Την παραμονή των Χριστουγέννων τρώμε και έξω.
Μπορεί να μην σας αρέσει να μαγειρεύετε, να μην θέλετε η μαμά σας να μαγειρεύει ή να δοκιμάσει τα πειράματα μαγειρικής του κουνιάδου σας ή μπορεί να θέλετε να έχετε την οικογένεια μαζί σε ουδέτερο έδαφος. Ή ίσως, σίγουρα, θέλετε απλώς να κάνετε ένα καλό γλέντι με όποιον θέλετε: οικογένεια, φίλους, σύντροφο... ακόμα και μόνοι (γιατί όχι;).
Σε κάθε περίπτωση, σε Μαδρίτη υπάρχουν πολλά εστιατόρια όπου μπορείτε να γιορτάσετε την παραμονή των Χριστουγέννων αυτά τα Χριστούγεννα του 2018. Επιλέξαμε μερικές προτάσεις.
** SANDÓ _(C/ Isabel La Católica, 2-4) _**
Το εστιατόριο του Ξενοδοχείο Άγιος Δομίνικος, στην καρδιά της Μαδρίτης, θα είναι ανοιχτό όλες τις ημερομηνίες που αναφέρονται φέτος τα Χριστούγεννα. Την παραμονή των Χριστουγέννων θα προσφέρει δείπνο σε μπουφέ (με 99€ + ΦΠΑ, με έκπτωση 10% για τους επισκέπτες του ξενοδοχείου) που περιλαμβάνει Ιβηρικό, χταπόδι και θαλασσινά μεταξύ των ορεκτικών, και επιλογές κρέατος ή ψαριού ανάμεσα στα ζεστά πιάτα, όπως π.χ κόντρα φιλέτο πάπιας με Pedro Ximénez, τάκος μπακαλιάρου με σάλτσα ρομέσκο ή κονφί για θηλάζοντα χοιρίδια. Το τμήμα των γλυκών είναι επίσης γενναιόδωρο.
Χριστουγεννιάτικες χαλάκες της Βενεζουέλας.
** APARTACO _(C/ Luchana, 7) _**
Χριστούγεννα της Βενεζουέλας στην παραδοσιακή καρδιά της Μαδρίτης, στη γειτονιά Chamberí. ο ο σεφ Leo Araujo Έχει ετοιμάσει ένα μενού για το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων γεμάτο παραδοσιακές συνταγές από τη χώρα του. Με το εύρημα, ένα ταμαλέ με κορν φλάουρ και γεμιστό με κρέας στιφάδο.
ο Μενού 65 ευρώ ανά άτομο περιλαμβάνει ένα ποτό καλωσορίσματος (καβά με χυμό φρούτων του πάθους) με μια μίνι χοιρινή αρέπα στον δικό της χυμό. Ένα πρώτο (για να διαλέξετε ανάμεσα σε μίνι πιάτο με φλούδες χοιρινού, τυρί χειρός και κρέμα γκρεμολάτα· toston με γαρίδα malecón και αβοκάντο ή νιόκι μπανάνας με σάλτσα τυριού και γλυκό πιπέρι) και ένα δεύτερο, τη χαλάκα με ζαμπόν ψωμί και σαλάτα από κότα και χοιρινό. Περισσότερο επιδόρπιο και ποτό.
** GRAND ENGLISH HOTEL _(C/ Echegaray, 8) _**
Ένας από τους νεοφερμένους φέτος, ή μάλλον αναγεννημένος. Αυτό που ήταν το πρώτο πολυτελές ξενοδοχείο στη Μαδρίτη άνοιξε ξανά τις πόρτες του φέτος και συνεχίζει να το γιορτάζει τα Χριστούγεννα με συγκεκριμένο μενού για κάθε γιορτή. Αυτό της παραμονής των Χριστουγέννων **(€190 το άτομο) ** συγκαταλέγεται στα κύρια πιάτα με γαρίδες με κολλώδες ρύζι, κοιλιά τόνου Balfegó σε σάλτσα πέρδικας και φασιανό με σταφύλια, σάλτσα φουά και τρούφα.
Υπάρχει κάτι πιο χριστουγεννιάτικο στη Μαδρίτη από την τσιπούρα;
** ICE AND COAL – _HYATT CENTRIC (C/ Gran Vía, 31) _**
Τι καλύτερο μέρος για να γιορτάσετε την παραμονή των Χριστουγέννων από ένα εστιατόριο με θέα στη Gran Via. Μιλάμε για το Hielo y Carbón, που υπόσχεται να κατακτήσει όχι μόνο με την προνομιακή του θέση, αλλά και με ένα χριστουγεννιάτικο μενού που συνδυάζει τις καλύτερες γεύσεις της ισπανικής κουζίνας κλείνοντας το μάτι στην περουβιανή γαστρονομία.
