Πατάτες Riojan με chorizo
1. ΔΑΦΝΗ
Θα μπορούσε να είναι το χιλιόμετρο μηδέν της Λα Ριόχα. Tascas, ταβέρνες και μπαρ κάθε τρία βήματα για να απολαύσετε την καλή ζωή, να πιείτε και να φάτε από τη La Rioja. Εδώ πρωταγωνιστούν τα σουβλάκια. Ξεκινήστε με το κλασικό μανιτάρι (μανιτάρι με γαρίδα σχάρας) από Σοριάνο , Δοκιμή γαύροι στο El Rincón de Alberto ή πείτε γεια στον θείο Άγκους και ζητήστε το pincho του στο Bar Lawrence ( με το μυστικό της ιδιαίτερης σάλτσας τους με κλειδαριά). Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τη μύτη σας και σχεδιάστε τη δική σας διαδρομή, έχετε σχεδόν 50 μπαρ και 20 εστιατόρια για να διαλέξετε. Σχεδιάστε ένα τετράγωνο πατώντας στο Laurel, τη διασταύρωση Laurel και San Agustín, αλλά μην χάσετε το Calle San Juan (περίπου 200 μέτρα μακριά), λιγότερο διάσημο αλλά εξίσου δελεαστικό. Προειδοποίηση: αυτή η περιοχή είναι γνωστή ως "το μονοπάτι των ελεφάντων" (ναι, μάλλον θα μείνετε ικανοποιημένοι, κορμός και στα τέσσερα) .
Calle Laurel, ο απαραίτητος δρόμος για κρασί και τάπας στο Logroño
δύο. Η ΠΩΛΗΣΗ ΤΟΥ MONCALVILLO
Σε Νταρόκα Στη Ριόχα ζουν συνήθως 24 άτομα (περίπου 50 είναι εγγεγραμμένοι). Βρισκόμαστε στη μικρότερη πόλη στον κόσμο που αγαπά ένα αστέρι Michelin. Όλα ξεκίνησαν το 1997, με ένα εστιατόριο που άνοιξαν δύο αδέρφια χωρίς καμία εμπειρία στη φιλοξενία. ** Το La Venta Moncalvillo, βελτιώνεται μέρα με τη μέρα χάρη σε αυτούς τους γενναίους αυτοδίδακτους: ** Ignacio Echapresto (η χώρα του είναι η κουζίνα) και Carlos (τον οποίο μπορούμε να δούμε στο δωμάτιο). Στο εστιατόριο του το μενού αλλάζει κάθε εποχή. αυτό το φθινόπωρο παίζουν μανιτάρια, κυνήγι και όσπρια. Η λίστα κρασιών της, με περισσότερες από 700 αναφορές, έχει βραβευτεί ως μία από τις καλύτερες στον κόσμο το 2014 από την Wine Spectator. Κάντε μια βόλτα στον κήπο σας, απολαύστε το περιβάλλον και νιώστε σαν στο σπίτι σας.
3. Η ΦΑΡΜΑ ΤΩΝ ΜΠΟΥΡΤΩΝ
Παύση. Χαλαρώστε. Συγχωνευόμαστε με το τοπίο από την άποψη 360º του La Finca de los Arandinos στην Εστράδα. Είμαστε δέκα λεπτά από το Logroño. Από τη μια πλευρά, η οροσειρά Moncalvino, από την άλλη ο Έβρος σηματοδοτεί το ρυθμό ανάμεσα στους αμπελώνες. Οι πόλεις, όπως Sajuela ή Medrano , με τελείες ένα καταπράσινο τοπίο (σχεδόν pointillist). Προφυλαγμένο από ένα πρωτοποριακό κτίριο, ξενοδοχείο-εστιατόριο- οινοποιείο-σπα, εδώ μπορείτε να ζήσετε τη Ριόχα και με τις πέντε αισθήσεις vintages για όλη την οικογένεια (από τέλη Σεπτεμβρίου), δοκιμάστε τις αρνίσιες παϊδάκια και κάντε μια οινοθεραπευτική θεραπεία στο σπα του.
