Μην χάσετε ένα καλό τοστ το πρωί σας... και στη ζωή σας
Αλλά ας μην κοροϊδεύουμε τον εαυτό μας: το τοστ μπορεί να γίνει κυρία του Σεβίλλη πρωινό , αλλά δεν έχει μείνει απαθής στις αλλαγές. Η πρόποση του πάντα συνυπάρχει με τους νέους καιρούς , και στις μέρες μας προσφέρεται να μεταμφιεστεί με χίλιους τρόπους: από τους παραδοσιακούς με λάδι, ζαμπόν και ντομάτα, στο καλοφαγάς , με κρέμα φουά ή μαρμελάδα σπαράγγι. Για συνοδεία, υπάρχουν και επιλογές, από τον ισόβιο καφέ με γάλα σε ποτήρι μέχρι ένα smoothie αποτοξίνωσης, που είναι αυτό που παίρνει τώρα.
Σε κάθε περίπτωση, σήμερα το τοστ προσαρμόζεται στα γούστα του τραπεζίτη. Προτιμάτε ένα αλμυρό ή γλυκό ξύπνημα; Παραδοσιακό Ανδαλουσιανό ή μοντέρνο-hipster; Στην Triana ή στο Los Remedios; Η Σεβίλλη έχει το τέλειο τοστ για τα πρωινά σου... Δεν έχεις παρά να βγεις έξω και να το ψάξεις.
** ΤΟΣΤΕΣ ΓΕΙΤΟΝΙΑΣ: CASA MOLINA **
Πρώτο μάθημα του σεβιλιανού πρωινού: αν θέλετε το καλύτερο από τα παραδοσιακά πρωινά, πηγαίνετε σε ένα μπαρ της γειτονιάς και εμπιστευθείτε πού περνούν τη μέρα οι γείτονές σας. Στο Tiro de Línea, βρίσκεται αυτός ο ναός της ζωής στη γειτονιά Mill House.
Δεν υπάρχει τοστ που να μπορεί να αντισταθεί στη Μολίνα: σε ψωμί vienna, σε ψωμάκι ή μάφιν, με ζαμπόν, φυσική ντομάτα, μαρμελάδα, τυρί, λάδι... Όλα (σοβαρά, όλα) είναι κεντημένα. Για να το ποτίσετε, μην επιλέξετε: παραγγείλετε τον καφέ και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού. Ένας απαραίτητος συνδυασμός για να ξεκινήσετε το πρωί με το δεξί πόδι.
Για να είσαι ευτυχισμένος χρειάζεται μόνο καλό ψωμί και καλύτερο λάδι
**ΤΑΣΤΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ: BAR DUERO**
Εάν έχετε ταξιδέψει νότια αναζητώντας την αυθεντική εμπειρία της Σεβίλλης, μάλλον μένετε στο κλασικό Γειτονιά Τριάνα . Μην σπάσετε το σερί και εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία για να δοκιμάσετε ένα από τα πιο κλασικά πρωινά στην Τριάνα: αυτό του Douro Bar.
Στον ίδιο δρόμο San Jacinto, το Duero επιτίθεται στα πρωινά με ενθουσιασμό της γειτονιάς. Η ειδικότητά του: τοστ με ζαμπόν, ντομάτα και λάδι σε μάφιν με επτά δημητριακά Ναί Μια «τοστ» ζωής.
Πάρτε πρωινό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας
**HIPSTER Toasts: ΤΑ μαχαιροπίρουνα **
Το μαγαζί της Κίνας Συμβαδίζει με την εποχή. Με ενδιάμεση ατμόσφαιρα μεταξύ χίπις και κιτς , αυτό το μπαρ-καφέ ταιριάζει απόλυτα με τον μποέμικο-χίπστερ αέρα του Οδός Regina.
Το μενού ακολουθεί την τάση, και δίνει μια ποιοτική ανατροπή στο παραδοσιακό τοστ . Πώς ακούγεται τοστ μάφιν με μους πατέ; Ή σπιτικό ψωμί με κατσικίσιο τυρί; Μην το χάσεις.
**ΓΑΛΛΙΚΟ ΤΟΣΤ: ΠΑΓΩΤΟΠΩΛΕΙΟ ROSSO **
Μπορεί η σπεσιαλιτέ του Rosso να είναι το παγωτό, αλλά το πρωινό τους έχει κερδίσει μια άξια φήμη . Ο Rosso παίρνει την έννοια του τοστ και την ανεβάζει στην ντη δύναμη προσθέτοντας ένα χαρακτηριστικό επίθετο: Γαλλική γλώσσα.