Η γαστρονομική του πρόταση ξεκινά με ένα κονσομέ ορτυκιού και ένα τραγανό κανελόνι από καβούρι αράχνη με γαλάκτωμα αβοκάντο και μάνγκο που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Για όσους αγαπούν τις γεύσεις της θάλασσας θα σερβίρονται τα εξής: μια λαχταριστή τσιπούρα φούρνου με μωβ μαλλιά αγγέλου kimichi και μίνι στάχυα, που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει στο (με την άδειά) πιάτο-αστέρι της βραδιάς: μια αρνίσια σπάλα χαμηλής θερμοκρασίας, σοταρισμένο σιτάρι και ζαχαρωμένες φράουλες.
Για να βάλει την τελευταία πινελιά σε αυτή τη χυμώδη γαστρονομική εμπειρία, ο σεφ προτείνει μια κρέμα λευκής σοκολάτας και τζίντζερ, παγωτό σοκολάτας Guanaja και κουλούρες πορτοκαλιού αίματος, καθώς και μερικά χριστουγεννιάτικα πτι φουρ. Ολα για 90 ευρώ ανά άτομο με ποτό. Και σε περίπτωση που πεινάς ακόμα, Στις 25 προσφέρουν μενού brunch (50€).
Kimchi για να σου ανοίξει την όρεξη.
** SOMA _(C/ Santa Bárbara, 2) _**
Ήταν μια από τις γαστρονομικές αποκαλύψεις της χρονιάς, οπότε αν δεν είχατε την ευκαιρία να το δοκιμάσετε ακόμα, τα Χριστούγεννα μπορεί να είναι μια υπέροχη περίοδος. Ο νεαρός Κορεάτης σεφ Luke Jang ανοίγει τις αποκλειστικές εγκαταστάσεις της (μόνο 16 άτομα χωράνε) επίσης στις σημαντικές ημερομηνίες αυτών των εορτασμών. Το μενού γευσιγνωσίας του σε 11 περάσματα **(με 65€, δεν περιλαμβάνονται τα ποτά) ** είναι ιδανικό για την παραμονή των Χριστουγέννων για τους πιο τολμηρούς και μυημένους ουρανίσκους που αναζητούν νέες εμπειρίες γεύσεων που ταξιδεύουν από τη Μαδρίτη στη Σεούλ.
** ONLY YOU HOTEL _(C/ del Barquillo, 21) _**
Δεν θα βρείτε πιο κομψή παραμονή Χριστουγέννων σε όλη τη Μαδρίτη. Στον χώρο και την ατμόσφαιρα που ήδη γνωρίζετε και σας αρέσει τόσο πολύ να κάνετε instagram, υπάρχει ένα πολύ καλά συνδυασμένο μενού παραμονής Χριστουγέννων. άρχισε με μια τριλογία από τάρταρα (ταρτάρ ντομάτας raff, ταρτάρ με φιλέτο vacay και ταρτάρ άγριου σολομού), συνεχίζει με ένα ρολό σπιτικό σολομό, χρένο, πράσινη μουστάρδα, φύτρα και φύλλα. Συνεχίζει δυνατά με ψιλοκομμένο ψαρονέφρι, τρούφαλο και φουά Poele και φτάνει στο τέλος με μια ράβδο σοκολάτας και μια ποικιλία από διεθνή χριστουγεννιάτικα γλυκά (panettone, mignardises και nougat).
Χο χο χο! Ριζότο!
** GIOIA _(C/ San Bartolomé, 23) _**
Ο μάγειρας Πιεμόντε Νταβίντε Μπονάτο Ανοίγει ξανά την κουζίνα και τα σαλόνια του σε αυτό το εστιατόριο στην Chueca και έχει σχεδιάσει μενού για γκρουπ που είναι διαθέσιμα όλες αυτές τις ημέρες πριν το πάρτι, αλλά και την παραμονή των Χριστουγέννων και τις υπόλοιπες γιορτές. Στο δείπνο στις 24 **(με 50€ χωρίς ποτό)** μπορείτε να επιλέξετε κλασικές συνταγές από αυτό το ιταλικό, όπως vitello tonnato ή capodanno risotto.
** LA MANZANA – _HOTEL HESPERIA (Paseo de la Castellana, 57) _**
Ένα από τα πιο πολυτελή ξενοδοχεία της Μαδρίτης ανοίγει ξανά τις κουζίνες του για τις γιορτές των Χριστουγέννων, με ένα μενού σχεδιασμένο αποκλειστικά για κάθε μία από τις ημερομηνίες.
