Τα καλύτερα ινδικά εστιατόρια στη Μαδρίτη
Ατζίτ Σινγκ Στην Ισπανία ήρθε για πρώτη φορά το 2008 για διακοπές και τελικά το 2009 επέστρεψε για να μείνει εξαιτίας μιας Ισπανίδας. Στην Ινδία, την πατρίδα του, εργάστηκε ως ξεναγός για ξένους τουρίστες. στην Ισπανία , μόλις εγκατασταθεί, συνέχισε την καριέρα του αλλά σε αυτήν την περίπτωση δείξτε στους Ινδούς ταξιδιώτες τα αξιοθέατα της χώρας μας.
Παρά το γεγονός ότι έζησε στην Ισπανία για οκτώ χρόνια, ο Ajit συνεχίζει να τρώει ινδικό φαγητό τις περισσότερες φορές. Για να το κάνει αυτό, εκτός από το να το μαγειρεύει μόνος του, πηγαίνει συνήθως σε ινδικά εστιατόρια, κάνοντάς τον απόλυτα ειδικό. Επιπλέον, λόγω της δουλειάς του και επειδή οι Ινδοί τουρίστες, όπως αυτός, ξεχνούν πολύ γεύσεις του σπιτιού , πρέπει επίσης να είναι ενημερωμένο για να προτείνει ποιοτικά μέρη.
Η Ajit επέλεξε πέντε εστιατόρια για το Traveller, αυτά που, χωρίς αμφιβολία, δεν πρέπει να χάσετε, γιατί θα σας κάνουν να γευτείτε αξιόπιστα την αληθινή ινδική γεύση.
ΣΤΑΘΜΟΣ ΤΑΝΤΟΡΙ _(José Ortega y Gasset, 89 και 91) _
Για τον οδηγό μας, αυτό το μέρος που βρίσκεται στην καρδιά της συνοικίας Salamanca είναι, χωρίς αμφιβολία, το νούμερο ένα: “ το φαγητό είναι εξαιρετικό . Η διακόσμηση των χώρων που μιμείται έναν σταθμό μου φαίνεται φανταστική. Θα ξεχώριζα την εξυπηρέτηση, αφού οι σερβιτόροι είναι πολύ προσεκτικοί και σας εξηγούν όλα τα πιάτα. Νομίζω ότι κάθε μη Ινδός που έρχεται σε αυτόν τον ιστότοπο θα είναι ευχαριστημένος ”.
Το εστιατόριο διαθέτει μενού γευσιγνωσίας του οποίου το κόστος είναι 27,50 €. ο σεφ σου είναι Nadeem Siraj , γεννημένος στο Πακιστάν, αλλά από Ινδούς γονείς. Μέσω της μητέρας του γνώρισε την ινδική κουζίνα και, αργότερα, σε ταξίδια στην ίδια την Ινδία, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική και τη Λατινική Αμερική, δουλεύοντας πάντα στον ξενοδοχειακό κλάδο, βελτίωσε τις δεξιότητές του ως σεφ. Σύμφωνα με τον Nadeeem στην ιστοσελίδα του εστιατορίου, στόχος του είναι «οι πελάτες μου να περάσουν από τον ουρανίσκο ταξίδι στην Ινδία και το Πακιστάν απολαμβάνοντας πλήθος γεύσεων και αρωμάτων, διδάσκοντάς τους παράλληλα τα αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία του ινδική κουζίνα και τη δύναμή του να μεταμορφώνει κάθε επεξεργασία σε υπερτροφή».
Κάρυ Tandoori
ΚΑΡΥ ΜΑΣΑΛΑ _(Σίλβα, 16) _
«Είναι ένα από τα αγαπημένα μου ινδικά εστιατόρια στη Μαδρίτη. Τα πιάτα είναι νόστιμα, ειδικά το Κοτόπουλο Tikka Masala », σχολιάζει ο Ajit. Εκτός από το προαναφερθέν Tikka Masala, χωρίς αμφιβολία το πιάτο με τα αστέρια, το Κοτόπουλο Tandoori σε ένα δωμάτιο διακοσμημένο με φιγούρες ινδουιστών θεών.
