Τα πιο όμορφα εστιατόρια στο Big Apple: θυμηθείτε να κάνετε κράτηση νωρίς!
Όλα βρίσκονται στο ίδιο τετράγωνο, αλλά ότι όλα και αυτό το μπλοκ είναι ένας κόσμος εδώ, όταν πρόκειται να επιλέξετε ένα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη. Από το Midtown στο Long Island, από το ramen στο naans, θα σας πούμε τι είναι hot αυτή τη στιγμή στη Νέα Υόρκη.
** ICHIRAN ** _(374 Johnson Ave) _
Η πιο επιτυχημένη αλυσίδα ramen της Ιαπωνίας, Ichiran, έλα στο κέντρο της πόλης (είναι το δεύτερο εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, το άλλο άνοιξε στο Μπρούκλιν πριν από μερικά χρόνια) επαναλαμβάνοντας αυτό που το έκανε διάσημο εκεί: τονκότσου ράμεν (ένας ζωμός με βάση το χοιρινό με χυλοπίτες) και του περίπτερα για να φάτε μόνοι.
Το να κάθεσαι με τον εαυτό σου έχει την εξήγησή του: το λένε αυτό το ramen είναι τόσο καλό που πρέπει να εστιάσετε μόνο σε αυτό και τίποτα άλλο εκτός από αυτό.
ο λαζάνια τα φτιάχνουν στο σπίτι, ως δικό τους καρυκευμένο (και ιδιαίτερο) καρύκευμα και όλα είναι προσαρμόσιμα: μπορείτε να προσθέσετε υλικά, να ζητήσετε τη σούπα με περισσότερο ή λιγότερο ζωμό ή περισσότερα ή λιγότερα κομμάτια…. (πηγαίνετε να το γράψετε όσο περιμένετε, είναι πάντα γεμάτο) .
Η πιο επιτυχημένη αλυσίδα ramen της Ιαπωνίας προσγειώνεται στο Midtown
** SCARPETTA ** _(88 Madison Avenue, στο The James New York NoMad) _
Στα ιταλικά, “Ναύλα της Σκαρπέτας” ουσιαστικά σημαίνει να βυθίζουμε το ψωμί στο πιάτο, κάτι που μας δίνει δύο ενδείξεις: μιλάμε για έναν Ιταλό (αν και περιέργως ο σεφ του, ο Χόρχε Εσπινόζα, είναι Μεξικανός και ο δημιουργός του, ο σεφ Scott Conant, Αμερικανός) και αυτό εδώ η γεύση είναι που μετράει.
Δεν πρόκειται για άνοιγμα αλλά για μετεγκατάσταση. Το αρχικό εστιατόριο άνοιξε πριν από δέκα χρόνια στο Meatpacking και πρόσφατα Έχει μετακομίσει στο James Hotel στο NoMad.
Ενδιάμεσα έχει ανοίξει υποκαταστήματα και σε άλλες πόλεις όπως π.χ Τορόντο, Λας Βέγκας ή Μαϊάμι. Ο κύριος ένοχος αυτής της επιτυχίας ήταν η σπαγγέτι με ντομάτα και βασιλικό. Φαίνεται εύκολο, σωστά; Διπλή αξία για τον κ. Εσπινόζα και τον κ. Κόναντ.
Όλοι να «πάρουν τη σκαρπέτα» ή το ίδιο: καθαρίστε το πιάτο!
** THE GOULU ** _(29 East 61st Street) _
Άλλη μια επαναλειτουργία, αυτή αυτού του θεσμού του Πάνω Ανατολική πλευρά , ένα διάσημο γαλλικό μπιστρό άνοιξε πριν από 36 χρόνια, έκλεισε για οκτώ και ξαναγεννιέται λίγα τετράγωνα από την αρχική του τοποθεσία.
Πολύ συμβατό με τη γειτονιά: Ευρωπαϊκή ατμόσφαιρα, εκλεπτυσμένη και επίσημη ατμόσφαιρα (και ακόμα λίγο παλιό, σκόπιμα), γαλλικό φαγητό (σκόρδο σούπα, ταρτάρ, καναρντ…) και σημαντικά κρασιά. Η υπογραφή του είναι η σουφλέ τυριού
Ένα γαλλικό μπιστρό στην καρδιά του Upper East Side
** GEM ** _(Οδός Forsyth 116) _
Όταν μιλάμε για νέους αποκαλυπτικούς σεφ, συνήθως μιλάμε για νεαρές υποσχέσεις. Σε περίπτωση που Φλιν Μακγκάρι δεν είναι απολύτως σωστό, γιατί δεν είναι νέος (αλλά πολύ νέος, 19 χρονών, και πρέπει επίσης να πούμε ότι δεν φαίνεται) και δεν είναι υπόσχεση, αλλά μάλλον Το αγόρι μαγειρεύει σε διαφορετικά pop-ups στη Νέα Υόρκη και το Λος Άντζελες από τότε που ήταν 12 ετών. και τώρα είναι υπεύθυνος ενός εστιατορίου στο Κάτω Ανατολική Πλευρά με μενού δείπνου (μόνο) στα 155 δολάρια.