Το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων, για παράδειγμα, θα έχει πιάτα τόσο εντυπωσιακά όσο ένα βασιλικό a la Bordelaise με μυελό ελαφιού και μαύρη τρούφα, κονσομέ φασιανού με boletus edulis σε σέρι, Λαιμός κόκκινου τόνου με βλαστούς αμπέλου και φραγκόκοτες με φουά πάπιας, φιστίκι Αιγίνης και σάλτσα μπεαρνέ. Τιμή: 180€ ανά άτομο (παιδιά έως οκτώ ετών, €80). Το δείπνο συνοδεύεται από ζωντανή μουσική.
Σαρκοβόρο συμπόσιο για τον Άγιο Βασίλη.
YAKINIKU RIKYU _(Paseo de la Castellana, 15) _
Μια ψητό και γιαπωνέζικο ρεβεγιόν Χριστουγέννων; Η επιθυμία σας είναι η εντολή μου. **Το ιαπωνικό ψητοπωλείο της Μαδρίτης ανοίγει την παραμονή των Χριστουγέννων (και Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά και Πρωτοχρονιά) ** και προσφορές τρία είδη μενού για τραπέζια άνω των τεσσάρων ατόμων (χωρίς ποτά) που διαφοροποιούνται από τα κομμάτια του κρέατος και τα κομμάτια ψαριού που θα πετάξετε στη φωτιά. Σε το πρώτο (60€), Περιλαμβάνει εντόσθια, ιβηρικό μυστικό, φιλέτο και ιαπωνικά λουκάνικα. Στο δεύτερο (€80), θα δοκιμάσετε τη μπουκιά της βασίλισσας, παϊδάκια και φιλέτο και γαρίδες και χτένια.
Και στο το τελευταίο (115€), βρίσκετε τα premium κρέατα Wagyu Ozaki για τα οποία έχουν γίνει διάσημα: ichibo, kate rouso και φιλέτο, yukke με φύκια nori. Τα τρία μενού ξεκινούν και συνοδεύονται πάντα από ποικιλία Namur, παραδοσιακό kimchi, σαλάτα choregui, chapche (τηγανητή ζύμη σε κορεατικό στυλ), σετ sanchut (φύλλα μαρουλιού για να φτιάξετε ρολά με κρέας), ρύζι bibimbap με κρέας και λαχανικά, σούπα karubi , επιδόρπιο και καφέ.
Μια ψητό και γιαπωνέζικο ρεβεγιόν Χριστουγέννων; Η επιθυμία σας είναι η εντολή μου
** ΕΙΜΑΣΤΕ GARRA _(Plaza de España, 18) _**
Ένα δείπνο την παραμονή των Χριστουγέννων με θέα στη Gran Vía και την Plaza de España, αυτό θα λάβετε αν επιλέξετε **το μενού (120 €)** στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Barceló Torre στη Μαδρίτη, όπου η παραδοσιακή και σύγχρονη κουζίνα έχει περάσει πολύ καιρό για τις εν λόγω ημερομηνίες.
Το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων ξεκινά με κρέμα αστακού, συνεχίζει με μοναχόψαρο με καραμπινερό και τις υφές του, κονφί αρνίσιας ωμοπλάτης με καπνιστό καλαμπόκι και, τέλος, φωλιά σοκολάτας με την πικάντικη σούπα του. Υπάρχουν οικεία τραπέζια στα παράθυρά του, καθώς και δεσμευμένοι χώροι όπου μπορείτε να το απολαύσετε με όλη την οικογένεια.
Τα Χριστούγεννα κλείνουν το μάτι στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Barceló Torre στη Μαδρίτη.
** HOTEL ORFILA _(C/ Orfila, 6) και HOTEL HERITAGE (DIEGO DE LEÓN, 43) _**
Ο σεφ αυτών των δύο boutique ξενοδοχείων που βρίσκονται σε ιστορικά κτίρια της Μαδρίτης δεν είναι άλλος από Mario Sandoval (και τα δύο αστέρια Michelin του), Έτσι, όπως πάντα, μια παραμονή Χριστουγέννων στα αντίστοιχα εστιατόρια είναι μια εγγυημένη τέλεια εμπειρία. Κομψό και να πεινάς.
Το συμπόσιο περιλαμβάνει ταρτάρ κόκκινης γαρίδας με λάδι τσίλι και ασκαλώνια, στιφάδο εποχιακών μανιταριών με τρούφα ή μυρωδάτη μαρινάδα φουά για ορεκτικά και τσιπούρα στο φούρνο ή θηλάζον γουρούνι στο δέρμα του ως κύρια πηγή. Σπιτικό κέικ σοκολάτας από κοντά μενού 190€ το άτομο με ποτό και χριστουγεννιάτικα γλυκά, φυσικά.