Η ιδιοσυγκρασία του εστιατορίου εξηγείται στον ιστότοπό του: «Προσπαθούμε να φέρουμε πιο κοντά τις πιο παραδοσιακές γεύσεις της Ινδίας ως τρόπο δημοσιοποίησης τον πολιτισμό και τη φιλοσοφία της ζωής μας . Λόγω της τεράστιας γεωγραφικής και πληθυσμιακής επέκτασης της Ινδίας, το βάθος της κουζίνας της μας επιτρέπει να προσφέρουμε ποικίλα πιάτα με πολύ διαφορετικές επιρροές».
Το Curry Masala ανήκει σε έναν ινδικό όμιλο φιλοξενίας που έχει άλλα εστιατόρια, μια πλανόδια υπηρεσία street food, μια υπηρεσία catering και επίσης διδάσκει μαθήματα ινδικής μαγειρικής.
Κάρυ Masala Samosa
SWAGAT _(Nunez de Balboa, 29) _
Ο οδηγός μας τοποθετεί αυτό το μέρος στο νούμερο τρία μεταξύ των Ινδών επειδή "είναι το τυπικό ινδικό εστιατόριο με α Υπέροχος συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων . Επίσης έχει ημερήσιο μενού στα 13 ευρώ αρκετά ελκυστικό».
swagat σημαίνει «καλώς ήρθατε» στα ινδικά και, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του, αυτή ακριβώς είναι η φιλοσοφία του εστιατορίου: «σας προσφέρουμε μια φιλόξενη και ευχάριστη ατμόσφαιρα όπου μπορείτε να απολαύσετε τις γαστρονομικές μας προτάσεις». Έχει μια ατμόσφαιρα που κυριαρχείται από εντυπωσιακά χρώματα και διακοσμητικά κομμάτια μεγάλης αξίας.
Ο πιο διάσημος και διάσημος Ινδός
Ο ιδιοκτήτης και διαχειριστής του είναι Shibani Saiga που λατρεύει να βγάζει φωτογραφίες με τις διασημότητες που επισκέπτονται το εστιατόριό του. Από εκεί έχουν περάσει μεταξύ άλλων οι ποδοσφαιριστές Sergio Ramos και Gareth Bale, η παρουσιάστρια Pilar Rubio, η ηθοποιός Penélope Cruz ακόμα και ο ίδιος ο Francisco Nicolás.
Αίθουσα Swagat
** DIWALI ** _(Lope de Rueda, 19) _
Βρίσκεται στην καρδιά της συνοικίας Salamanca, λίγα μέτρα από το πάρκο Retiro. Προσφέρει την πιο χαρακτηριστική ινδική κουζίνα, τις μυρωδιές και τις γεύσεις της, έτσι ώστε το εστιατόριο να μπορεί να απολαύσει την Ινδία χωρίς να χρειάζεται να ταξιδέψει σε αυτήν.
Το Ajit συνήθως πηγαίνει σε αυτό το εστιατόριο, ειδικά για ένα από τα πιάτα του: Palak Paneer (Σπανάκι με ινδικό τυρί) . Το κάνουν εξαίσιο. Όπως λένε εδώ, το γλείψιμο των δακτύλων καλό».
Αυτό το εστιατόριο ανήκει στον ίδιο ξενοδοχειακό όμιλο με το Curry Masala. Ξεχωρίζει για την καλή σχέση ποιότητας/τιμής και, αν και ο χώρος είναι λίγο μικρός και το καλοκαίρι λείπει ο κλιματισμός, το φαγητό είναι πεντανόστιμο.
** BOLLYWOOD TADKA ** _(Ευκάλυπτος, 1) _
Το Bollywood Tadka βρίσκεται κοντά στο M-30 και την Avenida de la Paz. Ο Ajit λέει: "αν και η διακόσμηση είναι αρκετά σπαρταριστή και όχι τόσο όμορφη όσο οι άλλες που ανέφερα, το φαγητό είναι πολύ καλό και είναι ένας ήσυχος χώρος."
Για όσους δεν τους αρέσει το άγχος του κέντρου, αυτό το μέρος είναι τέλειο . Εδώ πρέπει να παραγγείλετε το κοτόπουλο tikka masala . Φυσικά, είναι λίγο απομονωμένο αν μετά το δείπνο θέλετε να πάτε για ένα ποτό σε ένα τοπικό μπαρ.