Ταϊπέι τη νύχτα
Ταξιδεύω μέχρι Ταϊβάν σε Boeing 777 της εταιρείας KLM. Από την Ισπανία δεν έχουμε ακόμη απευθείας πτήση για Ταϊπέι, αλλά είμαι βέβαιος ότι όλα θα έρθουν χάρη στην αυξανόμενη δημοτικότητα του προορισμού.
Ο ολλανδικός αερομεταφορέας συνεχίζει να είναι α καλή εναλλακτική (η ενδιάμεση στάση στο Schiphol διαρκεί μόλις μια ώρα) για να φτάσετε σε αυτό το ασιατικό νησί όπου μερικοί 11.000 Ισπανοί τουρίστες έλκονται, βασικά, από την παραβίαση του εξαιρετική γαστρονομία στην παγκόσμια foodie σκηνή.
Αν και η Ταϊπέι μπορεί να υπερηφανεύεται για πολλές αρετές, όπως το να είναι α ήρεμη και ευγενική μοίρα, αρχιτεκτονικά, σε αντίθεση με τους γείτονές του Χονγκ Κονγκ ή Τόκιο, δεν εντυπωσιάζει πολλούς επισκέπτες, αν και σίγουρα υπάρχουν γειτονιές που αξίζει να εξερευνήσετε. Ναι, με ικανοποιημένο στομάχι.
Ο σφυγμός μου δεν τρέμει καθώς δηλώνω ότι η Ταϊβάν έχει πιθανώς την καλύτερη σκηνή νυχτερινής αγοράς στον κόσμο και μερικά από τα πιο συναρπαστικά δείγματα street food από την Ασία.
Φωτισμένες διαφημιστικές πινακίδες στο κέντρο της Ταϊπέι
ΦΑΓΗΤΟ ΣΤΗΝ ΤΑΪΠΕΪ
Με λίγο χώρο στο σπίτι για να μαγειρέψετε, Οι Ταϊβανέζοι προτιμούν να βγαίνουν σχεδόν κάθε βράδυ στις πολυσύχναστες αγορές Πηγαίνετε για τα φτηνά σνακ -γνωστά ως xiaochi- που βρίσκονται σε όλη την πόλη και, φυσικά, στο περισσότερες από 100 νυχτερινές αγορές που το κατοικούν.
ο αγάπη για την κουζίνα είναι το αποτέλεσμα του ένα χωνευτήρι πολιτισμών που κατοικούν στο νησί από αμνημονεύτων χρόνων, και αυτό δεν είναι απλό κλισέ.
Η Ταϊβάν κατοικήθηκε από Αβορίγινες, κατακτήθηκε από τους Πορτογάλους τον 16ο αιώνα και αποικίστηκε από τους Ολλανδούς τον 17ο. Μετά ήρθαν οι Ισπανοί και αργότερα ο Ιάπωνας, που κατά τη γνώμη μου, άφησαν τη μεγαλύτερη επιρροή στη μοίρα (ακόμα και τις τουαλέτες TOTO, αλλά θα τα πούμε άλλη μέρα).
**Σπίτι του παραγωγικού Din Tai Fung ** (εξυπηρετεί τα καλύτερα ζυμαρικά στον κόσμο σύμφωνα με τους New York Times), ομολογώ ότι η εμμονή μου με αυτήν την αλυσίδα ασιατικών εστιατορίων γρήγορου φαγητού συνεχίζει να αυξάνεται.
Μόνο στην πρωτεύουσα εκεί επτά ντόπιοι Ντιν Τάι Φουνγκ, αν και το πρωτότυπο βρίσκεται στην οδό Xinyi. Μόλις έχετε ένα τραπέζι **(δεν κάνουν κράτηση και την ώρα αιχμής η αναμονή μπορεί να είναι πολύ μεγάλη) **, κανείς δεν πρέπει να σταματήσει να δοκιμάζει τα διάσημα Xiao Long Bao Pig, αν και οι εναλλακτικές είναι τόσο νόστιμες που η απόφαση μπορεί να είναι περίπλοκη.
Ντιν Τάι Φουνγκ, Ταϊπέι
Καθώς οι τιμές είναι σφιχτές **(περίπου 20€ το άτομο) **, η συμβουλή μου είναι να παραγγείλετε σαν να μην υπάρχει αύριο για να μπορέσετε να απολαύσετε λίγο από όλα. Το ποτό, το κόκκινο τσάι, Είναι υπεύθυνος για το σπίτι και σου το γεμίζουν όσες φορές θέλεις.
Αν και υπάρχει κάτι στην Ταϊπέι που μπορεί να επισκιάσει τα ζυμαρικά στο Din Tai Fung, αυτό είναι Noodles Lin Dong-Fang (No.4-2, Andong Street, Zhongshan District). Αυτό το μικρό και, ειλικρινά, βρώμικο μέρος προσφέρει αυτό που είναι καλύτερα νουντλς βοείου κρέατος από την πόλη.
Με μια σύντομη επιστολή στο οποίο θα βρείτε μόνο noodles ως κύριο πιάτο (πρέπει να πάρετε το βοδινό), και tofu και kimchi ως ορεκτικό, το Noodles Lin Dong-Fang συγκεντρώνουν και λεγεώνες οπαδών στις πόρτες τους.
Εδώ δεν σου σερβίρουν καν ποτά αλλά πρέπει να σηκωθείς και να πάρεις μόνος σου αυτό που θέλεις περισσότερο ανάμεσα σε νερό και αναψυκτικά, αφού Δεν έχουν αλκοολούχα ποτά. Ούτε μπύρα, με ότι τους αρέσει. Δεν μιλάμε καν για Chardonnay πια.