Όμορφα ηλιοβασιλέματα στο Finca de los Arandinos
Τέσσερα. ΤΟ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ECHAURREN
Ανακαλύπτω Ezcaray , ένα χωριό τεχνιτών ξύλου στους πρόποδες του χιονοδρομικού κέντρου Valdezcaray. Μπαίνουμε στο γαστρονομικό Hotel Echauren όπου μας περιμένει ένας από τους καλύτερους πρεσβευτές της κουζίνας Riojan, ο Francis Paniego. Κρατάει τις καλύτερες συνταγές από τη μητέρα του Marisa Sánchez (Εθνικό Βραβείο Γαστρονομίας), όπως το κροκέτες (τι κροκέτες!), ρεβίθια στιφάδο ή λαχανικά σε παραδοσιακό μενού , αλλά μας προκαλεί και με τις avant-garde δημιουργίες του στο El Portal de Echaurren (βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin) . Μετά από μια μέρα σκι ή πεζοπορία, ένα κινηματογραφικό γεύμα (μεταξύ της πρωτοπορίας και της μνήμης), τελειώνουμε τη μέρα σε αυτό το πρόσφατα ανακαινισμένο ξενοδοχείο. Οι λεπτομέρειες, η προσοχή και η ποιότητα είναι το σήμα κατατεθέν του El Echauren, ενός οικογενειακού παραδείσου που διαχειρίζεται η πέμπτη γενιά.
5. ΤΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΤΗΝ ΚΑΛΑΧΟΡΡΑ
Ίσως νομίζετε ότι τα έχετε ήδη δει όλα, ότι δεν πρόκειται να σας μιλήσουν για εξοχή, ούτε για λαχανικά, ούτε για κονσέρβες. Όλα, όλα; Ίσως πριν απαντήσετε θέλετε να ανακαλύψετε το Μουσείο Λαχανικών στην Calahorra . Ένα Balenciaga φτιαγμένο με ξεφλουδισμένο σκόρδο και κόκκινο λάχανο; Ένα φόρεμα Rabanne από αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές, κίτρινες πιπεριές, πράσα και σκόρδο; Υπάρχουν χάρη στο ταλέντο των μαθητών της ανώτερης σχολής σχεδιασμού της La Rioja . Ελάτε πιο κοντά στο τοπίο της περιοχής, τη ζωή των αγροτών της και πώς έχουν επηρεάσει τη γαστρονομία της Riojan. Προσοχή, είναι κλειστό από 20 Σεπτεμβρίου έως 10 Οκτωβρίου.
Ένα πιο περίεργο μουσείο
6. Η ΓΕΙΤΟΝΙΑ ΣΤΑΘΜΟΣ ΧΑΡΟ
Το Χάρο, η καρδιά του κρασιού, χτυπά δίπλα στις γραμμές του τρένου. Μια μάστιγα φυλλοξήρας στους ευρωπαϊκούς αμπελώνες τον 19ο αιώνα ευθύνεται για την άφιξη των Γάλλων στην περιοχή αυτή (μια επιλογή που κερδίζει λόγω της εξαιρετικής παραγωγής της και της γειτνίασής της με το τρένο). Σήμερα, σπάζοντας τον 21ο αιώνα, Η γειτονιά του Σταθμού Χάρο είναι ένα θέαμα που συγκεντρώνει τον μεγαλύτερο αριθμό οινοποιείων ηλικίας αιώνων στον κόσμο . Βόλτες με αερόστατο, εργαστήρια για παιδιά ή γευσιγνωσίες των καλύτερων κρασιών είναι μερικές από τις επιλογές για να επισκεφθείτε τα μεγάλα οινοποιεία του Μπιλμπάο, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago και Roda. Ολοκληρώστε τη διαδρομή κάνοντας βόλτα στο κέντρο του Χάρου και τάπας μέσω La Herradura που ανιχνεύονται από τον Santo Tomás, την Plaza de la Iglesia, το San Martín και το Bilibio.
7. ΣΠΙΤΙ ΤΟΝΗ
Ο Jesús και η Mariola πήραν τη σκυτάλη από τους γονείς τους και έκαναν το ** Casa Toni , μια γωνιά δημιουργικότητας και υπεροχής που είναι υποχρεωτική στη διαδρομή μας**. Στο San Vicente de la Sonsierra, τριάντα έξι χιλιόμετρα από το Logrono, απολαύστε την κρέμα πατάτας τύπου Rioja με αφρό πιπεριάς και τραγανές φέτες με chorizo και το Καραμελωμένο μιλ-φέιγ φουά, πιπίν και κατσικίσιο τυρί. Μία ευχαρίστηση!