** DADONG ** _(3 Bryant Park) _
Στα τέλη του περασμένου Δεκεμβρίου, αυτό το εστιατόριο άνοιξε στην περιοχή Bryant Park. Είναι περίπου ένα διάσημο εστιατόριο του Πεκίνου, που ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1990 από τον σεφ Dong Zhenxiang, με περισσότερα από δεκαπέντε εστιατόρια όχι μόνο στην πρωτεύουσα, αλλά και σε άλλες κινεζικές πόλεις.
Η ειδικότητά του είναι πάπια του Πεκίνου (στην Κίνα λένε ότι είναι ό,τι καλύτερο στην πόλη), το οποίο τρώγεται με διάφορους τρόπους (ρολά, βουτηγμένα σε σάλτσα... οτιδήποτε περιλαμβάνει να το φας με τα χέρια).
Το μέρος είναι μια καλή ερμηνεία της σύγχρονης Κίνας. Ομορφος. Διαθέτει δύο βεράντες. Την Τετάρτη και την Πέμπτη υπάρχει ζωντανή τζαζ.
Dadong: όλη η γεύση του Πεκίνου στο Big Apple
ΓΑΛΛΙΚΗ _(241 W Broadway) _
Στο Μανχάταν πάντα άρεσε η ιδέα της μπρασερί, σαν ένα κομμάτι της παλιάς Ευρώπης εκλεπτυσμένες βραδιές κρασιού και συζητήσεων.
Frenchette, που βρίσκεται στο Tribeca , είναι ένα από τα trendy μέρη της στιγμής στη Νέα Υόρκη. Είναι το πρώτο έργο των σεφ Ο Ριάντ Νασρ και ο Λι Χάνσον (πρώην Pastis και Baltazhar).
Το φαγητό είναι άψογο και το μέρος, παραπέμποντας σε μια παριζιάνικη μπρασερί, είναι όμορφο. Πρέπει να κάνετε κράτηση εγκαίρως.
Frenchette: μια παριζιάνικη μπρασερί στη γειτονιά Tribeca
** MEME'S DINER ** _(657 Washington Ave Brooklyn) _
Σε Prospect Heights, Μπρούκλιν , αυτό το εστιατόριο είναι σίγουρα queer-φιλικό. Οι ιδιοκτήτες του, Bill Clark και Libby Willis, το ορίζουν έτσι. το επιβεβαιώνουν το προσωπικό του και οι καλεσμένοι του.
Δεν δίνουν γεύματα (μόνο δείπνα) ούτε δέχονται κρατήσεις. Έχουν επίσης brunch τα Σαββατοκύριακα.
Meme's Diner, το ιδανικό brunch του Σαββατοκύριακου
** A NAPOLETAN PIZZA ** _(175 Orchard Street) _
Υπήρχε μεγάλη προσδοκία πριν από την άφιξή του, γιατί πολλοί είναι οι άνευ όρων του pizzaiolo Anthony Mangieri, ότι ζυμώνει τις καλύτερες πίτσες από μικρός και των σεφ Jeremiah Stone και Fabian von Hauske Valtierra, πίσω από τον Wildair και την Contra.
ο Κάτω Ανατολική Πλευρά Είναι το μέρος που επιλέχθηκε για να ανοίξει ένα μέρος με industrial αισθητική που δεν χάνεται και πηγαίνει σε αυτό που πηγαίνει: κλασικές ναπολιτάνικές πίτσες, δείτε: παχιές και φρυγανισμένες άκρες και απλές γεύσεις χωρίς εκκεντρότητες.
Μια προσφορά που πείθει και τους πιο αγνούς Ιταλούς ουρανίσκους. Μην σκεφτείτε καν να τους ζητήσετε να αλλάξουν ένα συστατικό. Το προειδοποιούν στην επιστολή.
Μια πίτσα Napoletana: στη δοκιμή των πιο απαιτητικών ιταλικών ουρανίσκων
του beebe's _(Boro Hotel, 38-28 27th St, Long Island City) _
Όχι μόνο στο Μανχάταν ή στο Μπρούκλιν, στο Λονγκ Άιλαντ υπάρχουν και νέα. Και επίσης πίτσα. Όπως αυτό στο εστιατόριο Ξενοδοχείο Boro , που σερβίρει μια «φανταχτερή πίτσα» φτιαγμένη σε ξυλόφουρνο: λεπτό και τραγανό.
Ανοιχτό όλη την ημέρα από το πρωί, και έχει επιλογές από ζυμαρικά και αμερικανικές συνταγές. Από τότε που άνοιξε η γειτονιά του, είναι πολύ πιο χαρούμενος.
Λεπτές και τραγανές πίτσες σε ξυλόφουρνο
** THE BOMBAY BREAD BAR ** _(195 Spring Street) _
Το παλιό Paowalla επινοείται εκ νέου με αισθητική (Ζήτω το Bollywood!) και νέο όνομα, προς τιμήν του σεφ του, της τηλεόρασης Φλόιντ Καρντόζ.
Διασκεδαστικό, πολύχρωμο, θορυβώδες, εξωτικό και avant-garde (ξεχάστε εδώ τα tika masalas ή tandoori όπως αυτά που ξέρατε) η γειτονιά, Soho, έτσι το ισχυρίζεται.
Ιδανικό για να πάτε με φίλους για δείπνο. Δοκιμάστε τα κοκτέιλ τους. Δοκιμάστε τα όλα.