τους λάτρεις του τυριού, υπάρχει η πιθανότητα να χάσετε το μυαλό σας με τη γεύση σας από εθνικά τυριά . Πρέπει να ζήσεις την εμπειρία Oliva τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σου.