Οδός Raohe, δρόμος των νυχτερινών αγορών στην Ταϊπέι
ΟΙ ΝΥΧΤΕΡΙΝΕΣ ΑΓΟΡΕΣ
Τη νύχτα, νυχτερινές αγορές και άλλα μικρά εστιατόρια Το street food είναι μια από τις καλύτερες εκπλήξεις στην Ταϊπέι, όπου οι πάγκοι αφθονούν φθηνό και φρέσκο φαγητό.
στις νυχτερινές αγορές μπορείς να βρεις λίγο από όλα, από το βρωμερό τόφου που αποδεικνύεται το πιο παραδοσιακό του πιάτο (ομολογώ ότι το δοκίμασα γιατί έπρεπε να υπογράψω αυτό το άρθρο, αλλά μου φάνηκε φρικτό) μέχρι τα πιο ορεκτικά κομμάτια ψητού κρέατος.
Από όλα αυτά, το Νυχτερινή Αγορά Shilin (Night Market Shilin) μπορεί να είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα, καθώς και ένα από τα μεγαλύτερα στην Ταϊπέι.
Χτίστηκε το 1899 και συνιστάται πάντα ως ένα διάσημο μέρος για να απολαύσετε ένα εξαιρετική γαστρονομία σε γελοίες τιμές.
Εδώ όχι μόνο τρώτε, και πολύ καλά, αλλά είναι επίσης ένα μέρος για να ψωνίσετε και να διασκεδάσετε. Σε αυτό το παζάρι εκεί ειδικούς χώρους πώλησης έπιπλα, ρούχα, καταστήματα φωτογραφιών, ακόμη και καταστήματα κατοικίδιων ζώων.
Στον τομέα των καλοφαγάδων, το υπόγειο της αγοράς παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, μαζί με Σταθμός Jiantan MRT όπου, παρά τον καπνό και το μείγμα μυρωδιών, αξίζει να κάνετε μια βόλτα και να καθίσετε να φάτε με τους ντόπιους οποιαδήποτε από τις τοπικές σπεσιαλιτέ που μαγειρεύουν επί τόπου, συμπεριλαμβανομένων ζυμαρικά, ρύζι, πικάντικο καβούρι ή αμέτρητα είδη θαλασσινών.
Νυχτερινή Αγορά Shilin
Το ότι τα ρούχα στη συνέχεια θα πρέπει να πάνε απευθείας στο πλυντήριο είναι γεγονός που πρέπει να γίνει αποδεκτό. Το ίδιο, ή σχεδόν, συμβαίνει στο Ningxia (Νυχτερινή Αγορά Ningxia), άλλη μια από τις δημοφιλείς νυχτερινές αγορές μεταξύ των ντόπιων της Ταϊβάν.
Ακολουθώντας στον απόηχο του λογικές τιμές, εδώ μπορείτε να απολαύσετε ένα μεγάλο αριθμό τυπικών πιάτων, ειδικά τα νόστιμα Κινέζικα σάντουιτς γνωστά ως baos, τα οποία είναι κυρίως γεμιστά με χοιρινό.
Αν σας χτυπήσει μια τρομερή δυσοσμία ενώ περπατάτε στο δρόμο, μην ανησυχείτε, είναι και πάλι αυτό το παραδοσιακό τόφου που κυριολεκτικά τρελαίνονται οι Ταϊβανέζοι και, συνηθίστε, είναι παντού.
ΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΠΟΛΥΤΕΛΕΙΑ
Εκτός από τις θορυβώδεις αγορές και τις χαρτοπετσέτες, η Ταϊπέι είναι, από τιμή και προσφορά, μία από εκείνες τις πόλεις όπου μπορεί και πρέπει να αντέξει κανείς οικονομικά μια γαστρονομική πολυτέλεια.
Ένα από τα καλύτερα μέρη για να το κάνετε είναι στο κινέζικο εστιατόριο ya ge , Βρίσκεται στο ξενοδοχείο Mandarin Oriental . Εδώ μπορείτε να απολαύσετε πολλές από τις σπεσιαλιτέ του παραδοσιακή κινέζικη κουζίνα Υπηρέτησα, όπως υπαγορεύουν οι κανόνες της αλυσίδας, σε ένα πολυτελές περιβάλλον.
Με πρόταση που βασίζεται στο πιο φρέσκα υλικά από τοπικούς παραγωγούς, Η κουζίνα του Ya Ge είναι επικεφαλής Σεφ Τσέμαν ένα από τα πρώτα σπαθιά της ταϊβανέζικης γαστρονομικής σκηνής, με μακρά εμπειρία στην τέχνη της παραδοσιακής κινέζικης κουζίνας.
Μερικά από τα πιο σύγχρονα πιάτα του μενού είναι χοιρινό μέλι σερβιρισμένο σε ένα μικρό μπάρμπεκιου , να μαγειρευτεί στο ίδιο το τραπέζι, ή το σούπας ασπράδι αβγού με επικάλυψη κιμά.
Πρέπει να δοκιμάσετε το νόστιμο καβούρι στο φούρνο σερβίρεται στο κέλυφος του καρκινοειδούς, και συνοδεύεται με το Ya Ge Signature Fried Rice, φτιαγμένο με αυγοτάραχο σολομού, γαρίδες Sakura και αστακό. Σερβίρουν Chardonnay εδώ.