Ανακαλύψτε την πιο «φαγητό» και την πιο «φαγητά» πλευρά σας στο Yatai Market
ΕΝΑ yatai -το όνομά του κυριολεκτικά σημαίνει περίπτερο καταστήματος- είναι ένας μικρός, κινητός πάγκος τροφίμων στην Ιαπωνία, που πουλά ράμεν ή άλλου τύπου street food . Τοποθετείται το απόγευμα στους πεζόδρομους και αφαιρείται το βράδυ ή τις πρώτες πρωινές ώρες. Yatai είναι επίσης το όνομα της δημοφιλούς αγοράς απομιμήσεων Σαγκάη , το μεγαλύτερο στην Ασία, αλλά προσοχή, σε κάθε έναν από τους πέντε πάγκους (άλλα πέντε δεν έχουν ανοίξει ακόμα) της έκδοσης της Μαδρίτης δεν θα βρείτε καμία απομίμηση. Όλα είναι αυθεντικά, υπάρχει μόνο χώρος για fusion.
Asia Ca στην αγορά Yatai
Η θέση όπου συνδυάζει την ασιατική κουζίνα με την ισπανική , ονομάζεται Asia Cañí (το μόνο με πιρούνια, σε περίπτωση που δεν τα πάτε πολύ καλά με τα ξυλάκια) και προσφέρει διαφορετικές προτάσεις που «θα αλλάξουν ανάλογα με την εποχή», όπως λέει ο μάνατζερ του, David Delgado, ο οποίος διαχειρίζεται και τον Dt Tapas και Granja de Malasaña στην αγορά San Ildefonso. Για αυτόν τον σταθμό έχει σχεδιάσει ο David τέσσερα πιάτα κάρυ με διάφορα σημεία μπαχαρικών και τέσσερα είδη ρολού μαρουλιού, πολύ χαρακτηριστικά στο Βιετνάμ . Λόγω της γεύσης και της πρωτοτυπίας του, ξεχωρίζουμε το ρολό torreznos με μύδια τουρσί, μαγιονέζα μαύρου σκόρδου και ταϊλανδέζικα βότανα. και το ένα από Σολομός Χαβάης, ρύζι μπασμάτι και κρεμμύδι . μείνε με τη λέξη σακί , γιατί ο Ντέιβιντ μας το έχει διαβεβαιώσει Αυτός ο τύπος ceviche θα είναι πολύ δημοφιλής τους επόμενους μήνες.
Κλασικό και ιαπωνικό στο HotBao
Μόλις μπείτε στα αριστερά βρίσκεται καυτό μπάο , με εξειδίκευση στα baos, dim sum και τραγανή πάπια με τηγανίτες. Μπορείτε να επιλέξετε από έξι τύπους dim sum (η ελάχιστη παραγγελία είναι δύο τεμάχια), μεταξύ των οποίων είναι τα Siu Mai με γαρίδες, χοιρινό και shitake ή το γραβάτα kuo ψητό στη σχάρα με λαχανικά σχοινόπρασο, γαρίδες και αυγά και έξι διαφορετικές ποικιλίες baos, όπως π.χ. Κλασσικός , με χοιρινό με πέντε αρώματα, pico de gallo με jaipour curry, κόκκινο κρεμμύδι και κόλιανδρο, το Japobao , με Τεμπούρα γαρίδας, σάλτσα κιμούτσι με πικάντικη πινελιά, shiso και κόκκινο κρεμμύδι ή το Ο Ατούνμπαο του μαριναρισμένο τόνο, wacasabi, κόκκινο κρεμμύδι και κόλιανδρο , μεταξύ άλλων.
δίπλα, μέσα Funky Chen Σερβίρουν πιάτα Pad Thai, noodles και ρύζι. ο Μαριναρισμένο κοτόπουλο pad thai, χυλοπίτες Ho Fan με picaña satey και ρύζι μπασμάτι ή αναπόσπαστο με tsa siu και κοτόπουλο ή με γαρίδες σε τζαϊπούρ κάρυ είναι μερικές από τις συνταγές που συνθέτουν το μικρό μενού δέκα πιάτων του.
Είναι κανείς εθισμένος στο ramen; Στάση από Ramen San
Αν αγαπάτε το ramen, η θέση σας είναι Ramen St. . Κάνουν έως και τέσσερις διαφορετικές προτάσεις, μαζί με μερικά πιάτα με ρύζι και μια μικρή επιλογή από τάπας, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν το αυγό με τρούφα, το πικάντικο λάχανο kimchi, το ιαπωνικό τηγανητό κοτόπουλο ή η ουρά βοδιού.
Και αν προτιμάτε να φάτε λίγο yakitori , τα κλασικά γιαπωνέζικα σουβλάκια, πρέπει να πας στον διπλανό πάγκο, το Yaki San. Προσφέρουν έως και 26 διαφορετικές συνταγές . Υπάρχουν ψάρια (καλαμάρι, χέλι, σολομός κ.λπ.), κρέας (κοτόπουλο, ορτύκια, χοιροτρόπιο κ.λπ.) ή λαχανικά (σιτάκι, μελιτζάνα, ντοματίνια κ.λπ.).
Miso ramen, τηγανητό κοτόπουλο, αυγό, καλαμπόκι, κρεμμύδια, μπαμπού, λάχανο, φύκια και σουσάμι στο Ramen San (7,80)
Όσο για το δικό σου μέσο εισιτήριο , το ένα από Αγορά Yatai ξεχωρίζει από τις άλλες γκουρμέ αγορές της Μαδρίτης. 12 ευρώ περίπου, Ασία Κάνι Προσφέρει ακόμη και μενού στα 10 ευρώ.
ανοιχτό 17 Ιανουαρίου 2017 , αυτή η ασιατική αγορά street food προέρχεται από διευθυντές εστιατορίων Τριάνα, Μπόκα και Έκτη . Αυτή τη στιγμή λειτουργεί μόνο ένας από τους δύο χώρους και ένα από τα δύο μπαρ. Όπως και άλλες αγορές, δεν έχει τραπεζαρία , είναι καλύτερο να ρωτήσετε, πάρτε μια θέση σε ένα από τα τρία ψηλά τραπέζια ή στο ψηλό τραπέζι στην είσοδο, με θέα στο δρόμο, και περιμένετε να σας καλέσουν για να παραλάβετε τις παραγγελίες σας.
Ανάμεσα στις επόμενες καινοτομίες που θα έρθουν πολύ σύντομα, ξεχωρίζουμε ένας πάγκος σούσι, ένας βιετναμέζικος πάγκος σάντουιτς, η πώληση ασιατικών μπύρας Kirin, Sapporo, Singha και Tiger και το άνοιγμα μιας σκεπαστής βεράντας , με χωρητικότητα από 90 έως 100 άτομα.
Ανοιχτά από τις 12:00 έως τις 00:00 τις καθημερινές και μέχρι τη μία το πρωί τα Σαββατοκύριακα . Εκείνες τις μέρες είναι συνήθως από σκάφος σε σκάφος, επομένως μπορεί να είναι μια καλή επιλογή να παραγγείλετε take away. Μελετάται η δυνατότητα να έχουν υπηρεσία παράδοσης σε ιδιωτικό σπίτι. Είναι πολύ πιθανό σε λίγους μήνες η Μαδρίτη να αρχίσει να γεμίζει με Tuk Tuks.
Ακολουθήστε το @lamadridmorena
Yatai Market, μην σας πουν