Καλώς ήρθατε στο γαλλικό χωριό που πάντα ονειρευόσασταν να ζήσετε
Η αίσθηση του να νιώθεις αυτό γυρνάς σπίτι για τα Χριστούγεννα ; ότι το τραπέζι θα στρωθεί με προσοχή για εσάς. ότι η κουβέντα θα είναι συμπαθητική και το κρασί εξαιρετικό. ότι το κρεβάτι θα είναι απαλό και, όταν βυθίζετε το κεφάλι σας στο μαξιλάρι, θα μυρίζετε το γλυκό άρωμα του σπιτιού.
Έτσι είναι να μένεις Τα Ψάρια , μια απολαυστική βίλα στη νότια Γαλλία που είναι ακριβώς όπως αυτή που έχετε δει στις ταινίες, όπως αυτή που πάντα ονειρευόσασταν. Με την πέτρινη πρόσοψη και τα μπλε παραθυρόφυλλα, με τον κισσό να γλείφει τους υπεραιωνόβιους τοίχους. Περιτριγυρισμένο από έναν φρέσκο και πληθωρικό κήπο, με την τέλεια γωνιά για διάβασμα, με τη μηλιά να σε περιμένει να απλώσεις το χέρι και να δαγκώσεις ένα φρούτο.
Στο πρωινό, που σερβίρεται κάτω από τα γιγάντια δέντρα το καλοκαίρι, μπορείτε να απολαύσετε ένα φλερτ τραπέζι αντάξιο μιας κόμισσας , με ευαίσθητα σερβίτσια, φρεσκοκομμένα λουλούδια και προϊόντα από την πόλη: σύκο, φράουλα και μαρμελάδα ροδάκινο. Καρύδια και δαμάσκηνα. Αυγά από τις κότες που τρέχουν ανέμελα, φρεσκοψημένο κέικ.
Όλα είναι εμποτισμένα με το μαγευτικό πνεύμα του Μπριζίτ , ο ιδιοκτήτης αυτού του Bed&Breakfast που βρίσκεται στη μέση της εξοχής, μόλις λίγα λεπτά από το χωριό Παλαμίνι . Εξασφαλίζει ότι όλα είναι έτοιμα με την τρυφερότητα μιας μητέρας και αυτή τη γαλλική γεύση για οτιδήποτε όμορφο.
Κάθε βράδυ προετοιμασία δείπνο τεσσάρων πιάτων για τους επισκέπτες της τριάδας των φιλόξενων και ευρύχωρων δωματίων του, όπως κάνει τα τελευταία 30 χρόνια. Μαγειρεύει γευστικές συνταγές που θεωρεί απλές, σχεδόν πάντα, τυπικές της παράδοσης της περιοχής: σουφλέ, κις, κλαφούτι με φρούτα εποχής, κονφί πάπιας, ακόμη και το περίφημο λουκάνικο Τουλούζης, ναι, σερβιρισμένο με φασόλια από το Tarbes del yaard.
Όλα είναι πάντα προετοιμασμένα με βιολογικά και τοπικά προϊόντα : το κοτόπουλο αγοράζεται από έναν γείτονα που το μεγαλώνει ελεύθερα. η ντομάτα είναι από τον κήπο του? τα κολοκυθάκια, από την καλύτερή της φίλη. Το μοσχαράκι, από τον έμπιστο κρεοπώλη σου, που πουλάει μόνο ντόπιο μοσχάρι.
Η Brigitte θα σε ρωτήσει αν προτιμάς να δειπνήσεις μαζί της και τον σύζυγό της Bruno -και τους πιθανούς καλεσμένους εκείνο το βράδυ- ή στο δικό σου τραπέζι. επιλέξτε να μοιραστείτε και σύντομα θα μιλήσετε με ένα ζευγάρι Βελγών αναζητώντας το δικό τους καταφύγιο στην ύπαιθρο σε αυτό το μέρος της Γαλλίας, με έναν Λιβανέζο γιο που ξετυλίγει τις καλύτερες συνταγές του αραβικού βιβλίου μαγειρικής και, πάνω απ' όλα, με τους ίδιους την Brigitte και τον Bruno, τόσο ευγενικό, τόσο καταπληκτικοί οικοδεσπότες.
Όσο κουβεντιάζετε, ανάμεσα στους μεζέδες, το κυρίως πιάτο, τα υποχρεωτικά και νόστιμα ντόπια φρουάτζ και το γλυκό, θα σας σερβίρουν, χωρίς πομπωδία, την πιο γλυκιά σαμπάνια και το καλύτερο κρασί της περιοχής. Έτσι, η συζήτηση θα κυλήσει τόσο εύκολα που σύντομα δεν θα συνειδητοποιήσετε ότι, στην πραγματικότητα, νόμιζες ότι δεν μπορούσες να μιλήσεις αγγλικά ή γαλλικά . Και, όταν πας για ύπνο, θα σκεφτείς γιατί τόσος ατομικισμός, τόση ψηφιοποίηση, αν το ταξίδι ήταν αυτό: να μοιράζεσαι ψωμί και γέλιο με όσους μέχρι τότε ήταν ξένοι, να κοιτάζονται στα μάτια, να φρυγανίζουν.
ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ;
Το Les Pesques βρίσκεται στο Haute-Garonne , την περιοχή που συναντάμε αμέσως μετά τη διέλευση των βόρειων συνόρων της χώρας μας. Εκεί μας περιμένουν όλα όσα περιμένουμε από μια απόδραση στη Γαλλία: όμορφοι φυσικοί χώροι, τέλεια διατηρημένα χωριά, παραμυθένια κάστρα, όμορφα αρχοντικά... Σας αφήνουμε μια ολοκληρωμένη διαδρομή, με πολλά οικογενειακά σχέδια, για να απολαύσετε σε αυτή την αξέχαστη περιοχή του Πυρηναία .
Σε αυτό, θα βρείτε πολλές από τις στάσεις που θα σας προτείνει η Brigitte, όπως η κοντινή πόλη Martres Toulouse , που έχει ένα ωραίο μουσείο, μια εκκλησία και πολλές κεραμικές χειροτεχνίες. Η οικοδέσποινα προτείνει επίσης μια βόλτα στη μεσαιωνική πόλη Rieux Volvestre , επισκεφθείτε το Le Village Gaulois, μια υπέροχη αναψυχή ενός γαλατικού χωριού, εκτιμήστε την επιβλητική βασιλική του Saint Bertrand de Comminges και τη ρωμανική εκκλησία του St Just de Valcabrère (προς τα Πυρηναία) και περάστε μια μέρα στην πόλη των Παπών, στο St -Lizier (προς Ariège).
Ωστόσο, αν προτιμάτε πραγματικά χαλαρώστε , μπορείτε να απολαύσετε τα θαύματα του Les Pesques χωρίς να πάρετε το αυτοκίνητο, ίσως να μετακινηθείτε με ποδήλατο ή να κάνετε μεγάλες βόλτες κατά μήκος της όχθης του ποταμού, ανάμεσα στα χωράφια με ηλίανθους και καλαμπόκι . Και, φυσικά, επιστρέφοντας στο καταφύγιό σας για να καθίσετε κάτω από τα εκατόχρονα κλαδιά για να αφήσετε το μυαλό σας ήσυχο, να παρατηρήσετε άφαντα πώς η Μπριζίτ και η κόρη της ξεφλουδίζουν τα μήλα για να φτιάξουν μαρμελάδα, για να χαϊδέψουν το άλογο, να κοιτάξουν έξω παράθυρο από το κρεβάτι νιώθοντας σαν τον γιο που επιστρέφει επιτέλους σπίτι.