Το ψημένο cheesecake είναι μια παράσταση
Υπάρχουν μονοπάτια που έχουν σχεδιαστεί για να οδηγήστε τους στον ήχο ενός soundtrack ειδικός. Για παράδειγμα, η **οδός Lope de Vega**, στο Γειτονιά των γραμμάτων . Μπορεί να έχει βαφτιστεί με το όνομα ποιητή Του έδωσα αυτό ρομαντικό άγγιγμα (και λίγο δραματικό τις βροχερές μέρες).
Το ίδιο με τις μελωδίες του ** Joaquín Sabina :** «Ρόζα ντε Λίμα, μακρινή ξαδέρφη...». Συμπτωματικά, το αγαπημένο τραγούδι της Άλμπα, ενός από τους συνεργάτες του Ο Μακρινός ξάδερφος , ένας ναός αφιερωμένος σε κέικ που εγκαταστάθηκε σε Μαδρίτη τον περασμένο Μάιο.
Ο τέλειος συνδυασμός!
Το όνομα προέκυψε από έναν καταιγισμό ιδεών μεταξύ των τριών εταίρων, όλοι Γαλικιανοί. «Θέλαμε να υπαινίσσεται το γεγονός ότι δεν είμαστε από εδώ. Αρχικά επρόκειτο να ονομαστεί τριαντάφυλλο ασβέστη , αλλά αποφασίσαμε να επιλέξουμε την επόμενη πρόταση του στίχου», εξηγεί.
Αυτή η Γαλικιανή γυναίκα άφησε τη γη της και τις χημικές της φόρμουλες για να αφοσιωθεί, μαζί με τους φίλους του Daniel και Xavier (ο ένας μηχανικός και ο άλλος αρχιτέκτονας), στο αληθινό του επάγγελμα: τη ζαχαροπλαστική.
“ είμαι χημεία και, ενώ μελετούσα τις αντιθέσεις, άρχισα να προπονούμαι στη ζαχαροπλαστική. Μου άρεσε και είπα: Αυτό που θέλω είναι να ξεκινήσω μια επιχείρηση! λέει η Άλμπα. Ετσι ήταν.
Μέσα σε ροζ και instagrammable τοπικό , σχεδιασμένο και διακοσμημένο από τους συνεργάτες του, κρύβει α παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο , όπου η Alba ζωντανεύει τη νόστιμη σπιτικά κέικ που ψήνονται καθημερινά.
Υπάρχουν κλασικά που δεν αλλάζουν, όπως το πετυχημένο ** ψημένο cheesecake ** ή όπως το εντυπωσιακό κολοκυθόπιτα , “παρόμοιο με το καρότο αλλά με λίγο παραπάνω τζίντζερ”. Αλλά συνήθως, οι γεύσεις ποικίλλουν ανάλογα με το εποχικό προϊόν και την εποχή του χρόνου.
Δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε στη λήψη μιας φωτογραφίας, βεβαιώνουμε
«Φέτος το φθινόπωρο, για παράδειγμα, ξεκινήσαμε με δύο νέες συνταγές: η τάρτα με βατόμουρο και λεμόνι και η τάρτα με αχλάδι και αμύγδαλο. Για το Halloween σκοπεύω να κάνω και εγώ μια κολοκύθα. Μου αρέσει να καινοτομώ», μας λέει.
Μάλιστα, το μενού θα υιοθετήσει μια πιο χειμερινή μορφή την επόμενη εβδομάδα, αντικαθιστώντας **τις πιο τροπικές λεμονάδες (ανανάς και καρπούζι) με εποχιακές (ακτινίδιο και μήλο)**, καθώς και νέα ζεστά ροφήματα: σοκολάτα και matcha latte.