Τα γαλλικά τοστ του Rosso είναι διάσημα σε όλη τη Σεβίλλη, και με καλό λόγο. αυτά των μαρμελάδα βατόμουρου είναι το υλικό του μύθου, αλλά το σιρόπι σφενδάμου και η νουτέλα δεν είναι πολύ πίσω.
Για να το αντισταθμίσετε, επιλέξτε ένα από τα αποτοξινωτικά smoothies τους, με παντζάρι, ανανά, βατόμουρα και τζίντζερ... Θα σας κάνει να ξεχάσετε τον καφέ (για μια μέρα τουλάχιστον).
**Τοστ με ΚΟΚΚΙΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ: LOS ALCALAREÑOS**
Στον ευρύ κατάλογο του Sevillian toast, υπάρχουν αρκετά μοντέλα που πρέπει να δοκιμάσετε ναι ή ναι. Ένα από αυτά είναι φυσικά τοστ με ντομάτα, λάδι και ζαμπόν (και αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, μην περιμένετε άλλο. Σοβαρά, σταματήστε να μας διαβάζετε τώρα, πηγαίνετε να πάρετε ένα τοστ και επιστρέψτε αργότερα) .
Ένα άλλο κλασικό των πρωινών της Σεβίλλης είναι τοστ κόκκινου βουτύρου , μια ενεργειακή αντλία που θα σας κρατήσει όλη μέρα (και μέρος της νύχτας) . Το Alcalareños, στο Γειτονιά Los Remedios , είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για να το δοκιμάσετε.
Δεν σε δελεάζει; Ακόμα κι έτσι, επισκεφθείτε το Los Alcalareños ένα πρωί και ρίξτε μια ματιά στο πλούσιο μενού τους. Τι γνώμη έχετε για ένα τοστ με το φιλέτο με τη Χερέθ; Ή ένα από μαριναρισμένο σολομό με μαρμελάδα πράσινα σπαράγγια;
Τι θα λέγατε για ένα τοστ με ζαμπόν;
**MECHADA TOAST: CAFÉ BAR ER TITO **
Ακολουθώντας τη λίστα με τα κλασικά τοστ που δεν πρέπει να λείπουν από τα πρωινά σας στη Σεβίλλη, ερχόμαστε στο φρυγανιά κρούστας : ψητό χοιρινό, τρυφερό και ζουμερό, που είναι τέλειο σε σπιτικό ψωμί.
Και αν είναι με σάλτσα και ζαμπόν, πολύ καλύτερα : αυτή είναι η έννοια του Er Tito, ένα μπαρ του Οδός Χοσέ Γκεστόσο , όπου σε υποδέχονται σαν παλιούς φίλους και σε αποχαιρετούν σαν οικογένεια. Πλούσιο πρωινό σε ατμόσφαιρα δέκα... Θα επιστρέψετε.
**ΤΟ ΜΗ ΨΗΜΕΝΟ: CHURROS ΣΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ **
Το πρωί σας ζητάει κάτι άλλο εκτός από τοστ; Μην απελπίζεστε: ο Σεβιλιάνος δεν ξυπνά μόνο με τοστ. Στην πραγματικότητα, μια απαραίτητη πρωινή εμπειρία σας περιμένει σε αυτήν την πλευρά του Γουαδαλκιβίρ: μερικά καλά churros
Οι απόψεις για το ποια είναι τα καλύτερα churros στην πόλη είναι διαφορετικές, αλλά αν υπάρχει ένα μπαρ που χαίρει γενικής αναγνώρισης είναι Εμπορικές συναλλαγές . Η οικογένεια Rivera σερβίρει churros σε αυτό το μπαρ στο Calle Lineros από το 1904, από Δευτέρα έως Σάββατο χωρίς αποτυχία, προς τέρψη του πλήθους που περιμένει στην πόρτα κάθε πρωί.
Μην αποθαρρύνεστε από την αναμονή, γιατί αξίζει (και πολύ): φτάνουν τα έξι παραπάνω από γενναιόδωρα churros που έρχονται σε μια μερίδα αχνιστό και τραγανό, συνοδευόμενο από latte σε ποτήρι όπως υπαγορεύουν οι κανόνες.
Ακολουθήστε το @PReyMallen