** HOTEL URBAN _(Carrera de San Jerónimo, 34) _**
Αουρέλιο Μοράλες (ένα αστέρι Michelin στο εστιατόριό του Cebo) συνεχίζει να διαχειρίζεται τις κουζίνες εστιατορίων αυτού του πολυτελούς ξενοδοχείου σε κεντρική τοποθεσία στη Μαδρίτη. Για το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων έχει σχεδιάσει **ένα μεγάλο μενού (165€)** γεμάτο νότες στην εθνική κουζίνα. σνακ όπως Τα γογγύλια και οι κροκέτες τετίγια ταξιδεύουν στη Γαλικία, ενώ η σούπα πιλότα με γαλέτες και τρούφες είναι τοποθετημένη στην καταλανική παράδοση. Υπάρχουν επίσης πιάτα όπως αφρός παστινάκι με μέλι, σκουμπρί σε μαρινάδα καρότου ή καπόνι με μήλο, φρούτα του πάθους και σάλτσα κόκκινου κρασιού. Στο επιδόρπιο τηλεφώνησε έκπληξη αμυγδαλωτού.
Παραμονή Χριστουγέννων πέντε αστέρων.
** RAMSES LIFE _(Πλατεία Ανεξαρτησίας, 4) _**
Ένα κλασικό για δείπνο με φίλους, μια τακτική γωνιά για ειδικές εκδηλώσεις με θέα στην Puerta de Alcalá, πιο Μαδρίτη, αδύνατη. Και επίσης ανοίγει τις πόρτες του **την παραμονή των Χριστουγέννων με ειδικό μενού (145€ με ποτό) ** με τρία ορεκτικά για να σας ανοίξουν την όρεξη: Huelva carabinero in 'costra brava'; ροκ σκορπιός και μελωμένη υφή με τραγανό μαϊντανό και ένα πιάτο που λένε «Las uvas de Nochebuena».
Συνεχίζει με χτένια πάνω από την Ερυθρά Θάλασσα με μακαντάμια και αρώματα από φλούδα λάιμ, μπακαλιάρο κονφί σε βρεφικό καλαμάρι και ένα «Λειρωμένο θηλάζον γουρούνι... αλλά καθαρό», όπως το διαβάσατε, ψητό σε χαμηλή θερμοκρασία, με φόντο αποξηραμένα φρούτα. Για επιδόρπιο: Γαλλικό τοστ τυλιγμένο σε μάνγκο. Και το ιδιαίτερο σημείο τους: έχουν α έκδοση μενού για χορτοφάγους για την ίδια τιμή.
** MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _**
ο Βάσκος μάγειρας Πέδρο Μουναγκόρι σας δίνει μια άλλη επιλογή για την παραμονή των Χριστουγέννων: μείνετε στο σπίτι, αλλά τρώτε σε ένα εστιατόριο. Άνοιξε την κουζίνα της εκείνο το βράδυ για να μπορέσεις πάρε το καλύτερο από το γράμμα σου στο τραπέζι σου. Σχεδιάζει και ετοιμάζει ολόκληρο το μενού για εσάς ή επιλέγετε μερικά πιάτα για να δείχνετε υπέροχα όπου κι αν είστε καλεσμένοι: καβοσαλάτα αράχνη με αυγοτάραχο πέστροφας, φασόλια με μυστήρια, καλαμάρι με το μελάνι του με λευκό ρύζι, κεφτεδάκια μπακαλιάρου, παϊδάκια ιβηρικής μηδέν…
Παραμονή Χριστουγέννων να πάτε; Ναι παρακαλώ.
** ELEKTRA _(C/ Santa Engracia, 108) _**
Αυτό το μέρος κάνει το ίδιο υγιεινή και μοντέρνα κουζίνα από το Chamberí. Κλειστό την παραμονή των Χριστουγέννων και άλλες αργίες, αλλά παράδοση του πλήρους μενού ή μεμονωμένων πιάτων (για τουλάχιστον έξι άτομα) στο σπίτι, έως τις 4:00 μ.μ. της 24ης και με δυνατότητα παραγγελίας έως και 48 ώρες πριν. Σχεδιασμένο δηλαδή για όσους το αφήνουν μέχρι την τελευταία στιγμή. Ανάμεσα στις επιλογές σας Υπάρχουν πιάτα για χορτοφάγους και vegan: Χριστουγεννιάτικο κονσομέ, γαλοπούλα, σεϊτάν στρογγυλό, μανιτάρια, μπλε τυρί και μαγειρεμένες κροκέτες, μπράουνι αβοκάντο και κάστανο...
Στην υγειά μας!