Έχουν επίσης επιλογές βίγκαν , χωρίς γλουτένη και στο δυσανεξία στη λακτόζη . «Σήμερα έχουμε ένα κέικ με λεμόνι, πιπέρι και τζίντζερ που είναι vegan. Φτιάχνω πάντα ψημένο cheesecake με αλεύρι χωρίς γλουτένη. και μερικές φορές κολοκυθάκι ή βατόμουρο με τυρί χωρίς λακτόζη », επισημαίνει.
Και γιατί αποφάσισες να συνδυάσεις τούρτες με τζιν; «Η ιδέα δεν είναι πολύ αξιοποιημένη και Σαββατοκύριακα , στην ομάδα των φίλων μου, κάναμε πάντα την ίδια συζήτηση: «Θέλω τζιν τόνικ, θέλω κάτι γλυκό...». Έτσι αποφασίσαμε να τα συγχωνεύσουμε», εξηγεί η Alba στο Traveler.es.
Παρουσιάσεις που έγιναν. Τώρα χρειάζονται μόνο λίγες ώρες για να φτιάξουμε τον κόσμο, μια περιστασιακή γουλιά από το πνεύμα τους και μια γλυκιά μπουκιά για τον αγαπημένο μας «μακρινό ξάδερφο» για να σας κάνει να νιώσετε σαν στο σπίτι σας. Καλώς ήρθατε στη Μαδρίτη, χαίρομαι που σας έχω κοντά.
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Από έπιπλα από βελούδο μέχρι τους μαρμάρινα τραπέζια , περνώντας από το νέον που κρέμεται από τους τσιχλόχρωμους τοίχους του, θα ερωτευτείς κάθε λεπτομέρεια. Όπως θα κάνετε και με τα κέικ τους (ποτήρι τζιν στο χέρι). Τι άλλο να ζητήσεις, αγαπητέ καλοφαγά; Εδώ είναι το τέλειο σκηνικό για να χαλαρώσετε ένα κρύο απόγευμα της Μαδρίτης.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Δεν προσφέρουν μόνο αποσταγμένα ποτά (ρούμι, ουίσκι, βότκα και τζιν από διάφορα μέρη της χώρας ), αλλά μπορείτε να απολαύσετε ένα μπουκάλι ** μπύρα Γαλικίας, ένα βερμούτ ** (2,50-3,50 €), λίγο smoothie φρούτων (3,50€) ή με ένα από αυτά νόστιμοι καφέδες (1,50-2,20€), που αν πάτε το πρωί, μπορείτε να το συνοδεύσετε ένα χυμό πορτοκάλι και λίγο τοστ (η τιμή του πρωινού είναι 6€).
Από την άλλη, αν είστε κάτι παραπάνω από το να ξεκινάτε η παμπ σέρνεται μετά το δείπνο , δεν υπάρχει δικαιολογία: μια φορά το μήνα παρατείνετε το άνοιγμα μέχρι το βράδυ, μια βραδιά που έχουν βαφτίσει ως Ο ξάδερφος της νύχτας.
Μπορείτε επίσης παραγγείλετε οποιοδήποτε από τα κέικ σας μέσω της ιστοσελίδας της, τηλεφωνικά ή επιτόπου. Η παράδοση στο σπίτι είναι δωρεάν εντός του M-50, αν και αν παραλάβετε την τούρτα από τις εγκαταστάσεις, εκτός από τη βοήθεια «Αποφύγετε τις εκπομπές CO2 που παράγονται από τις μεταφορές» θα σε κάνουν έκπτωση 3€.
Ερχεσαι?
Διεύθυνση: C/Lope de Vega 7, 28014 (Μαδρίτη) Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 675 860 198
Πρόγραμμα: Τρίτη και Τετάρτη: 10:00-14:00 και 16:00-20:00 // Πέμπτη: 10:00-14:00 και 16:00-22:00 // Παρασκευή και Σάββατο: 10:00 12:00 -12:00 π.μ. // Κυριακή: 12:00-5:30 μ.μ.
Μισή τιμή: Κέικ (4€) και τζιν και τόνικ (7-9€)