Κρέμα πατάτας Rioja στο Casa Toni
8. ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΝΤΕΛΙΚΑΤΣΕΝ
Αυτό το φθινόπωρο απολαύστε τα τοπία ώχρας της Rioja, τους αμπελώνες, τα περιβόλια και τα ποτάμια της ενώ ανακαλύπτετε τους γαστρονομικούς θησαυρούς της πόλης. Ξεκινά με τυρί Camerano (φτιαγμένο με κατσικίσιο γάλα), καπαρρόνες (κόκκινα φασόλια) στο Angiano (με λιγότερους από 600 εγγεγραμμένους κατοίκους) και molletes del Santo (πεντανόστιμα αρτοσκευάσματα από μοσχοκάρυδο και κανέλα καλυμμένα με ζάχαρη) στον Santo Domingo de la Calzada. Δημιουργήστε τις δικές σας διαδρομές delicatessen ακολουθώντας: l ως μαρμελάδες από το Arnedillo (ανάμεσα στις οροσειρές Hez και Peñalmonte), τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στο Autol, delgadillas ( πολύ παρόμοια με τη μαύρη πουτίγκα αλλά γεμισμένη με αρνίσιο περίβλημα) μέσα Ο Χάρο, ένας Ρώσος στο Αλφάρο.. . Προειδοποίηση: μπορείτε και πρέπει να επαναλάβετε.
9. ΤΟ ΚΛΑΣΙΚΟ ΜΕΝΟΥ RIOJANO
Αν μιλάμε για μενού, δεν μπορείτε να χάσετε το γαστρονομικό dream team της περιοχής: Πατάτες τύπου Rioja, μπριζόλες με βλαστούς αμπέλου και αχλάδια με κρασί. Μια νικητήρια επιλογή σε οικογενειακές συγκεντρώσεις, είτε παίζετε στο σπίτι είτε στο καλύτερο εστιατόριο. Ξεκινά με α στιφάδο πατάτας, chorizo και τουρσί τσίλι (απλώς το σκέφτομαι και ζεσταινόμαστε) , δεν υπάρχει βιασύνη, απολαύστε αυτή την έκρηξη γεύσεων. Όταν είστε ήδη καθ' οδόν προς τη νίκη, τα αρνίσια παϊδάκια ψημένα στον βλαστό της αμπέλου (οι αποξηραμένοι μίσχοι των αμπελιών) φτάνουν με αδιαμφισβήτητο άρωμα και γεύση. Η καρφίτσα: αχλάδια μαγειρεμένα με κρασί La Rioja , ζάχαρη και μια πινελιά κανέλας. Ένα ταξίδι στην ουσία.
Μπριζόλες με βλαστούς αμπέλου
10. ΓΙΑ ΕΠΙΔΡΥΔΙΟ: ΦΑΡΔΕΛΕΓΙΟΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΓΚΟΛΜΑΧΟ
Ακολουθήστε το γλυκό μουσουλμανικό μονοπάτι της Λα Ριόχα με το golmajos, γλυκά και παραδοσιακά γλυκά . Υποκύψτε στα Fardelejos (μια ορθογώνια σφολιάτα γεμάτη με κρέμα αμυγδάλου) στο Arnedo ή στο αμυγδαλόπαστα από το Soto στο Soto στο Cameros. Ο πειρασμός πασπαλισμένος με ζάχαρη, απόλαυση.
Ακολουθήστε το @merinoticias
*Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...
- Λα Ριόχα «φωτιά»
- Δέκα προτάσεις για να ανακαλύψετε την πιο αυθεντική Rioja
- Λα Ριόχα, κάτω από μια θάλασσα από αστέρια
- Όχι μόνο κρασί: γοητευτικά ξενοδοχεία στη Λα Ριόχα
- Οι 10 κορυφαίες πόλεις στη Λα Ριόχα
- Όλα τα άρθρα της Μαρίας Κρέσπο
Γλυκά Rioja, ένας πραγματικός πειρασμός