Σιγκαπούρη, ένα μέρος για να ανακτήσετε την πίστη στο fusion
Είναι υπερ-τεχνολογικό αλλά είναι εμποτισμένο με την πολιτιστική κληρονομιά του μισού κόσμου, φουτουριστικό αλλά κλασικό, πολύ δυτικό και πολυφυλετικό και ανάμεσα στους ουρανοξύστες και τα ξενοδοχεία που γοητεύουν τον επισκέπτη, διατηρεί τρεις γειτονιές που είναι από μόνες τους μικροσύμπαν και στις οποίες οι άνθρωποι επιδίδονται σε μια από τις καλύτερες δραστηριότητες που έχει να προσφέρει η Σιγκαπούρη και Είναι σχεδόν ένα εθνικό χόμπι: το φαγητό . Προσοχή, αυτές είναι οι τρεις παραδοσιακές γειτονιές (κληρονομιά του βρετανικού διαχωρισμού κατά τα χρόνια που η Σιγκαπούρη ήταν αποικία) με περισσότερο τοπικό chicha, αλλά ως ασιατικό χωνευτήρι, η πόλη είναι ιδανική για να δοκιμάσετε κορεάτικα, ιαπωνικά ή δυτικά πιάτα, αλλά παραπάνω όλα να ανακτήσει την πίστη σε αυτήν την περίφημη γαστρονομική έννοια που είναι το fusion.
1) CHINATOWN
Από όλες τις Chinatowns διάσπαρτες σε όλο τον κόσμο, αυτό είναι πιθανώς το πιο καθαρό και, απλά, όμορφο ποια είναι τα νέα σου. Αναπαλαιωμένα σπίτια με πολύχρωμες βαμμένες προσόψεις, ζωντανές νυχτερινές αγορές και πλήθος καταστημάτων και εστιατορίων με την καλύτερη γαστρονομική ποικιλία.
Τι να πιεις; Τι δεν πρέπει να πάρετε, μάλλον. Η κινεζική γαστρονομία είναι τεράστια και δεν ανακαλύπτεται ποτέ πλήρως, επομένως είναι καλύτερα να αφήσετε τον εαυτό σας και, για παράδειγμα, αποξηραμένα κρέατα, ένα πανταχού παρόν ορεκτικό στα καταστήματα της γειτονιάς , ή κάτι άλλο στο πιάτο στα εστιατόρια της Smith Street, όπως το νόστιμο dim sum σε στιλ Χονγκ Κονγκ, βατραχοπόδαρα, ψητή πάπια ή μερικά λαχανικά tofu noodles με λαχανικά.
Βεράντες στην Chinatown της Σιγκαπούρης
2)ΜΙΚΡΗ ΙΝΔΙΑ
Ναοί που κάνουν το horror vacui σύνθημά τους, μια υπερβολική δόση χρωμάτων και μυρωδιών, πολυσύχναστα καταστήματα, γυναίκες με σάρι και μερικές φορές χαοτική κίνηση συνθέτουν την εξημερωμένη έκδοση της Ινδίας στους αγελάδες δρόμους της Σιγκαπούρης.
Τι να πιεις; Το μπιριάνι του Bismillah Biryani είναι θρυλικό? για να φάτε με το τοπικό thalis, dosas ή uttapam, κατευθυνθείτε στο οπτικά μη ελκυστικό αλλά γαστρονομικά ικανοποιητικό και πολυσύχναστο Tekka Centre. Μάτι, η ανοχή στα πικάντικα θεωρείται δεδομένη. Σε όλες τις γειτονιές.
Πάγκος τροφίμων στη Μικρή Ινδία
3) KAMPONG GLAM
Η μουσουλμανική συνοικία είναι μια σύνοψη του πολύχρωμα καταστήματα ρούχων και εστιατόρια της Μαλαισίας, της Αιγύπτου ή της Τουρκίας τακτοποιημένα γύρω από τον χρυσό τρούλο του Σουλτάνου Τζαμί. Και το αποτέλεσμα μοιάζει με κάτι κατευθείαν από τη Disneyland: όμορφα χρωματιστά σπίτια που περιβάλλονται από φοίνικες με παρθένα πεζοδρόμια που θα μπορούσαν να είναι μέρος της Adventureland.
Τι να φας? Δεδομένου ότι τα τουρκικά ή τα παλαιστινιακά πιάτα είναι πιο κοντά μας, αυτό είναι το μέρος για να δοκιμάσετε μαλαισιανό/ινδονησιακό φαγητό. Πρέπει να πας σε έναν γεμάτο κόσμο πάγκο με φαγητό της επιλογής σου, να σταθείς στην ουρά και να δοκιμάσεις το τρυφερό μοσχαρίσιο ρεντάνγκ ή σατάι, σουβλάκια με σάλτσα φυστικιού . Και παρόλο που είναι μάλλον ινδικό, τα murtabak (σφολιάτα γεμιστά με κρέας) του Zam Zam έχουν άξια φήμης.
Το Τζαμί του Σουλτάνου στο Kampong Glam